川東北地區大鱗鲃人工繁殖及苗種培育技術初探

黃利國，許 超，明 偉，靳聯娟，周安雄*，周祚坤

(1.四川省南充市農業科學院，四川 南充 637000；2.四川省南充市順慶區農業農村局，四川 南充 637000)

大鱗鲃屬于鯉科、鲃亞科，鲃屬，又稱為淡水銀鱈魚。原產于烏茲別克斯坦的阿姆河，是名貴大型經濟魚類，2003年由中國水產科學院黑龍江水產研究所首次引入我國，研究人員對大鱗鲃的適應性、耐鹽堿度、人工繁育等方面進行了研究[1-3]，發現大鱗鲃為廣溫性魚類，在0～30℃均能生存，對水質要求不高，性成熟個體(5齡)，體重3.0～5.0 kg，具有肉質鮮美，抗逆性強，耐鹽堿等優良性狀，且疾病發生較少。

南充市農業科學院2018年開始引進大鱗鲃苗種至川東北地區，開展了大鱗鲃的池塘養殖、人工繁育等研究，現將相關技術經驗總結如下，旨在為大鱗鲃在四川省的推廣應用提供依據。

1 研究方法

1.1 親魚培育

1.1.1 合理放養 大鱗鲃應在秋冬季節引進放養，大鱗鲃入池前使用3%～5%的食鹽水進行體表消毒，防止病菌的進入，親魚要求無病無傷，體重在4～6kg/尾，雌雄搭配比例為1：1～1：1.5，可搭配投放一定比例的鰱、鳙魚進行水質調節。

1.1.2 秋、冬季培育 由于大鱗鲃是廣溫性魚類，秋冬季節可以正常攝食，秋冬培育直接關系到大鱗鲃親魚的懷卵質量，必須充分保證投喂量，滿足其攝食量。親魚適應本地環境后，應及時補充營養全面的配合飼料，粗蛋白含量40%以上，按照“四定(定時、定位、定質、定量)”原則投喂。水溫在20℃左右，日投喂為親魚體重的3%～5%，每次投喂后2h內吃完為宜，上午投喂量占全天投喂量的40%左右，下午占60%。水溫在15℃左右，日投喂量為親魚體重的1%左右。水溫降至10℃下，應減少投喂量至0.2%，甚至停止投喂。秋冬季節應適當加深親魚培育池的水位，保持1.5～2m的深水，做好大鱗鲃的防寒越冬工作，池水透明度保持在30cm左右，同時注意水質的清潔，保證溶氧充足，適時開啟增氧機。

1.1.3 春季培育 大鱗鲃引入我國后，每年3～5月開始人工繁殖，春季是大鱗鲃性腺發育的重要時期，為盡快提升水溫、改善水質條件，應將池水換去1/2左右，加注新水，使水深維持在1.2m左右。該階段的親魚培育主要以高蛋白配合飼料搭配動物性餌料為主，投喂量逐步提升至2%～5%，加快大鱗鲃性腺發育，還可加強流水刺激，保證每周沖水1次。

1.1.4 產前培育 3月上旬開始，每周換水，定期沖水，增加水流刺激，能提高池水含氧量，增加魚的食欲，并使魚頂水游泳，減少體內脂肪，促使性腺的快速發育。催產前20d要每天沖水，每次1～3h，沖水時間最好從下午3點開始。

1.1.5 產后培育 在催產過程中，常常會引起親魚受傷，需對親魚進行精細護養，否則將會造成親魚的死亡。為了防止親魚傷口的感染，可先在傷口涂藥膏和體內注射抗菌藥物，增強對病菌的抵抗力，再把產后過度疲勞的親魚轉放入水質清新的池塘靜養，讓其充分休息，投喂適口的餌料或營養全面的配合飼料，使魚在短期內恢復體質。親魚恢復正常后，轉入正常管理。

1.2 人工繁殖

1.2.1 親魚選擇 繁殖季節，性腺發育成熟的大鱗鲃雌性親魚腹部膨大而柔軟、肛門和尿孔半月縫隙間的生殖孔明顯張開，而雄性親魚體形瘦長、沒有生殖孔、輕擠腹部有乳白色精液流出，挑選體重4～6kg且達到性腺成熟的雌雄親魚轉入產卵池精心喂養，雌雄比例1:1.5。

1.2.2 人工催產 4月進行大鱗鲃人工繁殖，水溫在20～22℃。催產藥物為絨毛膜促性腺激素(HCG)，促黃體素釋放激素類似物(LRH-A2)和地歐酮(DOM)，采用胸鰭基部注射、二次注射的方式，第一針注射總劑量10%，間隔12h注射第二針，雄魚劑量減半，配制4種不同的催產藥物配方，藥物配比見表1。

表1 催產藥物種類及配比(kg)

1.2.3 人工受精 注射催產劑后將親魚放入產卵池，根據效應時間情況，及時檢查親魚發育情況，當輕壓腹部，有卵粒流出即可進行人工干法授精，將卵粒擠入光滑、干凈的陶瓷盆內，再將精液到卵粒上，邊擠精液邊用鵝毛混勻，操作要輕，防止大鱗鲃劇烈擺動導致的受傷，充分混勻精卵后，使用清水激活受精，使用鵝毛繼續攪拌2min，即可轉入孵化器內進行循環水孵化，大鱗鲃成熟卵為乳白色、漂浮性卵，卵直徑1.52～1.56 mm，受精卵吸水膨脹，直徑4.5～4.8 mm。

