農作物管理新模式讓蔬菜生產更安全

劉樹青

（山東泰安肥城市湖屯鎮人民政府，山東 泰安 271600）

在中國當前的新農村發展中，現代化果蔬栽培科技的迅速發展促進了無公害化果蔬栽培科技的蓬勃發展。無公害蔬菜由于具備無有害物質和無毒的優點，因而得到了人民的普遍喜愛，在市場供應量方面也在持續增加。為更好地促進無公害化蔬菜的發展，需要根據當前的市場需求，加強栽培技術以及土質和肥水管理工作的分析，以提升農戶栽培效率。由此可見，在中國現代農業的發展中，必須通過加大對無公害化蔬菜栽培技術的研發工作，以促進栽培技術水平的提高，才能更好地適應當前的市場需求。

1 無公害蔬菜栽培技術的要點

1.1 合理選擇種植區域

在種植無公害化果蔬的過程中，農民應該正確的選定栽培范圍，應該避免工業“三廢”所影響的范圍，也需要避免醫療垃圾和城市廢棄物，以確保環境的干凈。因為葉菜類果蔬更易遭受微塵的環境污染，而豆制品果蔬則對環境污染更為敏感性，這也就要求了農民在種植果蔬的時候必須了解各種果蔬的生長特性，使之栽培在合適的范圍內。同時我國有關法規中還提出了，在開展無公害化果蔬的生產基礎建設的過程中，還需要符合相關的環境檢測條件，如天氣、土質以及環境條件等，為其創造了一種良好的種植條件。在推進無公害蔬菜產業化開發的進程中，需要不斷推進相關基地的建立運行，進而進行規范化管理，達到農民種養效率的提高。在這一進程中，農民必須從無公害蔬菜生產基地的特點入手，正確處理土地，保證土壤的平整，為機械化作業的開展提供可靠保障，同時為灌溉、施肥、蔬菜運輸等工作奠定良好基礎。除此之外，還需要對菜田土壤的培育進行合理的規劃，保障無公害蔬菜的優質生長。

1.2 綠色無公害果蔬栽培用的種子篩選

要想讓綠色無公害蔬菜種植得好，還有很重要的一點是要選對種子，這樣才可以充分地發揮出有利條件，讓蔬菜生長得更好。種子的種植方面，抗腐性是較關鍵的。所以要科學并且合理地選擇種植的種子，之后對種子做好晾曬工作，然后再用藥物進行浸泡和消毒，確保消滅掉種子的細菌。在此基礎上，必須選用比較優良的產品，大大提高蔬菜栽培的效率，并解決好環境方面的病害和微生物污染，為果蔬的栽培提供了良好的條件，這才能從一定意義上提升無公害果蔬的栽培技術。

1.3 肥料使用

為了提高蔬菜的生長，在確保蔬菜品質安全的情況下提高蔬菜的成長效率，還必須選用適當的化肥。通過對有關數據的研究可以了解，將腐熟的堆肥、綠肥和無機肥料綜合應用，能夠增加蔬菜的成長效率，同時，蔬菜對肥料也有較好的吸收效果。

2 無公害栽培技術中現存的問題

2.1 農作物中農藥殘留量高

在無公害種植經濟作物時，我們要保證作物健壯生長，以減少害蟲的侵擾。所以需要選擇一個比較合理的管理方法，那便是采用噴灑農藥防治農業病蟲害，但是，因為沒有有效管理手段，而且這些管理方式仍然盲目追隨潮流，使得食品中的多種高毒性化合物以及農藥殘留超標，嚴重破壞了食品的經濟價值。同時也會嚴重威脅人們的身體健康，也不利農作物的長期發展，從而最終也會嚴重威脅到農作物的經濟利益。

2.2 肥料的不當使用

我們應該指出，肥料作為農村增產的一個有效的增產方法，是必不可少的。為進一步提高產量和品種，就必須利用增產的方法和措施。盡管中國農業農村部門一直提倡無公害栽培技術，鼓勵糧食作物綠色生產，但實際生產中卻必然會存在著單純地為產出糧食而濫用肥料的問題。

2.3 土地污染問題

從一個方面來說，種植土壤的品質將直接影響農產品的整體品質。無公害農產品注重原生態的成長環境，即在天然的條件下追求農產品的本質。不過，目前的農業用地普遍存在著環境污染嚴重的現狀，由于工業產品在開發過程中的粗放式管理，在一定程度上降低了農業用地的整體效率。如果在遭受環境污染的土壤上培育農產品，不管采用什么的方法，都永遠不能實現預定的培育效果。

