南方舍飼羔羊育肥技術(shù)解析

周愛民，張曉暉，劉亞東，周玉剛，李廷見，肖 龍，王育偉

（綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 綿陽 621023）

本文主要就南方規(guī)?；窖蝠B(yǎng)殖場羔羊的舍飼育肥技術(shù)進(jìn)行探討，供養(yǎng)羊生產(chǎn)者參考。

1 舍飼育肥的優(yōu)缺點(diǎn)

舍飼羔羊育肥不僅育肥效果好，經(jīng)濟(jì)效益也很高，主要有以下優(yōu)點(diǎn)：一是能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化的飼養(yǎng)育肥，羊增重較快，育肥時間較短，提高育肥效率；二是有利于飼養(yǎng)管理，可以提升肉羊品質(zhì)，有效減少生產(chǎn)耗能，避免對生態(tài)環(huán)境過度消耗；三是舍飼育肥能按市場需求生產(chǎn)羊肉產(chǎn)品，全年均可進(jìn)行，不受季節(jié)和外界環(huán)境影響。但是，相對于傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖模式，舍飼育肥對飼料的投入相對較高，對養(yǎng)殖技術(shù)和飼料配方的要求更高，科學(xué)性更強(qiáng)，同時還面臨著人工成本和疫病發(fā)生風(fēng)險的增加。

2 育肥準(zhǔn)備工作

2.1 圈舍建設(shè) 一般山羊都比較喜歡地勢高燥、背風(fēng)向陽和冬暖夏涼的養(yǎng)殖環(huán)境，附近應(yīng)水源豐富清潔，排水良好，遠(yuǎn)離污染源和居民居住地，交通便利。按照“實(shí)用、保暖、通風(fēng)、堅固”的原則，合理布局。羊舍占地面積需根據(jù)養(yǎng)羊數(shù)量來測算，一般每只育肥羊占地0.8～1.2 m2，羊舍長度30～50 m，棟與棟之間間距8～10 m。羊圈一定要有良好的采光和通風(fēng)設(shè)施，確保羊舍溫度適宜，最佳溫度為15～25 ℃，濕度保持在50%～60%。羊場應(yīng)設(shè)備設(shè)施齊全，主要包括粉碎機(jī)、混合機(jī)、揉絲機(jī)和顆粒機(jī)等，水槽、料槽的數(shù)量要充足，保證每只羊都有料位，羊舍外部設(shè)運(yùn)動場，面積是羊舍面積的2～3倍。

2.2 品種選擇 我國現(xiàn)有地方山羊品種60 個，如北川白山羊、川中黑山羊、濟(jì)寧青山羊、黃淮山羊等；培育品種12個，如南江黃羊、云上黑山羊和簡州大耳羊等；引進(jìn)品種8 個，如波爾山羊、努比亞山羊和薩能奶山羊等。地方品種具有耐粗飼、抗病性強(qiáng)等優(yōu)良特點(diǎn)，但是生長速度慢，養(yǎng)殖效益低。育肥場應(yīng)立足于地方品種，適當(dāng)引進(jìn)波爾山羊和努比亞山羊等肉用品種，對南方山羊品種進(jìn)行雜交改良。育肥羊一般以2～3 月齡、體重10 kg以上的斷奶非種用羔羊?yàn)橹鳌?/p>

2.3 飼草料儲備 飼草飼料是山羊主要的營養(yǎng)來源，也是山羊育肥增重的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，為了讓羔羊育肥達(dá)到明顯的效果，養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)育肥羊的規(guī)模大小，按照“因地制宜、多樣搭配、四季均衡、階段供應(yīng)”的原則，合理制定飼草飼料供應(yīng)和儲備計劃。飼草飼料的種類要求多樣化，避免谷物喂養(yǎng)的單一性，同時需要對飼草料進(jìn)行合理搭配，滿足育肥羊生長發(fā)育需求。精飼料主要包括玉米、豆粕、麩皮、米糠、食鹽、維生素和微量元素等，粗飼料主要有紫花苜蓿、花生秧和紅薯藤等。有條件的育肥場可種植優(yōu)質(zhì)牧草（如高丹草、皇竹草和黑麥草等）和青貯玉米，并經(jīng)過青貯加工技術(shù)處理，以增加適口性，提高營養(yǎng)價值，從而降低飼草費(fèi)用，確保育肥期飼草料均衡供應(yīng)。每只育肥羊平均日消耗精飼料0.20～0.25 kg，粗飼料2.0～2.5 kg，育肥期可以按照精料50～60 kg和粗飼料500～600 kg儲備。