1.2.4 受精卵孵化 孵化用水要符合《漁業水質標準》的規定，用60目的尼龍或乙綸網布制成密網過濾，保持孵化水質清新，嚴防敵害生物進入，孵化24h內，每隔1h使用顯微鏡鏡檢胚胎發育，待受精卵發育至囊胚期時，隨機撈取100粒胚胎，重復3次，統計受精率，24h后每隔2h鏡檢胚胎，至水花出膜，孵化過程中要使用低濃度的食鹽水進行消毒，防止水霉病的發生。剛出膜的大鱗鲃水花主要以卵黃作為營養來源，沉入孵化器底部，孵化器內應保持微流水，保證水體溶氧，由于未受精和死亡的胚胎存留在孵化器內，水花容易感染水霉病，要及時將大鱗鲃水花轉移。

1.3 苗種培育

1.3.1 苗種培育池條件 位置：苗種培育池要有良好的水源、灌溉方便、陽光充足、環境安靜。

1.3.1.1 清塘消毒 魚苗放養前15d，加注新水至0.3m左右，用生石灰進行帶水清塘，用量為80～100kg/667m2，或用漂白粉16～18kg/667m2，化漿全池潑灑。

1.3.1.2 水深、水質 苗種培育池的水深應常年保持1.2～1.8m，能見度在30cm左右，水質應符合《漁業水質標準》的要求，保持充足的溶氧。

1.3.1.3 水溫 大鱗鲃生長水溫為0～35℃，以20～28℃為適宜。

1.3.1.4 底質 培育池池底平坦，底質不應有過多的淤泥，出水口位置為全池最低處，便于排干池水。

1.3.2 魚苗放養 池塘清塘藥物毒性消失后，輪蟲生長高峰期，即可放養剛平游的大鱗鲃魚苗，每667m2放養魚苗10～20萬尾，該階段魚苗體質虛弱，水霉病的發生率較高，要及時使用低濃度聚維酮碘進行預防，同時魚苗培育池內保持微水流且溶氧充足。

1.3.3 飼養管理 大鱗鲃水花培育可采用蛋黃和豆漿，7d后可投喂粉狀配合飼料，飼料粗蛋白含量在45%以上，馴化大鱗鲃苗種聚群攝食，30d后開始投喂顆粒飼料，每日投喂2次。投喂堅持“四定”原則，日投喂量約為魚體總體重的1%～3%，上午投喂總量的40%，下午投喂總量的60%。應根據天氣、水溫、水質及魚的吃食情況及時調整投餌量。早中晚每日巡塘3次，觀察水質及魚苗生長活動情況，并做好池塘記錄，發現異常，立即采取相應措施。

每隔30d進行大鱗鲃生長性狀測量，統計值均采用平均值±標準誤(x±SE)。

2 試驗效果

2.1 大鱗鲃人工繁殖結果

據表2可知，水溫20～22℃時，配方A的受精率達到64%，出膜時間76h，孵化率最低僅46%。

表2 大鱗鲃人工繁殖結果

圖1 大鱗鲃120日齡內全長、體長、體高曲線

圖2 大鱗鲃體重的生長曲線

采用配方B的受精率73%，效應時間78h，孵化率65%。采用配方C的受精率69%，出膜時間76h，孵化率57%。采用配方D時，大鱗鲃受精率最高達到92%，孵化時間74h，孵化率最高達到84%。

2.2 大鱗鲃苗種培育結果

由表3可知，5月初大鱗鲃水花下塘后，30日齡的平均全長4.78cm，平均體長3.89cm，平均體重0.92g。至60日齡時，平均全長6.35cm，平均體長5.21cm，平均體重2.11g。喂養至90日齡時，平均全長9.05cm，平均體長7.51cm，平均體重8.85g。喂養至120日齡時，平均全長14.53cm，平均體長12.07cm，平均體重21.22g。由圖1和2可知，大鱗鲃苗種在90日齡開始全長、體長、體高、體重的曲線有較為顯著的上升，該生長階段水溫較高，大鱗鲃攝食加快。

表3 大鱗鲃生長性狀指標

3 討論

溫度是影響魚類胚胎發育的重要因子之一，從本實驗的結果可以看出，當水溫保持在20～22℃，催產藥物配比LRH-A2、HCG和DOM分別為4μg、800IU、2mg時，川東北地區大鱗鲃的人工繁殖受精和孵化效果好。但是，后續開展大鱗鲃的室外人工繁殖時，遇到氣溫突變，水溫下降到15℃，導致受精卵大量死亡，出膜時間92h，且孵化率僅13%。為保證孵化率，建議有條件的繁育場采用恒溫孵化設施進行大鱗鲃的人工繁殖。

由于優良的生長性狀、鮮美的肉質，大鱗鲃深受消費者的喜愛。在山東、黑龍江、天津、江蘇等地區都有大鱗鲃養殖的成熟模式[4]，四川省大鱗鲃的人工養殖規模較小，養殖技術尚不成熟，而且作為外來引進物種，建議開展封閉式的池塘高密度精養，防止其進入自然水域破壞水生生態環境。實驗中，水溫在28℃左右，大鱗鲃苗種在川東北地區的生長速率較快，120日齡的平均體重21.22g，徐偉等[5]的研究表明24～27℃為大鱗鲃生長的最適宜水溫，可能和飼料的種類有關，目前還沒有專用的大鱗鲃配合飼料，所以在養殖過程中使用其他魚類飼料代替，養殖效果欠佳，下一步需研究大鱗鲃的營養需求，研制大鱗鲃專用配合飼料。