遵義紅花椒栽培管理技術

劉玉倩， 楊鳳飛， 張開艷， 陀海燕， 陳慶義， 祝曉云

(1.遵義職業技術學院現代農業系， 貴州 遵義 563006；2.遵義華邦農業科技開發有限公司， 貴州 遵義 563323)

花椒是我國栽培歷史悠久的香料、油料樹種，具有生長快、結果早、收益大、用途廣、適應性強、根系發達等諸多特點，栽培管理簡便，分布廣泛[1]。遵義紅花椒是遵義本地花椒品種，適應性極強，為蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)植物，干燥成熟果皮，落葉小喬木，小葉5～13片，對生，無柄，卵形。成熟時果實紫紅色，散生微凸起的油點，花期3—4月，果期7—9月[2]。

近年來，花椒市場需求量不斷增大，遵義紅花椒價格一路攀升，經濟效益顯著增加，農戶種植花椒的積極性大幅提升。為提高遵義紅花椒栽培管理技術水平，促進花椒產業高質量發展，筆者總結近幾年的理論研究和實踐經驗，為貴州省花椒產業發展提供參考。

1 品種選擇及苗木質量分級標準

遵義地區適宜選擇本地遵義紅花椒進行種植，實生苗質量分級標準詳見表1。

表1 遵義紅花椒一年生實生苗質量分級標準

2 地塊選擇

適宜選擇土層深厚、土質疏松、背風陽坡地塊。

3 栽植主要環節及主要技術措施

3.1 栽植時間與栽植密度

可在春、秋兩季栽植。春季選擇芽體萌動前定植，秋季選擇落葉后定植。根據肥稀瘦密原則，遵義紅花椒栽植密度45～100株/667 m2，可選取(3～4)m×(3～4)m株行距進行種植。

3.2 整地、挖坑、施底肥、回填

遵義紅花椒的種植優選排水較好的沙質壤土，在該環節重點考慮保水保濕。根據地形，可選擇魚鱗坑或種植溝兩種方式進行整地，定植穴規格40 cm×40 cm×40 cm，底肥施腐熟有機肥2 500～5 000 kg/667 m2或生物有機肥，每穴施1.5～2.5 kg，在坑底或溝底拌土混勻，將翻挖的新土清除草兜、石塊后回填備用。

3.3 植 苗

根據苗木根系大小，在回填好的定植穴中央挖出大小適宜的坑，置苗木于其中，保持根系舒展，然后回填土，保持埋土深度超過土痕線1 cm左右，苗木端直，壓緊并灌足水，靜待一會讓水充分滲入后再覆一層細土，起著保墑的作用。遵義紅花椒將樹兜盤成漏斗狀，便于樹苗根部蓄積水分，還可采取覆蓋塑料膜或防草布減少水分散失；若使用裸根苗造林，在無灌溉條件時還需使用保水劑或黃心土和成糊狀進行蘸根處理，以確保成活率。

4 管理的主要技術措施

4.1 幼樹管理

4.1.1樹形培養

定干定枝：植株長至45～50 cm的高度時定干，保留3～4個分布均勻的枝條作為主枝培養，萌發的多余芽全部抹除。

拉枝定型：進入第二年，若上一年保留的主枝長到1.5～2 m長，則在年初就進行拉枝，若長度不夠則待春梢長出封頂后再進行拉枝。拉枝按均勻分布的原則選擇方向，枝條傾斜呈30°角，各個枝條頂端保持在同一水平高度，以確保樹體營養的均勻分配。第三年對主枝上的枝條進行選擇性保留，形成側枝，側枝在主枝兩側交錯分布，同側枝條相距30～40 cm，向上或向下的枝條不宜保留。側枝萌發的枝條即為下年度的結果枝。幼樹修剪宜在落葉后至翌年春季發芽前進行。

4.1.2土肥管理

施肥：幼林期每年施肥1～2次，第一次在3月中下旬，肥料選擇總養分不小于45%的復合肥，每株150～250 g；第二次在11月到翌年2月，肥料選擇農家肥或生物有機肥，每株2.0～2.5 kg。第二次肥料可以根據土壤肥力情況決定是否施放。

4.2 盛果樹的管理

4.2.1樹體管理

清除徒長枝，剪除結果后淘汰的病弱枝，培養新結果的枝組，樹形宜為自然開心型。

4.2.2土肥管理

施肥：3月中下旬施放一次，確保開花和新枝生根的養分供應，肥料選擇總養分不小于45%的復合肥，每株250～500 g；6—7月份施一次保果肥，防治營養不足造成落果，肥料選擇高鉀型的復合肥；若圃地土壤貧瘠，則在年底還需補充一次農家肥或生物有機肥對土壤進行改良，施放量根據肥料供應情況來定。

椒園翻耕：每年入冬后將林地土壤進行一次翻耕，以改善林地土壤的物理結構，便于水肥的滲入和土壤微生物的活動。椒園翻耕盡量使用微型農機進行，以節約勞動成本。

5 主要病蟲害及防治

花椒病蟲害較多，主要危害葉片、莖桿和根系，主要病蟲害及防治方法如下。

5.1 花椒銹病

發病時間主要在4月中旬—6月上旬及7下旬—10月，樹冠下部葉片發生，并由下向上蔓延，受害葉片呈現黃色或銹紅色的圓點病斑，重者造成病葉全部落光[3]。

5.1.1藥劑預防

未發病時，可噴施波爾多液或0.1～0.2波美度石硫合劑，特別是在6月至7月下旬對花椒樹用200～400倍液萎銹靈進行噴霧預防。

5.1.2藥劑防治

對已發病的植株，可噴施丙環唑、已唑醇、戊唑醇等+加磷酸二氫鉀+有機硅聯合噴霧，間隔5 d連續噴施一次。20%三唑酮乳油30 mL、80%戊唑醇5 g和30 g磷酸二氫鉀混合噴施對銹病有特效。

5.2 花椒根腐病

苗圃和成年椒園易發生根腐病。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質部脫離，木質部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發育不全，嚴重時全株死亡[4]。防治措施：一是讓椒園保持通風干燥；二是做好苗圃土壤的消毒，常用15%粉銹寧500～800倍液。高床深溝，重施基肥；三是及時拔除病苗。四是4月份成年花椒樹需用15%粉銹寧300～800倍液灌根，能有效阻止發??；五是要及時挖除病死根、死樹，并燒毀，以消除病原。

5.3 花椒樹流膠病

一是合理調整布局，改良排水不暢，環境陰濕的椒園，使其通風干燥；二是做好苗期管理。其他防治措施同花椒根腐病，發現病害后用青枯立克200倍+沃豐素600倍+大蒜油1 000倍+有機硅進行灌根，毛細根區和樹莖基部是防治重點。

5.4 花椒蚜蟲

蚜蟲作為一種傳毒昆蟲，對花椒樹的危害很大，可導致減產20%～30%，嚴重時減產達50%[5]。防治方法：一是堅持早預防、早治療。在危害發生的重災區，應在發生初期，重點噴藥防治；二是可飼喂天敵進行生物防治；三是選用煙堿類藥劑進行防治，如吡蟲啉、啶蟲脒等，或長效性藥劑，如氯氟氰菊酯、聯苯菊酯等，配合有機硅滲透劑交替噴霧防治；四是用工具將主干黑皮刮去，涂抹噻蟲嗪一圈，3～5 d蚜蟲明顯減少。