基于面向企業的高職生服務禮儀教學改革探析

莫 莉

寶雞職業技術學院醫學院，陜西 寶雞 721013

服務禮儀是指人在服務場合所需遵守的禮儀規范，學習服務禮儀能有效改善個人形象，增強服務意識，促使其樹立良好且專業性強的職業形象。開展高職院校學生的服務禮儀教育，符合教學目標。學校對服務理念的植入、言談舉止、待人接物等方面的禮儀教育，則能夠促使學生形成良好的職業形象，為將來步入社會奠定良好基礎。

一、職業禮儀對高職學生的重要性

（一）提高高職學生就業競爭力

高職院校需提高服務禮儀的學習深度，組織引導學生進行日常社交禮儀、形體禮儀等方面的學習，培養學生形成良好的禮儀習慣。學習禮儀能夠使學生與他人交流過程中的言行舉止變得更加得體，充分體現自身的文明素養，在社會發展潮流中，學生自身的形象魅力逐漸成為如今就業的核心競爭力之一。高職學生學習禮儀常識、人際交往的技巧，有助于建立優秀的個人形象，從而更好地展示自身專業能力及良好素養，以增強自身的職場競爭力。

（二）明確學生的職業規劃

開展服務禮儀訓練，能夠促使高職學生明確自身職業規劃。高職院校開展的禮儀訓練，可結合不同專業的特點對儀容儀表、服務崗位、服務特色等方面進行區分，能更清楚地了解今后工作內容，并提前根據自身專業能力和性格特點，做好自身職業發展規劃。

（三）提高學生人際交往能力

高等院校開展的禮儀訓練有利于增強高職學生的人際交往能力，提高學生的綜合素質。學生在學習服務禮儀之后，能夠促進與他人的溝通交流，提高學生的綜合文明素質，增強自身對抗磨難的毅力與能力，在將來走上工作崗位后擔負起自身工作職責。

（四）提高學生道德素養，推動社會文明發展

高職院校開展的禮儀訓練，能夠充分提高學生的思想道德素質，為推動社會的文明和諧發展提供助力，讓學生形成良好、文明、禮貌的生活習慣，堅定積極健康的發展方向，培養學生以正確、熱情的狀態面對職場，并堅持自身職業道德，堅定職業意識，做好自身本職工作，不斷提高自身專業技術能力及綜合素質。

二、高職學生職業禮儀實踐教學改革及措施

學校是對學生道德思想教育進行系統化培養的主陣地，通過開展必要的禮貌、禮節、儀式、儀表教學，可有效規范學生的言行舉止。因此，高職院校應社會發展對人才的需求情況與高職學生的實際特點，探究如何開展科學有效地服務禮儀教學，以提高其個人綜合素質，促使其更好地融入職場。具體可從以下五個方面進行服務禮儀教學：

（一）創新課程教學理念

高職院校《禮儀》課程的教學目標，通常與職業人才的培養目標相同，為社會培養高質量專業應用型人才。教師需要從戰略角度出發設計《禮儀》課程的主要內容，需要同時進行禮儀與思想品德教育。教師在授課前，需要明確各個專業學生的職業素養要求，再根據不同職業素養要求設置不同內容的教學課程，及相對應的工作情境與模塊。服務《禮儀》課程的目標在于增強高職學生職業素養，以此提高學生的職業綜合能力。因此，服務《禮儀》課程教師對不同專業不同崗位學生的職業需求應進行分層教學。首先初級階段的職業《禮儀》課程，需從高職學生進入校園開始，使其接觸全面的禮儀知識，促使其形成禮儀素養。例如，培養學生養成微笑習慣，在人際交往過程中，第一印象往往是見面前幾秒鐘形成的，良好的第一印象源于人得體的禮儀談吐，而其中最為重要的是表情，面帶微笑能賦予人好感，有助于人們進行友善溝通。微笑表示愉悅的心情，能表現人的熱情與修養，是人與人之間最好的溝通方式。大部分高職院校專業多、學科雜，不同專業對職業禮儀的要求也不同，職業《禮儀》課程教師針對不同崗位的高職學生進行相應的禮儀教學。例如，旅游類專業的職業禮儀教學需注重“服務禮儀、商務禮儀和實踐訓練”等，工科類專業的職業禮儀教學則注重“工作環境下的社交禮儀”。

