鮮養(yǎng)一體 智凈同行：“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”成功召開

文_張麗 蘇亮

2022年的冰箱行業(yè)面臨的外部環(huán)境更為復雜，但整體積極向上的態(tài)勢并未改變。基于消費者生活方式的改變，冰箱產(chǎn)品不斷在保鮮、健康、智能等方面持續(xù)改進和創(chuàng)新，冰箱行業(yè)在不斷的升級與突破中，迎來了全新的發(fā)展時期。

↑2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇現(xiàn)場

2022年雖然面臨多重挑戰(zhàn)，但在行業(yè)結構升級與消費需求升級的雙重驅(qū)動下，冰箱行業(yè)的高端化轉(zhuǎn)型依然在提速。創(chuàng)新型產(chǎn)品、智能化和高品質(zhì)產(chǎn)品備受生產(chǎn)企業(yè)和消費者的關注，發(fā)展趨勢明朗。在淘汰與新生的動態(tài)博弈中，冰箱行業(yè)迎來了全新的發(fā)展格局。

2022年7月19日，由中國家用電器研究院指導，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志、中家院（北京）檢測認證有限公司、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心主辦，全國家用電器工業(yè)信息中心、國家電子元器件質(zhì)量檢驗檢測中心協(xié)辦的“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”在重慶召開。論壇以“鮮養(yǎng)一體 智凈同行”為主題，聚焦保鮮、營養(yǎng)、智能、健康等產(chǎn)業(yè)趨勢，邀請行業(yè)專家、企業(yè)代表在大會上進行分享，倡導冰箱企業(yè)攜手同行、持續(xù)創(chuàng)新，助力行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

大咖云集，把握時代發(fā)展脈絡

本次論壇不僅邀請到多位領導和嘉賓參加會議，更為論壇帶來多角度、深層次的精彩演講。中國宏觀經(jīng)濟研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩，中國家用電器研究院院長劉挺，中國家用電器研究院副院長葛豐亮，清華大學藝術與科學中心設計戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌，西安交通大學制冷與低溫工程系副主任晏剛，中國家用電器研究院院長助理吳海濤，中國家用電器研究院檢測所副所長李欣，中國家用電器研究院檢測所副總工程師蔡寧，重慶仕益產(chǎn)品質(zhì)量檢測有限責任公司技術總工熊璞，中國家用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強，中國家用電器研究院環(huán)境與健康相關產(chǎn)品檢測所、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心副部長王統(tǒng)帥等嘉賓蒞臨現(xiàn)場。

本次論壇還得到冰箱企業(yè)的大力支持，海爾、海信、美的、長虹美菱、TCL、松下、容聲、博西華、格力、奧馬、方太、澳柯瑪、創(chuàng)維、三星、康佳、美芝、云米、東貝、雙鹿等幾十家整機和零部件企業(yè)也參加了本次會議。

↑中國家用電器研究院副院長葛豐亮

中國家用電器研究院副院長葛豐亮首先為論壇致辭。葛豐亮表示，2022年雖然面臨多重挑戰(zhàn)，但在行業(yè)結構升級與消費需求升級的雙重驅(qū)動下，冰箱行業(yè)的高端化轉(zhuǎn)型依然在提速。創(chuàng)新型產(chǎn)品、智能化和高品質(zhì)產(chǎn)品備受生產(chǎn)企業(yè)和消費者的關注，發(fā)展趨勢明朗。在淘汰與新生的動態(tài)博弈中，冰箱行業(yè)迎來了全新的發(fā)展格局。于危機中謀新機，于變局中開新局，他強調(diào)，只要全行業(yè)勠力同心，堅持創(chuàng)新，就能克服困難，創(chuàng)造更輝煌的未來。

精準把握機遇，源自于對消費者需求的前瞻性洞察。清華大學藝術與科學中心設計戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌分享了泛家居時代中國的“創(chuàng)新與未來生活形態(tài)”發(fā)展趨勢。蔣紅斌介紹說，泛家居時代，人們的生活形態(tài)正在發(fā)生變化，從而帶動了消費理念的改變。新的消費趨勢可以用“自我”、“居家”“定義”三大關鍵詞概括。自我，是指年輕消費者自然、自在的生活態(tài)度；居家，是指疫情防控常態(tài)化帶來的生活、工作趨于一體，帶來了生活場景融通；定義，主要指訂件、定制的品質(zhì)生活追求。他認為，以消費者需求為導向，未來的中國工業(yè)創(chuàng)新極有可能打破現(xiàn)在的硬工業(yè)走向軟工業(yè)。中國冰箱產(chǎn)業(yè)想要持續(xù)做大做強，就必須迅速適應這種變化。

↑中國宏觀經(jīng)濟研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩

↑中國家用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強

中國宏觀經(jīng)濟研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩進行了“2022影響行業(yè)發(fā)展的相關因素”的演講。他認為，我國冰箱產(chǎn)業(yè)有非常強的增長韌性，并在演講最后給了冰箱企業(yè)幾點建議：要根據(jù)市場規(guī)則變化及時進行調(diào)整，在淘汰的過程中發(fā)展新的機遇，同時，應關注“改變”，通過新興家電推廣、新消費場景構建，挖掘固有消費潛力提升，開拓出新的增長空間。

