我國獸藥殘留檢測研究文獻計量及熱點分析

龍春燚

（施秉縣農業農村局，貴州 施秉 556299）

獸藥是用于預防、治療和診斷動物疾病或者有目的地調節動物生理機能的物質，在養殖生產中能有效幫助養殖戶解決畜禽受疫病威脅的難題，在畜牧業不斷發展的今天，獸藥的使用在畜產品生產中已經是必不可少的。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品（如雞蛋、奶品和肉品等）中的原型藥物及其代謝產物，包括相關雜質的殘留。畜產品藥物殘留可通過食物鏈最終富集在人體及環境中，影響人類身體健康也會造成環境和生態的污染[1]。為了人類和生態環境的健康發展，能夠及時發現和有效避免獸藥殘留帶來的影響，殘留檢測變得尤為重要。獸藥殘留檢測是對獸藥殘留含量進行科學的檢測得出數據并對其進行分析，最終得出畜產品藥物殘留含量是否超標，能否供消費者食用的結果。在人們對獸藥殘留問題日益關注的今天，殘留檢測技術也在不斷發展。文獻計量學作為一種定量分析工具，是描述、評價和預測某學科領域的科技現狀與發展趨勢最為直接的分析方法，可以用來描述某一學科的發展概況，實現趨勢預測，已被廣泛用于諸多領域的態勢分析[2]。本文以國內權威的期刊文獻檢索工具中國知識基礎設施工程（China National Knowledge Infrastructure，CNKI）即中國知網期刊全文數據庫為數據來源，對1992—2022年間所發表的獸藥殘留檢測研究論文進行計量分析，在科學量化指標的基礎上，分析我國獸藥殘留檢測研究動態及研究熱點，為深入開展相關研究提供參考。

1 數據來源與分析方法

1.1 數據來源

本文數據來源于中國知網CNKI（http：//www.cnki.net/）中國期刊全文數據庫，利用高級檢索，以“主題”為檢索項，“獸藥”并含“殘留檢測”為檢索詞，檢索時間設置為1992—2022年，在來源類別中選擇“全部期刊”“中文文獻”進行檢索，即對近30年來國內發表的獸藥殘留檢測研究期刊論文進行檢索（檢索時間為2022年4月17日），共獲得1299篇文章滿足檢索條件。為確保數據具有足夠的相關性利用人工查閱檢索到的文章摘要進行判斷，逐一核對剔除新聞、一稿多投、征稿啟示及不相關文獻等無效信息，篩選出864條樣本文章數據。

1.2 統計分析方法

本文主要運用文獻計量法，并輔以內容分析法，Excel為數據處理及作圖工具。提取出經過篩選后的文章樣本信息，從文章的發表年份、作者情況、期刊分布、研究層次分布、被引和下載情況、基金資助及研究主題等角度對樣本文章信息進行統計分析。年均增長率按×100%計算，式中：A為累積文獻量；a為初始文獻量；n為累積年數。

2 結果與分析

2.1 論文發表數量與變化趨勢

發文量可以表征科學界對該領域的關注度，反應該領域的發展情況[3]。數據庫中檢索到最早的獸藥殘留檢測研究論文發表在1998年，1998—2001年為該領域的起步階段，平均每年發文1篇，2002—2005年發文量呈持續增長趨勢，2005年后呈波動式增長；2007年達到論文發表小高峰43篇，此后10年間保持年發文量21篇以上、平均每年發文35篇的水平；2017年發文量達到了新的高度86篇，2020年發文量再創新高達95篇，2022年僅第一季度就發表了27篇相關文章，如圖1所示。發文量連年持續上升，我國近23年間獸藥殘留檢測研究論文數量年均增長率達到34.18%，說明獸藥殘留關注度持續增加，研究熱度持續上升，正在迎來大發展期。

圖1 1992—2022（第一季度）年獸藥殘留檢測研究文獻發文量年度分布

2.2 獸藥殘留檢測論文分布分析

2.2.1 論文來源期刊分布

期刊分布情況能在一定程度上反映該研究領域在文獻發表方面的集中度，是反映發展現狀的重要指標[4]。目前我國獸藥殘留檢測研究論文的載文期刊分布相對集中，864篇文章共來自240種期刊，其中《食品安全導刊》《食品安全質量檢測學報》和《中國獸藥雜志》發文量排前3，分別為72、46和41篇，分別占發文量的8.33%、5.32%和4.75%，載文量排前10的刊物見表1。載文量不低于10篇的期刊有17種共計載文372篇，占總論文數43.06%；載文量僅為1篇文獻的有123種期刊，占發文量的14.24%；載文量為2篇的有37種期刊，占發文量的8.56%。大量獸藥殘留檢測研究文章刊載在食品安全類和動物健康類刊物中，可以看出獸藥殘留問題對食品安全、畜禽質量影響較大，關注度和研究熱度在增加。

