優質水稻栽培技術及病蟲害防治措施研究

陳志雄

（陵水黎族自治縣農業農村發展服務中心，海南 陵水 572400）

改革開放以后，在黨的領導下，社會化進程加快，人民生活水平大幅度提高，從解決溫飽問題到需求多樣化。水稻等糧食作物在人們的日常食物中占大部分。目前，我國水稻種植區范圍廣闊，水稻成為滿足人們的日常飲食的主要糧食作物。人口越多，所需的糧食越多，因此，為了提高水稻的產量，滿足人們的需求，就要進一步加強優質稻米栽培技術研究，同時也要做好病蟲害防治工作，避免病蟲害對水稻的影響，保證水稻有健康的生長環境。

1 水稻栽培技術的意義

我國是農業大國，農業經濟占經濟發展的比重比較大，所以，糧食作物的長期穩定發展是經濟發展的必要基礎。優質水稻栽培技術的應用可以保證水稻的優質高產，能夠滿足國人對糧食的需求。所以，要將優質水稻栽培技術普及推廣，廣泛覆蓋種植區，對農民和國家都有重大意義，進而實現農業農村建設新格局的目標。運用優質水稻栽培技術不僅能夠大大提高農民的經濟效益，節省人力物力，還能從根本上改變農民的思想觀念。目前，農業技術不斷改良水稻栽培技術，可以更好地提高水稻的品質。根據水稻不同生育時期和水稻栽培技術特點，控制施肥量，進行合理的田間管理，提高水稻品質。掌握不同的水稻品種所需的生長環境和其他條件，合理用藥、施肥，促進水稻快速生長。水稻栽培新技術的應用可以促進稻農在水稻的生長周期內進行有效管理，實現了新技術對水稻栽培的重要意義推動農業經濟發展。

2 優質水稻栽培技術要點

2.1 稻田的選擇和整地備耕

選擇水田時，應保證這些條件：一是水田應靠近水源或有相對有利的灌溉條件，能及時為水田提供充所需水分；二是水田的溫度環境要晝夜相對恒定，溫差不超過15℃，溫度過高或過低都會降低水稻產量；三是土壤肥沃，營養豐富，可以滿足水稻在生長周期所需的營養。四是土壤要具有很強的儲水能力和透氣性，以及充足的光照。

選擇好水稻種植區后，接下來進行稻田整地。因為基本上所有的土地都是交叉種植，土壤中會殘留大量的植物根、莖葉、石塊、土塊等雜物，因此要在整地時，將這些雜物清除出去，為水稻生長提供良好的土壤環境。整地完成后，還要進行深耕、平整等多項作業，均需要一一完成。

2.2 選擇品種和種子處理

水稻栽培需要選擇優良品種，品種的優劣直接決定著水稻的品質和產量。因此，需要在選種時注意根據稻田的土壤、光照、水分、溫度等自然條件，選擇合適的水稻品種，有助于水稻健康生長。

做好種子處理工作是培育優質水稻的必要前提，在有種子預處理技術的支持下，有利于提高水稻栽培質量和產量。種子處理技術主要做好種子分類貯藏、殺菌消毒等工作，根據種子實際情況給予不同的處理方式，細致觀察種子的發展情況，出現開裂和爆裂跡象的種子，需要及時催芽。在種子處理過程中，要做好精確、嚴謹，將每一個環節把握好，如確保在高溫環境下進行浸種、水稻種子破胸等快速處理、冷卻和煉芽等步驟環環相扣，從而獲得2-3mm高的水稻秧苗，進而開展水稻育種工作。

2.3 適時選擇播種時間與合理安排播種間距

在選擇水稻種植季節時，通常選擇在立春后和雨季之間種植，但具體的播種時間要視當地氣候而定。此外，播種時要使秧苗分布均勻，否則種植密度過大會降低土地資源的利用率，過小不利于水稻正常生長，按照合理的間距播種，有助于提高水稻產量。適當的早播有利于從根本上提高秧苗質量，特別是在干旱季節的水稻種植中，早播可以達到更長的分蘗時間，所以，稻農需要根據氣候條件盡快播種，還需注意的是要根據種子發芽時間、苗齡、移栽后最低氣溫等因素確定具體播種時間。

