牛品種改良重點技術研究

艾山·吾山

（伊寧市畜牧獸醫發展中心（動物疾病控制與診斷中心），新疆 伊寧 835000）

0 引言

牛品種改良主要是將性狀優良的公牛品種與母牛品種進行配種授精，以此得到存在優良形狀的后代，從本質上看，是借助雜交優勢完成牛品種改良過程。在傳統方法下，主要是根據公牛與母牛的發情狀態進行配種，以此完成配種受精過程，而在現代化背景下，逐漸引入了人工授精技術，通過人工干預的方式保障母牛受精率，繼而提高牛品種改良效果。

1 牛品種改良技術

1.1 公牛母牛品種篩選

在改良牛品種過程中，要根據當地實際情況，比如自然環境條件等，來確定品種改良的方向，這是十分關鍵的一步。而且，適合且優質的父本是保障后代生產性能的前提。因此，要在確定本地母牛品種的基礎上，遵循品種改良方向對父本品種加以選擇。

在對公牛品種進行篩選時，工作人員一方面要考量所選公牛的品質，另一方面要調研與考察其上一代品質，對兩代公牛整體身體素質與基因品質進全面了解，這是因為只有基因品質優良的種公牛，才能在肉牛品種改良中充分發揮效用，培育出生產性能更好的后代，從根本上保障肉牛品質，所以要將此作為依據進行初步篩選。在過濾掉基因不佳且遺傳不穩定的公牛后，工作人員要全面了解現選公牛整體身體情況，并參考其繁育經歷、后代質量等多方面進行多次篩選。在這一過程中，工作人員還要重視觀察與評估候選公牛的健碩程度、肌肉分布情況以及骨骼發育狀態等，在進行總體評估工作之后，繼續對候選公牛體內激素分泌水平進行系統研究，并統計分析雄性激素分泌情況，確保經過篩選的公牛擁有良好的雄性激素分泌能力。而且，工作人員要全方位觀察與對比公牛體態特征，結合國家肉牛體態標準，篩選出最達標的公牛作為種公牛。在進行層層篩選后，工作人員還可以采取合理措施對公牛性能力加以測試，確保其擁有良好的繁殖效率，有效保障后代身體素質。

相較于公牛品種篩選工作，在現階段肉牛生產繁育過程中，工作人員對母牛品種篩選的重視程度較低。這是因為母?；蜻z傳較為穩定，且對后代影響遠沒有公牛大。然而在當今牛品種改良進程中，工作人員只有加大對母牛繁育作用的重視，才能培育出更為優質的肉牛品種。此外，工作人員還要進一步提升種母牛的篩選門檻，進而加強肉牛品種改良工作的實效性。在對母牛品種進行篩選時，工作人員要以降低遺傳疾病發生率為主要目的，對母牛身體狀況進行評估，確保所選母牛具備良好身體素質且處于最佳健康狀態。在完成篩選工作后，工作人員要將母牛繁育情況以及后代整體質量作為參考依據，選出能生產出質量更高幼崽的種母牛。與此同時，還要重點考察母牛的生產能力，首選生產效率較高的母牛，避免生產中難產的發生幾率，在最大程度上保障母牛與幼牛的健康狀況。由于不同肉牛性格方面存在一定差異，部分肉牛可能攜帶攻擊性，所以工作人員還要結合母牛性格對其進行篩選，盡量選擇較為溫順的母牛，這種母牛不會在進行人工授精時存在攻擊，從而避免傷人事件的發生。而且，對于腹部偏大及乳房發育完善的母牛，工作人員要優先選擇，胚胎在這種母牛體內能健康發育，同時母牛也能為其提供充足的營養，從根本上提升幼牛身體素質。

1.2 確定母牛發情特征

在改良牛品種過程中，掌握母牛并對其進行控制是重要環節。為有效提升母牛繁殖率，要在保證其留存數量足夠的情況下，掌握發情特點與規律。相較于養殖業內其它動物，能繁母牛發情時間較短。在能繁母牛體內，促卵泡素含量較低，而促黃體生存素含量較高，前者主要用于促進卵子發育并起發情效果，后者則主要用于排卵，所以這是能繁母牛發情時間短的主要原因。而且，在能繁母牛開始發情時，其體內僅會產生少量雌激素來激發交配欲望，當卵泡快要成熟之際母牛體內才會分泌大量雌激素，但此時母牛交配欲望基本喪失。所以通常情況下，母牛排卵會在交配結束之后。此外，能繁母牛發情后會發生陰道出血現象，如果母牛身體營養越好，則出血量越多。工作人員可以將陰道出血視為母牛發情的象征，同時觀察出血量及顏色。如果出血量不超過30毫升且顏色正常，意味著母牛能夠正常妊娠，如果出血量超過30毫升而顏色略深，則代表母牛此時子宮發炎，待消炎后才能讓母牛進行正常交配。

