荔枝優質豐產栽培技術要點

佘雪輝 鄧文峰 何海艷 劉培 王瑞 鄭元燕

(潮州市果樹研究所，廣東 潮州 515726)

荔枝屬無患子科荔枝屬，我國是世界荔枝栽培面積最廣、產量最大的國家，商業栽培歷史悠久，主要集中在海南、廣東、廣西、福建、四川和云南等6個省份[1]。現有荔枝種植面積55萬hm2，全國荔枝產量一般在250萬～300萬t[2]。其中，以廣東省種植面積和產量最大、產值最高，是目前廣東最重要的經濟作物之一。廣東現有荔枝種植面積26萬hm2，年均產量120萬～150萬t，種植面積和產量分別占全國的46%和60%以上[2]。荔枝種植對栽培管理條件要求較高，由于荔枝花芽分化和開花坐果受氣候條件和種植管理措施影響極大，生產上容易出現大小年現象。荔枝的周年生長周期主要分為營養生長期和生殖生長期2個階段，其中營養生長期為采后至末次秋梢老熟后樹體進入休眠，該階段的栽培管理要點主要是適時培養健壯的2～3次梢作為結果母枝；生殖生長期為入冬后樹體開始養分積累、進行花芽分化至開花結果，此階段的栽培管理要點是促進樹體適時進行花芽分化和形成適量且優質的花芽、花穗，并在開花坐果期采取相應措施提高坐果率、提升果實品質。將荔枝周年生產在管理上分為采后管理、梢期管理、控梢促花、保花保果4個關鍵環節，通過采取相應的栽培管理關鍵技術措施，以培養健壯結果母枝、提升荔枝開花坐果率和結果質量，減輕荔枝大小年現象，實現荔枝優質豐產的高效栽培。

1 采后管理

荔枝經歷開花結果和掛果期后樹體養分消耗殆盡，采果后需及時進行修剪、施肥和清園等管理措施以對樹體進行更新復壯，促進秋梢抽發。

1.1 果園間伐

過密的荔枝果園要通過間伐減少每667m2種植的株數，一般每667m2種植15～20株較為合理，超過這個數量，應通過間伐處理掉部分植株。間伐前要標記保留樹和間伐樹，間伐對象應先選出弱樹和傷殘樹，其次是品種不良的樹，最后才是過密的健康樹。間伐時要預防樹體倒下時傷到保留樹，可先逐步對小枝和分枝進行鋸除，再鋸除大枝和主干。間伐樹可考慮保留地面以上0.5m左右的樹樁高度，作為果園余下保留樹用于拉枝固定的樹樁，如不考慮保留樹樁，則要盡可能與地面齊平將其鋸除，并對鋸口噴施草甘膦后用黑色塑料袋進行包扎。對蔭閉不嚴重的果園，可對要間伐的樹進行重度修剪，疏除部分大枝，保留其結果2～4a后再鋸除。

1.2 樹體修剪

樹冠內部留存過多分枝容易造成蔭蔽枝和細弱枝數量增多、消耗樹體養分，不利于培養結果母枝。對基部主枝數量在6個以上的樹體，應考慮先通過適量鋸除大枝，控制其基部分枝數量在4～6個，使修剪后的樹冠在各個方向的分枝均勻分布。對過高或直立的枝條進行短截或疏除，以矮化樹體高度，增加樹冠內部通透度。進一步對下一級分枝進行修剪，修剪時先疏除病殘枝、細枝弱枝，對分枝較少的枝條、過長的枝條、株與株之間以及樹體內部分布過密的枝條、枝位過低貼近地面的枝條進行疏除或短截回縮，確保修剪后的樹體通風透光，樹高得到有效控制，樹冠分布均勻合理。但要注意，對疏除的枝葉量應控制在全樹的1/2～2/3，不可過度修剪，以保留適宜的枝葉量供樹體進行養分制造，恢復樹勢。對余下分布不合理的枝條可在春季進行修剪或第2年結果后再進行疏除或短截回縮，通過逐年修剪，逐步進行樹體改造。