2.4 育苗和施肥

設計苗床時，應遵守東西向鋪設的規則，苗床長度應為12～15m，苗床寬度應與地膜寬度相適應，必須在苗床中心挖一條深20cm、寬40～50cm的排水溝，使苗床內積水能順利排出。每個苗床都要施肥，嚴格控制施肥量，有機肥施肥量0.5～0.8kg，磷酸二銨0.1～0.15kg，在此過程中，也需要注意水稻胚芽期病蟲害的危害，運用移栽靈對水稻施肥，可以有效避免病蟲害[1]。

運用科學合理的方式進行水稻施肥，需要注意氮肥、磷肥、鉀肥的配比，而且不要長期使用化肥，應該與有機肥或農家肥相結合使用，滿足水稻生長所需的大量微量元素，促進水稻提高抗病性，保證稻米充實。通常施肥量根據具體種植用地的肥力而定，在開始培育階段，采用一次性全層施肥，均勻噴灑，同時進行耕作、除草、灌溉等工作，以確保稻米水分充足。育苗時要加強對幼苗的管理，確保土壤透氣性良好，促進根系生長。在幼苗生長過程中，要實時觀察幼苗養分是否充足，還需注意的是，避免肥料過分充足，導致燒苗，如若發生，可用灌排降溫。施肥過程中要控制單次施肥量，尿素和氯化鉀的用量最合適為3～4kg/667m2。

2.5 確保田間管理的工作質量

水稻移栽結束后，還需進行長期的水稻種植區田間管理，定期檢查水稻的生長狀況，如果發現病蟲害對水稻存在威脅時，應立即清除病株，并根據病蟲害種類進行田間綜合治理。

水分管理在水稻種植過程中必須進行嚴格的控制，通常要遵守以下標準。（1）保苗用水。移栽結束至幼苗變綠期間，應及時澆水保護幼苗。（2）曬田。在有效分蘗結束前3～5d排干水田內的水，然后在烈日下曬干水田。如果稻田有小裂縫，則應再將其暴露在陽光下5～7d。稻田曬干后，應繼續向稻田中灌水，直至水位與之前水位同高的位置。（3）揚花灌漿水。水稻出現抽穗開花現象時，水田流水應保持在5～7cm，灌漿至蠟熟期間應停水，并且田間應保持濕潤。（4）排水。水稻快熟時，應將稻田里的水排干，若稻田是洼地，可以將排水時間提前一點，相反，若稻田是漏水地，可以向后調整排水時間[2]。

2.6 栽插技術

水稻在栽插過程中，必須注意盡早移栽，可以有效發揮水稻幼苗的生長優勢，以延長幼苗基本生長期，加強分蘗。不僅如此，在實際移栽過程中，首先要注意控制扯秧力度，用力要小，拔苗要貼近地面，減少秧苗損失，其次，要優化栽植工藝，保證位置平整、整體布局均勻，實現苗木挺直穩定[3]。

2.7 稻谷的萌發和倉儲技術

通常而言，水稻成熟后，主要由兩部分組成：糙米和谷殼。稻殼主要由內穎和外穎兩部分組成，其上表面有穎尖，有的穎尖伸長成芒。糙米在植物學上稱為穎果，俗稱米粒。米粒一般呈白色，主要由表皮、胚和胚乳組成。水稻在氧氣充足、水分充足、溫度適宜的環境中，種子就會開始發芽，水稻發芽主要分為三個階段，主要分為吸脹、萌動和發芽。