2.4 推廣力度不足

根據當前全國各區域種植業發展實況研究，仍然有部分地方未能對農產品無公害種植管理工作技術進行，使該地方的種植業發展成效、經營管理水平等與其他地方有著很大差異。但造成此現象的主要因素之中，是由于各地方政府農業生產主管部門對農產品的無公害種植管理方法與措施未能得到重視，也未能對農產品的無公害種植管理手段全方位地推廣，從而造成他們對糧食作物的無公害種植管理手段不熟悉、不理解，對農產品無公害種植管理手段的實施產生了重大障礙。另外，由于單一化的推廣方法，使農產品的無公害栽培管理方法受眾面局限，農產品無公害栽培管理方法降低，實際產出效益不佳，從而不能推動中國現代化農業創新發展。

3 綠色食品蔬菜的管理技術

3.1 選擇合理的灌溉方式

若想確保無公害蔬果順利生長發育，必須對其實施科學澆灌。實際灌水中，必須注意以下幾點：首先，澆水方法要適當。對土含量較大以及土壤侵蝕問題嚴重的地方，最好選用長時間循環灌溉的方法予以澆灌；針對泥土黏度較大的干旱地區，最好選用深溝排水澆灌的方法予以澆灌。其次，在灌溉過程中，要把握好灌溉時機，不要選用中午開始，主要是這一時候氣溫較高，如果選用這一時間開始灌溉，將容易造成蔬果葉片枯萎。最后，加強排澇工作。南部區域通常會發生較強的陰雨天氣，如蔬果長期被雨水浸漬，將容易出現根葉腐蝕問題，從而導致無公害蔬果生產遭受很大影響。所以，必須搞好排澇工程，避免因為雨水問題干擾了蔬菜的長勢。

3.2 防治病蟲害

預防病蟲害對蔬菜栽培而言也是不可分割的內容，因此預防病蟲害的第一步就是針對所栽培的蔬菜品種來選用最適宜的方法，以便提高蔬菜對抗病蟲害的免疫力，然后再采取合理的方法實施對病蟲害的預防措施，把病蟲害的傳染渠道全部斬斷，又或者通過越冬方法做好對病蟲害的預防工作。最后對防控病蟲害發生的工作加以管理，首先以改善生態環境為主要治理手段，為蔬菜生產提供了更加良好的生活條件，最后再以生物防治為主要處理手段，采用引入寄生型天敵的方法對有害生物加以管理，最終獲得了良好的病蟲害防治效果。

3.3 養根護葉確保蔬菜的營養吸收能力

蔬菜葉、植物根部功能強大，可以保證植物營養所需，故當前的農場管理中要重視養根、護葉的工作。在蔬菜生長發育過程中，要想得到根系數量多，功能性好，還必須保持一個良好的生態環境。改善土壤條件，反映到了實際工作中，一方面，要保證土壤通透性，保證適當的土壤濕度、地膜起拱覆蓋、黏質土壤改良等，這些措施均可在一定程度上，改善土壤的通透性。另一方面，合理水肥的供給。科學地合理施肥，可以防止過多的食用鹽源在土壤中積聚。但如果形成了鹽漬風化土，要注意適當調整，在蔬菜生長發育過程中，還可以利用適當增施的有機質含量、微生物菌肥等，促進土中化肥的二次吸收，從而進一步改善了土質。葉子保護方面，針對正在生長發育中后期的青菜，可先科學有序地采摘老弱病殘葉子，以降低主要致病菌侵染。最重要的方面是，增強了青菜根部的葉子抗逆性，可通過上噴、下沖等海藻酸類、腐殖酸類、幾丁質類、氨基酸類產品，在增強抵抗力的同時，也可發揮一定保護效果，從而增強對二者的吸收能力。

3.4 轉變技術管理觀念

技術管理工作主要包括了肥水管理，病蟲害預防以及耕種方法管理。雖然化肥的確對養分供應有著不可取代的重要功能，但是也并非多多益善的，也不可馬馬虎虎應付。必須將科學技術的理論與實踐經驗結合，把握好肥料的配比、數量、利用時機。為了維護環境，要堅持優先采用綠色化肥的理念，以平衡肥料和有機農家肥的應用。而類似地，將病蟲害防控作為最值得苦惱的問題，也必須謹慎而慎重地處理。以利用調節種間關系的生物防治技術為最佳優選方法，防止或者盡量減少殺蟲劑的應用，或選擇副作用較小的殺蟲劑。在培養技術的選擇上，應引入創新知識，緊跟技術新水平，引入新型的培養技術。如通過植物激素增加成活率，控制養分流向。利用現代化的資料收集，進行數據分析，增強評估的科學化與準確度。

