不同仁用杏品種的比較與思考

陳 青

（國(guó)有開(kāi)封市林場(chǎng) 河南 開(kāi)封 475000）

1 仁用杏生長(zhǎng)條件

仁用杏是薔薇科杏屬植物，是以杏仁為主要產(chǎn)品的杏屬果樹(shù)的總稱。仁用杏的生長(zhǎng)對(duì)土壤、水分、光照、氣候等因素都有一定的要求。仁用杏生長(zhǎng)期如遇土壤干旱，會(huì)影響葉片的長(zhǎng)勢(shì)，水分脅迫對(duì)果樹(shù)光合作用的影響也已被試驗(yàn)證明。土壤環(huán)境中的礦物質(zhì)元素可影響新梢生長(zhǎng)，對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用明顯，有利于枝條增粗；各種缺素會(huì)導(dǎo)致仁用杏果樹(shù)枝條短小、纖細(xì)或出現(xiàn)枯頂。成年結(jié)果樹(shù)在土壤己發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺失的情況下，可以連續(xù)幾年表現(xiàn)出“正常”生長(zhǎng)，并正常結(jié)果；但是缺素癥一旦表現(xiàn)明顯，就會(huì)對(duì)果樹(shù)造成嚴(yán)重的危害，需多年逐漸矯正才可恢復(fù)。

2 不同仁用杏品種的性狀比較

2.1 龍王帽。北京市常見(jiàn)的農(nóng)家仁用杏品種，在我國(guó)北方仁用杏主要產(chǎn)區(qū)有大面積栽培，是大扁杏主要栽培品種之一。果實(shí)扁卵圓形，果個(gè)小，外觀為黃色，味道酸澀，不宜鮮食，一般農(nóng)戶都是將其制成果干，既便于儲(chǔ)存也便于銷往大江南北。龍王帽的生長(zhǎng)期為85 d左右，其主要結(jié)果部位是中枝、短枝。該品種成活率較高，產(chǎn)量也有一定保障。但需要注意的是，龍王帽自花不實(shí)，在栽種時(shí)需配植其他授粉樹(shù)，一般選柏峪扁為授粉品種。龍王帽修剪要適量，以保證整株樹(shù)有足夠的枝量，并注意培養(yǎng)結(jié)果枝組。采收不宜過(guò)早，以利杏仁充實(shí)飽滿。該品種仁大，味香甜，較豐產(chǎn)，是我國(guó)著名的仁用杏優(yōu)良品種，今后在我國(guó)北方杏產(chǎn)區(qū)還會(huì)有快速的發(fā)展。

2.2 一窩蜂。在我國(guó)北方仁用杏主產(chǎn)區(qū)有大面積栽培，是北方人民栽種大扁杏的主要品種之一。一窩蜂外形為橢圓形，主要以黃色為主，陽(yáng)面由于接觸光線充足，常伴有一些紅色的斑點(diǎn)。一窩蜂果肉很薄，與龍王帽一樣，苦澀不宜鮮食。它的核仁與外形不同，以長(zhǎng)方形為主，味道偏甜，呈現(xiàn)棕黃色。一窩蜂的生長(zhǎng)發(fā)育期為85 d左右，其修剪、授粉與龍王帽的管理形式相同。一窩蜂品種極豐產(chǎn)，修剪時(shí)要注意更新和復(fù)壯枝組，以利連年豐產(chǎn)。該品種出仁率高、豐產(chǎn)，杏仁也較大，適宜在我國(guó)北方各杏產(chǎn)區(qū)，尤其是干旱的山區(qū)種植。

2.3 柏峪扁。又稱白玉扁，原產(chǎn)于北京市門(mén)頭溝柏峪村。目前在我國(guó)北方仁用杏主要產(chǎn)區(qū)有一定栽培面積，也是大扁杏主要栽培品種之一。果實(shí)扁圓形，肉質(zhì)粗，食用感偏酸澀，可曬干。應(yīng)選龍王帽或一窩蜂為授粉品種。修剪時(shí)要注意多培養(yǎng)結(jié)果枝組，可在幼樹(shù)階段中度短截主枝，然后選擇適宜的新梢經(jīng)摘心后培養(yǎng)，也可采用冬剪拉強(qiáng)枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組。采收不宜過(guò)早，以利杏仁飽滿，提高出仁率。該品種仁較大，色白，出仁率也較高，杏仁味香甜無(wú)苦澀味，是優(yōu)良的仁用杏品種。適宜在我國(guó)各產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

2.4 優(yōu)一系。河北省張家口市林業(yè)科學(xué)研究所從山甜杏中選出的仁用杏品種。目前在我國(guó)北方仁用杏主要產(chǎn)區(qū)有一定栽培面積，是大扁杏主要栽培品種之一。肉質(zhì)粗，核長(zhǎng)橢圓形，其余與仁用杏相同。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期85 d左右，栽培時(shí)應(yīng)選龍王帽或一窩蜂為授粉品種。修剪時(shí)，注意多培養(yǎng)中、短枝，可在幼樹(shù)階段中度短截主枝，然后選擇適宜的新梢經(jīng)摘心后培養(yǎng)，也可采用冬剪拉強(qiáng)枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組。采收不宜過(guò)早，以利杏仁飽滿，提高出仁率。栽培時(shí)要注意該品種喜大肥大水，否則隔年結(jié)果現(xiàn)象明顯。該品種是我國(guó)目前仁用杏出仁率最高的品種，杏仁味香甜無(wú)苦澀味。抗旱、抗寒能力較強(qiáng)。在肥水管理較好的條件下，可以克服單仁重略低和隔年結(jié)果的不足。優(yōu)一系是優(yōu)良仁用杏品種，尤其可以利用該品種殼薄的特點(diǎn)加工“開(kāi)心果”，因此該品種今后在我國(guó)仁用杏產(chǎn)區(qū)將會(huì)有所發(fā)展。

2.5 長(zhǎng)城扁。系龍王帽變異系，現(xiàn)在主要分布于河北和北京郊區(qū)。果實(shí)扁橢圓形，味酸澀，不宜鮮食。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期87 d左右。極豐產(chǎn)。該品種栽培時(shí)要配置授粉樹(shù)。幼樹(shù)修剪時(shí)，要多培養(yǎng)中、短果枝。該品系抗寒性較強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適宜在仁用杏適栽區(qū)域發(fā)展。