大棚辣椒秋延后栽培技術要點

王榮軍

（遼寧省盤錦市盤山縣現代農業生產基地發展服務中心）

辣椒營養豐富，含有大量的維生素、蛋白質等物質，是居家飲食非常喜愛的蔬菜。辣椒除食用外，還具有很高的藥用價值。研究探討優良辣椒品種的種植，提高辣椒產量，對于提高辣椒經濟效益及社會效益具有重大意義。歸納總結大棚秋延后辣椒種植技術經驗要點，望能應用實際生產中，幫助種植者提高辣椒產量，進一步提升辣椒種植經濟效益。

1 精選優良品種

選擇抗逆性和抗病性強品種：秋延后栽培辣椒由于育苗期處于高溫、高濕季節，較易發生病毒病、疫病、瘡痂病以及因管理不當而引起落花落葉，要求所選品種較強抗病及耐病力。

具有較好豐產性：秋延后栽培辣椒市場價格較高，可不必考慮春栽注重品種早熟性，而應選擇那些優秀果型和較高豐產性的品種，大果型品種商品性好，品質佳，產量高，果實紅熟速度較慢。

具有較強耐熱抗寒性：辣椒延后栽培主要是夏播、秋栽，在冬季進行采收銷售，選擇耐熱、抗寒性強品種才能確保栽培成功。

選用品種株型要緊湊，坐果集中：秋延栽培辣椒在大棚內加蓋小拱棚，一般采取一次集中收獲的方法，品種選擇必須具有株型矮且緊湊，植株節間短，掛果率高，坐果期要求集中，椒體果大肉厚、果實整齊，具有耐貯運等特性，確保收益。

2 培育壯苗

2.1 育苗前準備

栽培時要利用大棚進行育苗，苗床可選擇應用營養土或者用基質。栽培生產中大多選擇應用營養土，使用充分腐熟的圈肥和優質熟土按1∶4比例配制，另外加入500克磷酸二銨和400克多菌靈，將其混拌均勻放置于苗盤中，澆透水待用。應用基質育苗操作簡便，將基質直接裝入擺好的穴盤中即可。

2.2 種子處理

辣椒播種前2天應注意選擇晴好天氣晾曬種子，后將種子放入50℃溫水中浸泡15分鐘，再使用0.5%～1%的高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進行種子消毒，種皮清洗干凈即可進行播種。

2.3 播種

育苗地床土或基質營養缽每穴播入種子2～3粒，覆蓋0.5厘米營養土，噴適量濃度辛硫磷液防止螻蛄等地下害蟲危害，并及時澆透水。

2.4 苗期管理

幼苗大部分出土時揭去地膜及時進行補水，不可大水漫灌，應使用噴壺噴細小水為宜。幼苗期3葉1心前應注意保持苗床土壤濕潤，既防干燥又防積水。定植前1周適度控水，提高成活率，縮短緩苗期。定植前1天可澆1次小水，注意防治病蟲害。定植前后要防治蚜蟲，使用速滅殺丁乳油2000～3000倍液噴灑，并在苗期使用植物生長調節劑預防病毒病發生。

3 合理定植

3.1 定植前準備

種植時要注意選擇那些光照充足，質地疏松肥沃、地勢較高，排灌狀況良好地塊進行種植。種植前應先平整好地面，將地塊中的枯枝爛葉清理干凈，并在定植前30天進行土壤消毒，一般每畝可撒施50%多菌靈3千克和生石灰200千克，覆蓋好棚膜密閉升溫，預防發生土傳病害。

及時進行田地翻耕施足基肥，每畝要撒入充分腐熟的廄肥2000千克和復合肥50千克，再加入100千克菌肥以及適量微量元素肥料，將肥料均勻撒入土壤，翻耕土地時淺翻入土，并適時澆一次大水。之后注意及時進行連溝作畦，做成畦間距離1.2米，使其壟面寬為60厘米，壟高達20厘米，定植方法采用壟上雙行。定植前1天做好穴，保持株距40厘米。

3.2 定植

當辣椒幼苗長有5～8片真葉時即可開始定植，定植應選擇在陰天或晴天傍晚進行。

優選優質壯苗單株定植，每畝約可栽1500株，注意定植時不要栽得過淺。栽后及時澆透定根水，點水澆苗。

4 定植后管理

4.1 適時澆水

辣椒葉片小，水分蒸騰量小。定植時澆水不宜過大，栽后3～5天再澆一次緩苗水，連續進行淺中耕兩次，即可進入蹲苗。

澆完“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內土地保持見干見濕，待地表發白后再澆水以利根系下扎壯棵，防止徒長。

在門椒進入開花結果期間切勿澆水;“門椒”膨大時，可以結合追肥澆一次大水。后期棚內澆水要根據天氣和地面干濕度而定，防止發生疫病蔓延。當棚室土壤需要澆水時，選晴天早上，澆水后還應注意及時通風排濕。

