平山縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

劉聚玲

（平山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 平山 050400）

平山縣是河北省食用菌優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)大縣，從上世紀(jì)80年代初開(kāi)始大力推廣食用菌產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)通過(guò)縣政府的積極引導(dǎo)，培育壯大了盛濱、國(guó)脈等食用菌生產(chǎn)省級(jí)龍頭企業(yè)4家、市級(jí)2家，食用菌專業(yè)合作社30多家，全縣食用菌種植達(dá)到3 000畝，年產(chǎn)香菇、黑木耳、平菇等食用菌3 600噸，年產(chǎn)值達(dá)1億元，品種布局為上三汲鄉(xiāng)、大吾鄉(xiāng)等平原及丘陵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)及合河口鄉(xiāng)、營(yíng)里鄉(xiāng)等深山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的反季節(jié)香菇產(chǎn)業(yè)，在品牌創(chuàng)建方面，培育了“進(jìn)學(xué)”香菇、“田映綠”黑木耳等知名商標(biāo)，“平山黑木耳”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

1 創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

結(jié)合脫貧攻堅(jiān)，平山縣經(jīng)多年探索，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上建立了較為完善的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式。龍頭企業(yè)充分發(fā)揮市場(chǎng)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，一是把適合機(jī)械化生產(chǎn)、技術(shù)要求高、投資大的食用菌制棒環(huán)節(jié)集中到龍頭企業(yè)，為周邊種植戶提供菌棒，把用工多、技術(shù)要求較低的出菇環(huán)節(jié)交由農(nóng)戶實(shí)施，并通過(guò)訂單收購(gòu)、銷售農(nóng)戶食用菌產(chǎn)品帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶增收；企業(yè)再進(jìn)行產(chǎn)品認(rèn)證、品牌打造，進(jìn)行產(chǎn)地初加工、包裝，提高加工產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)位從而拉高農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)位，刺激農(nóng)戶加強(qiáng)管理，提高產(chǎn)量、提高種植收入。這就有效解決了農(nóng)戶不懂技術(shù)種不好、對(duì)接不了市場(chǎng)賣(mài)不了的問(wèn)題，確保種菇農(nóng)戶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)賣(mài)好價(jià)。建立讓膽大農(nóng)戶建棚購(gòu)棒自主經(jīng)營(yíng)、膽小農(nóng)戶出部分資金與企業(yè)合作的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，農(nóng)戶既掙工資又分紅(無(wú)勞動(dòng)能力貧困戶以貧困資金入股分紅)，廣泛帶動(dòng)貧困農(nóng)戶通過(guò)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。二是企業(yè)提供工作崗位帶動(dòng)農(nóng)民打工增收。平山縣規(guī)模較大的盛濱、菌聚園、國(guó)脈菌業(yè)、華耀農(nóng)業(yè)，每年可為所在地提供1 000個(gè)就業(yè)崗位，有效地帶動(dòng)了農(nóng)戶和貧困戶增收。三是根據(jù)《平山縣2020年度財(cái)政涉農(nóng)資金統(tǒng)籌整合使用實(shí)施方案》規(guī)定，企業(yè)每使用1萬(wàn)元扶貧整合資金，就有帶動(dòng)1個(gè)貧困戶增收的任務(wù)，要連續(xù)三年給所帶動(dòng)貧困戶分紅600元以上。

2 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)科技支撐

2018年，平山縣政府與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立了“西柏坡農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院”，對(duì)平山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的推動(dòng)作用。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)原商學(xué)院書(shū)記盧國(guó)林擔(dān)任，農(nóng)大常年有三位教授駐平山服務(wù)，省食用菌首席專家、農(nóng)大園藝學(xué)院原院長(zhǎng)李明教授，每年到平山調(diào)研服務(wù)不下10次。平山食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模企業(yè)均有河北農(nóng)業(yè)大學(xué)定向培訓(xùn)生，在食用菌管理技術(shù)上一直在共同合作、共同研發(fā)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)保障和智力支撐。此外，省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)“平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”還是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王賀祥經(jīng)常到園區(qū)指導(dǎo)工作。

專利及成果：共申請(qǐng)專利10項(xiàng)，其中發(fā)明專利1項(xiàng)，為膨化黑木耳專利，實(shí)用新型專利9項(xiàng)。同時(shí)結(jié)合國(guó)家、省、市生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制訂了適合平山的香菇、黑木耳生產(chǎn)規(guī)程，大力推廣新品種及綠色防控等先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。

兩品一標(biāo)：食用菌共有3家企業(yè)獲得了有機(jī)認(rèn)證，認(rèn)證品種有香菇、黑木耳，認(rèn)證面積516畝，5家企業(yè)正在申請(qǐng)綠色認(rèn)證。地理標(biāo)志商標(biāo)方面，平山黑木耳成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。以平山縣食用菌協(xié)會(huì)為主體，申請(qǐng)“平山香菇”地理標(biāo)志商標(biāo)的認(rèn)證工作，目前國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局已受理。

質(zhì)量追溯：各食用菌生產(chǎn)基地配備了電腦二維碼打印機(jī)等設(shè)備，建立了完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體，通過(guò)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、生態(tài)環(huán)境相關(guān)部門(mén)等對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。