2.4 免疫接種 免疫接種前要全面了解養(yǎng)殖場的流行病學(xué)情況，并檢查羊群的健康情況，提高疫苗接種效果；體弱羊和病羊不能接種疫苗，否則會引發(fā)或加重病情，導(dǎo)致免疫失敗。育肥羊常用的疫苗主要有以下幾種：口蹄疫疫苗、羊痘疫苗、傳染性胸膜肺炎疫苗、三聯(lián)四防疫苗（羊猝疽、羊快疫、腸毒血癥和羔羊痢疾）等。此外，還需要準(zhǔn)備一些常用藥物，如消毒藥劑、保健藥和抗生素等。

2.5 驅(qū)蟲 不論是自繁自養(yǎng)還是引進(jìn)的羊只，在育肥以前都要做好驅(qū)蟲工作。育肥場應(yīng)采用定期驅(qū)蟲與不定期驅(qū)蟲相結(jié)合的方法，每3 個月對育肥羊群集中驅(qū)蟲一次。給育肥羊驅(qū)蟲必須選擇健康羊只，體內(nèi)寄生蟲可用口服或注射藥物驅(qū)除，常見的有伊維菌素、丙硫咪唑等；體外寄生蟲可采用藥浴的方式驅(qū)除。養(yǎng)殖人員應(yīng)盡量選用廣譜高效的驅(qū)蟲藥物，使用時嚴(yán)格按照藥物生產(chǎn)廠家推薦劑量，不能隨意增減。一旦發(fā)現(xiàn)山羊患有寄生蟲病，要盡早隔離飼養(yǎng)，并采取相應(yīng)防治措施。

3 羔羊育肥技術(shù)

3.1 堅持自繁自養(yǎng) 育肥羊場應(yīng)堅持自繁自養(yǎng)的基本原則，盡量避免或減少從外地引進(jìn)。如果必須從外地引進(jìn)育肥羊，要對引進(jìn)的地點(diǎn)和養(yǎng)殖場嚴(yán)格篩選，確保其近期未發(fā)生疫病。除此之外，必須對待引進(jìn)的育肥羊進(jìn)行全面檢查，確保其不存在任何疫病后方能引入。在引入之后，必須先進(jìn)行15 d 的隔離飼養(yǎng)，隔離期間加強(qiáng)觀察，確保其不存在任何異常后方能混群。

3.2 加強(qiáng)育肥過渡期飼養(yǎng) 通常選用2～3個月的斷奶羔羊進(jìn)行育肥，在羔羊斷奶前2周，養(yǎng)殖人員要對羔羊進(jìn)行采食訓(xùn)練，訓(xùn)練在空腹?fàn)顟B(tài)下自主采食，以減少羔羊的斷奶應(yīng)激。育肥過渡期的飼養(yǎng)時間為7～10 d，按性別、體重、年齡和健康狀況分圈組群飼養(yǎng)，群體大小和飼養(yǎng)密度要適宜，單圈以8～12只為宜。

3.3 精粗料育肥 按“青粗飼料為主，精料為輔，先粗后精”的原則，飼料營養(yǎng)全面、安全可靠、搭配合理，兼顧經(jīng)濟(jì)性、適口性和穩(wěn)定性。青草、干飼料每日補(bǔ)飼量要控制在2 kg 以內(nèi)，精飼料主要由玉米、豆粕、麥麩、食鹽等構(gòu)成，適量補(bǔ)充維生素和微量元素，同時提供充足的飲用水。

