黃平縣農業文化遺產保護與傳承思考

田曉華

(貴州省圖書館， 貴陽 550004)

2002年，聯合國糧農組織發起“全球重要農業文化遺產”倡議，中國積極響應、支持和實踐，已有15個項目成功入選，總數量居世界之首。2012年，我國設立“中國重要農業文化遺產”保護項目，已經審批100多項國家級農業遺產項目。這些珍貴的農耕文化瑰寶以鮮活生動的姿態講述著我國各地燦爛悠久的農耕故事，為當地經濟社會發展作出了巨大貢獻。黔東南州黃平縣位于黔中丘原向黔東低山丘陵的過渡地帶，山川河流縱橫交錯，河谷盆地點綴期間，是一個典型的山區農業縣份，雖然沒有申報農業文化遺產項目，但農業文化遺產資源十分豐富，迫切需要挖掘保護。

1 保護狀況

農業文化遺產是指人類在與其所處環境長期協同發展過程中，創造并傳承至今的獨特的農業生產系統，這些系統具有豐富的農業生物多樣性、傳統知識、技術體系以及獨特的生態與文化景觀等，對農業文化傳承、農業可持續發展和農業功能拓展具有重要的科學價值和實踐意義。作為“活著的歷史”，農業文化遺產除了承載文化，它更具有豐富的農業生物多樣性、完善的傳統知識與技術體系、獨特的生態與文化景觀[1]。根據上述定義，筆者經過調查認為，黃平傳統農業生態類型、動植物資源、知識體系都較為發達，農業遺產歷史悠久，保存較完好。

1.1 傳統農業生產技術保護

農業生產技術是農業文化遺產保護的重點。黃平水稻種植有數千年歷史，在戰國時期已經開始走向精耕細作，并開辟了舊州大壩等壩區和山區梯田稻作工程。由于山區田土珍貴，黃平稻作文化強調尊重自然、巧用自然，黃平先民采取建水窖、修攔山溝、蓄老母田、建灌溉溝等措施護田、養田，積極提高產量。黃平先民開辟建設的石坎梯田規模龐大，而且修筑了很有技術含量的防凍池、防洪涵、防洪墻，以及田坎下方便人們遮陽躲雨的避雨洞。在重興、翁坪等一些高大的古石梯田中，人們在造田時還用堅硬的長條形石塊于田埂中部，自下而上鑲嵌成懸空步梯，方便上下坎作業。這些都是黃平先民在勞動實踐中的偉大創舉。此外，黃平先民在整地、育苗、插秧、除草除蟲、糧食儲藏等方面都有符合山區實際的獨特經驗和技術。

1.2 傳統農業生產工具的保護

傳統農耕技術所使用的動力源于自然，既沒有工業帶來污染，也避免了能源消耗。黃平先民靠山吃山、靠水吃水，發明了很多省時省力的耕地、收割、脫粒、烘干、運輸、排灌、加工等農具，不少農具目前仍然在廣泛使用。例如，部分村民還在用摘刀、鐮刀割稻麥等作物，用撻斗脫粒，用曬席曬糧食等。在個別交通不便的山區，還普遍用馬馱運糧食。作為農產品加工工具的水碾，雖然已被現代化的加工機械取代，但在黃平縣保存較好。比如重安江水碾群，始建于明朝，借助南北江面高差產生的水力使水輪旋轉并帶動滾輪工作，主要功能是碾米，集自然景觀和人文景觀于一體，是黃平稻作民族農耕文化的典型代表，2013年被國務院列入第七批全國重點文物保護單位。

1.3 傳統農業生產規范保護

農業生產規范是在農業生產過程中形成的技術制度、村規民約、民間習慣、道德規范，以及相應的民間禁忌等，是農耕文化的重要體現，旨在維護農業生產秩序。黃平先民十分注重農業生產規范建設，各種農作物生產都形成了較完整的耕作栽培體系和時令技術要求，有的還通過諺語的形式得以流傳，比如“改土養土，不得受苦”“種子年年選，產量節節高”“施肥不在多，精耕要細作”等等。黃平種植水稻的群眾每年春都要舉行“開秧門”儀式，企盼果實累累、秋季豐收。群眾十分注重生態保護，崇拜樹神、土地神，“林木毀壞，山窮水敗”“山水相連，林木調節”已經內化于心、外化于行；注重人與自然和諧相處，稻子、果實成熟時不會全部摘完，要給鳥類留下過冬的食物。

