我國飼料企業經營的宏觀經濟探討

張曉陽

（邯鄲學院，河北邯鄲 056001）

習近平總書記曾提及過，目前世界處于百年未有之大變局，世界政治、經濟局面都在發生滄海桑田的變化。同樣，國內也正處在實現中華民族偉大復興的戰略全局，宏觀經濟面臨著更多的機遇與挑戰。飼料企業在這樣的大變局下也要沉著應對，化危為機，為企業自身更好的發展贏得機會。

1 飼料企業的發展經營現狀

（1）盡管受到新冠疫情的影響，2020年中國飼料行業產值已從2019年的低谷中恢復過來，產值達到8446億元，比2019年增加了1348億元，同比增長19.0%。飼料行業營業收入達到8135億元，比2019年增加了1277億元，同比增長18.6%。產值和收入的超額反彈說明了國內已從2019年的國內非洲豬瘟和養殖行業結構調整中走出來，而且新冠疫情并沒有減緩飼料行業恢復的步伐，甚至間接導致了居民對蛋白類、肉類等的消費，激發了飼料行業的產能增長。這點通過飼料產量也能看出來，2020年飼料總產量達到25276億t，比2019年增長2391萬t，同比增長了10.5%，漲幅達到近10年來的最大。根據統計，2021年上半年飼料總產量已達到13933萬t，預計全年將在2020年的基礎上繼續保持高速增長。從具體品種來看，豬飼料的產量比2019年也有一定程度的反彈，但沒有達到2019年前產量巔峰期的高度，說明一方面豬肉生產下游行業還在緩慢恢復中，另一方面，居民的飲食結構經歷了潛移默化的改變。同時，肉禽飼料已是連續第二年超過豬飼料的產量總量，成為產量最大的飼料品種，占到全國飼料總產量的31%。其他飼料品種——蛋禽飼料、反芻動物飼料、水產飼料和其他飼料的生產規模與往年都沒有大的差別。從2021年上半年趨勢來看，豬肉價格的高漲帶動了豬飼料的生產，上半年的生產規模已達到2020年的2/3，全年有望接近2018年的巔峰產量。而肉禽飼料的生產空間則被擠壓，上半年的產量只有2020年的2/5。

（2）工業飼料發展進入新的整合階段。其中濃縮飼料產量在多年持續下降后有所反彈，濃縮飼料的主要用戶是規模較小的專業戶和養殖場，這些用戶在這些年成為結構調整的主要對象，逐漸被市場淘汰，因而，濃縮飼料產量在10內縮減一半。添加劑混合飼料業比2019年有一定程度的恢復，同樣還達不到非洲豬瘟疫情前的產量。預混飼料主要是配合飼料的半成品，配合各種飼料使用而不能直接飼喂動物。因而預混料產業與飼料產業整體走勢較為一致。以上兩種飼料只占到工業飼料總量的8%，剩下的都是配合飼料。配合飼料的主要用戶是規模較大的養殖場，尤其是現在的規模化畜禽產業和水產產業。配合飼料的產量則保持著穩定的增長，即使在2019年產量都沒有下降。2020年配合飼料的產量達23071t，比上一年增長9.8%。配合飼料的高速發展也反映了我國養殖業現代化、規模化的成效，反過來使用配合飼料業可以促進飼料工業的發展，飼料行業的集約化、產業化發展都進入新的階段。

飼料行業已進入結構調整深水期，總需求將持續穩定。十三五期間飼料行業經歷了發展高速期，飼料生產規模和集中度快速提高，一批養殖企業迅速崛起。但十四五期間飼料行業增長速度有所放緩。豬肉價格從2018年5月到2021年近40個月的價格上漲周期，價格在高位已維持很長時間，超過了以往價格上漲持續時間，甚至被稱為“超級豬周期”。而在2021年中段這個上漲周期結束，價格已開始調整，可能要迎來兩年以上的價格下跌，下行周期剛剛開始，生豬產能明顯過剩，反過來對豬價產生下行壓力。上游飼料企業也會受到豬周期的負面影響，豬飼料的產能將會迅速縮減，而飼料生產企業也可能會因產能過剩、豬價不振而影響盈利（王娜，2020）。盡管今年8月份農業農村部、國家發展改革委等6部門聯合印發《關于促進生豬產業持續健康發展的意見》，在一定程度上對豬肉價格維持產生正面作用，但生豬產能恢復富有彈性，而豬肉的消費彈性則逐年下降不及預期，導致在價格下降區間內，供給過剩的局面無法扭轉。飼料企業如果只依靠生豬市場會增加自身經營風險。

2 宏觀經濟趨勢對飼料企業經營的影響

目前，農業供給側結構性改革的壓力不斷加大，農業生產各部門面臨著上下游的壓力，畜牧業同樣如此，已進入建設現代畜牧業的關鍵時期。上游飼料業要把握當前改革關鍵節點，積極應對以下宏觀經濟層面帶來的影響。

