高職旅游管理專業現代學徒制人才培養模式探究

李 瑋

山西職業技術學院，山西太原 030000

引言

現代學徒制是通過校企深度合作，由校內任課老師和校外師傅聯合指導，對高職學生開展以技能培養為主的人才培養模式。在新旅游背景下，對高職旅游管理專業實施現代學徒制人才培養，是保障旅游專業人才輸出質量的關鍵，對旅游管理專業的課程進行合理的設置和改革，有助于實現國家“科教興旅”戰略。

一 高職旅游管理專業人才培養現狀

（一）高職旅游管理類專業設置情況

高職旅游管理類專業的類別很多，根據職業目錄進行劃分，可以涉及包括旅游管理、涉外旅游、導游、景區開發與管理、酒店管理、會展策劃與管理、歷史文化旅游、休閑服務與管理。這些專業的劃分與旅游管理專業的未來就業趨勢有一定的聯系，每個專業的側重點和就業方向也不相同，但是在高職旅游管理類專業的人才培養過程中，許多院校的培養精力主要分布在傳統的旅游管理專業上，對新興的行業缺乏關注，沒有及時根據市場的需求導向對人才培養的方向做大的規劃和調整。

（二）高職旅游管理專業人才培養模式的特點

目前高職旅游管理專業大多采取的是類似“企校雙主體”培養模式，部分院校采用“企業文化導入、生涯發展引領、工學深度融合”模式，人才培養中雖然提及了企業與院校共同培養的方式，但是對于工學交替的方式、頂崗實習的具體要求以及學生應當在預就業前所具備的能力的實際效果沒有明確的量化。

（三）高職旅游管理專業畢業生就業情況

從高職旅游管理專業的畢業生的就業情況來看，由于許多院校與企業開展了訂單式培養的校企合作方式，許多畢業生能夠在頂崗實習時順利進入企業開始工作，由于許多院校與省內外優秀的旅游公司都有合作，學生可以在合作企業得到充分的鍛煉，在就業時已經積累了一定的專業實踐知識，優秀的學生在畢業時可以和企業簽訂就業協議，學生在就業時可以找到心儀的單位，從事所學專業相關工作。

二 現代學徒制人才培養新模式

現代學徒制在我國高職教育中已經發展了許多年，“校企合作招生、共同開發課程、共同安排指導教師、共同管理”是其顯著特點。對于能夠開展現代學徒制的院校，必須具備一定的實踐條件，必須實現招生和招工能夠協同進行，以此來推動本專業學生同時兼備學生身份和學徒身份，而且對于人才培養的實施過程，應當由企業和院校共同完成，這樣才能保證在學校的理論教學和在企業的實踐教學能夠同步，實現學生工學交替的培養過程。企業的師傅兼做學生的導師，企業對學生的成績考核占到學生實踐考核成績的一部分。基于以上基礎開展的現代學徒制，具有以下特點。

（一）現代學徒制強調專業的實踐性

現代學徒制是由企業師傅和在校教師共同培養學生的一種培養模式，對于能夠實行現代學徒制的專業而言，實踐性成為該專業學生采用學徒制培養的關鍵環節之一。高職旅游管理人才培養的重要目標是提高學生知識應用技能，讓他們畢業后更好地適應工作崗位需要。而現代學徒制正好契合這種目標和要求，將其用于高職旅游管理專業人才培養具有可行性與必要性。開展現代學徒制要與專業所具備的特色進行結合，這樣才能在人才培養上顯示出比其他同類院校相同專業的優勢。

（二）校企地位趨向于平等

我國的現代學徒制在許多三四線城市的院校培養中發展較好，因為這些城市有自己相應的經濟發展特色和重要的產業。在校企合作的發展過程中，大多數的情況是院校對合作非常熱衷，而企業則反應平淡，但是隨著經濟的發展和對人才質量要求的提高，許多企業也意識到能夠對在校生進行有針對性地培養，有利于企業在進行人才選擇的時候能夠選擇可以立即上崗的畢業生，校企進入實質性合作階段。

（三）對學生的評定呈現多元化

學生的評定不再由任課教師進行最后的評定，在現代學徒制進行人才培養的過程中，學生在企業參加實踐，企業師傅對學生在崗位的實際表現更有發言權，現代學徒制培養的考核方式由單一的學校考核向企業與學校共同考核的方式傾斜，考核的主體和比重發生了改變，企業對學生的實踐水平進行成果驗收，更看重學生的實踐能力而非理論成績。

