基于實用型人才培養的旅游教學改革

張文文

鄭州西亞斯學院，河南鄭州 451100

引言

實用型人才顧名思義，就是具備專業素質以及綜合職業能力的人才。當前社會人才緊缺，加強對旅游專業實用型人才培養，有助于提升高職院校旅游專業的就業率，助力學生面向工作崗位學會生存并獲得更多的發展空間。就當前高校旅游專業來說，首先，其教育目標是在學生全面發展的基礎之上，培養學生從事旅游行業的實際職業技能與生存能力，簡單來說就是要讓學生掌握以工作導向為基礎的工作能力，學會怎樣從業。其次，加強旅游專業實用型人才培養有利于其創新能力的提升。培養學生掌握基本的專業知識與職業技能，并在學習的過程中不斷積累專業經驗，最終將這些經驗轉化成綜合職業能力，進而在專業的基礎上，開拓并提升其創新能力。最后，在旅游教學中加強實用型人才培養有助于學生學會生存。

一 加強旅游專業實用型人才培養的意義

旅游業既是一個文化性產業又是經濟性產業。優秀的旅游人才不僅要具備實際操作能力，還要具備一定的創新能力。隨著我國社會經濟的發展，科學技術的進步，社會人才的組成和形態也較之前有了明顯的變化，當前任何行業對人才的要求都很高，繼而出現了崗位替代以及新型的勞動組織，這在一定程度上使得旅游行業市場出現了一定程度的動蕩。高校旅游專業是為社會培養旅游從業人才的搖籃，當今社會的旅游從業人員需有更加強大的心理素質，才能夠迎合市場的變化，跟隨社會發展的腳步，在實際工作中打好基礎，并獲得更多的發展機遇與空間。高校及教師加強旅游專業人才的培養，有助于學生在日后面向實際工作，能夠更好地處理人際關系，具有更加優秀的工作能力、專業素質以及承擔風險的能力。

二 當前旅游專業教學現狀

（一）缺乏針對性教學

當前旅游專業教學中，一些教師沒有領悟到學生在教學中的主體地位，因而一味遵循傳統的教學方法，缺乏針對性教學。部分院校沒有全面認識到旅游專業的實質，只是一味地教授學生課本知識，這些理論知識往往較為冗雜枯燥，導致學生喪失學習興趣，不能夠全面掌握到該專業的精髓所在。例如：某些院校為了學生能夠學習更多的知識，掌握更多的技能，將旅游專業與設計專業相結合，雖然出發點是好的，但在實際教學中，這兩個專業方面的知識很容易混淆，而且沒有一定的規范性與明確性，導致學生對這兩個專業的知識內容掌握不精。追其根源是在于學校沒有明確教育目標，教師沒有對學生進行針對性教學，沒有將所教內容與學生的未來就業發展相互關聯，因而對學生的未來發展造成了一定程度的影響。

（二）缺乏實踐性教學

旅游不單單只是一門純理論課程，需要將理論知識與實踐相結合。因此，教師在教學過程中不能僅僅只教授學生理論知識，應以社會對于旅游專業人才的需求為導向，著重培養實用型旅游專業人才，培養學生對所學知識的應用能力，通過實踐教學能夠將所學理論知識進行補充，更好地提升學生的應用能力。因此來說，實踐教學是旅游教學中尤其重要的一項內容。但就目前旅游教學現狀來看，部分教師沒有深刻了解到實踐教學的重要性，沒有充分發揮其作用，進而導致學生只會理論知識，缺乏實踐能力。教師將教學的重心放到課堂教學上，致使許多學生出現成績好、能力差的現象。

（三）缺乏應用性教學

在旅游教學過程中，大部分院校校方及教師往往只注重理論教學，致使一些從學校出來走向社會的學生缺乏對所學知識的應用能力與實踐能力，不能夠滿足社會用人與企業發展的相關需求。實際上，傳統的以理論教學為主的教學方式只能被動灌輸學生知識，并不能讓學生自身掌握到有利的專業技能，致使學生在步入社會之后面試工作時面對實際問題束手無策，無法根據自己所學的理論知識解決相關的問題。而且，在這種理論為上的教學模式之下，學生通過照本宣科的方式進行考試，即使獲得了優異的成績，也沒有真正理解知識的內涵，更談不上學生自身專業技能與綜合素養的提升了。