3.5 加強土地管理

農業土壤是農作物生長發育的主要環境，種養戶都必須意識到土地質量和農作物品質之間的必然聯系。做好對土壤的保護，以增強土地生命力，要在播種農作物之前對土壤做好深修、翻曬、滅菌等處理。同時，為降低土壤污染物對當前農作物的直接危害，地方有關主管部門還必須加大對其管轄區域內的農業企業監督管理，以保證廢氣、廢物和污水的總排放量均可以通過符合國家所規定的達標要求。另外，當地農業農村部門還必須加大對種植戶的科技指導，協助種植戶分析土壤成分，為化肥的合理選用提供必要的科學數據基礎。

3.6 作物品種優化選擇

優良作物種類是良好的無公害農產品栽培的根本，通過對作物種類與技術的選用，提高了種植效率。農作物品質越優良，其對抗疾病的能力也就會更強，同時就可以增加能夠農作物收獲，同時也能夠大大減少了殺蟲劑等肥料在作物中的使用時間，使農產品在一種相對純凈的環境條件下安全地發育生長。在對農產品種類進行篩選時要結合全國各地的氣候、地域環境等各種因素進行綜合考察，并根據不同的土壤條件，科學合理地提出了種植計劃，以無公害農產品的栽培管理方式促進了農產品的良性生長，從而進一步尋求更多、更好、更創新的管理方式，有效地引導了農產品走向無污染、綠色、安全的發展路子。

3.7 加強肥料與農藥的使用管理

肥料與農藥的使用對農作物的種植有著雙面作用。科學合理、適當地應用雖然能夠實現預期的使用目的，如提高土壤肥力、抑制農業病蟲害現象等，但是不規范、不合理的使用卻會造成土壤板結、農藥殘留等現象的發生。在應用化肥時，種植戶必須按照土質成分結構、糧食作物發展各個階段的差異等因素加以合理選用，保證能夠為糧食作物的健康發展供應所需要的養分化學物質。同時，種植戶也必須盡量減少對化學肥料的應用，以增加對有機肥料的應用比例。但在應用殺蟲劑時，種植戶也必須充分考慮藥劑的用量問題，改變對農藥的認識誤區，確保能夠“對癥下藥”，避免出現用藥過度的現象。

3.8 建設無公害農作物栽培基地

嚴格控制多方條件是實現糧食作物無公害種植的根本，但現如今，我們已經對糧食作物提出了越來越多的標準要求，所以，人們就需要有更安全的栽培條件才能保障糧食作物的安全生長。若有效地構建一種安全的生長條件，必須對安全生長場地加以建設，唯有如此，方可保證進行無公害種植。建立的無公害種植場地應當避開住宅區、車間以及其他可能受到污染的地方，在一定水平上有效對污染源加以隔絕，從而努力為農作物營造一個最良好的生長、生產環境，最終可以為我國農作物無公害栽培健康、可持續發展奠定堅實的基礎。

3.9 栽培環境保護，提高農作物產量和品質

各種糧食作物的健壯生長發育，都對地質條件、自然環境等有著明顯的需求，基于此條件下，對無公害種植技術的進行研究，也充分考慮到了栽培環境整體性，同時還要求種植人員在進行無公害種植技術開發工作之前，能先對應用區域的自然環境、地質條件等全面分析，特別是對大批量糧食作物的栽培工作，運用先進科學技術，根據環境監測信息數據仔細研究，認真了解種植區域各項要求后，有目的性地制訂出具體方案，并選取了環境污染較小、無污染的環境進行農作物種植工作。

另外，農民在環境條件許可前提下，能形成自己的農產品無公害栽培基地，并通過對比中國傳統式的栽培技術和無公害種植管理方法，以實際效果證明了無公害的農業種植管理方法的必要性。同時在實際應用上，合理化的農業耕地土壤污染問題，更加注重自然環境，更有利于對種植技術進行農作物全面化、專業化、科學化的控制，更有利于提高農作物產量和品質。

4 結語

在當前的新農村發展中，無公害果蔬的生產種植已成為其中的主要內容，不但可以實現新農產品的迅速發展，同時又可以給群眾帶來更高品質的果蔬生產，從而維護了人民的身體健康。在無公害蔬菜的種植和土肥管理工作中，應當選擇正確的方式，從土壤土質狀況和蔬菜的生長發育狀況入手，進行科學合理的施肥，并使用科學合理的種植方法，以更好地達到無公害蔬菜生產數量和質量的提高。