江西特產業企業轉型優化研究
——集成供應鏈管理模式下以綠滋肴為例

關心彤，徐藝榕，丁思丹，聶 含

（江西財經大學，南昌 330013）

一、集成供應鏈的研究背景和研究目的

（一）研究背景

供應鏈作為我國經濟社會發展的重要組織形態，是企業管理的重要戰略資源，是推動供給側結構性改革的有力抓手。在“互聯網+”、大數據、云計算、人工智能等新技術的有效運用和基于市場和客戶需求導向的新經濟條件下，“集成化”供應鏈管理模式應運而生。當今學者已對全球化背景下的集成供應鏈管理模式進行了初步的探索和研究。但在企業實踐方面，大部分企業在向集成供應鏈模式轉型和對集成供應鏈的運用過程中，存在轉型動力不足、信息化程度低，未能與時俱進等問題。

（二）研究目的

本文旨在從綠滋肴的發展現狀入手，分析綠滋肴在運用“集成供應鏈管理模式”的過程中所遇的問題和不足，得出符合綠滋肴從傳統供應鏈管理模式轉向集成化供應鏈管理模式的“特色”發展道路，同時為如綠滋肴一般的江西本土特產業企業“集成化”轉型升級提供借鑒意義，以助力江西實業的發展。另外，旨在積極響應國家“供給側”結構性改革政策，推動經濟高質量發展，促進新舊動能轉換，對實現“國內大循環為主，國內國際雙循環相互促進”的新發展格局具有重要意義。

二、集成供應鏈的優勢

（一）傳統供應鏈體系中存在的問題

傳統的供應鏈協同與管理存在諸多弊端，其中供應鏈效率低、易失調，應對市場變化的能力低等問題尤其突出。傳統供應鏈的各個節點僅限于點到點的集成，靈活性差，其中任一節點出現異常都可能導致供應鏈失調。一旦失調，各成員企業由于信息共享程度低，只能各自依據獨立的預測和需求信息確定運營策略，這便增加了市場的不確定性、降低了企業預測的準確度，導致在營銷過程中需求變異放大，產生供應鏈的“牛鞭效應”，對供應鏈的整體效益將產生負面影響；同時造成庫存積壓、增加庫存成本，還可能會因為供貨不及時降低客戶的滿意度。此外，在傳統供應鏈的管理模式下，企業的內部組織結構比較松散，各職能部門相互獨立地控制供應鏈中的不同業務，可能產生多級庫存、成本控制與經濟效益不匹配等問題，抑制了供應鏈的效率。

（二）集成供應鏈的對比優勢

當前供應鏈的發展已經達到與互聯網、物聯網深度融合的智慧供應鏈新階段，企業采用集成供應鏈管理與傳統供應鏈管理相比具有以下突出優勢：提高各成員企業間的信息共享程度；展現市場需求，提高企業應對變換的交易環境時應具備的自適應調節能力；集成外部資源，聚焦核心業務，創造新的利潤增長。

首先，面對傳統供應鏈上各節點之間缺乏信息共享，不能及時響應市場變化的問題，集成供應鏈建立合理的信息共享機制和利益分配機制，從供應鏈整體績效最優化的角度決定各組織的活動，通過管理庫存和合作關系去提供高水平的服務，體現供應鏈的整體競爭優勢。其次，應對傳統供應鏈的各個銜接點商企的集成問題，各關聯企業組成盈利集成聯盟，通過信息共享及時獲取市場的有效需求信息，并通過最優模式滿足市場需求。此外，集成供應鏈管理能夠通過預測歷史數據來優化供應商組合，規避采購風險；解決成本-效益障礙，表現成本最優化。最后，傳統供應鏈僅強調單個企業物流系統的優化，而集成供應鏈能夠實現企業物流由縱向協同轉型為橫向協同，強調橫向集成外部相關企業的資源，形成優勢互補的利益共同體，同時供應鏈中的企業能設計并及時調整庫存方案、配送方案和組織地位與利益分配方案，將生產力集中于核心業務，創造新的利潤增長。