（四）缺乏創新性教學

隨著近年來教育環境的改革，一些院校越來越重視培養學生的創新意識與創新精神，為了能夠激勵學生進行自主創新，政府部門出臺了相關激勵政策，一些院校及教育機構等也紛紛作出了相關激勵措施。對于學生來講，具備良好的創新意識與創新能力不僅是貫徹落實國家政策，更是能夠極大程度上提升自身綜合能力。而當前學校開展旅游專業就是創新型教育的重要體現。不過，縱觀目前多數院校旅游教學的模式與方法，就會發現其教學仍遵循傳統的“填鴨式”教學模式，教師沒有深刻意識到學生的主體地位，這種教學模式不僅會導致學生學習興趣的喪失，還十分不利于學生創新能力的發展。

（五）缺乏德育性教學

當前國家提倡的教育是要全面促進學生綜合能力與自身個性的發展，不僅要培養學生的專業能力，還要重視學生的個人道德品質與綜合素質。在目前的旅游專業教學過程中，大部分教師往往只注重“教書”，沒有起到“育人”的作用，忽略了學生個人素養的發展，例如社交禮儀、文化素養等。雖然一些學生具備較強的學習能力及水平，但因個人素養方面存在一定的問題，往往會導致工作機會的丟失。雖然學生的個人道德與素養與旅游專業看似關系不大，卻能夠成為學生日后工作發展中的重要加分項，使其在工作中具備更好的人緣、信譽等，擁有更多發展的空間與機遇。

（六）就業渠道與實際教學相脫節

就當前高校旅游專業的就業實況可以看出，其存在就業率較低的問題，很多學生因沒有被意向企業所錄用，二次就業現象普遍發生。還有一些學生在畢業之后不愿意進入旅游行業工作，投身于其他行業中。這些情況都導致了旅游企業缺乏實用型人才以及應屆班畢業生就業困難兩方面問題共存的局面。根據對旅游企業調查了解得知，當前大多數旅游企業對本專業畢業的應屆畢業生錄用率并不高，雖然旅游專業的學生人數逐年增加，但在人才供與求方面的問題并沒有得到有效解決。這在一定程度上說明了旅游專業就業渠道與實際教學之間一定是脫節的，進而導致人才供給與市場需求的不一致，旅游人才建設速度較慢的局面，同時也反映出了培養實用型人才是當前高校旅游專業的重中之重。

三 旅游教學中培養實用型人才的路徑與措施

（一）改變教學觀念，明確教學目標

教師應改變自身的教學觀念，明確學生的主體地位，了解學生的主觀感受，在課堂上充分發揮學生的主觀能動性。對于學生來說，每個個體都是獨一無二的。因此，教師在教學的過程中也應該針對學生的實際學習情況與個體差異，進行因材施教。首先要明確教學內容，按照學生的學習能力與進度，規劃合理的教學方案；其次，教師應明確教學目標，根據學生未來就業規劃與工作內容制定相關的教學內容，且規劃好教學時間，保證課時與內容的合理性，進而確保教學內容的針對性與實效性。在教學中，應積極創新教學模塊課程，融入現代化、信息化旅游教學觀念，將教學內容與現代高新技術相結合，例如，增加文化創意類課程，讓學生學習插圖設計、現代攝影技術、平面設計等課程，這些課程都能夠很好地與旅游課程相融合，提升旅游專業學生的綜合能力與信息技術能力。

（二）加強教師隊伍建設，提升教師職業素養

百年大計，教育為本；教育大計，教師為本。教師是整個教學內容的制定者，教師的職業素養直接影響整個教學過程與結果。當前我國社會對旅游業人才需求激增，與此同時，對于旅游業人才的要求和標準也逐漸增高。部分企業要求旅游業應屆畢業生能夠直接上崗，這樣可以免去崗前培訓等一系列的開支與成本。因此，教師應結合社會及企業的用人需求，注重培養學生的實踐能力。但一些旅游專業的教師沒有較強的專業水平及實踐能力，更有些教師不是旅游專業出身卻身兼旅游專業教學工作，往往容易誤人子弟，這在一定程度上使得教學效果受到嚴重影響，對學生發展也極為不利。因此，學校應全面重視教師隊伍建設，加強對教師隊伍的培訓與考核，提升教師的自身專業能力、實踐技能以及綜合素養，進而更好地促進旅游教育事業的發展。