1.4 特有農產品品種保護

隨著優良品種的推廣，農產品品種出現單一化傾向，雖然產量提高，但一定程度上為病蟲害快速傳播創造條件，將會影響到物種的多樣性。黃平十分重視對本地特色農產品的保護，并采取措施不斷加大保護力度，已經成功獲得黃平白及、黃平線椒、黃平黃牛、黃平金黃雞等4個地標農產品，正在申請黃平糯小米、黃平黑毛豬等地標農產品，完成了綠色農產品認證1個，有機農產品認證6個。重安半山古稻已經成功申請省級非物質文化遺產，“幾百畝”紅米、麻粘、黑糯米、本地糯米、旱稻等品種，始終遵循古法種植，自然生長，不施一粒化肥，不打一滴農藥，生態安全口感好，保持了品種的多樣性，引起了專家學者的高度關注。

2 保護對策

開展農業文化遺產的保護工作是落實我國生物多樣性保護戰略、促進農業可持續發展的重要舉措。在農藥、化肥、除草劑、催熟劑侵入農業各領域的今天，傳統農業文化遺產已經成為一筆彌足珍貴的財富，挖掘與保護越來越具有急迫性和必要性。筆者認為，黃平應當借鑒各地建立預備資源儲備制度、成立專門保護機構等經驗，就有關項目加快籌備并組織申請中國或全球重要農業文化遺產。在申請的同時，應當關注以下幾個方面。

2.1 與農業現代化相結合進行保護

農業優質高效綠色生產體系的完善，以及農業經濟效益、社會效益和生態效益的全面提高，是農業現代化的標志。筆者認為，農業文化遺產保護與農業現代化并非背道而馳，而是相互促進，在一定程度上還互為支撐。當前，作為國家重點生態功能保護區，黃平正在結合傳統與現實，大力發展生態農業、林下經濟，開展農林復合經營，用土生土長的辦法解決農業發展中如何實現優質高效綠色的問題。科技是農業現代化的重要支撐，各地農業文化遺產發掘與保護工作取得快速發展，一個重要原因也是得益于科技助力。例如，重安半山五谷稻的紅米種植，其植株很少發生水稻病害。不少專家都在研究和試驗，利用水稻自身的抗病基因來培育新品種，增強水稻抗病能力。黃平可以考慮依托農業文化遺產保護，建立政府推動、科技驅動、企業帶動、社區(農民)主動、社會聯動的多方參與機制，助力農業現代化發展。

2.2 與非物質文化遺產相結合進行保護

黃平作為黔東南苗族侗族自治州的一個縣，苗族、亻革家人等少數民族占總人口的68.5%，民族文化多姿多彩，非物質文化遺產數量和種類眾多、民族特色突出。國家級非物質文化遺產《苗族古歌》里，就有盤問什么時候撒種、什么時候插秧、什么時候收割的古歌。黃平苗族人就是按照祖宗留下來的祖訓和傳統古方來種植水稻，水稻養活了苗族同胞，苗族同胞對稻谷的依戀尊敬逐漸形成了禮儀、祭祀以及節日活動。從初春的撒種到栽秧，從收割入倉到開倉撮糧，都有很多的祭祀儀式。這些活動和儀式每年都在苗族人聚居的石坎梯田上開展，苗族同胞懷著豐收的祝福和喜悅，身著盛裝載歌載舞，形成一道亮麗的風景線。獨特的民俗文化和自然人文景觀也是農業文化遺產寶庫里的明珠，一大批非物質文化遺產在農遺產地熠熠生輝，稻作梯田等鄉村景觀寄托了人們對美麗鄉村、美麗生態的向往和追求。

2.3 與群眾利益相結合進行保護

農業文化遺產是農民幾十代人、甚至幾百代人留下來的，他們是真正的主體，是農業文化遺產的傳承者、實踐者。所以，我們的保護必須注意不能只是政府、專家、企業單方面搞保護、搞開發，而忽視了農民作為真正主體的作用。只有確保農業文化遺產保護的利益與農民共享，才能確實守住農業文化遺產的根與魂，激發出農業文化遺產保護的內生動力。黃平可以借鑒各地經驗，鼓勵引導各類企業、農民專業合作社及農民群眾依法投入農業文化遺產保護，不斷激發廣大群眾的主動性、積極性和創造性，形成以政府為主導、依托廣大農村社區及農民群眾、其他組織及機構積極配合的共同機制[2]。摒棄急功近利的短視心態，幫助群眾真正認識到守護農業文化遺產的重要意義和價值，進一步完善利益聯結機制，扶持農民群眾拓展增收空間，增強認同感、參與感，提升獲得感、幸福感和安全感。

