高校旅游英語專業人才培養優化方案

宋代艷 袁曉菲 王東曉

山東外國語職業技術大學，山東日照 276800

引言

新冠疫情的暴發徹底改變了世界經濟格局及社會民眾的消費習慣，我國社會經濟目前已進入到高質量的發展階段，中國旅游業也已邁進“十四五”規劃的新時期。目前國內旅游業仍存在大量的高素質人才缺口，在種社會背景下，各高校旅游英語專業人才培育機制應適時進行改革，順應時代發展的根本需求進行教學模式的創新。

一 旅游英語專業人才培育模式的弊端

首先，旅游英語專業應是以培養復合型人才為教育核心目標的，學生既需具備豐富的旅游專業知識，又需具備高水準的專業英語素養，這就意味著旅游知識的傳授與英語知識的傳授應是緊密聯系的。但目前各高校旅游英語專業的教學仍呈現出一種脫節式的現象，英語教師僅依附于教材上的內容來進行知識的傳授，并未積極融入旅游元素，這就使得學生所學到的內容近似于公共基礎英語，無法將所學運用到具體實踐中去。而專業課的教師在講解學科知識時更是鮮少會涉及英語知識，這就使得學科教育的應用型特點無法得到展現，與旅游英語專業的教育目標背道而馳。

其次，目前各高校的教學大多都是以理論知識的傳授為主的。這是各專業教育中的通病，也是旅游英語專業教育中最為突出的弊端。而教材更替頻率的緩慢也導致教學內容與旅游業實際發展間的脫節性極為明顯。旅游英語專業的培育模式應是側重于實踐的，僅依附于理論知識的傳授來開展教學，會大大削減教育活動的實效性，也會制約學生的學習積極性。“重理論輕實踐”式的教學理念會導致各高校旅游英語專業的人才培養機制無法得以有效貫徹。

最后，現今各高校普遍借助“筆試+平時成績”的形式來考核學生的學習成效，且書面作業分數占據平時成績這一板塊的大頭，這就意味著大部分的考核活動都是以書面考察的形式來展開的。旅游英語專業的學生畢業后可朝向國際旅行社、英語翻譯、外貿公司等方面發展，這些工作對于學生實踐能力的要求極高，而考評機制的單一化會導致學生的學習重心產生偏移，考核活動對教與學環節的督促作用也無法得到切實體現。

二 重構旅游英語專業人才培育模式

（一）創新教學模式

自新冠疫情以來，慕課、學習通等線上教育平臺逐漸走進了學生的學習生活中，越來越多的教育工作者開始借助線上平臺來開展教學。各高校要想做好人才培育機制的重構工作，就必須從日常教學活動的開展入手，發揮好短視頻平臺、線上會議平臺、直播平臺等網絡工具的作用，積極創新教學模式，為學生提供與外語人群直接溝通的機會。如教師可充分考慮對外旅游業的行業特征，引導學生以直播的形式面向外語人群擔任線上導游，在宣傳我國風景人文的同時鍛煉學生的言語表達能力及知識運用能力。

（二）注重實踐性的教學

各高校應切實迎合新時代國家教育理念的要求來進行教育改革，徹底摒棄以往“重理論輕實踐”的教學形式。各高校應在課程開設環節與各社會用人企業建立聯系，充分把握社會市場上的動態，把握旅游行業的整體發展趨勢及人才需求，并結合實際情況動態化地更新課程設計，設定出符合社會實情的專業實踐課程，而非僅僅要求教師在專業課時中挪出幾節課來做實踐模擬。各高校可依托網絡資源展開課程規劃，通過分析旅游行業的新動態及國內外的發展趨勢，設置出以英語口語實踐為主要內容的專業課程。而作為教學環節的施教者，教師應將教育重心放到指導學生學習具備實用價值的專業知識上，以旅游英語專業對口工作中實際存在的問題為切入點開展教學，指引學生分析應對實際工作狀況的策略，幫助學生建立理論知識與實際工作間的聯系，借助實踐來增強學習成效、提升專業素養。教學資源允許的情況下，各高校還可與各社會單位建立聯系，開發“校企合作”式的人才培育機制，為學生提供一個真實化的旅游專業知識運用場景，強化學生對專業知識的理解及吸收。