水稻在成熟收獲以后，其貯藏也是影響水稻品質的因素，因此要掌握正確的倉儲技術。稻米散裝儲存，稻米水分在16%左右，如果儲存溫度高，會導致糧堆局部受熱，稻米會發霉，這時應盡快使糧倉通風，控制溫度，降低水分含量，否則大米質量會大打折扣，發霉變質，不能食用，造成嚴重損失。稻米倉儲技術要求較高，操作不當將會造成巨大的經濟損失。稻米過分干燥、加工和蒸煮方法不恰當也會對稻米品質造成一定的影響，因此，要提高稻米的倉儲技術。

3 水稻病蟲害防治

水稻栽培過程中，最大的威脅就是經常受到病蟲害的侵襲，影響水稻的產量和品質。因此，病蟲害問題一直是水稻種植管理的核心，在水稻生長期間，發生病蟲害會嚴重影響水稻的產量和品質。因此，在水稻種植過程中，對病蟲害的防治工作非常重要，要提高防治意識，把病蟲害防治工作作為主要任務，保障水稻健康生長，提高水稻的產量和品質。選擇抗病蟲水稻品種進行栽培，以及采用農業措施和化學防治相結合的無害化防治技術，選用低毒農藥，使水稻中無有機磷、砷、苯衍生物等殘留，以確保水稻的高品質。病蟲害防治主要是為水稻生長創造優質、健康的無污染生態環境，同時，種子選取和田間管理都是預防病蟲害的基礎，選擇耐寒、根系發達、抗病蟲害能力強的種子，有利于降低種子在生長過程中發生病蟲害的威脅。水稻常見病蟲害有稻螟蟲，稻飛虱、葉稻瘟、穗稻瘟等，具體病蟲害要根據實際發生情況選擇科學的防治措施，噴灑適量的農藥，正確選用劑量和比例合適的農藥，以增加幼苗的抵抗力，進而盡量減少病蟲害帶來的損失。

如水稻病害稻瘟病和紋枯病。水稻如果患病，就會導致水稻減產甚至死亡。因此，為避免病害侵襲，要在水稻生長周期內及時觀察水稻的生長狀況，以便盡早發現稻瘟病的癥狀并制定相應的解決方案，稻瘟越嚴重，所造成的后果越嚴重，所以，在水稻播種前需要進行集中處理，按1g強氯精兌水0.5kg的比例，稻種浸泡12h，撈出后用清水沖洗干凈，然后再進行水稻催芽，降低稻瘟病發生的可能性，此外，還可以在水稻移栽前7d用 20%～50%三環唑、可濕性粉劑50g、兌水30kg 進行噴灑，也能有效預防。細菌條斑病是一種細菌性病害，發病后較難治好，所以，要在種子處理時加強預防措施，用85%三氯異氰脲酸粉劑500倍液浸稻種24h，洗凈藥液后催芽播種，如果在秧田期發生，采取20%噻枯唑或25%噻枯唑可濕性粉劑或25%葉枯靈可濕性粉劑250～500倍液/667m2；10%葉枯凈可濕性粉劑300倍液/667m2；50%消菌靈水溶性粉劑1500倍液/667m2；14%膠胺銅水劑500倍液/667m2；45%代森銨水劑400倍液/667m2，12%施稻靈膠懸劑2000倍液/667m2；25.9%植保靈水劑700倍液/667m2噴霧，每5～7d1次，連噴2～3次，降低病害的損失，施藥后如遇雨，雨后應補噴。

如水稻害蟲稻飛虱和稻螟蟲。稻飛虱主要靠依附在水稻植株上，吸收水稻汁液維持生存，造成稻米變黃甚至死亡，稻飛虱的防治方法主要有農業防治、生物防治和化學防治。稻螟蟲可分為大螟、二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟。大螟、二化螟和三化螟統稱為鉆心蟲，可導致水稻死殼、枯心、死靴、枯孕穗、白穗和蟲傷株等，其化學防治可用35%氯蟲苯甲酰胺 150ml/hm2或10%四氯蟲苯甲酰胺150～300g/hm2控制[4]。

