金秋品秋饌

出品/蘇寧鐘山國際高爾夫酒店

食秋之味，饗遇金秋。正值時節紫金閣中餐廳臻呈秋季新菜，一席品盡秋意。

招牌野米法蔥炒波龍

肉質緊實鮮甜的波龍，自制軟糯Q 彈的牛奶年糕，野米與法蔥一起炸至香脆，經由主廚特調醬汁炒制而成，咸鮮香甜盡在不言中。

紅胡椒牛肝菌蒸清遠雞

清新爽滑的牛肝菌與香嫩軟糯的清遠雞，配以高湯蒸制，紅胡椒點綴提味，微麻鮮香引人回味。

鹽鹵大閘蟹

當鹽鹵與大閘蟹相遇，當季肉質飽滿鮮甜的大閘蟹浸以獨特鹽鹵汁制成，剝開蟹殼鮮味撲鼻而來，一口滿是鮮甜咸鮮。

魚子醬·脆皮大生蠔

手掌大小的乳山生蠔被蛋液包裹著炸至外表金黃，鋪上一層魚子醬，咬上一口，酥脆的表皮、鮮嫩的生蠔混合著魚子醬在嘴中爆開，只有鮮上加鮮。

南京素燒鵝

傳統淮揚美食，豆腐皮包裹多種素菜，經由素油煎炸，色澤金黃鮮甜香軟。