（三）構建應用型的考核機制

旅游英語專業的人才培育機制應是以實踐性為主的，制定考核機制時也應充分考慮到其應用價值。旅游英語專業的教學既包含了大量的英語知識，又囊括了眾多的旅游文化知識，但以往書面式的考核機制使得大部分學生都將學習重心放置到了理論知識的學習上。因此，各高校應借助考評機制的合理化設置來轉變學生的學習觀念。徹底改變傳統化的筆試考核機制，將理論知識和實踐操作能力兩方面的內容都納入到學生的整體評價中去。如就英語科目的考核而言，應將筆試成績與口語成績相結合，考核學生口語表達能力時還應以旅游文化知識為主，借助多重化考核機制的設置來促進英語知識與旅游知識間的融會貫通。

另外，不應將期末筆試成績作為考核學生整學期學習情況的唯一標尺。教師應將學生日常的表現納入到期末考核范圍中去，作業完成情況、課堂積極性、實踐活動中的表現等都可作為重要的考核因素，通過適度降低期末考試的權重來鼓勵學生認真參與到學習活動中去，對學生的整體學情展開公平客觀的評價。當然，各高校還應建立雙向化的考評機制。學期結束后教師需根據學生各方面的表現給出學習評價，學生也可通過評價體系對教師的教學水平進行評價。如此一來，教師便能更為客觀地看待自己的教學水平，并潛意識地提升自身的綜合素養。

（四）構建復合型的教學團隊

對于旅游英語專業的教學現狀而言，英語知識教學與旅游知識教學間的脫節性是較為明顯的。要想落實好復合型人才的培育目標，就必須構建出一個復合型的教學團隊，為教學機制的改革提供基礎保障。一方面，各高校應為旅游英語專業的教師提供更多的學習培訓機會，如出國進修、教學研討會、專業培訓等，讓教師在實踐學習的過程中把握外國文化及對外旅游業的發展現狀和實際需求，使得教學更有針對性。同時也需為教師提供更多跨學科交流的機會，為旅游知識與英語知識的融合教學夯實基礎；另一方面，各高校還需積極引進人才，并在引入優秀的教育人才的同時鼓勵學校中青年教師深造，讓在職教師積極申報國家各項留學訪學項目，進一步提升教師團隊的整體素養。

三 重構旅游英語專業人才培養模式的實踐探索

當前，世界的發展趨勢已進入到分化期。目前各國經濟普遍處于緩慢復蘇階段，面臨著諸多不確定因素。經濟復蘇階段的旅游產業迎來了極大的挑戰，對于旅游英語人才綜合素養的要求也越來越高，各高校改革人才培育機制的需求是迫切的。目前我國已設立旅游英語專業的高等教育院校越來越多，但教育工作的具體開展過程中仍存在著許多的問題。各高等院校需積極突破傳統的思維，促使人才培育工作朝著科學化的方向發展。

（一）做好前期市場調研工作，準確定位人才培育目標

有學者深入北京、上海、山西、廣州等多個城市的星級酒店及國際旅行社展開了調查，借助問卷的形式收集社會企業對旅游英語專業應屆畢業生的反饋信息。調查結果顯示，半數以上的用人單位反饋高校旅游英語專業畢業生的英語口語水平達不到標準，無法滿足用人單位對人才的要求。用人企業表示懂英語、會操作并能從基層逐步晉升到中高級管理崗位的人才，才是企業真正需要的。

因此，各高校可結合企業實際需求來制定人才培養方案，在制定培養方案、構建課程體系、建設實訓基地、授課、實訓、教學評價等多個環節聽取企業的意見，引導企業參與到校方的整個人才培育過程之中，確保自身培養出來的學生是為社會企業所認可、所需要的。此外，各高校需將外教口語課貫穿到各個學期的教學中，并在學生即將開展畢業實習的前一學期增加口語課的課時，讓學生得到充足的英語口語鍛煉。總之，各高校需積極培養學生的職業技能，全面提升其服務文化品位，探索出一條符合國際職業標準的、“校企合作、工學結合”式的旅游英語專業人才培養模式，為學生提供高標準化、高國際化、高職業化的教育服務。

（二）構建“1+1+1”培養模式，實施分層培養

在制定好人才培育目標后，各高校需基于企業需求及時調整人才培養方案。第一學年可進行聽說讀寫等英語通用知識及技能的教學；第二學年依照學生預期職業崗位進行分流教學，將人才培育方向分為酒店英語及導游英語兩個類別，專業課也應適時變化，切實促進英語言語交際能力與旅游知識的有機結合，并引導學生將旅游英語專業理論知識的學習和工作中的實際操作聯系起來。導游英語方向的學生可圍繞著介紹旅游景點、訂票訂餐、接待外來游客等與旅游業息息相關的內容來開展口語練習，而酒店英語方向的學生應就前廳、客房、餐飲等場景展開練習，讓學生了解旅游業中的英語表述習慣，切實提升其知識運用能力；第三學年便可帶領學生前往用人單位進行定崗實踐，在實際工作中完成學生向職業人士身份的過渡。