（三）將理論與實踐相結合

教育的最終目的是將所學的知識運用到生活實踐之中，這也正是教育的本質所在。但當前旅游專業的教學仍然存在重理論、輕實踐的情況。其根本原因在于學校忽略了實踐學習的重要性，學生無法獲得實踐的機會。一些院校受應試教育的影響，往往注重學生的學習成績，忽略了學生實踐能力的培養。因此，學校應全面重視實踐教育，改變傳統、固化的教育理念，利用當今的先進教學設備，創新教學模式，為學生提供更加全面的實踐教學。例如：教師在講授旅游心理學相關的教學內容之前，可以提前讓學生去周邊景點采集一些相關的資料，之后讓學生相互探討所采集到的景點游客以及商家等眾人的心理情況，最后教師讓學生將討論的結果以社會調查報告的形式表達出來，這樣既能夠充分地將所學的知識運用到實踐之中，又能夠對日后發展提供極大幫助。又如，學校可以設置職業技能演習，例如進行宴會的核算布置、宴會管理演習，設置導游、餐廳、吧臺等仿真教學崗位等等，讓學生真正將理論聯系實際，提升學生的實際操作能力與知識應用能力。

（四）改變教學方法，創設帶團情境

在當今社會飛速發展的新時期，高校旅游專業教學也應緊跟時代發展的步伐，改變教學方法，合理利用多媒體教學設備，提升學生學習效率的同時，加強其應用能力。教師可以在教學之前上網查找相關的教學資料，之后精心設計編輯成視頻，借助多媒體教學設備，在課堂教學中播放讓學生觀看，進而激發學生的學習興趣，以學習興趣為動力，掌握教學視頻中的知識點。其真正目的是提升學生學習的主動性與積極性。另外，教師可在學生學習的過程中將抽象的理論知識進行簡化處理，提升學生學習的有效性。多媒體技術是一種多元化的新型技術，教師可結合多媒體基礎，充分利用其優勢與特點，發揮最佳教學成效。例如，教師可利用多媒體設備播放各城市、各地區的景點、景色，組織學生進行景區導游視頻觀賞，視頻播放結束后，教師應及時地“趁熱打鐵”，創設與課程相關的問題，讓學生進行相互探索、討論后進行舉手表達，之后教師再根據學生的回答進行評價與講解。這樣，一方面能夠充分激發學生的學習積極性，發揮學生的主觀能動性，另一方面能夠實現教師與學生之間的交互，加強學生對于知識點的記憶，有效提升學習效率，為培養實用型旅游人才奠定堅實的基礎。

另外，教師還應注重引導學生創設帶團情境。教師可在講解完理論知識之后，按小組的方式引導學生創設帶團情境，組織學生按照步驟及教學內容開展導游工作，在此過程中，教師需先向學生作出示范，之后讓學生主動扮演導游的角色，結合所學專業知識介紹相關的旅游景點。在此過程中，教師可以掌握學生的薄弱點，發現學生語言表達、理論知識掌握等方面的問題短板，并針對學生的問題加以正向引導鍛煉，進而培養學生的組織能力、應用能力與隨機應變能力。讓學生感受到導游工作的魅力，鼓勵其將個人優勢與良好的特點融合進工作中，使自身導游的角色能夠給人留下良好的、深刻的印象。這樣才能夠充分調動學生的積極性，使學生快速的、充分的掌握該專業教學內容，實現學習成效的顯著提升，進而幫助學生在日后從事導游工作時，能夠臨危不亂、胸有成竹，逐漸成為實用型旅游人才。

（五）根據市場需求調整教學內容

想要培養實用型旅游人才，教師應有針對性地對學生進行教學，結合企業及社會對人才的需求，制定針對性的教學目標與內容。首先，學校應根據當前市場需求制定不同的選修課程，學生可以根據自身情況選擇適合自身發展方向的相關課程內容進行學習；其次，學校及教師應通過不同調研渠道與方法，全面了解當前旅游行業的發展趨勢，并結合當前社會的用人需求合理調整課程內容與教學目標。

四 結語

綜上所述，當前旅游業的發展正處于蒸蒸日上之時，社會及企業對于旅游人才也有了更高的要求與標準。因此，培養實用型旅游人才是當前院校旅游教學的重中之重，也是迎合旅游行業發展及市場需求的一項重要舉措。教師應改變傳統的教學理念，明確培養目標，制定針對性教學內容，將理論與實踐相結合，根據市場需求調整教學內容；學校應加強教師隊伍建設，提升教師職業素養，改變教學方法，創設帶團情境，開設旅游教學實訓基地，重視學生綜合素質教育。只有這樣才能夠迎合當今社會與行業的發展，真正培養出更多的實用型旅游人才。