優質強筋小麥田間管理技術

鄭州市農業技術推廣中心 張啟成

小麥優質化是未來發展的必然趨勢。隨著人們生活水平的提高，消費者對面粉的需求日益高端化和專用化，做面包要專用面包粉，做餃子要專用餃子粉。這些專用粉都需要優質強筋小麥，而目前優質強筋小麥生產遠遠不能滿足市場需要。為提高優質強筋小麥生產水平和供給質量，本文主要從加強冬前管理、巧抓春季管理和重視后期管理三部分著手，探討種植過程的關鍵時間節點和主要技術。

一、加強冬前管理

小麥的生育前期是指從播種出苗到返青這一階段，是小麥以生根、長葉、分蘗為主的營養生長時期。在這個時期，麥田管理的主攻目標是確保全苗，促根增蘗，培育壯苗，防止凍害，實現安全越冬，為春季健壯生長、獲得足夠的穗數奠定基礎。

黃淮冬麥區小麥冬前壯苗的標準，半冬性品種冬前達到7葉或7葉1心，單株穗個數7～8，單株次生根7～10條，葉蘗同伸，畝穗數為60萬～70萬。春性品種冬前達到6葉或6葉1心，單株穗個數5～6，單株次生根7～10條，葉蘗同伸，畝穗數為60萬～ 70萬。

（一）前期準備，打好基礎

1.合理選用優質高產品種。目前，大面積種植的優質強筋小麥品種有豫麥34、鄭農16、高優503、鄭麥366、鄭麥379、鄭麥9405、濟麥20號、周麥30、新麥26等。可以根據當地的生態條件和產量水平，因地制宜，合理選用，應注意防雜保純和提純復壯，確保種植的品種質量純正達標。

2.科學采用包衣技術。多采用以防治小麥苗期病蟲害為主、以調節小麥生長為輔的不同配方種衣劑包衣技術。比如可以利用31.9%奧拜瑞（30.8%吡蟲啉+1.1%戊唑醇）懸浮種衣劑或27%酷拉斯（苯醚·咯·噻蟲）懸浮種衣劑或氟咯菌腈（2.5%適樂時）懸浮種衣劑為小麥種子包衣。沒有種衣劑時可采用50%的辛硫磷或40%的甲基異柳磷或其他同類產品進行拌種，可防治螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲；在散黑穗病、白粉病、紋枯病、全蝕病或苗期銹病易發生地區可用20%的粉銹寧、12.5%烯唑醇或多菌病靈拌種。

3.保證土壤墑情，足墑下種。在播種前，施氮總量在測土配方施肥的基礎上每667 m2增加純氮（N）2～4 kg，每667 m2施硫肥（S）3～4 kg。有條件的地方應增施有機肥，適當減少化學肥料用量。一般施底肥50～60 kg復合肥（硫基）1袋（N：P2O5：K2O=24：14：7），生物有機肥40 kg。足墑播種是實現小麥苗齊、苗全、苗勻、苗壯的基礎。前茬作物收獲后應急時粉碎秸稈，均勻覆蓋地表，秸稈長度＜ 5 cm。

（二）查苗補缺，疏密補稀

小麥出苗后，要立即進行查苗。對缺苗斷壟的地方，要用原品種種子浸種催芽后進行補種；對出苗過于密集的地方，要在分蘗前及時進行間苗；小麥分蘗后若仍有缺苗斷壟的地方，要進行疏苗補栽。補栽用的苗要選壯苗，并做到“上不壓青，下不露白”，栽后澆水，保證成活率。

（三）中耕除草

小麥苗期中耕可以破除板結，改善土壤通透性，提高地溫，調節土壤水分，增加土壤微生物活性，有利于土壤養分的釋放，并且具有斷老根、生新根、促進根系發育、控制無效分蘗、防止群體過大的作用。苗期中耕應根據苗情、墑情和土壤質地來確定。一般晚播弱苗、根系較淺較少，中耕宜淺，以防傷根和埋苗；對壯苗、旺苗，在群體總莖數達到合理指標時，則應適當深中耕，深度可在10 cm左右。

（四）鎮壓防凍

因地制宜對麥田進行鎮壓，可以減少土壤孔隙度，防止冬季透風受凍，并可減輕由寒風引起的土壤氣態水損失，有利于保墑防旱。在整地質量差、土塊大的麥田，鎮壓可以壓碎土塊，覆蓋分蘗節，防止凍害。鎮壓損傷一部分小麥葉片，可以控制麥苗旺長，減少葉片養分消耗，促使養分向分蘗節積累，使麥苗健壯，減輕凍害。麥田鎮壓應在土壤封凍前進行，但對于土壤濕度大、含鹽量高的鹽堿地則不宜鎮壓。

（五）合理使用化學除草劑

11月10日至12月10日期間，根據麥田生長的雜草類型科學合理使用化學除草劑除草。比如對以節節麥、野燕麥為主的麥田，每667 m2可選用3%甲基二磺隆乳油（世瑪）25～30 mL或70%氟唑磺隆（彪虎）水分散劑3～5 g或6.9%的驃馬乳油50 mL或15%炔草酸（麥極）可濕性粉劑30 g，兌水50 kg進行防除。在使用化學除草劑的過程中，要嚴格按照產品說明書使用，避免有風、陰雨天噴灑。

