“陽光玫瑰”綠色食品葡萄質量控制規范

新鄉市農產品質量安全檢測檢驗中心 崔衛 陳茜

新鄉市原陽縣雅源種植專業合作社位于原陽縣陡門鄉大王莊村，毗鄰黃河岸邊，具有環境優良，日照充足、雨量充沛、晝夜溫差大等得天獨厚的氣候地理優勢。雅源種植專業合作社嚴格按照綠色食品葡萄生產種植規程，并與中國農業科學院鄭州果樹研究所緊密合作，精心培育出豐滿圓潤、皮薄肉脆、口感醇厚的陽光玫瑰葡萄，是新鄉地區最大的陽光玫瑰葡萄生產種植基地，合作社生產的“鑫雅源”牌葡萄于2020年通過綠色食品標志許可。

一、合作社管理

（一）堅決依照綠色食品生產原則，積極推進并不斷完善綠色食品葡萄的生產基地建設。

（二）建立健全綠色食品葡萄的生產管理體系，合作社理事長祁百松負責合作社全面工作。合作社理事祁百強負責生產管理、投入品管理、技術服務體系建設。合作社內檢員鄧麗霞負責生產全過程的質量監督、投入品管理、與基礎設施體系建設。做到分工明確、責任到人。

（三）在綠色食品葡萄生產基地設立產品標識，明確種植范圍、品種及技術負責人，將其與非綠色食品用隔離帶區分開來。

（四）基地在生產過程中使用的農業投入品需在專供點采購入庫，并在相關技術負責人的指導下按規定使用。

（五）種植基地必須嚴格按照綠色食品葡萄生產操作技術規程執行，并在基地負責人和內檢員的監督下嚴格實施。

（六）在生產過程中，基地各種植戶應按要求填寫“田間管理記錄”，做到應記必記，沒有遺漏。技術人員應定期將管理記錄整理歸檔，按照時間順序標記存放，便于后期追溯。

（七）基地范圍內的藥品依照綠色食品農藥使用準則和化肥使用準則施用，不得使用標準規定外的藥品，保持基地內部和周圍環境的衛生清潔。

（八）對于未按本規程種植生產的產品，合作社不予回收。

二、投入品管理

（一）基地所用投入品必須符合綠色食品安全使用標準，合理使用化肥、農藥、農用薄膜等農業投入品。

（二）基地所用投入品應由農技站統一采購、統一配供，并及時做好配供記錄，多余投入品應分別保存，確保賬物平衡。

（三）基地種植戶按照綠色食品生產技術規范，科學使用投入品，嚴格執行農藥安全間隔期和配方施肥標準，嚴格禁止各類禁限用投入品的使用，禁止各類破壞耕地質量的一切行為。

（四）基地種植戶應按標準建好投入品使用臺賬，詳細記載投入品名稱、來源、用法、用量、使用與停用日期，并將臺賬妥善保存，保存期兩年以上。

（五）農資采購專供點和基地種植戶應積極配合，主動接受農業行政執法部門的監督檢查，對違反法律、行政法規銷售、使用投入品的單位和個人，將依法處罰。

三、種植過程管理

葡萄種植基地應選在地勢較高、通風向陽、附近有可供澆灌的清潔水源處建園，建園前對周圍1 km范圍內的空氣和水體進行檢測，確保達標無污染。基地大棚應選用毛竹棚或鍍鋅鋼架棚。在葡萄品種選擇上應結合本地氣候、土壤特點，選擇肉質細膩、甜度適中且適宜北方栽培的葡萄品種，可優先選用無籽、帶玫瑰香味的品種。基地葡萄主要種植品種為陽光玫瑰，葡萄幼苗全部由合作社自己培育。春季按要求挖定植溝栽植，溝寬溝深適中，在溝底鋪一層秸稈，每667 m2混施入2 000 kg 腐熟有機肥和50 kg 鈣鎂磷肥，將其與底土混勻后回填。然后覆土起壟作畦，畦高30 cm，幼苗淺栽后澆水，排水溝深20 cm 以上。基地常用葡萄栽培架式以V 形架、高寬垂架或H 形架為主，以V 形水平架為例：每4 m 建水泥柱，在柱兩側離地面1.55 m 處縛2 道鐵絲，在1.7 m 高處架設寬2.2～2.4 m的橫梁，分別在橫梁左右離立柱20 cm、60 cm、100 cm處共拉6 條鐵絲，葡萄主蔓置于低位鐵絲上，結果枝發出后左右成V 形引縛到橫梁鐵絲上。

四、產品采收后管理

根據葡萄的成熟度確定采收期，于最佳的采收期內根據市場需求分批次收獲。陽光玫瑰的采收標準和要求為穗形緊湊，中穗大粒，單穗質量750～1000 g，果實自然成熟且達到品種應有色澤。采收時輕拿輕放，用標有商品名、品級和重量的泡沫箱、彩色紙箱或筐單層裝箱，隨采隨賣，或裝箱預冷后入冷藏庫保鮮。

五、倉儲運輸管理

根據葡萄果穗大小進行分級，將果穗單層擺放整齊，果箱、果筐重疊擺放裝車，不壓果穗。入冷庫的葡萄按要求預冷24 h 后進行密封保鮮。

新鄉市原陽縣雅源種植專業合作社通過以上嚴格、規范、統一和有效的質量管理體系，確保了產品質量和消費者的利益，樹立了綠色食品的品牌公信力，提升了產品影響力和市場知名度。