表1 載文量前10的期刊

2.2.2 論文學科研究層次分布

按照中國知網數據庫對論文研究層次的分類方法進行分類，獸藥殘留檢測文章分成了11類，如圖2所示，其中基礎與應用基礎研究（自然）類312篇占比最高37%，其次是工程技術（自然）類301篇占比36%，然后是行業技術指導（自然）類164篇占比20%，上述3個層次類別共計占比93%，剩余僅7%的文章由專業實用技術（自然）、行業指導（社科）、標準與質量控制（自然）等8個層次類別組成。獸藥殘留檢測各研究層次論文的年度分布情況，最早發展的是行業技術指導（自然）類論文，發表在1998年，2001年開始出現的基礎與應用基礎研究（自然）類論文則較為普遍，政策研究（社科）、政策研究（自然）、高級科普（自然）和職業指導（社科）4種層次的論文較為稀缺，僅在2003出現政策研究（社科）類1篇、2007年出現政策研究（自然）類2篇、2019年出現高級科普（自然）類1篇和2020年職業指導（社科）類2篇。

圖2 不同研究層次文獻占比

2.2.3 發文機構及作者分布

對發文機構進行統計，結果顯示864篇論文共有591家機構，其中458家機構只出現1次，發文量5篇以上的11家機構共計發文90篇，占總發文數的10.42%，見表2。發文量較多的分別是中國獸醫藥品監察所、華中農業大學和華南農業大學，發文量分別為19、18、8篇。從這些機構發文的分布年份來看，中國獸醫藥品監察所、華中農業大學和華南農業大學對獸藥殘留檢測研究的連續性較好，特別是中國獸醫藥品監察所作為專業的獸藥監察機構從事獸藥研究，從2003年開始至今保持每年平均發表1篇文章的水平。華中農大雖然起步在2008年，比中國獸醫藥品監察所晚5年，但其進展迅速，發文數量緊隨其后。值得注意的是近3年來特別關注獸藥殘留檢測研究方面的還有天津農學院，每年都發表相關文章?？梢钥闯隹蒲袡C構和高等院校具有較強的學術研究能力和專業人才，是我國獸藥殘留檢測研究的主要力量。

表2 發文量5篇以上的機構

作者是文章的重要特征之一，對文章有重要影響，其中第一作者是文章的主要完成人，對文章的影響作用也最大。對864篇樣本論文的第一作者進行統計，結果顯示第一作者的分布相對分散，864名第一作者中有721名僅出現了1次。選取發文量不少于3篇的8名第一作者，對其發文年份和所屬機構進行分析見表3。發文量最多的是來自中國農業科學院的蔣士強和來自軍事醫學科學院的劉楠，分別發文5篇和4篇，但這2位作者這10年多都沒有再以第一作者發表相關文章，近3年從事相關研究發表文章的作者主要有來自拱北海關技術中心的蔡杰、國家獸藥安全評價中心/北京勤邦生物技術有限公司的何方洋和廣西—東盟食品檢驗檢測中心的梁飛燕，其中勢頭最猛的是僅2021年就發表3篇相關文章的蔡杰。

表3 發文量3篇以上的第一作者

2.2.4 論文基金項目資助情況分布

基金論文的比重可以看出該研究受國家重視程度，統計結果顯示，864篇文章中包括32種基金種類共計137篇基金論文，基金論文比重15.86%。圖3列出了不少于4篇文章的9種基金占比情況，其中國家自然科學基金、國家科技支撐計劃和國家重點研發計劃3種基金論文數分別占基金論文總數的30.66%、13.14%和10.22%，共計占比54.02%，超過基金論文總數的一半以上，是獸藥殘留檢測研究方面的主要基金支持。

圖3 獸藥殘留檢測研究基金項目支持

2.3 論文被引頻次及下載次數分析

在文獻計量學中被引頻次是文章社會顯示度和影響力的重要指標[5]。864篇文章被引頻次不低于50次的有19篇，分布在15種刊物上，其中被引頻次最高的3篇文章分別是2009年刊登在《食品科學》上的《QuEChERS在食品中農藥多殘留檢測的應用研究進展》、2011年刊登在《質譜學報》上的《液相色譜-串聯質譜檢測獸藥殘留中的基質效應研究進展》和2010年刊登在《分析化學》上的《固相萃取-高效液相色譜/串聯質譜同時檢測動物源性食品中76種獸藥殘留》，被引頻次分別為168、156和98次。下載量是文章被關注程度的一種體現。1998年至今發表的獸藥殘留檢測研究論文中2017年發表的文章總下載量最高22849次，單篇下載量排在前3位的是2017年刊登在《上海畜牧獸醫通訊》上的《豬獸藥殘留檢測新技術研究進展》、2014年刊登在《農業工程學報》上的《動物源食品中獸藥殘留高通量快速分析檢測技術》和2013年刊登在《食品安全質量檢測學報》上的《獸藥殘留檢測技術研究進展》，下載量分別為2568、2444和2367。獸藥殘留檢測相關文章被引用和下載的年度分布情況如圖4所示，總體而言被引用頻次和下載次數都是呈波動先上升后下降的趨勢，被引頻次在2007年達到最高值后保持平均每年被引頻次380次的水平，下載次數則呈逐年增加趨勢。

