日照市葡萄種植氣象指標和災害分析

朱秀紅，陳志超，周善海，寧斯逸

(1.山東省五蓮縣氣象局，山東五蓮 262300；2.山東省五蓮縣統計局，山東五蓮 262300；3.山東農業大學園藝科學與工程學院/作物生物學國家重點實驗室，山東泰安 271018)

日照市位于魯東南沿海地區。20世紀 80年代中期開始發展葡萄產業，至2020年，全市葡萄種植面積達到341.7 hm2，葡萄年總產量800.86萬kg。主產區為莒縣131.4 hm2，五蓮縣110.3 hm2，嵐山區52 hm2，東港區37.6 hm2，主要栽培品種有巨峰、金手指、陽光玫瑰等。近年來，日照市氣候變化異常，如高溫，旱澇不均等異常天氣增多，對葡萄的生長發育造成不利影響。進行葡萄種植的氣象指標和主要災害研究，為指導葡萄栽培趨利避害，提高葡萄產量和品質具有指導意義。

1 日照市葡萄種植適宜氣象指標

葡萄年度生長發育分為萌芽期、新梢生長期、開花坐果期、幼果膨大期、成熟期、休眠期[1，2]。在日照市，葡萄各生育期與對應時間的適宜氣象指標如表1。

2 日照市葡萄種植主要氣象災害

根據氣象學規定的各種氣象災害等級標準如表2～5所示。

2.1 連陰雨

當連續降雨日數≥4 d、日降水量≥0.1 mm、過程總降水量≥20 mm為一個連陰雨過程。連陰雨天氣在葡萄整個生育期都會造成不同程度的影響[3]。連陰雨天數越長，影響葡萄生育越重。對葡萄不同生育期連陰雨按連陰天數劃分如表2。

新梢生長期連陰雨，則新梢生長滯后，相應影響葡萄根系活力和植株正常生長。開花坐果期連陰雨，則影響葡萄授粉受精，降低坐果率，果穗易出現大小粒。果實膨大期和成熟期連陰雨，則葡萄爛果、落果或裂果，降低品質和耐貯性。連陰雨天還極易造成葡萄病害發生，葡萄品質變劣，產量減少。

2.2 暴雨洪澇

日照市年降水量較大，平均792.8 mm。暴雨洪澇指因暴雨使低洼地區淹沒、浸水的現象。暴雨洪澇容易造成葡萄園排水不及時而積水，使葡萄根系嚴重缺氧死亡，土壤內的有機物在缺氧狀態下釋放如硫化氫、甲烷等有毒氣體，毒害根系，造成葡萄果粒糖度降低、酸度升高、著色不良、裂果等現象，品質降低[4，5]。暴雨洪澇形成的地表徑流易沖出葡萄根系，造成葡萄架倒塌。對葡萄不同生長發育期暴雨洪澇災害等級按24 h的降水量進行劃分如表3。

表1 日照市葡萄各生長發育期的適宜氣象指標

表2 葡萄各生長發育期的連陰雨天等級 d

表3 葡萄各生育期暴雨洪澇災害等級指標(24 h降水量) mm

2.3 干旱

干旱是指作物生長季內，因水分供應不足導致農田水利供需不平衡，阻礙作物正常生長發育的現象。葡萄要取得優質豐產，需要充足水分。在葡萄萌芽期、新梢生長期及幼果膨大期，土壤水分如果長期供應不足，會影響光合產物的形成和果實的正常發育，果粒小，產量低，秋冬干旱造成越冬葡萄植株死亡。日照市降水時空分布不均，春季素有“十年九旱”之說，幾乎每年都會發生不同程度的春旱、伏旱或秋旱，給葡萄生長帶來不利影響。葡萄不同生長發育期干旱造成的葡萄災害等級按降水量負距平率進行劃分如表4。負距平率值越大，干旱程度越重。