以用戶需求為導向，不斷提高用戶體驗是冰箱企業(yè)生存發(fā)展的核心要義。而要做到有效創(chuàng)新，就需要企業(yè)精準預判行業(yè)的發(fā)展大勢。中國家用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強詳細講解了如何“通過產(chǎn)品評測分析行業(yè)發(fā)展趨勢”。他指出，通過多年的用戶體驗評測分析，目前冰箱行業(yè)的創(chuàng)新主要通過差異化功能和技術升級兩個方面實現(xiàn)。其中，技術升級主要從智能、保鮮等方面實現(xiàn)；而差異化功能，是基于消費者不斷細化的應用需求，包括場景細分、使用人群細分、儲存對象儲存食品的細分，促成了母嬰冰箱、美妝冰箱等細分產(chǎn)品的崛起。此外，以提高用戶應用體驗為目的，設計優(yōu)化、新型材料應用等也是冰箱企業(yè)創(chuàng)新的重要途徑。

↑清華大學藝術與科學中心設計戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌

↑全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學

2022的冰箱市場挑戰(zhàn)不少，但也有新的機遇亟待發(fā)掘。全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學對2022年上半年冰箱市場進行了分析。他認為，2022年冰箱市場雖然面臨著不少挑戰(zhàn)，但也不乏利好因素。比如，地產(chǎn)政策溫和，拉動作用提升；存量市場，升級需求帶來的替換；營銷手段多樣，擴展傳播廣度；行業(yè)追求創(chuàng)新，產(chǎn)品功能增加。初步預估，2022年整體冰箱規(guī)模雖然有所下降，但下半年相對上半年會有所提升。

專家齊聚，深度解讀標準技術

↑中家院 （北京 ）檢測認證有限公司制冷及空調(diào)檢測中心主任張宇佳

中家院 （北京 ）檢測認證有限公司制冷及空調(diào)檢測中心主任張宇佳在演講中解讀了家用電冰箱保鮮性能認證實施規(guī)則。她表示，CHCT家用電冰箱保鮮性能認證是行業(yè)內(nèi)首個冰箱保鮮的官方認證。結合目前電冰箱保鮮市場現(xiàn)狀和消費者要求，共推出包含感官評價、失重率、凝露、維生素C含量、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）增長率、汁液流失率、菌落總數(shù)增長率（菌落總數(shù)）和蛋白質(zhì)保有率在內(nèi)的8個檢驗項目，從感官、物理、化學、生物等多個維度對保鮮效果進行全面綜合的評價，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航，也為消費者選擇產(chǎn)品提供核心參考。

↑中國家用電器研究院環(huán)境與健康相關產(chǎn)品檢測所、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心副部長張慶玲

目前我們的食品安全和營養(yǎng)健康正在從“吃得安全”邁向“吃得健康”來發(fā)展。從整個冰箱行業(yè)來說，“吃得安全”是基礎，關注的是冰箱保質(zhì)的基本功能，“吃得健康”是趨勢，關注的是冰箱的保鮮性能。中國家用電器研究院環(huán)境與健康相關產(chǎn)品檢測所、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心副部長張慶玲就“食品保鮮效果評價研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”進行介紹時表示，影響食材保鮮的因素主要有溫度、濕度、微生物、氣體四大類，并且針對冰箱保鮮性能評價都已經(jīng)出臺了相關的規(guī)范。而且，評價對象的種類越來越豐富，從常見食材逐漸拓展到酒、茶、化妝品、保健品等領域，評價指標也從普適性的單一指標，逐漸發(fā)展到針對每種食材的特征有特定性的指標，利用多種指標進行綜合評價。此外，評價范圍也從冷藏室逐漸拓展到冷藏、變溫或者冷凍全空間的保鮮效果。

↑中家院 （北京 ）檢測認證有限公司制冷及空調(diào)檢測中心主任工程師徐華保

制冷壓縮機技術在進步，產(chǎn)品在革新。為規(guī)范行業(yè)發(fā)展，相關標準也在不斷更新。中家院（北京）檢測認證有限公司制冷及空調(diào)檢測中心主任工程師徐華保對制冷壓縮機性能新標準進行解讀。他介紹說，2021年5月正式實施的新版制冷壓縮機性能標準，最明顯的變化就是增加了對于R290制冷劑的具體規(guī)定，且在傾斜啟動實驗中做出了專門規(guī)定。另外，目前冰箱產(chǎn)品中使用變頻壓縮機越來越多，也對其做了比較詳細的規(guī)定。他強調(diào)，目前，我國雖然是壓縮機生產(chǎn)大國，但是與強國仍有一定差距。想要掌握更多的標準制定話語權，還需要全行業(yè)的共同努力。