1.3 母牛發情表現鑒定

母牛發情是進行牛品種改良的重要條件，因此，需依據母牛發情特征進行鑒定。（1）外觀觀察。當母牛初步進入發情階段后，多表現為精神萎靡、陰唇腫脹、食欲不振、陰唇充血，且有少量清水狀黏液于母牛陰道內排出。當母牛進入發情中期階段后，母牛不斷鳴叫，排尿頻繁，陰道透明黏液排出量顯著增多，且易出現爬跨其他母牛的情況。當母牛進入發情后期階段，上述較為顯著的各項發情表現將會逐漸淡化，最終回歸正常表現。（2）直腸檢查。該方式主要通過直接檢查母牛的子宮變化情況及卵泡發育程度，當母牛進入發情階段后，其卵泡將會逐漸變大并變硬，直至破裂，以此實現卵子釋放，繼而產生黃體。（3）種公牛試情。該方式建立在直腸檢查、外觀觀察基礎上，通過直腸檢查與外觀觀察判定母牛進入發情階段后，使母牛與公牛接觸，通過觀察其反應得出最終判斷。

1.4 輸精前期準備工作

正式輸精前，需提前準備好輸精期間所需的各類器械工具，并按照標準規范完成工具器械的消毒工作，以此避免輸精期間引發污染問題。在輸精期間，要求相關人員嚴格穿戴無菌工作服、無菌手套，并于輸精前徹底清理環境衛生，確保輸精場地保持潔凈。取出精子，將其置于40℃溫度條件下進行解凍，為保障精子活力與質量，需于30s內完成冷凍精子的解凍工作。待精子完成解凍后，應于30min內完成輸精。除此之外，為確保進入配種工序的精液均屬于高質量精子，精子需于解凍后需鏡檢，確認精液品質達標后方可展開輸精。

1.5 確定配種輸精時間

完成輸精前期準備工作后，為確保牛品種改良工作順利進行，需科學確定配種時間。若母牛年齡相對較大，其發情時間低于平均水平，因此應適當提前開始配種工作，避免配種失敗。若母牛身體健康，營養充足，其發情時間較長，且排卵相對較晚，對于該現象，則需適當延后配種時間。當母牛進入發情階段后，其發情外觀表現通常會持續25～32h，并于發情后的6～12h內完成排卵，授精時間有限，故在牛品種改良配種時，應依據母牛發情狀態合理確定輸精配種時間，以此提高母牛受精率。

2 牛品種改良技術應用實例分析

2.1 案例概況

為增強本次牛品種改良技術研究現實意義，本次以新疆伊寧市為研究對象展開研究，伊寧市在長期發展期間加強了對牛品種改良工作的重視，經長期努力，現已取得優異成績，并在當地范圍內構建了三級管理網絡，牛品種改良工作持續穩定進行。伊寧市現已針對牛品種改良工作建立專項小組，專門負責與管理品種改良工作，并在區域各地構建多個人工授精配種站，均勻分布各個地區，在多個配種站的共同努力下，取得了優良成績，經濟效益顯著，僅憑借牛品種改良雜交，即可大幅提升當地經濟水平。此外，新疆伊寧市的牛品種改良工作以兩種奶牛為核心，品種多為荷斯坦牛，而肉牛改良在以新疆褐牛、西門塔爾牛為重點，計劃每年改良50000頭牛，其中冷配20000頭，經持續化改良大幅提升當地牛養殖水平。當地經長期改良努力，奶牛日平均產奶量現已從8kg提升至10kg，肉牛個體產肉量現已從145kg提升至160kg，由此可見，當地牛品種改良工作成效較好。

2.2 改良現狀

新疆伊寧市在牛品種改良期間，引入了人工授精技術，且在當地區域內形成了完善的服務市場，自當地加大牛品種改良技術宣傳工作后，更多人才進入到牛人工授精產業中，且在多年雜交示范效應帶動下，配種員與牛養殖人員之前構建了良好的合作關系，人工授精技術現已在當地得到大規模應用，人工授精技術現已深入人心，呈現出良好配種效益。在長久發展中，當地現已建成完善的技術人員隊伍，共有15名專業技術人員，牛人工授精技術現已在當地取得63%的受胎率成果。為持續化培養技術型人才，定期組織技能大賽及培訓活動，用于保障當地技術人才供給，繼而確保牛品種改良工作在人工授精技術作用下而順利落實。