1.3 施肥

樹體營養不足或土壤肥力較低的荔枝果園應在采果前后及時進行施肥，以健壯樹勢、促進樹體恢復和秋梢及早抽發，可視天氣情況在降雨前施用1次速效高氮復合肥，或結合澆灌進行施肥。采果后氣候條件常表現為雨水偏少且氣溫較高，如果抽梢時間偏慢，有條件的荔枝果園應結合抗旱追施水肥，使用氨基酸、腐殖酸等有機水溶肥，適當添加含中微量元素的水溶肥，兌水后沿樹冠滴水線澆施，促進秋梢抽發，以保證早熟品種如“妃子笑”等在7月中旬前抽發新梢、中晚熟品種如“桂味”等在8月中旬前抽發新梢。進入冬季(12月)進行基肥深施，可在樹冠外沿沿滴水線挖放射狀穴2～4個，深20～30cm，施入有機肥(如腐熟雞糞肥、豆餅肥等)、復合肥和中微量元素肥料(如鈣鎂磷肥、硫酸鎂、硼砂和硫酸鋅等)，具體施用量根據果園土壤肥力狀況和樹體大小、結果量酌情確定。

1.4 清園

荔枝果園采果及修剪后應及時進行采后清園，清理樹上和地面病果、爛果和枯枝落葉，先集中燒毀或深埋，再使用保護性殺菌劑進行噴施，可用1∶1∶100的波爾多液噴施全園，以減少果園病菌基數，防止病菌入地越冬而成為明年的侵染菌源。此外，在入冬后可再對葉面噴1次保護性殺菌劑，如代森錳鋅、百菌清等。立春后氣溫升高，病菌繁殖進入活躍期，可在雨后用石硫合劑0.3～0.5波美度稀釋液進行第2次清園，重點是噴濕地面和樹干。

2 梢期管理

秋梢抽發后的管理重點以保護和促進新梢健康壯旺生長為主，通過摘心定梢、加強梢期病蟲害防治、補充葉面肥以促進新梢適時老熟等關鍵措施，培養健壯結果母枝。

2.1 摘心定梢

為節約養分、促進新梢健壯生長，在新梢長出后應及時從分枝基部疏去過多的分枝，使分枝數量保持在2～4條為佳。并在梢長至20～30cm時進行摘心打頂，促進下一級分枝，以避免枝條過長、樹冠向上擴散。打頂時應選取外向腋芽作為保留的頂芽，促使下一級分枝新梢生長方向向樹冠外圍擴散。

2.2 蟲害防治

新梢抽出后要視果園蟲情及時采取防蟲措施，梢期病蟲防治原則以采取“一梢兩藥”制為最佳，即在新梢剛抽出階段和紅葉期時各噴藥1次，噴藥時盡量以害蟲在低齡幼蟲期進行用藥為原則，以達到高效防治的目的。重點防治尺蛾、卷葉蛾、薊馬、癭螨、白蛾蠟蟬等常見為害荔枝梢葉的害蟲，可結合防治，根據果園蟲害類型選擇1～2種殺蟲或殺螨劑，與葉面肥、殺菌劑混合噴施。常用的有效殺蟲藥劑包括蘇云金桿菌、高效氯氰菊酯、毒死蜱、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒和甲維鹽等，兌藥時根據藥劑類型按水劑、可濕性粉劑、水分散粒劑、懸浮劑、微乳劑、水乳劑、乳油依次加入，每加入一種即進行攪拌充分混勻，再加入下一種，若使用濃度較高則應進行二次稀釋，即用適量水稀釋后再加入兌藥池攪拌混勻。

2.3 促梢老熟

為保證秋梢質量，培養健壯結果母枝，梢期除注意防治病蟲害外還要結合促梢進行根外追肥，在防病蟲時加入葉面肥噴施，以氨基酸、腐殖酸等有機葉面肥為主，第1次梢時可加入適量尿素以促新梢老熟和下一次梢抽發；第2次、第3次梢時則宜適量添加含鈣、鎂等中微量元素葉面肥。末次梢老熟進程較慢的，或到11月還未老熟的梢，除使用氨基酸、腐殖酸等有機葉面肥，可視情況加入多效唑，以促進末次梢加快轉綠老熟。早熟品種如“妃子笑”以11月前3次梢轉綠為佳；中晚熟品種視樹勢和抽梢實際情況培養2～3次梢，但要保證秋梢質量，且在11月中旬前確保最后一次梢葉片轉綠為宜，以使樹體及早進行養分積累。

3 控梢促花

11月前后荔枝由營養生長轉入生殖生長，開始積累養分進行花芽分化，并在1—2月抽生花穗，需適時采取措施控制樹體冬梢抽發，促進花芽分化。

3.1 控梢措施

進入11月后應控制樹體不再萌發新梢，采用控水控肥、藥物控梢、環割環剝等方式控殺冬梢，以保證樹體進入休眠，及早進行養分積累，利于花芽分化。

3.1.1 控水控肥

末次梢抽出后，應停止氮肥施用，并減少水分供應，以抑制冬梢萌發、促進花芽分化。對部分樹勢過壯旺的樹，可沿樹冠滴水線深耕20～30cm進行斷根，以切斷根系的養分和水分吸收，抑制樹體營養生長。但對進行斷根控肥控水的樹，要注意不宜再進行環割或環剝控梢措施，避免樹勢衰退。