4.2 科學追肥

辣椒栽培中期需要施肥壯秧攻果，在植株生長后期則需要糞水化肥結合應用以利保秧復壯。

重施基肥的地塊，栽培前期一般不需追肥，只使用葉面噴施肥料即可，如果底肥施入量不足，則可適量追加一些肥料。開花結果后，門椒、對椒形成，及時施肥。第一次追肥在定植后3～4周進行（栽后20～30天），此時辣椒主莖下部枝杈漸多，各分枝有4～5個葉層，果實發育加快，結合澆水每畝施尿素10千克，二銨5千克，硫酸鉀5千克；第二次追肥在定植后5～6周（門椒采收后，對椒定形時），每畝追尿素10千克，二銨5千克，硫酸鉀10千克；第三次在加蓋小拱棚前，每畝追尿素5千克，二銨5～10千克，硫酸鉀5～10千克。

4.3 植株調整

辣椒坐果中應及時整枝打杈，去除側枝，減少養分消耗，使頂部小果速長。還要吊辣椒枝和纏辣椒枝，及時摘除沒有商品價值辣椒，使其它果實更好生長。植株在3～4片葉或初花期生長過旺出現徒長，可使用多效唑、矮壯素等植物生長調節劑調控生長。

提高秋棚辣椒坐果率，可使用2.4-D或防落素進行適度處理，保花果效果好。一般使用2.4-D濃度為15～20毫克/千克，可在上午10時前抹花。栽培辣椒不用搭架，在生長盛期其門椒下葉腋內易發杈，為節省養分，及時摘去側枝。

4.4 溫濕度調節

辣椒盛果期最適溫度15～26℃。立秋后氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。夜溫達到15℃以上時，晝夜進行放風；夜間棚內氣溫降至15℃以下時，夜間應把棚門蓋嚴，白天氣溫高時放風，棚溫保持20～25℃。夜間最低氣溫降至5℃時，加扣小拱棚防寒保溫。來不及加扣小拱棚的可使用薄膜在辣椒棵上再覆一層以免霜凍。

晴天中午時可在背風處短期放風，以利排除棚內濕度，降低棚內有害氣體，補充氧氣和二氧化碳，降低發生病害幾率。

5 病蟲害防治

秋延后棚椒蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬、斑潛蠅等，可采用黃板對其誘殺，或選用吡蟲啉、吡蚜酮、艾綠士等藥劑進行防治。

秋延后辣椒病害主要有疫病、炭疽病、病毒病、白粉病、瘡痂病、白星病及灰霉病等，給予相應藥物防治，發病初期及時防治。

病毒病發病初期可以噴施1.5%植病靈乳劑1000倍液，或噴施病毒唑2000～4000倍液，每隔7天噴施1次，連續2～3次。

灰霉病可使用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施予以防治，或用50%滅霉靈500倍液噴施，也可使用10%速克靈煙霧劑，每畝使用250～300克進行熏煙，噴霧要將植株上下部打勻打透，特別要使葉背面打透，每7～10天噴藥1次，連續噴2～3次，噴藥關鍵時期分別在定植前、盛花期、膨果期。

疫病：定植前苗床噴1次50%克菌丹可濕性粉劑500倍液。定植時穴澆敵克松與克菌丹（1∶1）混合劑1000倍液。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或68%瑞毒鋁銅可濕性粉劑400倍液，均勻噴灑植株和地表，7～10天噴1次，連續2～3次。

辣椒蚜蟲和白粉虱：用50%辛硫磷乳油1500～2000倍液或用10%吡蟲啉粉劑1500倍液噴霧防治，用20%滅掃利乳油（甲氰菊酯）20～25毫升加水50千克噴霧，每周防治1次，連防3～4次。

辣椒棉鈴蟲：用菜蟲凈1000～1500倍液、25%滅多威可濕性粉劑2000～2500倍液噴霧，重點噴灑在上部和葉背面，每1周防治1次，連續防治3～4次。

6 采收促紅

秋延后栽培辣椒，約在定植后50～60天即采收上市。如價格較高，可將門椒及對椒摘除予以銷售，及時摘掉可減輕植株負擔，有利門椒以上果實膨大生長。

氣溫下降要注意及時在小拱棚上蓋草苫，提高棚內溫度，促辣椒轉紅。扣拱棚可提高5℃，拱棚再覆蓋草苫可再度提高溫度3～5℃，使辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚草苫，見光增溫，可延長到元旦、春節采收上市。

7 貯藏保鮮

辣椒貯藏可以實現春節供應，調淡供應提高效益。

辣椒貯藏以選擇中晚熟品種為主，備貯果實肉厚，色深有光澤無病斑等。貯藏前把拱棚上草苫揭掉，使辣椒預冷3天，再將無果枝及嫩頭剪除，噴施800倍甲基托布津、多菌靈水溶液。

一般采取連秧貯藏為主。辣椒植株連果實一齊拔掉，選空地，順行排放。每排一行用稍許濕土壓辣椒根，噴一遍多菌靈，辣椒秧上架棚保溫，溫度一般達3～7℃即可，每隔10天檢查一次。高于10℃，短期放風，低于3℃時要加蓋草苫保溫。