生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理

李清竹

遼寧省農業發展服務中心遼寧省動物疫病預防控制中心，遼寧沈陽 110164

生態文明建設是我國當前的一項重要工作，生態文明建設也在十八大后被提升到了前所未有的高度，因此需要提高對于生態文明的重視程度。生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理能夠有效的防止動物疫病的傳播，提高生豬的健康程度，為市場提供更為優質的豬肉產品，并且環保治理也能夠促進生態環境的建設，強化農業方面的污染治理。因此需要引起重視，發現現存的環保問題，提出一定的治理策略去解決。本文就以遼寧省沈陽市為例，針對生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理展開了一定的討論研究，希望能提升生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理水平，促進我國的生態建設工作的開展。

1 生豬屠宰及病死生豬無害化處理工作中存在的問題

1.1 生豬屠宰工作中存在的環保問題

在生豬的屠宰工作過程中，由于產品未來需要流向市場，因此需要經過較多的檢驗流程，從而為市場提供較好的豬肉產品，但是在生豬的屠宰工作過程中，仍然存在著諸多的環保問題，需要去引起相關的重視，并且去進行一定的解決。首先是污水的污染問題，在生豬屠宰過程中，需要用到大量的水資源去進行一定的沖洗，以此保障豬肉產品的衛生條件，但是目前仍然存在著部分屠宰企業偷排有機污染物、可生化性好的廢水，對于當地的生態環境造成了極大的損害，尤其是對于土地資源和地下水資源的污染更為嚴重；其次是噪音的污染問題，部分屠宰企業在進行生豬屠宰工作時，往往在凌晨時分進行，機器的聲音以及生豬的嚎叫對于周圍的居民生活造成了嚴重的干擾，形成了較大的噪音污染，嚴重影響了當地人們的正常生活，不利于社會的和諧穩定；再次是惡臭氣體的污染，在生豬的養殖過程中，生豬會產生大量的糞便以及生活垃圾，并且在屠宰過程中會產生大量的血水、豬毛等生豬的屠宰垃圾，部分企業對于生豬的豬糞、血水、豬毛等等沒有做到合理的處理，因此會產生血水的腥臭、豬毛豬糞的惡臭氣味。加之在屠宰過程中使用鍋爐所產生的煤氣，使得周圍的氣體環境受到了嚴重的損害，惡臭的氣體無法消散，對于人們的呼吸產生了極大的影響；最后是生豬的私自屠宰所造成的環境污染，部分企業沒有獲得正式的屠宰許可，私自進行生豬的屠宰，并沒有衛生部門的監督檢查，因此對于生豬屠宰的環保污染并沒有進行合理的處理，造成了對于環境的污染[1]。

1.2 病死豬無害化處理中存在的環保問題

病死豬體內含有大量的細菌病毒，會對環境產生較大的影響，進而影響周圍人們的健康水平。因此在病死豬處理過程中，我國一直力推進行無害化的處理方式，但是在其中也存在著一定的環保問題。主要是在病死豬的處理過程中，部分企業沒有完全做到一律不準宰殺、不準食用、不準銷售、不準運輸、不準丟棄，必須進行無害化處理的原則。為了自身的利益，而損害了環境的建設，并且也影響了人們的健康，不利于疫病傳播的阻礙，對于豬肉產品的安全無法做到完全的保障。

2 生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理的策略探析

2.1 強化宣傳，提高重視程度

有了科學合理的思想，才能夠使得自身的行為更加準確，因此要加強生豬屠宰以及病死豬無害化處理的環保治理宣傳，提高人們的重視程度。首先有關部門要進行有關法律規章制度的宣傳，在法律層面提升對于此項工作的重視程度，提升屠宰企業的處理水平；其次要進行生豬屠宰及病死豬無害化處理的重要性以及違規處理的危害，提升人們對于此項工作的認識，從而提升自身對于此項工作的重視程度。以上宣傳內容可以結合微信公眾號、微博等現代化傳媒手段進行一定的宣傳，從而可以提升宣傳工作的效率，提升重視的程度。沈陽市政府在處理此類問題時就提出要強化宣傳教育，提升認識水平，并且建立了監督舉報機制，鼓勵群眾、媒體等對于生豬屠宰及病死豬處理過程中的違法處理進行舉報，提升環保處理的水平[2]。

