不同仁用杏品種的比較與思考

陳 青

（國有開封市林場 河南 開封 475000）

1 仁用杏生長條件

仁用杏是薔薇科杏屬植物，是以杏仁為主要產品的杏屬果樹的總稱。仁用杏的生長對土壤、水分、光照、氣候等因素都有一定的要求。仁用杏生長期如遇土壤干旱，會影響葉片的長勢，水分脅迫對果樹光合作用的影響也已被試驗證明。土壤環境中的礦物質元素可影響新梢生長，對果樹生長的促進作用明顯，有利于枝條增粗；各種缺素會導致仁用杏果樹枝條短小、纖細或出現枯頂。成年結果樹在土壤己發生營養缺失的情況下，可以連續幾年表現出“正常”生長，并正常結果；但是缺素癥一旦表現明顯，就會對果樹造成嚴重的危害，需多年逐漸矯正才可恢復。

2 不同仁用杏品種的性狀比較

2.1 龍王帽。北京市常見的農家仁用杏品種，在我國北方仁用杏主要產區有大面積栽培，是大扁杏主要栽培品種之一。果實扁卵圓形，果個小，外觀為黃色，味道酸澀，不宜鮮食，一般農戶都是將其制成果干，既便于儲存也便于銷往大江南北。龍王帽的生長期為85 d左右，其主要結果部位是中枝、短枝。該品種成活率較高，產量也有一定保障。但需要注意的是，龍王帽自花不實，在栽種時需配植其他授粉樹，一般選柏峪扁為授粉品種。龍王帽修剪要適量，以保證整株樹有足夠的枝量，并注意培養結果枝組。采收不宜過早，以利杏仁充實飽滿。該品種仁大，味香甜，較豐產，是我國著名的仁用杏優良品種，今后在我國北方杏產區還會有快速的發展。

2.2 一窩蜂。在我國北方仁用杏主產區有大面積栽培，是北方人民栽種大扁杏的主要品種之一。一窩蜂外形為橢圓形，主要以黃色為主，陽面由于接觸光線充足，常伴有一些紅色的斑點。一窩蜂果肉很薄，與龍王帽一樣，苦澀不宜鮮食。它的核仁與外形不同，以長方形為主，味道偏甜，呈現棕黃色。一窩蜂的生長發育期為85 d左右，其修剪、授粉與龍王帽的管理形式相同。一窩蜂品種極豐產，修剪時要注意更新和復壯枝組，以利連年豐產。該品種出仁率高、豐產，杏仁也較大，適宜在我國北方各杏產區，尤其是干旱的山區種植。

2.3 柏峪扁。又稱白玉扁，原產于北京市門頭溝柏峪村。目前在我國北方仁用杏主要產區有一定栽培面積，也是大扁杏主要栽培品種之一。果實扁圓形，肉質粗，食用感偏酸澀，可曬干。應選龍王帽或一窩蜂為授粉品種。修剪時要注意多培養結果枝組，可在幼樹階段中度短截主枝，然后選擇適宜的新梢經摘心后培養，也可采用冬剪拉強枝的辦法培養結果枝組。采收不宜過早，以利杏仁飽滿，提高出仁率。該品種仁較大，色白，出仁率也較高，杏仁味香甜無苦澀味，是優良的仁用杏品種。適宜在我國各產區發展。

2.4 優一系。河北省張家口市林業科學研究所從山甜杏中選出的仁用杏品種。目前在我國北方仁用杏主要產區有一定栽培面積，是大扁杏主要栽培品種之一。肉質粗，核長橢圓形，其余與仁用杏相同。果實生長發育期85 d左右，栽培時應選龍王帽或一窩蜂為授粉品種。修剪時，注意多培養中、短枝，可在幼樹階段中度短截主枝，然后選擇適宜的新梢經摘心后培養，也可采用冬剪拉強枝的辦法培養結果枝組。采收不宜過早，以利杏仁飽滿，提高出仁率。栽培時要注意該品種喜大肥大水，否則隔年結果現象明顯。該品種是我國目前仁用杏出仁率最高的品種，杏仁味香甜無苦澀味。抗旱、抗寒能力較強。在肥水管理較好的條件下，可以克服單仁重略低和隔年結果的不足。優一系是優良仁用杏品種，尤其可以利用該品種殼薄的特點加工“開心果”，因此該品種今后在我國仁用杏產區將會有所發展。

2.5 長城扁。系龍王帽變異系，現在主要分布于河北和北京郊區。果實扁橢圓形，味酸澀，不宜鮮食。果實生長發育期87 d左右。極豐產。該品種栽培時要配置授粉樹。幼樹修剪時，要多培養中、短果枝。該品系抗寒性較強，豐產性強，適宜在仁用杏適栽區域發展。