2.3 改良措施

結合上述伊寧市牛品種改良現狀來看，人工授精技術發揮出不可替代的作用，為進一步探究牛品種改良重點技術，以下從受精率、精液處理、輸精操作三個角度展開分析。

第一，受精率的提升。為有效保障母牛受精率，應精準把控母牛發情時間，以此為依據確定最佳配種時間。結合以往品種改良及授精經驗來看，母牛發情時間多為21日，且會呈現出顯著外觀表現，在牛養殖期間，可依母牛外觀表現判斷發情階段，繼而精細化把控最佳配種時間，通過精準輸精配種而保障母牛受胎率。當母牛進入發情階段后，將會異常興奮，外陰潮紅腫脹，且有粘液排出，表現明顯，養殖人員易發現。當出現上述表現后，則需進一步檢驗驗證，同時做好記錄工作，待發情末期盡快開展人工授精工作，以此保障配種效果，使牛品種改良工作良好落實。

第二，規范處理精液。提取優質種公牛精液后通常采用冷凍的方式進行存儲，若經解凍后暴露于惡劣環境內，將會大幅影響精子活性，故為保障人工授精效果，應妥善處理精液。精液多存儲于液氮罐（-196℃）內，冷凍保存精液之前應做好分類及編號處理工作，記錄精液采集時間、精液公牛信息等，為后續人工授精提供便利。人工授精前需解凍精液，取出精液后運用消毒紗擦拭細管壁表面水分，將精液滴至載玻片表面，進一步借助顯微鏡觀察精液狀態，若發現解凍后的精液活性高于30%，則證明該精液可進行人工授精。

第三，控制輸精操作。輸精是否適宜可直接影響授精狀態，需重視輸精操作過程。正式輸精之前，需仔細觀察母牛狀態并確定授精時間，且應檢查并清潔母牛外陰，運用酒精棉球消毒，防止母牛外陰遭受污染而影響授精效果。技術人員伸入母牛直腸，用于確認子宮頸位置，在此基礎上借助輸精槍完成人工授精操作。在授精期間需做好記錄，并于授精后20d內觀察母牛狀態，若母牛尚未進入發情狀態，則代表該次人工授精成功，該母牛已進入妊娠初期階段；若母牛再次進入發情階段，則代表該次人工授精尚未成功，此時按照上述人工授精步驟再次操作即可。

新疆伊寧市取得優異成績是多種因素共同作用的結果，不僅掌握專業化人工授精技術，還重視專業人才隊伍的建設工作，并制定相應的管理制度，定期組織監督工作及培訓活動（每年1～2次），邀請專家現場指導，此外，還結合實際需求設置專項經費，用于品改員的對外交流學習，使當地牛品種改良技術人員不斷提升自身水平。伊寧市重視牛品改技術人才的新老接替工作，采用“一對一師徒制”方式培養青年技術人員，用于提升牛品種改良技術團隊活力。伊寧市在長期發展中，不斷加強人才培養力度，并將牛品改技術人員均勻配置至各地配種站中，全面支持地區內的牛品種改良工作。為進一步確保牛品種改良工作的高質量進行，在人才培養及隊伍建設期間還重視職業道德教育工作，對服務行為進行規范，對服務差、亂收費、亂要價問題嚴肅打擊，同時制定《牛凍精保存與運輸制度》、《品改員管理制度》等硬性規定，借助強有力制度為牛品種改良工作的順利落實奠定基礎。

新疆伊寧市為全方位帶動當地牛品種改良技術發展，還在區域范圍內打造建設牛良繁基地示范區，示范區交通便利，該基地示范點掌握專業的牛品種改良技術，經長期發展，現已實現90.28%的雜交良種牛覆蓋率，成績斐然。此外，為切實發揮出該牛良繁基地示范區的帶頭作用，每年組織的現場培訓活動均于該示范區內進行，采用實際示范的方式保障牛品種改良技術培訓效果，并借助實質性成績，使相關技術人員認識到牛品種改良技術對牛養殖產業的重要性。據統計，伊寧市在2020年牛人工授精配種期間共應用2375支凍精，完成了5865頭母牛的配種工作，其中授精受胎率超65%。伊寧市在人工授精技術作用下，大幅提升了當地牛養殖產業的平均生產水平，且促進了當地經濟發展，技術優勢顯著，其牛品種改良經驗值得推廣借鑒。

3 結語

綜上所述，在傳統化牛品種改良技術應用期間，需科學篩選公牛與母牛品種，選取各方面均優異的品種進行配種，完成品種選擇工作后掌握母牛發情特征，并以此為依據鑒定母牛發情行為，確認母牛進入發情狀態后，應做好輸精準備工作，合理確定配種與輸精時間。在當前社會環境下，可借助人工授精技術提高牛品種改良效果。