3.1.2 藥物控梢

11月初時視末次梢狀態采取藥物殺梢或控梢措施。對末次梢未轉綠的或新梢剛抽出的，可使用乙烯利、殺梢素等常用控梢藥物進行殺梢，使用濃度和噴施程度要依新梢發育進程酌情確定。可使用點噴方式對新梢進行噴殺，確保噴施后有效控殺新梢，但藥效不對末次梢質量造成影響。對末次梢已基本老熟但樹勢較旺、可能抽出新梢的，可使用多效唑和乙烯利等控梢藥物進行噴施，以抑制冬梢萌發、促進樹體休眠，使樹體及早進行養分積累、轉入生殖生長。

3.1.3 環割環剝

對部分樹勢仍較旺盛的樹，若難以抑制其冬梢生長，可進一步采取環割或環剝措施，在最后一次梢轉綠后或基本老熟后進行。宜在分枝或小枝上進行環割或環剝，避免在主干上環割或環剝對樹體造成較大傷害，后期引發樹勢衰退。使用環割刀或環剝刀在分枝口以上10～15cm處進行環割或螺旋環剝1～2圈，環剝剝口寬0.2～0.3cm，螺距宜與所剝分枝直徑粗度相近，保持力度均勻、環割或環剝要到位，避免進行二次環割或環剝。

3.2 促花措施

12月下旬—1月中下旬，荔枝進入萌動期陸續出現“白點”，對進入1月后末次梢頂芽仍處休眠狀態未見萌動的樹，要采取修剪、根外追肥、灌水或澆灌水肥等措施進行“促醒”。促進花芽分化和花穗軸抽發，以保證荔枝樹最遲在2月底—3月上旬前頂芽現“白點”，促進花穗發育，形成優質花。

3.2.1 修剪

春季促花進行的修剪措施與采后修剪大致相同，但修剪的程度要適中，不宜過重，修剪量不宜超過全樹枝葉量的1/4，且此次修剪宜以疏枝為主：主要疏除陰枝弱枝、徒長枝以及樹冠內部過密的部分枝條，過高或過密集的樹、特別是因控梢措施過重還處于休眠狀態的樹，可以考慮疏除樹冠頂部的1～3個大枝，使修剪后的樹冠通風透光。

3.2.2 根外追肥

對未現“白點”的荔枝樹，應噴施1～2次葉面肥，可使用細胞分裂素、紅糖、高磷鉀類葉面肥和核苷酸硼、核苷酸鉀、海藻酸、氨基酸寡糖素等有機葉面肥，以補充樹體營養，誘導樹體進行生殖生長。對于樹勢較差、葉面光澤度低的，可適當增加噴施的次數，但頻率不宜超過每5d1次。

3.2.3 澆灌

1—2月是荔枝樹從休眠狀態醒來，頂芽萌動、進行花芽分化的關鍵時期，期間如遇天氣干旱、土壤水分不足，要及時采取澆灌措施。并可結合追施水肥進行，使用氨基酸、海藻酸等沖施類有機液肥兌水后沿樹冠滴水線澆灌，也可加入適當的含中微量元素和含磷鉀類的水溶沖施肥，避免偏施氮肥引起沖梢。

4 保花保果

荔枝花期至果期的管理重點是通過培育健壯的花穗提高坐果率，并及時采取追肥、病蟲害防治等保花保果措施，提高結果質量。

4.1 培育健壯花穗

荔枝在抽穗期到花蕾形成期要密切關注花穗發育情況，采取相應措施促進花穗發育以培育健壯的短花穗，利于雌花形成，提高坐果率。荔枝花芽分化期遇雨水過多、氣溫升高或其營養積累不足，容易引起沖梢，不利于成花。如發現花穗有較多小葉抽出，可在花穗伸長長度達5cm以上后，使用濃度較低的乙烯利(8500～12500倍液)加含磷鉀的有機葉面肥噴施1次，以防止“花變梢”。荔枝花穗在花蕾形成前長度不宜超過20cm，若發現花穗有徒長現象、長度過長，可使用多效唑或烯效唑加葉面肥葉面噴施1～2次，以避免花穗過度伸長，延緩花穗發育進程、提高雌花率。此外，在花穗少量雄花開放時或開花前夕，對花量過多的樹體，要用多效唑或烯效唑加乙烯利對花穗進行疏花處理，以疏除一定數量的雄花，減少營養消耗，同時避免雄花集中大量開放、加重落果。

