基于產業耦合理論的旅游產業與茶產業融合發展研究

劉孝利

（湖南大眾傳媒職業技術學院，湖南 長沙 410100）

隨著社會經濟與科學技術快速發展，產業之間存在緊密聯系，傳統產業生產無法適應產業的快速發展，而融合發展成為發展的必然趨勢，極大地促進了經濟發展。旅游產業涵蓋眾多領域，屬于關聯性產業，而產業融合更要盡早落實，拓展產業外延。我國茶文化有著古老的歷史，要樹立良好的旅游品牌形象，加強影響力，不斷挖掘好的契合點，加速轉型升級，調整產業結構，推動當地經濟高效增長。

1 產業耦合理論概述

耦合即多個結構內部要素之間通過良性互動實現動態關聯狀態，這一理論被逐漸應用在社會科學之中，表示兩種社會形態相結合之后，出現了動態關聯，兩者互相影響。

產業間耦合元素的互動達到一定程度時，兩個產業會慢慢演化成新的產業體系，是由舊產業體系逐漸演化而來，屬于新生產物，具有高級、有序的特點?；谙到y理論的產業關聯關系為正向關聯，相比于產業耦合，產業融合的基礎是業務融合、技術融合與市場融合，其結果是產生新產業形態。管理與利益要同步，造成產業內部有機關聯，產業關聯是耦合的前提，同時，并不影響產業原有的形態。一般來說，產業耦合的快速發展，能夠促進產業融合。

2 茶產業與旅游產業耦合動力機制

旅游產業屬于綜合性產業，可以帶動其他產業的發展，產業界限模糊，茶產業的產業功能與關聯性之間有著一定的聯系。在茶產業發展前期，產業的核心是滿足人們的飲食需求。隨著時代的進步，茶產業依賴優美的制茶環境、獨特品茶體驗與各種茶俗茶事，這提供了新的旅游模式，和旅游產業建立了聯系。

由于茶產業功能和旅游產業需求的變化，讓兩個產業發生了耦合，茶產業的特色豐富了旅游產業內涵，有助于快速適應未來發展趨勢，擴大客源市場，弘揚茶文化。

2.1 耦合內部動力

從本質上看，旅游產業和茶產業是互相獨立的兩個系統，均在各自領域中和諧發展，茶產業的發展范圍包括茶葉的生產與銷售。利用現代信息技術，茶產業的單一發展模式無法滿足實際發展需求。在這種情況下，需要突破固有產業模式，要盡可能地同其他產業進行信息與物質交流。另一方面，傳統發展模式無法適應旅游市場的快速發展，限制了旅游產業發展，因此，亟須探尋新的切入點。

一些地區的茶園吸引了大量游客，茶園不只是生產物質，還屬于旅游吸引物，游客可參與茶葉采摘與加工等活動，獲得良好體驗。旅游業為茶產業引來了巨大客流量，提升了茶園的收益，打通了銷售渠道，促進了當地基礎設施的完善。所以，在市場、資源、技術等層面進行關聯，為旅游產業和茶產業發展創造了有利條件。

2.2 耦合外部推力

人們生活水平逐步上升，在旅游方面的需求逐步提升?，F代人普遍有著較大的工作壓力，每個人都憧憬到環境優美的地方度假，獲得心靈上的放松，體會別樣人生，傳統的觀光旅游模式已經過時，創新旅游形式是產業發展的未來趨勢。

旅游資源大部分是指自然資源與歷史文化遺產，嚴重缺少參與性強的各類活動，集教育、觀光、體驗性于一體的項目少之又少，導致市場供給無法滿足實際需求，意味著旅游產業要打破固有經營模式，按照市場需求進行調整。

政府要大力推動耦合發展，根據當地的具體情況制定茶產業發展方案，規劃發展布局，提出產業扶持政策，加大資金投入力度，創建茶葉企業基地，實現標準化生產，積極扶持科技創新，加速推進產業化進程，加強整體發展能力。通過資金注入、政策指導、稅收優惠等方法，為耦合發展提供良好的政策保證。