（1）質量安全將成為企業經營考核的重要標準。在“雙碳”戰略和建設農業現代化戰略指引下，對農業生產的標準化、綠色化、低碳化要求越來越高，如果不能從源頭保證質量標準和質量安全，那么下游食品質量安全也就無從談起。飼料質量安全關系著下游畜禽產品、奶產品、水產品等幾乎涉及居民消費的絕大多數層面，其重要性不言而喻。一方面，飼料質量安全涉及的問題是不使用違禁藥物、違禁添加物，保證各項衛生指標要達標。過去為了實現抗菌目的，飼料業主常常在生產過程中加入大量抗生素，導致細菌耐藥性不斷提高，從而引起繼續加大抗生素使用量的惡性循環，給畜產品及人類帶來巨大的惡性影響（何業興，2021）。所以要通過管控飼料生產中各類藥物、添加物的添加，實現標準化生產。另一方面，飼料企業可能也與牧場合作，生產各種草料，在生產過程中要注意各種投入品的數量和質量，如化肥、農藥等，最終降低投入品的投入強度，保障土地、水源安全，降低農業生產碳排放強度。

（2）在今年印發的《國家標準化發展綱要》中提出，要實現由政府與市場共同引導的標準供給，改變目前完全由政府單一供給的局面，并且將標準化工作向國內國際相互促進轉變，將以數量規模為重轉變為以質量效益為重。標準化發展綱要的制定既是表達國家對外開放的信心和決心，也是實現各行業產業升級，從制造業大國走向制造業強國的必經之路。但目前的形勢并不樂觀，飼料的國家、行業標準已實施多年，但已不符合當前經濟發展、飼料行業高質量發展的形勢，導致飼料產品不規范，企業自主制定標準，市場上產品質量參差不齊，嚴重影響飼料行業的整體發展。尤其是作為配料添加的混合型飼料添加劑，其產品標準多年沒有修訂，質量檢測方法落后，缺失，甚至一些常見的飼料原料檢測方法都找不到，據統計，飼料原材料和飼料添加劑行業標準缺口率都已達到70%。這既與飼料行業的整體重視程度不夠有關，也是國家監管與市場自主力量過于不均衡的體現。這就要求政府、協會在行業標準上更嚴格、更標準、更廣泛（陳光等，2017），改變現在標準過于疏松的情況。目前《中國飼料工業協會團體標準管理辦法（試行）》已在本月發布，將會打造更滿足市場要求的行業標準，這將為飼料行業實現新業態、新模式，填補目前標準漏洞提供重要支持。這也對飼料企業提出了更高的行業要求，以后在質量檢測和判定上需要遵守更統一的要求，從而要對現有工藝進行修訂，以滿足行業標準的要求。另一方面，國標不能對飼料產品標準進行全面保障，所以企業的企業標準制定仍然是一個很好的補充和促進。而企業由于所處區域經濟發展不同、企業自身實力的不同等原因，企業標準設定沒有統一，反映到產品上表現為良莠不齊，市場上的產品價格也是最好的指示。對此，未來飼料企業可能面臨著更嚴峻的行業整合形勢，一些實力較弱，技術研發不足的廠家可能會被淘汰，而發達地區的廠家也可能逐步對欠發達地區的廠家進行合并、重組等，從而提高整個行業的集中度，提高行業質量標準，行業標準也會將一些無法達標的企業和產品逐漸淘汰，最終完成整個行業的重構。

（3）面對越來越嚴峻的國際市場形勢，企業的出口面臨越來越高的政策壁壘和技術壁壘，食品行業出口可能由于質量檢測超標而無法出口，因此，需要對飼料行業進行質量管控，確保行業標準向世界標準靠攏。如歐盟對進口畜牧產品、飼料產品使用的維生素也要求必須進行標識，這對飼料企業提出了較高的要求，有產品出口要求的客戶要對質量標準進行更嚴格管控，及時提高生產工藝。另一方面，中國正更積極走向全球市場，也在更積極的加入各種貿易組織中，這就希望在全球市場舞臺上能發出更大的聲音，在行業標準制定上不再只是做發達國家的跟班，而是有機會發出自己的聲音。因此，飼料企業應盡早研發自己的原創技術，掌握先進的專利和工藝路線，在一些產品生產和行業標準指定上要有自己的話語權，能制定自己的工藝標準，不僅能大幅提高飼料行業的整體質量，還能帶動下游食品的質量提高和出口，從而打造技術含量高的生產鏈。

（4）宏觀經濟現在已從工業經濟社會進入數字經濟時代，這意味著已經進入萬物互聯的世界，互聯網、物聯網、數字技術在生產生活中已發揮了不可替代的作用，數字作為一種新生的生產要素，對傳統生產要素是個有效的替代和補充，并且改變了傳統的經濟業態，促生了很多新業態。首先，互聯網的發展大大改善了農業生產信息不對稱現象，飼料企業一方面可以獲得更靈敏的市場信息，另一方面也要接受市場更嚴苛的檢驗，企業需要提高自身管理，避免因自身經營不善，信息披露帶來的危機。其次，電子商務的發展，尤其結合短視頻、手機直播等傳播技術的成熟，幫助飼料企業迅速打開營銷路徑，以往最難的一環現在已通過電子商務得到極大解決，從而對行業發展產生完全顛覆。飼料企業可以通過電商精準定位自己的客戶，避免之前營銷上廣撒網的困境（張詣，2021）。最后，大數據、云平臺的使用促使飼料企業發掘企業自身品牌價值，通過生產獲得的利潤空間有限，但通過品牌帶來的產品附加值的提升則要遠大于產品自身價值，而大數據能幫助飼料企業提高客戶黏性，打造針對小眾客戶的品牌效應。