三 高職旅游管理專業現代學徒制人才培養存在的問題

現代學徒制培養突出了企業師傅在人才培養過程中參與職業教育的關鍵作用，這里的師傅既可以是企業的師傅，又可以是能夠帶動學生進行企業實踐的職業院校的教師，以“師傅”為現代學徒制人才培養的紐帶，通過對學徒的培養推動校企的深度有效合作。在培養的過程中，據專業特點的不同，所采取的學徒制教育方式會有所不同，因此，在高職旅游管理專業中開展現代學徒制人才培養需要注意以下幾個問題。

（一）學校方學徒身份保障

在學徒制培養的過程中，如何采用更有效的方式保障學生在學徒過程中的合法權益，是在進行學徒制培養中需要注意的問題之一。學生在企業進行實踐的過程中，學生會學習相應的職業技能，同時學生作為工作者也為企業創造了一定的價值，在學生學徒的實踐過程中，要注重保障學生的合法權益，能夠獲得合法的勞動收益、福利待遇等。

（二）導師考評機制有待完善

選擇具備一定標準和崗位能力的企業師傅作為學生在企業實踐中的導師，因為導師的專業素質和職業技能也影響了學生在學徒期間的水平的提升。應當對具備導師水準的師傅進行一定的崗位培訓，使這些企業導師既具備豐富的工作經驗，又具備一定的教育教學基本功，幫助學生能夠更好地適應崗位。

（三）企業在學徒制培養中的客觀問題

由于企業在現代學徒制培養過程中占有主動地位，許多企業沒有非常主動積極的態度要與院校進行學徒制培養，企業主動承擔責任風險的意識不足，很多企業都是從學徒制培養能為企業創造多少利益的角度去考慮是否與院校開展相應的合作。現代學徒制的簽訂還需要考慮企業的實力，一些比較大的企業才能夠提供相應數量的崗位供學生實踐，在后期就業方面，企業也擔心學徒制培養的學生是否在畢業后去其他單位工作，造成人才培養方面的流失。這些客觀因素的存在，在一定程度上阻礙了現代學徒制人才培養模式的發展。

（四）校企共育的實踐缺乏規范機制

在校企共育的過程中，學徒具有雙重身份，如何在人才培養方案中對企業實踐課時與在校學習的理論課時進行合理的規劃，使對學生的考核更具有科學性，不僅應當關注學徒在學徒崗位進行的實踐，同時也應當關注其作為學生身份對于理論知識的積累運用。校企合作的深度需要加強，在課程實施方式上，要兼顧校企兩方，避免將理論課程與實踐課程完全分離。

四 現代學徒制人才培養的基本框架

高職旅游管理專業現代學徒制人才培養模式結構，主要體現的是企業主導與校企協同的雙主體育人模式，在這種育人模式的促進下，需要對高職旅游管理專業的人才培養目標、人才培養內容、培養方式、學習結果評價四個方面進行重新界定，以推動產教融合以及旅游管理專業人才的崗位綜合能力的形成，最終為培養高素質技能型旅游專業人才而進行不斷改革嘗試。

（一）高職旅游管理專業現代學徒制人才培養目標

在人才培養目標方面，應當縱向考慮對旅游管理專業人才綜合能力的培養，他們不僅具有扎實的專業素養，具備熟練的專業基本能力，同時還應當兼具高素質和職業技術技能。

（二）高職旅游管理專業現代學徒制人才培養內容

在人才培養的內容方面，基于現代學徒制所具有的校企合作模式，應當將知識體系劃分為職業素養基礎模塊、專業技術技能模塊、崗位技術技能模塊以及職業生涯可持續發展模塊，四大模塊涵蓋職業技能、崗位技能、職業生涯發展等多個方面。

（三）高職旅游管理專業現代學徒制人才培養方式

在人才培養方式方面，由企業導師和學校導師進行共同培養，企業師傅主要培養職業技能，學校教師主要進行專業課程理論知識的教授。

（四）高職旅游管理專業現代學徒制學習結果評價

在學習結構評價方面，進行技能、學業以及德育三方面綜合評價，從各個角度展現學生的技能培養水平。

五 高職旅游管理專業現代學徒制人才培養模式的實施路徑

在高職旅游管理進行人才培養模式的改革和重構，采用現代學徒制的培養方式，是現代新旅游背景下專業發展和人才發展的重要內容，在實施路徑的選擇上，主要需要從對人才培養模式進行重新設計、充分發揮企業的主體作用、制定企業導師選拔的標準、構建特色課程開發機制以及建立學徒制培養質量保障機制等多個方面進行構建。

