要對『雪糕刺客』來一場刺殺嗎

文 夏熊飛

沒有良好的品質(zhì)作支撐，產(chǎn)品靠炒作或許可以紅一時但肯定無法紅一世。

炎炎夏日，當(dāng)然少不了冰涼爽口的雪糕。可在這個夏天，走進民眾生活的除了雪糕，還有“雪糕刺客”，緊接而來的是針對“雪糕刺客”的圍剿。雪糕——“雪糕刺客”—— 刺殺“雪糕刺客”，好一場步步緊逼的熱鬧大戲。

在一眾“雪糕刺客”中風(fēng)頭最盛的非鐘薛高莫屬了。“31℃室溫下放1小時不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等迷之“科學(xué)大求真”，將其一次次送上熱搜。

消費者被“雪糕刺客”刺中錢包的痛，可以理解，可在這場針對“雪糕刺客”的圍剿中，有多少是實事求是地講道理、是消費被坑后的權(quán)益維護，又有多少是跟風(fēng)調(diào)侃、情緒宣泄？部分雪糕企業(yè)打算走高端路線，意圖打造受到世界尊重的知名中國雪糕品牌，有問題嗎？無論怎么看，這都只是個市場策略問題。雪糕并非生活必需品，也不是重要的戰(zhàn)略物資，消費者可以選擇不買，也有大量的替代品可以選擇。如果認(rèn)為某種雪糕價格虛高，選擇不買就是最好的回?fù)簦趾伪胤且屓思野褍r格降到自己認(rèn)可的水準(zhǔn)呢？

再說，雪糕價格也并非是企業(yè)想怎么定就怎么定的，最終還得市場說了算，定得高可消費者不買單，那企業(yè)最終只是搬起石頭砸自己的腳。鐘薛高的確不便宜，可從市場反饋來看銷量很是不錯，這與輿論場上對其的“喊打喊殺”可謂大相徑庭。或許，高端雪糕一開始定位的目標(biāo)消費者，就不是參與圍剿“雪糕刺客”的人群。

我國的確是雪糕大國，但真算不上雪糕強國。雪糕品牌眾多，稱得上世界知名品牌的卻幾乎沒有，國內(nèi)高端市場也一直被哈根達(dá)斯、夢龍等外資品牌把持。國內(nèi)雪糕企業(yè)敢于向外資品牌發(fā)起挑戰(zhàn)，也敢于在平價消費觀念占主導(dǎo)的市場中開辟出新的賽道，也算得上是品牌突圍、品牌升級的勇敢探索。對此，無論是消費者抑或輿論，不妨多點耐心與寬容。

除了普通網(wǎng)民在刺殺“雪糕刺客”，一些機構(gòu)媒體也躍躍欲試，而且很多時候只是在順著網(wǎng)民的非理性情緒，做一些缺乏科學(xué)依據(jù)但能撩撥情緒的“日曬、火烤”測試。熱度是蹭到了，可對于解決問題、彌合分歧毫無益處。刺殺“雪糕刺客”愈演愈烈，與部分機構(gòu)媒體缺少理性的報道、科學(xué)的求證、正確的引導(dǎo)也有一定關(guān)系。

不是說高端雪糕、民族品牌就不能批評、不能監(jiān)督，關(guān)鍵是要找準(zhǔn)批評監(jiān)督的靶子。這些高價“雪糕刺客”如果存在食品安全隱患、虛假宣傳、強買強賣等問題，那輿論的風(fēng)暴甚至可以來得更猛烈些，監(jiān)管的力度也應(yīng)更強些。可如果輿論僅僅揪著所謂的高價辮子大加撻伐，認(rèn)為“貴就是原罪”，那顯然就有些雞蛋里挑骨頭和反市場經(jīng)濟規(guī)律了。

很多產(chǎn)品的走紅得益于適當(dāng)?shù)氖袌鰻I銷，可從“網(wǎng)紅”到“長紅”，除了營銷推廣，更為需要的恐怕還是在產(chǎn)品質(zhì)量上下真功夫。沒有良好的品質(zhì)作支撐，產(chǎn)品靠炒作或許可以紅一時，但肯定無法紅一世。屆時，即便沒有眾人圍剿、刺殺，“雪糕刺客”也會銷聲匿跡。