3 宏觀經濟下飼料企業未來經營的路徑分析

（1）飼料企業應設立明確的企業質量目標，如對質量目標進行更細化和量化的判定，對檢測方法進行更精準的描述，樹立更一致的標準，這樣能幫助員工更好的了解具體操作，提高企業質量目標效率。同時，產品出廠檢驗應更精細化、科學化，提高現有標準（朱建坤，2019）。如果企業只滿足于自身定下的標準而不關注現在行業、國家乃至國際同類產品的標準，會導致產品合格率和優品率明顯低于市場同類產品。而飼料企業也應成立專門的質量檢驗部門，并且保證該部門積極獲取外部知識和技術。其次，飼料企業應抓好流程管理，保證車間管理有序。飼料企業如果缺乏有序的管理秩序，會無法顧及到質量安全，生產隨意性很強，產品質量也就難以保證。飼料企業應在企業規模逐漸擴大時做好企業的扁平、精細化管理，讓各部門各司其職。最后，飼料企業應加強組織結構建設，做好企業規章制度的基本確立。飼料企業應盡快設立規章制度并落實，這樣質量安全等執行部門才不會形同虛設，才能將質量保證落實到位。通過以上幾點，飼料企業建立完備的質量管理體系，可以達到降低生產成本，提高企業競爭力，實現雙碳轉型。

（2）企業應盡建立標準化生產車間和管理平臺。隨著經濟社會發展，現代化大生產越來越需要產品在技術上的配合和協調，對生產協作的要求越來越高。飼料企業應依此制定和執行高門檻的技術標準、管理標準，使企業各部門的生產活動保持一致。尤其要利用好數字化技術對企業的改造，通過數據采集、分析等一系列步驟實現科學管理。其次，飼料企業需要積極調整產品結構和生產工藝，升級現有產品線和產品技術，要開發更大的市場，提高企業競爭力。飼料企業的競爭力越來越依靠技術優勢，因此，與科研院所合作是飼料企業必須要做的，促進科學技術向生產力轉換，形成經濟效益和社會效益。在此過程中，飼料企業也可以和科研研發機構形成制定標準化方法，更好的促進理論成果商業化。最后，飼料企業在滿足國內市場的同時也要將眼光投向國際市場，積極開展國際貿易，了解國外生產的技術標準，為產品進入國際市場、建立行業標準做好準備。

（3）飼料企業要抓好數字經濟新經濟業態帶來的社會轉型，進行數字化改造。數字經濟下數據將作為重要的生產要素，對企業現有的生產投入產出產生根本性的改變。飼料企業首先要找到合適的切入點進行數字化轉型（李開潮，2021）。飼料企業資金實力比較薄弱，沒有大企業進行根本數字化轉型的實力，所以要基于數據采集和分析，在常用軟件如微信、釘釘等基礎上打造自己的數據基礎，避免先期不必要的投入。其次，飼料企業要積極借助外部力量搭建數字化體系。單憑飼料企業自身力量需要較長時間，這時可以通過行業聯盟、協會組織、供應鏈上下端的企業聯盟合作進行數字化改造，降低改造成本，并通過建立統一的平臺、體系和上下游企業進行數據共享，不需要再考慮數據對接問題。然后，飼料企業需要注重數字化人才梯隊建設，數字化建設對人才要求較高，如果人才儲備不足，企業會陷入重硬件，輕軟件和管理的錯誤思維，影響未來進一步的數字化建設。最后，飼料企業在做數字化轉型時還要基于企業發展的客觀需求，不能盲目設定過大的目標。如逐步推進流水線、制造工業、供應鏈、售后等方面的改造，建立層層推進的長期改造計劃，確保數字化改造能解決企業亟須解決的問題。

（4）飼料企業應對宏觀經濟形勢進行即時分析。飼料企業往往關注市場的行情變化，而對宏觀經濟政策關注度不夠，導致對市場變化缺乏前瞻。因此，飼料企業要在對宏觀經濟形勢的分析上下功夫，對當前經濟新常態的環境變化有足夠的認識和應對，對經濟未來發展方向和波動有良好預期，為未來經營決策提供足夠充分和科學的支持，為可能出現的外界沖擊提前做好準備。要對所處的經濟周期進行分析，了解經濟、行業的景氣度、轉折點，把握未來的轉型時機，避免企業財務因宏觀經濟的調整形成過多的不良資產。根據宏觀政策調整進行企業供給上的結構性改革，及時調整企業發展目標，尤其要追求企業高質量發展和綠色轉型，以企業投入的綠色效率為重要考核指標。此外，要讓企業將注重體量和速度的思想轉換到注重質量和效益，真正的同新經濟形態下的發展目標相一致。