3 茶產業與旅游產業耦合作用機理

從本質上分析，耦合發展的過程是產業鏈互相作用的過程，包括產業初期、中期與后期等多個階段。

在耦合發展階段，茶產業作為資源載體，讓旅游資源具備了審美、體驗、游覽價值。根據有關理論，茶產業活動包括幾個階段，前期要對茶園資源進行了解；中期要種植、養護茶葉；后期涉及銷售與宣傳工作。在這個過程中，挑選出體驗價值較高的內容進行包裝，變成旅游活動的載體。茶園通常處于高山之中，空氣清新，在優美的自然環境中，可以讓游客更好地放松身心，當作旅游活動的終點。在茶農的幫助下，旅游者親身參與到茶葉的制作環節，了解茶葉知識，使旅游者充分感受到茶事的樂趣，提高體驗性，帶給游客一段難忘回憶。

旅游產業需要延伸服務，盡可能把旅游產品和茶建立聯系，拓展茶產業價值。旅游服務屬于抽象概念，依賴于服務載體，通過和茶產業交叉融合，提高茶產業的開發價值。

將茶產業資源設計成茶旅活動，基礎接待設施必不可少，其中的電網、道路是不可或缺的，茶旅活動能夠吸引大量資源進入茶產業市場，利于產業發展。

產業耦合屬于動態發展的過程，分為產業分離、技術融合與產業融合三個部分。產業耦合發展成功的標志是層次邊界的消失，實際的融合過程，正是邊界動態變化過程。茶葉之間的生產技術與工藝流程存在較大差異，導致出現產業技術性壁壘，技術創新引領商業化，分為工藝創新與產品創新。在開發研究之中，實現市場價值，在各產業間的擴散促進了技術融合，讓生產工藝趨于一致化，各產業間的壁壘漸漸消失，具備了一定的技術基礎，原有產業的技術邊界趨于模糊，最終使產業融合出現，技術融合是產業融合的基礎。

旅游產業和茶文化產業融合機制，體現了在耦合發展中的作用關系。兩個產業均無明顯的產業外延，類型多樣化，在區域的分布存在差異，意味著在耦合發展中存在不同的模式，根據產業特性與實際發展情況，對發展模式進行分類。

延伸型融合發展模式是依靠產業間的各種活動功能實現互補，在價值鏈實現延伸，突破自身邊界，旅游產業為主導，向茶產業方向發展，具備旅游功能，擴大空間載體，在實現功能互補的前提下，進行融合，創建產、學、研一體化的聚集區。茶園是服務文化產業發展，還可作為特殊的景點，文化氣息濃郁，有專業人士表演藝術品，達到吸引游客的目的，盡可能地提高茶園的經濟收益，快速回收成本，大量游客的聚集形成了品牌效益，提高了知名度。

4 茶產業與旅游產業耦合協調發展策略

4.1 政府加強引導

為促進耦合發展，需要加強產業綜合發展能力?，F階段，旅游產業和茶產業發展存在偏重現象，需制定合適的發展政策，實現協調發展。在特殊情況下，可采用產業傾斜等方法，加大扶持力度。同時，確保政策的順利落實，推動快速耦合。

在產業發展階段，政府要起到主導職能，一些地區對茶產業給予高度的重視，提供各方面的支持，保證茶產業健康發展。相關部門要組建專門的工作小組，制定良性互動機制，提高招商引資的力度，完善地區資源搭配，營造良好發展環境。