表4 葡萄各生育期干旱災害等級指標 (負距平率) %

某時段降水負距平率(Pa)是指葡萄生育階段的降水量與常年同期氣候平均降水量的差值占常年同期氣候平均降水量的百分率的負值：

2.4 高溫

氣象學上把日最高氣溫達到或超過35 ℃時的天氣稱為高溫。高溫容易對葡萄生長發育和產量造成危害，使樹體及果實產生日灼、氣灼。當日最高氣溫超過35 ℃且晴朗少云時，強烈陽光直射易導致葡萄果粒局部水分失調、形成灼傷。在高溫高濕天氣條件下，葡萄易出現爛果、落果現象，發生白腐病，且高溫造成晝夜溫差小，葡萄著色困難，部分葡萄葉片變黃，嚴重時枯焦。葡萄不同生長發育期高溫造成的葡萄災害等級按日最高氣溫劃分如表5。

表5 葡萄各生育期高溫災害等級指標(日最高氣溫) ℃

3 1995—2020年日照市葡萄種植氣象條件統計與分析

統計的日照市1995—2020年26年內葡萄不同生長發育期的氣象數據如表6。對其進行統計分析知：

萌芽期。期間主要災害為霜凍，其次是干旱。在氣象數據統計的26年內，有17年萌芽期最低氣溫<5 ℃，說明易發生春季晚霜危害；有5年萌芽期降水量<10 mm(降水量負距平率65%，為特重干旱)，影響葡萄萌芽；有20年萌芽期降水量10～50 mm，基本滿足萌芽所需水分，只有1年(1998)達到較大降水量82.3 mm。

新梢生長期。新梢生長期間主要災害為干旱，其次是內澇。26年在，有5年降水量<10 mm(降水量負距平率87%，為特重干旱)，影響新梢生長；有13年降水量在30～90mm，基本滿足新梢生長所需水分；有4年降水量>90 mm，容易造成新梢徒長。

開花坐果期。6月開花坐果期主要災害為高溫，其次是寡照，再次是干旱和內澇。26年中，有19年最高氣溫>35 ℃，其中有3年最高氣溫≥38 ℃,影響坐果；有4年降水量<50 mm(降水量負距平率55%，為重干旱)，影響開花坐果；有4年降水量>150 mm，降水量偏多影響授粉和坐果；有5年日照時數<200 h，光照不足影響坐果，2014年光照151.7 h，嚴重不足。

果實膨大期。7～9月果實膨大期主要災害為連陰雨，其次是暴雨洪澇。26年中，有2年降水量<300 mm(降水量負距平率33%，為中度干旱)，分別出現在2002年和2019年，降水嚴重偏少，無法滿足果實膨大所需水分；有14年降水量>500 mm，有6年降水量>600 mm，其中2018年>800 mm，降水量嚴重偏多，容易造成葡萄裂果、壞果；有22年出現連續降水日數>4 d(輕度連陰雨)的連陰雨天氣，其中有3年最長連陰雨日數為9 d(特重連陰雨)，影響葡萄幼果生長。

成熟期。9月下旬至10月果實成熟期適宜晴朗少雨天氣。此期間主要災害為內澇，其次是寡照。26年中，有13年降水量>40 mm，其中2000年、2005年、2016年3年降水量都>100 mm，造成葡萄裂果、爛果，影響采摘和貯存；有12年10月份日照時數<200 h(歷年同期平均271.3 h，較歷年同期偏少26%)，影響葡萄著色和口感。

表6 1995—2020年日照市葡萄各生育期氣象指標統計

4 小結

日照市影響葡萄種植的主要氣象災害是連陰雨，其次是暴雨洪澇，三是高溫和干旱。所以遇到干旱天氣，有水澆條件的應進行灌溉，每隔10 d左右1次，澆水后及時耙松土壤。為減輕果實高溫日灼危害，可采用棚架或棚籬架栽培模式，使用雙層套袋，內層袋用標準袋，外層用報紙袋。果實成熟前20 d左右去除外袋，利于果實著色。關注天氣預報，預報有強降水過程時，提前疏通葡萄園排水溝，加固葡萄支架，防止塌架，被雨水沖出的葡萄根在雨后立即蓋土。