3 開發利用

農業文化遺產是中國優秀傳統文化的重要組成部分。《中共中央國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》強調：“加強農耕文化傳承保護，推進非物質文化遺產和重要農業文化遺產保護利用。”農業文化遺產蘊含豐富的生物、技術、文化基因，對于鄉村振興具有重要的現實意義。筆者認為，黃平可以通過農業文化遺產開發和利用，實現品牌打造、農旅結合，生態保護，讓農業文化遺產活起來，成為推動鄉村振興的重要動能。

3.1 挖掘傳統農業的經濟價值，推動產業振興

從各地實踐來看，農業文化遺產開發利用，是落實新發展理念、踐行“兩山”理論的重要措施。當前，中國和全球重要農業文化遺產品牌已成為產品綠色安全、文化豐富、景觀優美等的代名詞，而且許多農業文化遺產地景觀已成熱門旅游地。對黃平來說，一方面可以按照高質量發展要求，依托良好的生態環境，挖掘農業文化遺產系統內獨特的生物資源，比如壩區優質水稻，梯田古稻，坡地糯小米，林下中藥材、食用菌、養蜂等，在提煉文化內涵、提升附加值、延長產業鏈上做文章，根據傳統農業積累的生產技藝和管理知識，發展特色農業、品牌農業，提高農業生產的經濟效益。另一方面，可以按照全域旅游的要求，積極推進旅游產業化，可以考慮依托黃平高顏值的舊州“萬畝”大壩和重安至重興的石坎古梯田發展旅游業。據考證，黃平縣境內目前古梯田在“500畝”以上的梯田群有79處，總面積9 333 hm2，而且梯田集中的苗族和亻革家聚居區也是黃平非物質文化遺產最為集中的區域，可以考慮申報稻作梯田系統，打造農遺旅游文化園、農遺研學實踐基地等，推動休閑農業、文化節慶、健康療養、科普教育融合發展。

3.2 挖掘傳統農業的生態價值，推動生態振興

鄉村振興，生態宜居是關鍵。良好的生態環境是農村最大的優勢和寶貴財富。進入新時代，必須堅持人與自然和諧共生，走鄉村綠色發展之路，讓良好生態成為鄉村振興支撐點。傳統農業蘊含著資源保護與循環利用、生物間相生相克、人與自然和諧相處的樸素生態觀和價值觀。黃平人民亦是如此，“喂鳥不如多造林，林茂自有百鳥鳴”，“少時不栽樹，老來無衣祿”正是其生動寫照。黃平可以依托尊重自然、順應自然、保護自然的傳統農業思想，充分挖掘農業文化遺產中的生態智慧，在保護中保持物種多樣性、生態系統多樣性以及景觀多樣性，營造良好的農耕文明生態環境。要充分利用農業文化遺產系統的生態服務功能，特別是控制水土流失、提高病蟲與極端氣候條件的抵御與適應能力、調節氣候、涵養水源、提高土壤肥力、提高資源利用效率、控制農業有害生物、減少溫室氣體排放等維持農業生態系統穩定性，切實改善當地居民的生活條件，成為發展特色生態農產品的資源優勢。

3.3 挖掘傳統農業的文化價值，推動文化振興

農業文化遺產是我國傳統文化的重要組成部分，在經濟社會快速發展的今天，農業文化遺產已經成為軟實力的重要體現。黃平雖然是一個典型的山區農業縣份，但歷史悠久，文化厚重，素有“且蘭古國都·云貴最秀地”之美譽，特別是少數民族文化與農耕文化的融合發展，使其產生了獨特的文化魅力，這也是其農業文化遺產至今保存較為完整的重要原因。黃平各地的風俗習慣、歌舞藝術、宗教禮儀、服飾文化，豐富多彩、獨具特色、活態傳承，保持了良好的文化多樣性。黃平要結合農業文化遺產保護，深度挖掘優秀傳統文化價值，將其中的歷史典故、人文精神與現代要素、時尚元素和美學藝術緊密結合起來，促進創造性轉化、創新性發展，打造具有農耕特質、民族特色、地域特點的鄉村文化項目，講好黃平鄉村文化振興的故事，增強當地群眾文化自信和文化認同。值得注意的是，對農業文化遺產中維系社會秩序，凈化人類心靈，保護大自然的一些信仰、崇拜，要嚴格與“迷信”區分開來，充分發揮其在基層社會治理中的作用。