（三）校企協作構建實訓基地，夯實學生職業基本功

高校需積極與校外企業建立聯系，為學生爭取更多的實訓機會，并發動校方和企業的雙重力量構建實訓基地，加強學生口語基本功及職業技能方面的實訓。校方可設置外語情境式教學實訓中心，通過多個實訓室的構建來促進專業知識與崗位技能的結合，基于涉外背景對學生的交際能力及職業技能進行培養。實訓基地設置的初期，校方應深入合作企業展開調查，并注重參考企業的意見。而在實訓室設置完畢后，需邀請各合作企業的在職人員對其功能結構進行客觀論證，探尋最優化的人才培養方案，結合實際工作需求取舍教學內容，使實訓教學進入職場情景。同時還可大力引入專家、外教進課堂，為學生增加更多實踐鍛煉機會。

（四）企業輪訓、出國深造，提升教師專業素養

合理化、高效化教學模式的構建需依附于高素養的教師團體，要想令旅游英語專業人才培育機制的重建具備實效性，就必須確保教師本身具備深厚的專業功底，具備流程的英語交際能力及豐富的旅游專業技能。而教師實際經驗的累積也是必不可少的，教師需具備企業實踐經歷及學習深造經歷，才能在開展實訓教學時切實把握實訓、學習、實踐及實習等關鍵要素，雙師、雙語是尤為重要的因素，師資力量的雄厚是保障教學改革活動實效性的關鍵所在。各教育院校可外派教師出國深造并定期開展企業輪訓，讓教師在實踐中切實掌握行業需求，確保育人機制的改革能與企業實踐需求和行業動態相接軌。

（五）引入多元化的機制，完善人才評價體系

各高等院校可建立由用人企業、旅游行業、學生、家長等多方協同參與的評價機制，校內、校外并舉式地開展教學評價。第一學年可采取實踐考核占40%、筆試成績占60%的機制來評價學生的學習情況；第二學年可構建由酒店職業英語及導游職業英語為主要內容的測試，于校內實訓基地開展考核。也可實施“以證代考”式的靈活化策略，學生若取得全國導游人員英語職業資格證書便可視為學業成績合格。對于尚未取得英語導游資格證的學生，則可將其對當地各著名旅游景點的解說過程作為測試其職業英語水平的參照內容；第三學年則可帶領學生前往校外頂崗實習，與企業攜手對學生進行考核。企業需按照考核員工的標準來要求學生，考察其職業素養、精神品質、誠信意識及服務意識，待實習期滿，學生完成實習報告且用人單位作出書面評價則可視為成績合格。

第一，各高校可在第一學年以英語專業知識為核心來開展教育，第二學年逐步增加旅游知識的植入，第三學年帶領學生前往旅游企業進行頂崗實習。借助引企入校、移教進企等策略探索出校企合作的新模式，形成合作辦學、全面育人、協同就業、共同發展的合作辦學新機制；第二，各高校可積極構建以項目內容及工作流程為指引、以崗位需求及職業技能為依據的，與旅游企業實際崗位相對接的“1+1+1”式人才培育模式；第三，各高校可建設出項目導向式的模塊化課程體系，切實推進理論與實踐一體化的教學機制，借助任務驅動設置教學情境并在此基礎上組建各項教學活動；第四，各高校可建設出以服務教學為核心功能的校辦旅游企業，將提升旅游英語專業學生的職業素養作為創建校辦企業的主要著力點，并將專業知識的教學緊密聯系到旅游企業的整個生產過程中；第五，各高校需打造一支德優技強的教師團隊，切實提升教師的專業素養。總之，各高校需將職業性、前瞻性及實踐性貫徹到旅游英語專業人才培育機制的重建工作中，培養出一批具備高應用能力的技能型人才。

四 結語

現今各高校旅游英語專業的人才培養模式存在一定的不合理性，各教育院校需積極順應旅游行業的變革和用人單位的根本需求來進行教育改革，切實提升人才培育機制的合理性、實效性，為學生提供溫潤的成長環境、為企業輸送高素養的專業人才。本文以“高校旅游英語專業人才培養模式的重構”為主要探討對象，期望能為高質量人才的培養提供思路。