（二）營造良好的校園文化氛圍

在校園文化的熏陶下，高職學生能夠更好地規范自身的言行舉止，從而增強高職學生的禮儀素養。高職院校應在校園內開展文明禮儀傳播活動，如在校園中心設立文明禮儀校園文化墻、通過校園廣播進行宣傳、開展辯論會、舉辦班級或全校形象大使選舉等，讓學生能夠積極地參與到其中；也可定期舉辦與禮儀相關的講座，組織引導學生參加，從而引起高職學生對禮儀的重視。讓學生感受到良好校園禮儀文化的熏陶，使其不斷完善自身禮儀方面存在的不足，養成良好的行為規范。高等院校還可成立禮儀社團，讓課堂上學習到的禮儀知識做到有效銜接，將禮儀文化融入高職院校學生的實際生活中。社團由禮儀教師作為指導教師，在由教師根據上課學習成果從競選人群中選出社長和副社長負責社團日常運營。社團可定期舉辦各種與禮儀相關的活動，如“禮儀形象大使大賽”，指導教師需要對每位參加比賽的學生進行禮儀指導，提出存在問題，并讓學生進行改進，讓學生通過參加禮儀大賽養成良好的禮儀習慣。社團也可舉辦“禮儀知識競賽”“文明禮儀周”等活動，與學校進行合作，承接學校內的接待活動，統一著裝，負責各種活動的禮儀接待。例如，學校每年的畢業設計展都會需要大量的禮儀接待人員，這便是社團能夠爭取的機會。社團的成立，能夠讓禮儀文化與校園充分融合，讓學生更能夠感受到禮儀文化的熏陶。

（三）提高高職院校教師的禮儀素養

俗話說“言傳身教”，教師不僅僅只是在課堂上傳授知識，還需要重視自身的道德素質和人文素養，學生會關注教師平時的言行舉止，教師需要嚴格要求自身，形成良好的行為規范，為學生起到帶頭作用。例如，教師在校園內不能吸煙，要堅信行動的力量是難以估量的。教師需要做到衣著得體、發型得體、妝容得體、舉止得體，滿足現代禮儀的要求，促使高職學生形成良好的行為規范和禮儀素養。高職院校在面對職業《禮儀》課程教師不足的情況時，可根據學生數量招聘合適的優秀禮儀教師，并對其進行相應的培訓。也可邀請知名專家來校舉辦講座，讓在校教師進行學習，更新教師教學理念，及時改進完善教學方式中存在的不足，對教學方式適當進行創新，在完善自身知識的同時學習如何能以正確的方式對學生進行知識傳授。

（四）豐富課堂教學方式，提高職業禮儀教學效率

服務《禮儀》課程教師在進行教學時可采用案例教學法，將理論知識與實際生活相結合，對實際案例進行分析講解，讓高職學生了解禮儀的重要性，并引導其對職業禮儀知識進行學習。項目教學法也是服務《禮儀》課程的教學方式之一，教師在進行教學時，可根據課堂所學知識對某一專項內容設立相應場景，對其進行“情景模擬”。讓學生根據自身性格特點，選擇合適的角色進行情景演示，從中學習交流、握手、介紹等基本禮儀知識。例如，可模擬面試的場景，讓學生通過此次模擬了解面試時需要注意的內容。在面試走進房間時，需要先敲門聽到答復再進門，開關門時動作要輕，向面試官問候后清楚說出自己的名字。在沒有聽到請坐之前不能坐下，不等面試官開口就直接坐下，會給面試官造成不好的印象。坐下可自然坐進去，并攏雙膝，把手自然而然地放在上面。與面試官交流時，不需要過度使用敬語，就如與長輩交流一般即可。面試過程中要集中注意力，回答問題時的語速適中，遇到不熟悉的問題可以大方承認，而不宜沉默不語或牽強附會。面試中的良好表現，能夠增強自身的就業競爭力。