3.4 全混合飼料育肥 根據(jù)育肥羊營養(yǎng)需要，按照比例調(diào)配青干草、青綠飼料、青貯飼料、精料和其他營養(yǎng)成分，做到營養(yǎng)物質(zhì)不浪費(fèi)，易消化吸收?？梢允褂梅鬯闄C(jī)、混合機(jī)或制粒機(jī)加工飼草飼料，經(jīng)過粉碎、混合成營養(yǎng)平衡的全混合飼料或者進(jìn)一步加工制粒成全混合顆粒飼料，專門用于肉羊的育肥。全混合顆粒飼料育肥技術(shù)可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)山羊日糧，充分利用區(qū)域優(yōu)勢粗飼料資源，有效避免精粗料分開飼喂時育肥羊挑食引起的采食不均衡和瘤胃發(fā)酵異常等現(xiàn)象，提高飼料利用率。全混合飼料的儲運(yùn)方便，配合自動飼喂設(shè)備，可極大地減少養(yǎng)殖成本。

3.5 提高日糧配置的合理性 在育肥過程中，養(yǎng)殖人員要根據(jù)育肥羔羊?qū)嶋H采食情況，對飼料配方及補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)加以完善及優(yōu)化。育肥前期飼料中玉米、豆粕和麥麩的占比要控制在55%、25%和15%左右，注重蛋白質(zhì)原料的添加；育肥中期精料中蛋白和能量要適中，適當(dāng)增加補(bǔ)飼量；育肥后期應(yīng)提升能量飼料的比重，降低蛋白質(zhì)飼料含量，同時增加鈣磷含量，粗料與精料要各占一半。經(jīng)過6～8個月的育肥期，育肥羊體重通常能達(dá)到40～50 kg的出欄標(biāo)準(zhǔn)。

4 飼養(yǎng)管理技術(shù)

4.1 飼喂方法 在育肥期間每天飼喂2～3 次，通常早晚各一次，自由采食，保證飼料干凈衛(wèi)生，飲水充足清潔，冬季宜飲用溫水。精飼料飼喂量隨著山羊體重的增加而逐漸增多，粗飼料飼喂量隨著山羊體重的增加和育肥期的延長應(yīng)逐漸減少。不同品種育肥羊因營養(yǎng)需求不同，每次飼料用量也不盡相同。

4.2 消毒衛(wèi)生 養(yǎng)殖人員應(yīng)做好羊場衛(wèi)生管理工作，制定合理的衛(wèi)生消毒程序，定期對羊舍、地面、用具和環(huán)境清理、消毒，及時清理羊舍中的糞污，給育肥羊提供一個潔凈的生長環(huán)境。常見的消毒液有戊二醛、漂白粉、氫氧化鈉和次氯酸鈉等，結(jié)合實(shí)際情況輪換使用消毒劑。同時，做好羊場的防潮通風(fēng)，冬季注意保暖御寒，夏季注意防暑降溫。

4.3 去勢修蹄 針對非種用公羊，要及時去勢，出生7～10 d 可用結(jié)扎法去勢，完成后注意觀察羔羊狀態(tài)，做好術(shù)后護(hù)理工作。如果育肥羔羊體質(zhì)相對較差，去勢時間應(yīng)適當(dāng)推遲。在育肥管理中，應(yīng)注意觀察羔羊蹄部生長情況，過長或畸形的蹄殼應(yīng)及時修剪，防止育肥羊發(fā)生蹄病，不修蹄可能會造成羊站立或行走不便，影響采食、健康和育肥生產(chǎn)。發(fā)現(xiàn)蹄冠紅腫、出血、跛行現(xiàn)象，要及時檢查治療，避免病情加重。

4.4 預(yù)防尿結(jié)石 育肥羊群若出現(xiàn)排尿困難，常常與飼料營養(yǎng)不均衡有關(guān)，高蛋白和高鈣低磷的飼料配方均可能形成尿結(jié)石，堵塞尿道從而出現(xiàn)排尿困難等癥狀。所以，在育肥過程中應(yīng)科學(xué)預(yù)防，減小養(yǎng)殖密度，保證育肥羊只的飲水量，同時合理搭配精粗料，保持適宜的鈣磷比例。