3.1 化學防治

化學防治技術旨在利用化學農藥來控制水稻病蟲害。運用化學防治能夠及時有效消滅水稻害蟲，避免病蟲害對水稻造成嚴重損失。然而，化學農藥會影響稻田環境，危害生態環境健康，破壞生物的生存和生長環境，如果在稻田中長期使用化學農藥，會導致害蟲的抗藥性增加，最終無法防治病蟲害，所以，使用化學藥劑必須不斷更新品種藥物，防止病蟲害產生抗藥性，但是這將增加對環境的影響。

3.2 物理防治措施

物理防治可用于植物病蟲害的防治，采取物理防治可以避免藥物殘留，是一種環保、安全、可持續發展的植保方式。土壤病蟲害的物理防治方法為土壤電消毒法；氣傳病害的物理防治方法采用的是具有空間電場生物效應的空間電場防病促生方法；地上飛翔類害蟲通常采用光誘、色誘、味誘的組合誘殺方法結合防蟲網的設置來防控。采取物理防治措施是在水稻病蟲害防治過程中，用人工或機械處理進行防治，這種方法對水稻和土地的污染和破壞較小，然而在防治過程中會耗費大量的人力和物力以及大量時間。不僅如此，運用人工防治雖然效果較好，但處理效率較低，無法滿足現代大規模農業生產的需要，此方法更適合小農自耕田或試驗田。

3.3 生態調控法

生態調控方法可用于防治優質水稻的病蟲害問題，采取此方法需要系統使用和區域管理。稻農要抓好有機種植區改造方式，考慮該區水稻種植方式，確保病蟲害防治管理工作全面發展，做到有機調控病蟲害防治，保持稻田內生態多樣性，對生態保護產生積極影響，可采用環保的方式對病蟲害進行防治，例如：可在稻田中養殖雞、鴨、益鳥、蛙類等，在田埂邊種植芝麻、豆類植物，降低病蟲害對水稻的影響。生態調控方法與生物組合防治技術融合，而飼養水稻害蟲天敵的昆蟲是逐步取代化學藥劑、農藥等傳統防治方法的關鍵。控制水稻病蟲害時還必須考慮生物學信息，例如試圖干擾害蟲的繁殖和交配，阻斷害蟲繁衍進程，減少害蟲的成活率和害蟲出生率，從而有效控制害蟲種群的蔓延。

3.4 強化種植技能培訓，提升種植管理人員的栽培技能水平

通常，在水稻生長期間，農民在自家的稻田或租用稻田進行水稻種植，然而，由于農民沒有受過專業的訓練，對優化栽培技術和病蟲害防治理論知識并不了解，只能采用傳統的管理方法或噴灑農藥來防治病蟲害，還有一些農民不了解生物防治和化學防治的區別。向農民宣傳教育培育優質水稻栽培技術和病蟲害防治技術，能夠提升農民的理論知識水平和實踐操作能力，并且通過教育和宣傳等工作提高農民的生態環境保護意識，采取正確有效的病蟲害防治措施可，不僅能夠消滅病蟲害，還可以減少水污染和土地，減少資源浪費，達到事半功倍的效果。此外，對一些規模較大的承包企業，有關部門可派技術人員進行“上門培訓”或在市區召集水稻種植戶進行定期統一技術培訓，使水稻種植技術水平多樣化。提高水稻種植人員的水稻栽培技術水平和防治管理水平[5]。

4 結語

水稻作為主要糧食來源之一，在人們的飯桌上也是不可缺少的一部分，水稻產量決定了水稻供應，水稻生長質量決定了水稻品質，科學合理的水稻栽培技術不僅能夠提高水稻產量，保證水稻能滿足人們的需要，還能確保品質。在種植水稻過程中，存在病蟲害問題，必須及時發現并解決問題，否則會影響水稻的產量和品質。在水稻種植方面，必須重視水稻品種選擇、種子處理、播種、田間管理和收獲的全過程，結合化學、生物、物理和農業技術等手段，給水稻生長提供健康的環境。