圖4 1998—2022年我國獸藥殘留檢測研究文獻下載量及被引頻次

2.4 研究主題及熱點分析

關鍵詞由文章核心內容提取，能體現一篇文章的主題。利用Excel對864篇樣本文章的前5個關鍵詞出現頻率進行分析，并對出現的意義相同的詞進行人工整合，比如“獸藥殘留檢測”“殘留檢測”“殘留檢測方法”合并成“殘留檢測”，“畜產品”“動物產品”合并成“畜產品”等，保證數據分析的準確性，最后得到316個關鍵詞。多數關鍵詞出現的頻率并不高，其中133個關鍵詞僅出現1次，260個關鍵詞出現頻率在10次以下。

表4列出了出現的前14個高頻關鍵詞，其中“殘留檢測”是主題概念名詞，“畜產品”是表示研究范圍的名稱，從關鍵詞“食品安全”出現頻率高達103次可以看出，獸藥殘留問題對食品安全的威脅性極大。從表4的高頻關鍵詞可以看出研究熱點主要體現在4個方面。①技術手段。包括超高效液相色譜、液相色譜串聯質譜和QuEChERS；②研究對象。主要是豬和雞產品；③研究藥物。包括喹諾酮類、抗生素類和磺胺類藥物；④研究方向主要是免疫分析、快檢技術和多殘留檢測技術。

表4 獸藥殘留檢測研究文獻高頻關鍵詞

圖5—圖8是對獸藥殘留檢測4個熱點研究方面的進一步分析，即各研究方面高頻關鍵詞隨時間變化的關系，氣泡越高、越大說明關鍵詞該時期出現的頻率越高。在技術手段方面，超高效液相色譜早在2002年就開始推廣運用，是當時主要的檢測手段，液相色譜串聯質譜、QuEChERS技術2007年以后才發展起來，總體來看超高效液相色譜、液相色譜串聯質譜和QuEChERS 3種都在逐年增加，其中液相色譜串聯質譜格外突出，已經成為現如今主要的獸藥殘留檢測手段；在研究對象方面，對豬和雞產品的研究不相上下，都是增加的趨勢；在研究藥物方面，對抗生素和磺胺類藥物的研究相對于喹諾酮類藥物的研究更早，3種藥物的研究都是增加趨勢；在研究方向方面，免疫分析技術不但起步早，而且在任何時間段占比都高于多殘留檢測和快檢技術，是主要的研究方向。

圖5 技術手段方面關鍵詞演變圖

圖6 研究對象方面關鍵詞演變圖

圖7 研究藥物方面關鍵詞演變圖

圖8 研究方向方面關鍵詞演變圖

3 結論

為了更好地了解該領域的研究進展和前沿態勢，對過去30年獸藥殘留檢測研究的出版情況進行了文獻計量分析。數據結果顯示，相關文章最早發表在1998年，2007、2017和2020年發文量都有階段性的突破，發文量總體呈波動上升趨勢且增長速度較快，這表明對于獸藥殘留檢測引起了研究者的極大關注。我國相關文章的載文期刊分布相對集中，屬于食品安全類及動物健康類的刊物《食品安全導刊》《食品安全質量檢測學報》和《中國獸藥雜志》是載文量排名中的前3，可見獸藥殘留問題對人體健康及動物健康的影響備受關注。基金論文比為15.86%，其中不同研究層次文獻中基礎與應用基礎研究（自然）、工程技術（自然）和行業技術指導（自然）3類研究文章數占比超過90%，表明國家對獸藥殘留檢測重視程度較高。獸藥殘留檢測的研究重點及熱點主要集中在超高效液相色譜、液相色譜串聯質譜和QuEChERS等技術手段，對象為豬和雞產品，目標為喹諾酮、抗生素和磺胺類藥物等，進行免疫分析技術、快檢技術和多殘留檢測技術等研究。此外，盡管我國獸藥殘留檢測研究得到了快速發展，論文數量不斷增加，但研究層次發展較低、沒有形成核心作者機構、絕大多數論文被引頻次不高，學科影響有限，表明該領域的研究水平和研究成果有待進一步提高，以加快推進我國獸藥殘留監管監督現代化進程，促進我國畜產品質量安全。

本文存在一定的不足之處，僅選取中國知網CNKI中收錄的中文期刊進行分析，造成樣本的選取不夠全面；同時本文對論文的主題研究沒有做深入探討，這將是今后需要進一步研究的切入點。