教師可通過教室的多媒體設備播放禮儀教學視頻和禮儀案例等方式，讓學生能夠更直觀地學習；借助騰訊課堂、云課堂等在線實用學習平臺，提供更加充足的教學資源；也可將《禮儀》課程教學視頻上傳到平臺，讓學生能夠隨時反復觀看。學生也可將自己平時的職業禮儀訓練進行拍攝并上傳至平臺，讓教師與其他同學評價，以激發學生的學習興趣。教師可與社團不定期舉辦“禮儀大賽”等與禮儀相關的活動，這種比賽的方式比訓練更能引起學生對禮儀學習的積極性和主動性，讓學生在參賽過程中充分發揮自身能力及優勢。學生在禮儀大賽中的表現是教學成果的展現，能夠讓教師從中了解到教學環節與內容還需要進行哪些方面的完善。另外，教師可以將教學內容分為幾個階段，每個階段的內容學完后可及時進行項目考核。學生以小組合作的方式參加考核，考核成績以小組綜合表現打分。如有學生在參加禮儀大賽中表現優異，教師可對其進行適當加分，以此鼓勵學生積極參與比賽。采用這種考核方式，教師需要在設計教學方案時便確定考核項目與知識點，方便評分。

（五）全面教授職業禮儀知識，幫助學生樹立職業自信

在職業禮儀教學過程中，教師需要根據企業所需人才要求和專業要求，全方面傳授職業禮儀知識。例如，在講解中西用餐禮儀時，教師除了講解中西方餐飲文化的由來和區別，還要讓學生了解中西方飲食文化、餐桌禮儀、用餐習慣等。西方國家習慣吃牛排，餐具用的是刀叉，在用餐時與親朋好友進行交流。而中國用餐時使用筷子，有“食不言，寢不語”的傳統，另外還有餐桌上獨特的酒文化。在對這些知識進行講解的同時，教師可讓同學現場模擬就餐場景，通過自身實踐更能讓學生對中西用餐禮儀的差異進行全方位的了解，體會到中西方文化之間的差異。學生在模擬交流的過程中，需要學習保持怎么樣的站姿和坐姿；在交換名片時怎樣才能禮貌地遞接；怎樣做到著裝正確，既能體現個人活力、魅力，又不顯得呆板和壓抑；怎樣正確與人打招呼、握手等。在就業之后，避免不了的就是與人交換名片。交換名片上司在場時，要等上司遞上名片之后才能遞上自己的名片，并將手指并攏，大拇指輕夾著名片的右下方，以便讓對方接拿；接拿對方的名片需要用雙手去拿，拿到名片時可輕聲念出對方名字，以確認無誤，如念錯了要說對不起；雙方同時交換名片時，可右手遞交名片，左手接拿對方名片。收到名片之后，不能玩弄對方名片，也不能當場在對方名片上寫備忘事情。除了交換名片，打電話也是職業生涯中必不可少的。打電話時，需要準備好電話號碼，確保周圍環境安靜，嘴里不含東西，提前想好說話內容、語氣語調及措辭。沒有緊急情況，非上班時間不要給人打電話；給對方家里打電話時，上午不早于8點，晚上不晚于10點。如果打錯電話，要向對方表示歉意。電話接通，先做自我介紹，并確定對方身份是否正確，簡要說明打電話的目的和事情，記錄談話內容并進行確認。如果對方不在，事情不重要且不需要保密時，可請接電話者轉告；如果是重要、需要保密的事情，需要向接電話者詢問對方去處和聯系方式，或是把自己的聯系方式留下，讓對方回來后回電話，最后向接電話方表示感謝，并禮貌地說再見。

《禮儀》課程教師在講解服務禮儀知識時，還需培養學生的職業自信，用以往畢業生的成功案例進行激勵。教師也可在課堂上讓往屆畢業生講述自身在職場中的案例，如在創業就業過程中的心態歷程與經歷等。畢業生真情實感的案例，更能引起高職學生的情感認同，讓高職學生的情感體驗得以強化，增強學生心理承受能力，樹立職業自信。因此，職業《禮儀》課程教師也可在課程中適當加入心理健康教育，給予學生職業心理測試指導，引導學生能以健康向上的心態看待自己、明確自身定位，合理選擇今后的就業方向等。教師也可根據心理測試結果，對心理承受能力差的學生有針對性地進行心理輔導與引導，以提升學生的心理健康水平。

三、結語

高等院校需要加強對服務禮儀的重視程度，教師也應不斷提升自身的綜合禮儀素養，重視學校開展的服務禮儀教學，為學生傳授禮儀知識與技能，讓學生能夠養成良好的禮儀習慣，增強學生的綜合素質、就業競爭力與職業素養。高等院校對職業禮儀的重視，是實現學生與企業無縫銜接的重要環節，能夠有效提高高職院校的就業率。全方面增強高職學生的職業禮儀素養，既順應了時代的發展，又符合現代社會對高質量人才的要求，從而為企業培養更多合格的優秀人才。