2.2 強化組織領導，建立聯防機制

在生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理工作中，需要強化相關部門的組織領導，進行一定的統籌協調，建立一定的聯防機制，促進此類問題的有效解決。要明確各部門的工作職責，強化部門間的監督管理體制，要保障各項條件政策的高效落實，并且提升工作人員的執法處理水平，建立良好科學的聯防管理機制，促進生豬屠宰及病死生豬無害化處理的環保治理工作的健康發展，保障當地的生態文明建設。沈陽市政府就針對于此提出了加強組織領導的方式策略，加強組織領導和統籌協調，建立區域和部門聯防聯動機制，促進工作的有序高效推進，提升工作的水平及效率[3]。

2.3 明確責任體制，強化責任追究

對于生豬屠宰及病死生豬無害化處理中的環保問題，要明確一定的責任機制，改善工作人員的工作態度，強化工作人員自身的責任意識。進一步完善“政府負總責、監管部門各負其責、企業為第一責任人”的生豬屠宰及病死豬無害化處理環保問題責任體系，確定各個工作流程的責任體制，明確流程負責人，對于工作中的違規處理所造成的環保問題要根據責任體制進行相應的追究，從而促進形成較為高效的工作合力，共同去促進生豬的屠宰環保處理以及病死豬無害化處理的工作發展，促進生態文明建設。沈陽市政府明確嚴格落實責任機制，政府要負責本區域的病死豬收集處理，調查病死豬的來源，并且有關部門加強在生豬屠宰以及病死豬無害化處理過程中違法行為的查處，屠宰企業經營者為第一負責人，有義務進行有關情況的匯報，以此來促進生豬屠宰及病死豬無害化處理的環保治理，提升沈陽市對于此類問題的處理水平[4]。

2.4 加大資金投入，建立科學的處理體制

在生豬屠宰以及病死豬無害化處理的過程中，都需要利用一定的專業設備去進行較為環保的處理，并且需要一定的運行體制，去進行處理過程的統籌規劃，進而才能夠更好的提高工作效率，保障工作質量。因此政府要加強相關資金的投入，對于各種設備要及時的進行更新保養，確保處理設備的正常使用，提高處理工作的水平，并且要努力構建科學的處理機制，對于整個處理過程進行一定的統籌規劃安排。沈陽市政府就努力建設動物無害化處理廠，采用政府投資支持和企業投資運轉的方式進行，并且將處理后的廢棄物開展資源化利用工作。此外沈陽市政府還建立了一定的處理機制，強化屬地管理的職責，由政府擔負總體職責，衛生監督機構擔負監督責任主體，企業、養殖戶擔負責任和利益主體，共同去推進生豬屠宰和病死豬無害化的環保處理工作的進行。

2.5 做好技術保障，科學處理病死豬

病死豬不僅會對生豬養殖場內的其它健康動物造成影響，若流入市場還會引發食品安全問題，因此針對病死豬，應確保能夠通過無害化手段對其進行處理。目前對于病死豬常見的處理方式包括深埋法、焚燒法兩種。首先，若病死豬數量較少，可通過深埋法進行處理，該方式由于處理方式簡單且安全性能高，已經成為中小型養殖場內主要的病死豬處理方式，為了達到徹底消除病害的目的，深埋坑的深度應當達到2 m左右，且還要以當地的地下水水位為依據，防止病死豬深埋后對地下水造成影響，通常情況下每頭成年病死豬需要1.5 m3左右的空間。其次，焚燒法是一種高溫熱處理技術，通過高溫能夠將病死豬體內的有害物質熱解破壞，所以是一種能夠同時實現無害化以及資源化的處理方式，通過焚燒法能夠一次性處理大量的病死豬，且由于豬瘟、口蹄疫以及烈性傳染病所病死的豬多采用此方式進行處理，其優勢在于處理效率較高，但是也具有處理時氣味以及異味重等缺陷。

3 結語

言而總之，隨著生豬養殖行業的不斷擴大發展，要提高對于生豬屠宰以及病死豬無害化處理的環保治理工作的重視程度，認識其中的要害，明確當前存在的問題。對于相關的問題要積極的尋求相關的措施去解決，加大有關知識的宣傳力度，加強組織領導，強化監管力度，落實責任機制，加大資金投入，更新處理設備，建立處理機制。在根本上促進生豬屠宰和病死豬無害化處理環保問題的高效解決，提升本地區的生態文明建設水平，促進本地區環境的不斷優化，滿足人民的環境需求。