多抗富韭11號F1韭菜栽培技術探討

扶溝縣農業農村局 梁偉華

扶溝縣農技推廣區域總站 沈紅麗

韭菜是人們喜愛的蔬菜品種之一，栽培韭菜用工少、成本低、技術難度小。因此，韭菜的栽培面積近年發展很快。多抗富韭11 號F1，是扶溝縣蔬菜研究所利用平韭5 號韭菜的雄性不育系與良種自交系組合而成的一代雜交多抗新品種。

一、特征特性

該品種直立性、抗倒性好，冬季不休眠；辛辣，葉色濃綠，含粗纖維少，商品性好；莖稈粗壯，葉片肥 厚，產量高，抗逆性強；株高50～60 cm，葉寬1.1 cm 左 右，單株質量35 g 左右。富韭11 號F1 適合在我國大面積露地栽培，在保護地種植更好，是不休眠類品種中的新一代韭菜雜交種。

二、培育壯苗

（一）育苗播種期

育苗播種期在3 月中旬以后，選平整肥沃耕地，做成寬1 m、長8～10 m 的育苗床。撒施腐熟好的農家肥60 kg，深翻土地，耙碎耙細土塊，平整好苗床畦面，開5 條淺溝，每畦播種120～140 g，均勻撒于溝中，順溝踩一遍，覆細土1 cm，耬平苗床畦面，覆蓋塑料薄膜。控制溫度在15～20℃，保存土壤濕度，3 d 即可出芽。

（二）苗期管理

1.苗期除草。播種后出苗前，每667 m2用地樂胺除草劑200～300 倍液，均勻噴施苗床畦面，預防雜草生長。也可以在韭菜出苗后、雜草剛萌芽時每667 m2用30%除草通乳油0.1～0.5 kg 噴霧，均可達到除草效果。還可以人工中耕除草，避免中耕土壤太深，以防傷苗。

2.水肥管理。苗出齊后根據墑情，輕澆水、勤澆水。苗期澆水應根據播種方法、土壤性質、播種季節而定，沙壤土在幼苗出土前2 d 澆1 次水。在播種前已經澆過水的黏土苗床畦，如墑情較好，出苗前不澆水，在土壤缺墑時要及時澆水以利出苗。苗出齊后，根據墑情4 d 澆1 次水。結合澆水每667 m2追施8～10 kg 尿素。

三、定植移栽

（一）整地施肥

定植地塊每667 m2施過磷酸鈣50 kg、硫酸鋅2.5 kg、農家肥13 kg，深翻整地，耕平耙細。

（二）定植時期

韭菜的定植時期應根據育苗播種時間、韭菜苗的大小和定植時期的溫度而定，3 月中旬育苗播種的韭菜苗在6 月中下旬定植；5—6 月育苗播種的韭菜苗在8月下旬和9 月上旬定植。

（三）定植苗齡

當苗床韭菜苗長到4～5 片葉、株高20 cm、苗齡100 d 時可移栽定植。3 月中旬育苗播種的，溫度比較適宜韭菜生長，根系和葉片發育較多，因此80 d 就可達到移栽定植要求。5—6 月育苗播種的韭菜苗需要100 d 生長可達到定植要求。秋末冬初育苗播種的因氣溫較低，幼苗生長緩慢，需要140 d 才可達到定植要求。同一個季節，南北方溫差較大，南方相對定植苗齡較短，北方溫度低，定植苗齡相應所需時間較長。壯苗根系比較發達，定植后返苗快、長勢也強，能提前進入旺盛期。

（四）定植密度

合理密植是高產的關鍵，韭菜自身存在分蘗的生物特性，多抗富韭11 號F1 韭菜的株形直立，分蘗不強，要適當密植。株距3～3.5 cm，行距25～30 cm，每667 m2定植21 萬～22 萬株。合理定植可以保證通風、透光、促分蘗，達到高產。定植后覆土厚度以不超過葉鞘和葉身分段處為宜。移栽后要及時澆透定植水，根據土壤墑情7 d 再澆1 次水。

（五）栽培方法

韭菜根系會上移，因此定植時可適當深栽，以10～15 cm 為宜，隨著植株的生長，根系逐漸上移，要適當封土。在移栽時，韭菜苗要做到不剪根、不去葉，剪根葉都不利于緩苗。

四、收割標準次數

收割時間以晴天為宜，利于傷口愈合。適時收割是優質高產高效的關鍵，正確收割與養棵、養根關系重大。過早收割會減少植株體內光合物質的積累，造成下茬韭菜減產，甚至導致越冬期植株死亡；收割過晚會影響韭菜收割次數，使產量降低。單株一般在5～6 片葉，株高長到35 cm 以上，生長期在25～30 d就可以根據長勢進行收割。收割時注意留茬深淺，以離根部3～4 cm 處收割為宜，割茬要整齊平整，避免高低不平。割口綠色為留茬過高，割口白色為割茬過深，割口黃色為正常。根據長勢，北方收割以6～7 刀為宜，南方收割以7～8 刀為宜。

五、收割后管理

收割后加強田間管理是下茬高產的關鍵。收割后要及時中耕除草，及時追肥，可追施腐熟餅肥和農家肥及復合肥。收割3 天后，待傷口愈合及時澆水。避免割后立即澆水，導致爛根。

六、病蟲害防治

灰霉病是韭菜的主要病害，可用20%粉銹寧可濕性粉劑500 倍液噴霧預防，8 d 噴霧預防1 次。發病地塊，可用50%農利靈可濕性粉劑100 倍液或40%二甲嘧啶胺懸浮劑1200 倍液進行防治。隔7 d 噴施1 次，連噴2～3 次。

七、越夏期管理

夏季由于高溫，易造成韭菜葉片組織纖維增多，生長變弱，商品性下降，為不使秋季產量和生長受影響，此時不再收割。注意及時中耕除草，為避免因開花消耗養分，影響生長、分蘗和營養物質積累，韭菜薹要及時摘除。夏季高溫容易發生枯萎病，可用50%多菌靈500 倍液進行灌根，夏季多雨注意防澇排澇。由于夏季是韭菜蛆蟲高發季，可用50%辛硫磷800 倍液結合澆水進行灌根處理。

八、越冬期管理

當氣溫低于-5℃時韭菜就開始進入休眠期。此時要澆水，防止根莖遭受凍害。避免澆水過晚，造成土壤大凍，加速凍害而使根系死亡。重施越冬肥，每667 m2施農家肥2000 kg。