4.2 壯花壯果

土壤施用壯花壯果肥應在花蕾形成期進行，避免施肥量過多或施用時間過遲、肥效作用延緩，導致果實膨大期裂果現象加重。可穴施或撒施高鉀型或平衡型復合肥，施用量需根據果園土壤肥力狀況和樹體結果量確定，一般宜株施1.5～4kg，適量添加微量元素肥料。開花前可在果園適量撒施石灰或貝灰，以改良土壤酸堿度。對末花期至小果期坐果狀況較差的樹，要及時采用根外追肥的方法葉面補充有機營養，以提高坐果率和坐果質量。如,使用紅糖和氨基酸類、核苷酸類有機葉面肥，并適量添加含鈣葉面肥，可結合防病防蟲進行。對冬季未進行環剝控梢或環剝口已基本愈合的樹，可考慮對坐果率低的分枝進行選擇性環割，以提高坐果率和結果質量。

4.3 病害防治

荔枝在花期至掛果期氣溫升高、雨水較多，是各種病害的高發期，常見侵染性病害包括炭疽病和霜疫霉病等。花果期的病害防治應以前期健康栽培為基礎、以預防保護為主，結合在關鍵時期使用化學藥劑達到防治目的。可在花蕾期、小果期、果實膨大期和轉色期各噴1次藥，一般從花蕾期至果實成熟期噴4～5次防病藥，具體施藥次數視果實發育進程狀況、病害的發生程度和天氣情況而定，并結合防蟲和保果進行。施藥期間應密切關注天氣變化，如遇連續陰雨天氣，應搶晴用藥，避免錯過用藥時機，并加入有機硅類等展著劑以提高藥效。為防止產生抗藥性，應避免重復多次使用同一種藥劑進行病害防治，遵循交替用藥的原則，復配時要注意藥劑特點和混配順序。常用的有效防病藥劑包括嘧菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲環唑、咪鮮胺、代森錳鋅、烯酰嗎啉等。

4.4 蟲害防治

荔枝花果期常見為害花果的害蟲包括荔枝蒂蛀蟲、荔枝椿象、吸果夜蛾、小灰蝶等，其中以荔枝蒂蛀蟲常見度、為害程度和防治難度最大，特別是早熟品種果園和蔭蔽嚴重的果園，可能加重荔枝蒂蛀蟲防治難度。蒂蛀蟲防治不當，可能導致落果加劇，嚴重影響果園產量。防治荔枝蒂蛀蟲應在花穗期至小果期結合兼治其他蟲害進行1～2次針對性用藥，以壓低前期蟲口基數，第2次、第3次生理落果后則要進行集中重點防治。可采用預測測報方法測得蒂蛀蟲成蟲羽化高峰期后進行用藥防治，或結合搖樹驚蛾法。搖樹驚蛾法，利用枝蒂蛀蟲成蟲有喜陰怕光特性，白天與枝干橫切狀靜伏于內膛枝條的向地一側，受驚擾即在樹冠內作短暫飛翔后又回到枝干上停留，很少越樹飛行，通過搖樹驚蛾法使其受驚起飛即可進行有效計數[3]。當觀察到有較多數量蒂蛀蟲時可進行用藥。噴藥時要注意噴濕樹冠內膛和樹干，并使藥劑噴霧盡量霧化以充分有效滅殺。防治荔枝蒂蛀蟲的常用藥劑中能同時殺成蟲和初孵幼蟲的包括氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、毒死蜱、阿維菌素和甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等。其中，聯苯菊酯還具有一定的殺卵作用；能同時殺卵和初孵幼蟲且持效期較長的藥劑有除蟲脲、滅幼脲、殺鈴脲以及氯蟲苯甲酰胺等[4]。用藥時宜根據藥劑特點選擇1～2種藥進行復配，控殺蒂蛀蟲成蟲、初孵幼蟲和蟲卵，兼治其他蟲害。一般隔3～5d后進行再次用藥，從小果期至果實轉色前一般用藥次數為4～6次，具體用藥次數和用藥時間需視果園蟲情確定。期間如有條件可定期將果園地面落果撿拾干凈并集中進行銷毀，防止更多幼蟲從落果中脫出羽化，增加防治難度。

5 結語

荔枝栽培管理中采后管理、梢期管理、控梢促花、保花保果等各個生產環節的管理要點環環相扣，缺一不可，是一項系統性工作，只有加強果園日常管理，才能提供健康栽培基礎，實現荔枝優質豐產穩產。