↑西安交通大學制冷與低溫工程系副主任晏剛

除了壓縮機性能之外，冰箱密封性的優(yōu)劣也直接影響其制冷保鮮效果。西安交通大學制冷與低溫工程系副主任晏剛分享了冰箱密封技術發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢思考。晏剛表示，冰箱門封雖然不是整個冰箱系統(tǒng)中的大部件，作用卻不小，既承擔了密封的作用，還起到絕熱的作用。但因為缺乏規(guī)范，門封也是消費者投訴的焦點。從行業(yè)持久發(fā)展考慮，他建議，建立門封的絕熱、密封性能測量，并制定相關標準，將密封性能納入冰箱性能的考核體系。

↑黃石東貝壓縮機有限公司技術副總工程師秦宗民

保鮮是冰箱的核心功能，而壓縮機性能的升級是冰箱核心性能突破的關鍵。黃石東貝壓縮機有限公司技術副總工程師秦宗民為與會嘉賓分享了環(huán)保高效節(jié)能深冷壓縮機。秦宗民介紹說，隨著目前整個中國消費力的提升和中產(chǎn)階級的崛起，儲存需求越來越多樣化，對冰箱的深冷凍能力也提出了更高的要求— 不僅要看冷凍速度，還要看解凍速度。滿足冰箱日益提高的應用需求，是壓縮機技術升級的重要方向。目前，東貝深冷壓縮機技術已經(jīng)可以達到零下200攝氏度以下。

↑國家市場監(jiān)督管理總局國家缺陷產(chǎn)品管理中心資深專家王長林線上分享

家電召回是保護消費者合法權益的重要手段。目前，我國相關消費品召回情況如何？進行了哪些規(guī)范？國家市場監(jiān)督管理總局國家缺陷產(chǎn)品管理中心資深專家王長林以線上形式進行了分享。他介紹說，召回是市場監(jiān)管的方式。與召回相關的標準主要有消費品召回生產(chǎn)者指南，消費品召回電子電器風險評估，消費品召回效果評價，消費品召回編號規(guī)則與應用。在家電行業(yè)，所有消費品的家電產(chǎn)品均適用上述標準，是全覆蓋的。產(chǎn)品召回之前，要進行風險研判，風險高的產(chǎn)品要召回。

頒發(fā)證書，樹立行業(yè)新的標桿

以標準引領行業(yè)健康發(fā)展，2022年2月1日，工業(yè)和信息化部發(fā)布的《家用電冰箱保鮮性能試驗方法》行業(yè)標準正式實施。為了更好地配合行業(yè)標準落地，推廣高保鮮性能的電冰箱產(chǎn)品，中國家用電器研究院推出了CHCT家用電冰箱保鮮性能認證。在本次論壇上，主辦方為首批獲得家用電冰箱保鮮性能認證的企業(yè)頒發(fā)了證書。

2022年首批獲證企業(yè)名單為：

海爾智家股份有限公司

海信（山東）冰箱有限公司

合肥美的電冰箱有限公司

長虹美菱股份有限公司

TCL家用電器(合肥)有限公司

無錫松下冷機有限公司

海信容聲（廣東）冰箱有限公司

博西華家用電器有限公司

珠海格力電器股份有限公司

廣東奧馬冰箱有限公司

寧波方太廚具有限公司

澳柯瑪股份有限公司

創(chuàng)維電器股份有限公司

蘇州三星電子有限公司

安徽康佳同創(chuàng)電器有限公司

↑首批認證證書頒發(fā)

2022年，冰箱市場還涌現(xiàn)了諸多備受市場認可的優(yōu)秀產(chǎn)品與品牌，本次會議也分別對它們進行了表彰。

獲得表彰的冰箱品牌包括：

美的品牌獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”智慧健康品牌；

美菱品牌獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”生態(tài)科技品牌；

海信品牌獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”智慧保鮮卓越品牌。

獲得表彰的冰箱產(chǎn)品包括：

美的冰箱BCD-603WKGPZM深空藍-星墨獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”智慧體驗先鋒；

美菱M鮮生冰箱BCD-600WUP9BT獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”健康時尚先鋒；

美芝Z 系列輕型靜音高效變頻壓縮機DZ70Z1Y獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”輕靜高效之星；

松下纖尚·BIG box對開門冰箱獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”大冷凍格局創(chuàng)新先鋒；

松下纖雅·自由嵌入冰箱獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”鮮儲守護先鋒；

TCL格物系列冰箱獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”健康保鮮技術先鋒；

云米A l冰箱Sma r t Pro(對開636)BCD-636WMSAD03A獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”鮮活營養(yǎng)守護先鋒；

東貝NV系列環(huán)保高效節(jié)能深冷壓縮機NV220獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”深冷綠色之星；

雙鹿冰箱EQE6069GB獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”健康時尚先鋒；

奧馬Max超大冷凍系列冰箱獲得“2022年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇”鮮儲守護先鋒。

↑證書頒發(fā)

2022年的冰箱市場以新需求為主導，品質(zhì)化需求提升為方向。那些亟待解決的消費痛點和亟待被發(fā)掘的新型需求，激發(fā)了新的增長動能。冰箱企業(yè)只要堅持創(chuàng)新，勇于突破，為消費者創(chuàng)造價值，就能獲得消費者青睞。前路雖然坎坷，但中國冰箱產(chǎn)業(yè)未來依然可期！