三、綠滋肴采用集成供應鏈的必要性和意義

（一）通過向集成供應鏈轉型提升企業自身競爭力

從成本角度看，集成供應鏈通過增強物流協同及信息流協同，可以降低產品流通成本，增加企業運營效益。目前，綠滋肴致力于實現供產銷一體化，但由于產業鏈環節繁多，存在信息不對稱問題，導致供應鏈運轉效率被拉低。在集成供應鏈視角下，通過強大的信息技術支撐及戰略合作關系，產銷雙方可以實現緊密協作，從而降低產品流通成本。

從供應鏈運作效率角度看，在集成供應鏈管理模式下，通過應用大數據及先進的信息技術，可以有效提高農產品流通效率。大數據技術通過將農產品產業鏈相關的圖像、文字、交易數據等以數據的形式存儲，進而建立全新的數據庫，避免了農產品產業鏈各環節無法進行有效交流和共享的問題，幫助企業縮減流通環節，從而提高流通效率。

從資源優化配置角度看，傳統供應鏈中由于信息技術應用較少，供應鏈中各環節存在信息不對稱，企業服務功能單一等，導致供應鏈動態組織能力較低，產品流通成本高，資源配置不靈活。而集成供應鏈具有較強的組織與協同能力，通過對物流、資金流及信息流的高效整合與傳遞，快速適應供應鏈的動態變化，可以實現對內外部資源的高效配置。

從消費者角度看，企業借助大數據等信息技術對農產品進行統一采購和銷售，可以有效加強供應協同，需求協同。同時，在企業實行統一采購，統一質檢，并且對種植、倉儲、運輸、銷售等環節分層后，產品的質量及安全性得以有效提高。此外，在企業提升供應鏈管控能力實現降低成本后，也為消費者帶來了價格優勢。

（二）加強區域產業競爭力，推動區域經濟發展

集成供應鏈為綠滋肴帶來競爭優勢，同時也為區域農產品帶來競爭優勢。無論從成本角度、供應商管理還是供應鏈效率來看，集成供應鏈都為企業自身贏得競爭力，使農產品的流通更加順暢，有益于農產品市場，為區域農產品帶來競爭力。綠滋肴是江西省特產業的龍頭企業，其成功發展戰略可被省內同類型企業借鑒學習，從而加強區域特產業競爭力，帶動區域經濟發展。

四、綠滋肴運用集成供應鏈轉型的現狀及存在的問題

（一）信息平臺服務有一定局限性

目前綠滋肴主要采用的信息平臺軟件有釘釘、金蝶、nxcells、myshop等?；谡{研情況，綠滋肴仍存在供應鏈企業間信息不對稱問題。供應鏈活動由采購、制造、分銷、零售組成。在集成供應鏈管理中，企業需要實現信息流在供應商、采購商、分銷商、零售商、消費者中實時流動，減少因信息不對稱帶來的損失。

（二）物流服務區域受限

綠滋肴公司在南昌市內擁有一個倉儲配送中心，位于小藍工業園總部內，面積2.3萬平方米。配送方式為各門店根據存貨情況及銷售預測在線上下單，配送中心匯總信息后揀貨裝車發往各門店，配送工具以自有小型廂式燃油貨車、租賃純電貨車為主，輔以貨拉拉等平臺車輛。綠滋肴采取OEM模式，將各供應商提供的貨物進行集中倉儲配送，由于信息共享系統尚未完善，導致物流服務存在不能實時匹配供應需求的情況。

（三）供應商管理模式需要優化

綠滋肴公司預包裝食品供應商多為省內實力較強的生產廠家，干貨類供應商則比較多變，以實際收購地為準，葛粉原料主要來自上饒萬畝葛根基地。綠滋肴選擇供應商主要從企業規模、產品質量、供應能力、試吃綜合評價等方面進行評估。但是目前綠滋肴尚未建立系統的供應商管理績效評價體系。在集成供應鏈下，供應商管理需要系統且高效。目前，綠滋肴的供應商管理制度還需從篩選、評價、管理等方面進行完善。