（一）對人才培養模式進行重新設計

對人才培養模式的重新設計的目的是使旅游管理專業所培養的人才能夠滿足旅游企業的人才需求，使人才培養能夠適應企業與院校、師傅與老師、學徒與學生之間的關系，使學生能夠在新模式的培養下更好地發展自己，找到適合自己的職業發展規劃，提升高職院校旅游管理專業的辦學質量，使專業在同類院校更有競爭力。企業應當參與到院校人才培養的制定過程中，開發一批高質量的貼近崗位實際的優質實踐課程，使學生能夠更早地接觸崗位，熟悉崗位工作內容。

（二）充分發揮企業的主體作用

應當根據當地的經濟特色和旅游產業，發現可以依托開展現代學徒制的企業。在合作企業的選擇上，應當制定一定的標準，使人才培養的基礎點能夠拔高，同時發揮企業在現代學徒制人才培養的關鍵作用，借助企業優秀的管理模式和管理方式，對學徒進行全方位的崗位訓練。邀請企業參與到專業人才的招生中，從人數設置、招生標準等方面融入企業意見和建議。在培養的過程中，邀請企業參與到人才培養的全過程中，從教學計劃的編制、專業課程標準的制定以及實習實訓要求等多個方面進行全方位的參與。

（三）制定企業導師選拔的標準

在企業導師選拔的標準裁定上，不僅要根據師傅所具備的專業技能進行選拔，同時要提高師傅職業技術知識水平。企業師傅要擔負著對學徒進行專業技能培養的主要責任，在企業導師選擇的時候應當明確選拔條件以及企業導師應當擔負的職責，對有潛質的師傅進行培養，使其能夠經過培養之后達到企業導師的標準。建立企業導師對學徒直接考核制度，將企業導師對學徒的實踐技能培養考核作為學生成績的重要組成。

（四）構建特色課程開發機制

對應不同的旅游企業，每個企業都有自己的特色，應當針對性地結合各個企業所具有的特點以及企業在旅游行業中的優勢，構建特色課程，為學生建立一條符合學生發展的職業生涯發展規劃的道路。課程開發要遵循“高等性”和“職業性”的開發原則，滿足職業院校技術技能型人才培養的需要，同時要考慮到企業員工培訓、晉級提高的需求，提高課程的利用率。現代學徒制課程體系應當以高職旅游專業學生的崗位需求為原則進行開發，使學生通過課程的學習能夠了解企業對應的品牌理念及服務流程方式。

（五）建立學徒制培養質量保障機制

為了對現代學徒制的培養效果進行考核，以考量人才培養的質量是否滿足企業用人需求，應當建立綜合評價體制，從學徒自我評價、企業導師評價、校內教師評價等多個角度對學徒制培養的質量進行評分，評價方式也可以參照國家對于旅游行業的評價標準，對考察合格的專業人才頒發相應的合格證書，使學徒在畢業的時候能夠獲得職業院校的學歷證書及勞動部門職業資格鑒定部門頒發的相應的職業資格證書，最終實現雙證融通的人才培養模式。評價考核的結果可以反過來影響學徒制培養的過程，對于學生掌握不佳的實踐環節，可以根據難易程度選擇學生易于掌握的方式進行適當的調整。

六 結語

現代學徒制的學習方式與傳統的教學方式有很大的區別，學生需要花大量的時間在實踐的企業，身臨其境地感受工作環境和工作內容，在校期間理論知識通過在企業的實踐過程中進行提煉和積累。旅游人才的發展不僅僅是要依靠院校來培養，重要的也是需要通過企業實踐達到人才質量的提升，在教學過程中，為了配合企業生產，對接職業資格標準，院校應當將課程劃分為不同的模塊，結合學生在企業的實踐過程，對課程教學時間進行靈活布置，使課堂教學內容有針對性，在實踐過程中的鍛煉更具有操作性。探索新旅游背景下的高職旅游管理專業的現代學徒制教學改革，有助于推動校企合作，對探索具有特色的專業發展具有重要的意義。