二、巧抓春季管理

春季管理是指從小麥返青期到抽穗期的管理。小麥返青后，隨著外界溫度的逐漸升高，小麥根、莖、葉、蘗開始迅速生長，施肥最多，生長最旺盛。該時期群體生長與個體生長、營養生長與生殖生長的矛盾非常突出，并且隨溫度的回升，病蟲草害也逐漸進入高發期。因此，該階段的主要任務就是因苗制宜，科學肥水施肥，促弱控旺，爭取穗大粒多，稈壯不倒。

（—）中耕松土

在小麥返青期要根據實際情況進行中耕松土，保證土壤通透性和土壤墑情，進而促進根系快速發育成長，確保麥苗能夠穩健生長。

（二）肥水調控

拔節期重施肥水，促大蘗成穗，結合灌水追施氮肥，追氮量為總氮量的40%，每667 m2追施尿素10～12 kg，每667 m2灌溉量以40～50 m3為宜，灌水追肥時間在3月下旬。但對于早春土壤偏旱且苗情長勢偏弱的麥田，灌水施肥可提前至起身期。

（三）化學調控

高稈易倒伏的小麥如新麥26，在小麥返青起身期，每667 m2用壯豐安30～40 mL，或每667 m2噴多效唑60～80 g，兌水30～40 kg進行噴施，可使植株矮化，抗倒伏能力增強，并能兼治小麥白粉病，提高植株對氮素的吸收利用率，提高小麥產量和籽粒蛋白質含量。在拔節初期，對有旺長趨勢的麥田，用0.15%～0.3%的矮壯素溶液噴施，可有效地抑制基部節間伸長，使植株矮化，基部莖節增粗，從而防止倒伏，若與2，4-D混用，還可以兼治麥田闊葉雜草。在小麥拔節期，也可用助壯素15～20 mL，兌水50～60 kg進行葉面噴施，可以抑制節間伸長，對防止小麥植株倒伏有顯著的效果。

（四）防治病蟲

在小麥返青后，應注意小麥銹病、白粉病、紋枯病及蚊蟲、紅蜘蛛等病蟲害的防治。比如在拔節或孕穗期用25%丙環唑乳油30～35 g，或30%戊唑醇懸浮劑10～15 mL，或20%的粉銹寧50 g兌水50～60 kg噴施，對小麥銹病、白粉病等具有較好的防治效果。在小麥返青期用5%的井岡霉素100～150 g兌水60～70 kg，或用25%丙環唑乳油30～35 g兌水噴施對小麥紋枯病有較好防治作用。對紅蜘蛛為害的麥田，可用1.8%阿維菌素4 000～5 000倍液、15%噠螨靈1 500～2 000倍液等藥劑進行噴霧防治。

（五）預防晚霜凍害

小麥拔節期，要注意倒春寒。如果日降溫較大或最低氣溫在0～4 ℃時，要及時進行灌水增加地溫，確保麥苗不受凍害。冷空氣過境后，要及時查看麥苗有無受凍情況，如果受凍需要及時追肥澆水，每667 m2宜追施尿素5～10 kg。

三、重視后期管理

從抽穗開花到成熟是小麥的生育后期，是決定小麥產量和品質的關鍵時期。因此，小麥后期管理的中心任務是養根、護葉、防早衰、防倒伏和防治病蟲害，促進有機物質合成和向籽粒運轉，提高粒質量。

（一）葉面噴肥

做好葉面噴肥是提高強筋小麥品質的重要措施。葉面噴肥能有效改善植株的營養狀況，延長葉片的功能期，促進碳氮代謝，提高粒質量和蛋白質含量，增加產量和改善品質。在灌漿期前后，每667 m2用尿素1 kg和200 g磷酸二氫鉀兌水50 kg進行葉面噴肥，促進籽粒氮素積累。

（二）防治病蟲害

小麥生育后期的病蟲害主要有銹病、白粉病、赤霉病、蚜蟲、吸漿蟲和黏蟲等。病蟲危害會大幅度降低小麥粒質量，導致小麥減產和籽粒品質變差，應切實注意，加強預測預報，及時進行防治。抽穗期（麥穗露出旗葉）—揚花期（5月1—9日）要注意防治小麥赤霉病，4月下旬噴灑氰烯菌酯加己唑醇加高效氯氟氰菊酯加磷酸二氫鉀，重點預防和控制小麥赤霉病的發生兼治穗蚜，若遇花期陰雨，應在施藥后5～7 d補噴1次。

提倡“一噴三防”綜合用藥，每667 m2可選用30%戊唑醇懸浮劑10～15 mL或15%粉銹寧可濕性粉劑70～100 g加3%啶蟲脒乳油20～30 mL或菊酯類農藥40～50 mL或10%吡蟲林可濕性粉劑10～15 g加磷酸二氫鉀100 g，兌水50 kg噴霧防治。