五、綠滋肴運用集成供應鏈進一步轉型發展的改進建議

（一）改善信息共享服務平臺及供應商選擇

為提高信息共享平臺的效率，綠滋肴企業不僅應擁有釘釘、金蝶等服務平臺，而且應該建立獨立的信息共享平臺。在集成供應鏈的具體環節，例如采購環節，減少這個環節當中的信息不對稱，應該增加供應商和企業相關人員聯系頻率，提高信息共享服務平臺的時效性，同時也要選擇恰當的供應商。通過選擇合適的供應商可以解決大部分信息不對稱問題。

（二）增加物流服務的倉儲地點

倉儲分為四類，分別為：策略資源庫、市場調節庫、市場擴張庫、公司周邊庫。適當增加倉儲地點有利于幫助企業建立成本優勢，產生規模經濟效應。同時倉儲地點的確立受到客戶、原材料、生產地等因素影響。綠滋肴在南昌市區僅有一家倉儲地點，顯然是不足以滿足企業及客戶的需求。隨著近期燃油價格暴漲，多個倉儲地點的確立會大大減少燃油的損耗，節約成本。倉儲地點的增加也會使得物品的配送時間減少，縮短了市場反應時間，提高了庫存的周轉率，減少了因庫存積壓而造成的成本損失。

（三）完善供應商選擇和評價系統

對于供應商的選擇，江西省內綠滋肴應采用公開招標的方式。即通過公開招標的方式選擇與若干個最符合企業當前需求的供應商簽訂合同。公開招標的方式對供應商的資格不設限制，具有競爭性強的特點，這將使得采購成本大大降低。建立供應商的評價系統，通過搜集數據以及對綠滋肴企業的實地走訪，明確了應當從哪些方面對供應商進行評估（如表1所示）。俱體說來：

表1

產品質量。產品質量是指綠滋肴從供應商處采購的農產品的整體質量。例如，農產品的生存環境、收割時間等方面。農產品質量是綠滋肴企業的核心競爭力，它的好壞直接關乎到企業的市場競爭力。

資信評價。資信評價是指供應商對外宣傳其產品性能、價格、運送時間等方面時，是否實事求是、有否虛假宣傳。供應商在投標綠滋肴時，也應當從自身實際情況出發，不得欺騙企業。

供應能力。供應能力是指供應商滿足企業訂單的需求及及時性。高效的供應能力可以使得綠滋肴企業在滿足客戶需求和預測客戶需求方面的能力大大提升，進而減少了供需不平衡而導致的庫存不足和庫存積壓的問題，從而提升整體供應鏈的效率。

生產和管理能力。生產和管理能力是對企業綜合水平的展現，供應商主要體現在其是否能夠提供充足的企業要求的產品。以及在企業面臨緊急訂單時，供應商是否能夠快速提供所需產品。

技術水平。對于農產品供應商來說，他們的技術水平主要體現在農產品種植采用的手段。往往科技含量高的生產設備，供應商花費的成本更低，進而對于企業來說采購成本也就更低。

六、結語

綜上所述，新經濟條件下綠滋肴有必要推進供應鏈集成化轉型。現階段綠滋肴在運用“集成供應鏈管理模式”的過程中，主要需要解決供應鏈企業間信息不對稱的問題，突破物流服務區域的限制和優化供應商管理模式，以實現“集成化”供應鏈管理模式在實際工作中發揮出自身應有的作用。為此，綠滋肴應及時做好戰略調整，通過改善信息共享服務平臺及供應商選擇、增加物流服務的倉儲地點、完善供應商選擇和評價系統等措施進一步推進“集成化”供應鏈轉型，為企業持續發展提供保障，進而為江西實業的“集成化”轉型升級提供借鑒意義。