部分地區由于地理因素，交通不夠方便，各景點間的通行性低。要始終堅持“要致富，先修路”的理念，完善交通基礎設施，創建茶園旅游交通體系，設置客車專線。

另一方面，不可忽視服務接待設施，通過搭建旅游綜合服務中心實現智慧旅游，在客流量大的位置設置咨詢點，提供咨詢服務，通過信息交流，共享資源與客源，創建互動機制。

根據鄉村振興戰略的落實，對各地茶旅產業耦合情況進行調研，制定合適的發展規劃，明確未來發展目標。在科學規劃過程中，應注重以下幾點：一，利用好當地的特色品種與景觀，整合資源，創建特色鮮明的茶旅融合之路。二，從實際情況切入，讓旅游產品和茶產品進行深度結合，實現兩產業協調進步。應按照規劃，了解產業優勢，落實發展策略，構建長效機制，組建項目部，做好全面規劃、資金籌備等方面工作，保證茶旅融合不受行政管理約束，應優化規定，制定科學的標準體系。在融合發展階段，要提前考慮到可能出現的問題，比如專利、版權等方面，做好應對方案。

4.2 做好茶旅企業建設

企業是產業發展的主體，加強產業綜合發展實力，有助于高效耦合發展。相關企業要立足于眼下發展形勢，緊跟時代發展步伐，加強企業核心競爭力，樹立創新意識，提高服務能力。培養龍頭企業，起到引領作用，龍頭企業要和其他旅游企業加強合作，達成共識。企業連接著產業資源與市場，是價值轉化的先行者。在茶旅產業融合發展階段，要以理念為導向，新技術為支持，一直保持創新精神，這樣可以為業態發展提供源動力，宏觀與微觀保持一致，打造良性生態系統。茶旅企業按照時下消費需求完善產品與服務的供給，根據發展規模完善旅游內涵，形成創新思維，掌握先進技術，增加組織運營成效，打造成現代化茶旅企業。

茶旅產業的耦合發展，需要行業協會的積極推動。行業協會屬于非政府機構，維護著行業內全體企業的根本利益，在整個產業中占據重要地位。行業協會要與政府建立聯系，按照具體情況，與政府共同制定行業發展計劃與法律法規。通過嚴格的質量標準衡量產品質量，努力帶給游客良好的茶旅體驗，廣泛采納游客建議，和茶行業實現對接，挖掘產品深層次含義，在不破壞生態環境的前提下，最大程度發揮出茶區資源的價值，通過積極協調，形成良好新局面。

要制定品牌戰略，創建茶葉精品產品。同時，要充分利用紅色資源，積極參加各種茶事活動，提高茶葉存在感與知名度，擴大影響力，助力茶旅發展。

精品茶旅線路作為茶旅產業發展的關鍵，憑借優美的自然風光、歷史資源創建優秀茶文化，茶產業屬于當地的支柱產業，在設計旅游線路過程中，謀劃串聯發展。

每個民族都延續著各自的風俗，根據獨有的風俗與茶文化，展開旅游產品的研發，在設計產品過程中，應加強游客參與性，摒棄傳統旅游模式，打造精品路線。

一些地區的茶葉產品在當地小有名氣，已經有了較高的市場份額，在未來發展中擁有較高的挖掘價值。旅游公司應把握機會，召集更多的茶葉公司，創建茶城，讓旅游者在游玩的過程中，還能夠品嘗到好茶，體會到茶文化的深層含義。生態茶園有著極高的觀賞價值，旅游線路和自然環境要交叉結合，增強游客游覽體驗，讓茶文化和飲食文化、服飾文化、建筑文化相融合，呈現出不一樣的審美觀念。茶文化涵蓋多種藝術形式，比如，茶舞、茶藝等，借助語言藝術與造型藝術，創新藝術形式，組織開展各種表演活動和攝影比賽，設置豐厚的獎金，吸引攝影師參與，提高茶園觀賞性。

4.3 注重人才培養

擴大人才儲備是促進產業發展的根本，工作人員應樹立自我提升的意識，從自身發展的視角，提升綜合素質，創建技能訓練中心與實訓基地，加強從業人員整體技能與服務水平，定期組織從業人員參加職業培訓，培訓內容涉及技術技能與專業知識，不斷提升專業技術水平。

