紅星香芋關鍵栽培技術

盤建軍, 唐少東, 唐 娟, 唐盛裕, 羅明亮, 唐明榮

(1.雙牌縣農業農村局， 湖南 雙牌 425200；2.湖南省雙牌縣瀧泊鎮農技服務中心， 湖南 雙牌 425200)

紅星香芋是雙牌縣的知名作物，其種植歷史可追溯到明朝中期，因其球莖切面呈紫紅色星星點點，故而得名“紅星香芋”[1]。雙牌縣地處湘南丘陵山區，氣候宜人，雨量充沛，土壤肥沃且富硒，十分適合香芋的大面積種植。目前，紅星香芋在雙牌縣全年種植面積逾650 hm2，平均產量34 t/hm2，總產量逾20 000 t。

1 紅星香芋特征特性

紅星香芋屬天南星科多年生塊莖植物，喜高溫濕潤不耐旱，抗病蟲性強，常作一年生作物栽培。株高1.0～1.5 m，葉片為闊卵形，葉柄從上至下由綠色過渡為淺紫色。其母莖呈球狀，表面伴有棕色鱗片毛，單果重500～1500 g，平均單產34 t/hm2。芋蓀即子芋，由母芋球莖上的腋芽而形成，每株子芋10～20個，單個重不超過60 g。紅星香芋富含多種營養元素且芋味香濃粉糯，深受消費者喜愛，廣銷省內外。紅星香芋生長期為210～220 d，其發芽適宜溫度為13～15 ℃，生長適溫18～20 ℃，球莖發育最適溫25～30 ℃。紅星香芋耐貯藏，可在種植地里貯藏5～6個月，采收貯藏保質長達12個月以上。

2 主要高產栽培技術

2.1 選 種

紅星香芋種應選個頭均勻、單重約50 g且無病蟲的頭年子芋。淘汰無主芽的種芋，并摘除所有側芽。提前15～20 d將芋種曬1～2 d，再放入可控溫室中進行催芽，將可控溫室溫度設定為20～25 ℃，保持70%～80%的相對濕度，待芽長1～2 cm時即可播種。

2.2 基地選擇

種植紅星香芋應選擇光照充足、土層深厚、排灌方便、土壤有機質含量高且土質疏松的平地，以沙壤土為最佳，忌連作，以水旱2～3年輪作一次為宜。

2.3 整 地

種植地應在頭年12月前耕翻曬地。在2月上中旬整地起壟，壟寬60～70 cm，溝寬30～35 cm。

2.4 播 種

在2月底3月上旬播種。壟上挖穴雙行種植。種植密度為4.0萬～4.5萬株/hm2，溝寬30～35 cm，種植時先把種芋芽向上放在種植穴中央，覆土3～5 cm，種植深度以種芋芽高度比壟面低6～8 cm為宜。

2.5 施 肥

施足基肥，在起壟前施農家肥2 400 kg/667 m2+過磷酸鈣40 kg/667 m2+硫酸鉀15 kg/667 m2作基肥；適時追肥，基于紅星香芋生長期長、需肥量大的特性，應及時追肥，確保養分供應充足，以實現高產。追肥以有機肥為主，待芋苗長有5片葉時，淺耕一次，施以兌水稀釋的腐熟農家肥，澆肥水0.9～1.0 kg/株或追施尿素5.0～7.5 kg/667 m2+氯化鉀肥3～5 kg/667 m2，以后每月結合培土追肥一次。其中在8月上旬重施一次追肥：尿素10.0～12.5 kg/667 m2+氯化鉀肥20～25 kg/667 m2，促地下莖塊快速膨大。追肥應施在離芋株8～10 cm處，不能直接施于芋株上，避免肥害[2]。

2.6 中耕除草

在紅星香芋播種后，前期中耕除草2次，在植株周圍淺鋤，行間深鋤，后期一般不宜中耕。期間培土3次，即5月中上旬培土4～6 cm，6月中下旬培土8～10 cm，8月中下旬培土15～20 cm。培土應結合施肥進行，且高度不得超過最低葉互生處，忌損傷心葉。

2.7 灌 溉

紅星香芋生長前期和中期應保持土壤濕潤。在播種時，應根據晴雨天氣澆定植水；從播種到6月上旬作好清溝排水防澇工作；6月上旬至9月下旬干旱期需及時灌溉，保水保肥；從10月初，即生長后期開始，應及時排水，以降低土壤濕度，確保紅星香芋品質便于采收。

2.8 除蓀苗

芋蓀是芋苗在生長過程中長出的小芋苗，養分消耗大，因此在留足種芋的同時，應拔除多余的芋蓀，以提升香芋的品質和產量。拔除中前期產生的芋蓀應在芋蓀出土時，用尖木片(或小鐵鏟)在芋蓀附近直鏟下去，鏟斷芋蓀地下根莖脫離母芋，然后將芋蓀輕輕拔除。在除芋蓀時，要割除基部黃葉、殘葉，有利通風透光，促進母莖膨大。

2.9 綜合防治

紅星香芋抗病蟲性較強，針對疫病、污斑病、軟腐病等主要病害，以及斜紋夜蛾、蚜蟲、蠐螬、地老虎等主要蟲害應堅持綜合防治為主。

物理防治：紅星香芋地每667 m2懸掛黃色粘蟲板20～30張；每6 670～10 005 m2紅星香芋地安裝1盞太陽能頻振式殺蟲燈；選用無病蟲芋種種植、種植前清園、合理密植、增施有機肥等農業技術措施防治。

化學防治：應選用高效、低毒、低殘留的藥劑進行防治。 1) 芋疫病：在發病初期，即5月中旬，在葉片、葉柄均勻噴施80%多菌靈水分散粒劑600倍藥液或疫霜靈，7～10 d噴一次，連續噴施3～4次； 2) 芋污斑病：在發病初期噴施百菌清、甲基硫菌靈，7～10 d噴一次，連續噴施2～3次； 3) 軟腐病：分別于施肥前、培土后、除芋蓀后各噴施一次0.5%波爾多藥液，及時發現并拔除病株，并在病穴及其周圍撒上石灰； 4) 斜紋夜蛾和蚜蟲：于蚜蟲初期及斜紋夜蛾幼蟲3齡前噴殺吡蟲啉加阿維菌素；5) 蠐螬、螻蛄、地老虎：在播種前撒施80%敵百蟲粉劑[3]。

2.10 采收與貯藏

11月中下旬，待紅星香芋葉黃根枯后即可采收、留種、銷售及貯藏。 1) 采收：紅星香芋的采收應選在晴天進行，將商品芋和種芋分開貯藏，采用濕沙掩埋或地窖貯存； 2) 貯藏：采用芋地越冬保鮮貯存，一定要在芋地加蓋保溫層，以免芋頭凍傷，即在離地7～10 cm處割掉芋株地上部分，覆蓋一層8～10 cm細土后再覆蓋黑色地膜保溫防霜凍，可貯藏到來年4～5月出售，省工省時且方便貯藏[4]。