由于現代信息技術的發展，對人才的標準越來越嚴格，既要掌握豐富的產業知識，還要擁有較強的管理能力。茶旅產業的耦合發展，屬于協調綜合發展，要和高校建立聯系，培養復合型人才，挖掘從業人員潛力，特別是創新能力。

人才準入機制要有較強的吸引力，能夠留住人才，政府和茶旅企業共同采取綜合措施，創建綠色通道，為人才提供優惠政策，給予各方面福利，避免人才流失，和省內高校取得合作，創建定向培養模式，引進優秀人才，為茶旅產業發展奠定基礎。注重人員的基礎能力，創建經驗交流網絡平臺，學習先進模式，采取講座、研討會的方式，根據實際情況，展開創新。推動產業和科研的互動，培養創新型人才。

4.4 強化市場導向

由于人們生活水平的上升，消費需求出現變化，若想推動茶旅市場發展，要制定消費引導政策，完善產品經銷模式，打通營銷渠道，借助網絡豐富茶旅產品的認識，刺激旅游需求。借助茶旅項目與茶旅產品，提高旅游服務水平，增強茶文化旅游吸引力，引導茶旅市場，提高潛在需求。

宣傳茶旅產品，目的是建立茶旅市場，在實際宣傳過程中應根據自身的特點，提升內容吸引力。對于宣傳方式來說，可以充分利用新型媒介進行宣傳，讓更多的人了解茶園文化，使人們對茶旅市場不會感到陌生，比如，可以用網上帶貨的方式來推廣茶旅產品。制作茶旅為主題的電影、紀錄片等，開展針對性地宣傳。組織茶文化活動，引導群眾參與到茶旅活動之中。

大部分地區的茶旅產業都只注重于養老休閑，未詳細劃分消費市場。要逐漸細化，面向各類消費群體，掌握其消費習慣，為不同的消費群體提供精細化服務，滿足各類游客的需求。近些年來，旅游產業的變化較為明顯，個性化的產品更為受歡迎，特色項目屬于新的消費部分。游客們的消費需求存在改變，從單純的物質消費轉變為精神消費，要緊跟市場熱點，及時做出調整。在這種情況下，產業供給主體出現改變，調整發展戰略，優化內部組織結構，改進銷售策略，符合市場需求，促進產業耦合。

塑造優質茶旅形象，應牢牢扎實茶文化這一根基，整體包裝茶葉采摘、茶具銷售、茶藝展示、培訓及其他茶文化活動，深層次挖掘茶文化價值，培育區域品牌文化形象；其次是要明確茶旅產業長期發展的目標，設計出能夠充分體現自然景觀、民俗風情、茶文化這三種元素的特色旅游活動項目。將當地特色茶葉引入到項目活動中，這不僅能夠推動茶葉市場的擴大，而且對茶旅形象地塑造具有重大意義。是將悠久而燦爛的茶道精神、茶藝文化、民族風情和山清水秀的自然景觀作為茶旅產業發展宣傳口徑。

4.5 轉變傳統理念

茶旅產業耦合發展，政府要加強理念引導，要樹立創新發展理念，挖掘新的融合點，充分發揮產業中各要素作用，溢出創造價值，兩個產業發展是相輔相成的。同時，政府應做好科學規劃與布局，加強資源利用效率，以制度約束產業發展。創新、融合是主要板塊，創新茶旅產品，提升服務質量，加速創新融合，保證健康發展。

要按照茶旅產業發展情況，適當采取融合發展措施。通過深入研究近些年的數據資料，可以知道，經過多年發展，旅游產業已經反超茶產業，利用地區茶葉資源，加大茶旅建設投入。發揮出旅游業的連接功能，明確產業契合點，通過茶文化吸引旅游者。

若想更好推動茶產業與旅游產業耦合向良性的方向發展，需要集聚政府、茶旅企業和從業人員的共同努力。政府要宏觀布局產業發展、引導扶持產業發展；企業也要不斷提高市場競爭力、提高產業的生產能力等；從業人員要自主自覺地提高自己的綜合素質、專業技能與服務水平。