香菇“香”飄致富路

“棚內(nèi)正在發(fā)菌的菌棒要進一步密集碼放，并加蓋塑料膜以實現(xiàn)保溫；工廠化栽培，注意將溫度調(diào)至最適生長溫度，出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量……”2021 年12 月中旬，在河南省盧氏縣杜關(guān)鎮(zhèn)民灣村，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團專家孔維麗穿行在香菇大棚中認真指導(dǎo)種植戶。

36 歲的張春波曾是民灣村的貧困戶，在河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團的幫助下，他承包了河南信念集團建設(shè)的標準化香菇大棚。這些大棚能控制溫度和濕度，一年四季都能出香菇，企業(yè)還提供菌棒、回收香菇。經(jīng)過短短幾年的發(fā)展，張春波現(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)赜忻闹赂活I(lǐng)頭人。而盧氏縣在河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團的技術(shù)支撐下，也作為全國優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)黃金區(qū)“香”飄海內(nèi)外。

“創(chuàng)建了集中制棒分散出菇生產(chǎn)模式、香菇周年鮮銷新模式、香菇菌棒出口新模式，制定了采摘分級新標準……”三門峽市科技局副局長平方介紹說，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團推動了盧氏縣香菇管理技術(shù)水平及產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升。

據(jù)了解，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團在服務(wù)盧氏縣期間引進了全自動香菇菌棒生產(chǎn)線，建設(shè)工廠化制棒龍頭企業(yè)2 個，成立制棒合作社10 家，日產(chǎn)香菇菌棒11 萬棒；在5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建香菇標準化出菇基地18 個，新建標準化周年大棚3 000 個，標準化生產(chǎn)模式的應(yīng)用規(guī)模占盧氏縣香菇生產(chǎn)規(guī)模的30%以上。

“河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團發(fā)揮了本地高海拔冷涼氣候資源優(yōu)勢，在分析全縣氣候的基礎(chǔ)上，改變了當(dāng)?shù)匾荒暌患旧a(chǎn)香菇的習(xí)慣，把出菇期拉長至9 個月以上，實現(xiàn)了香菇周年出菇、四季鮮銷，大大增加了我們的效益。”談及周年出菇，河南信念集團副總經(jīng)理韓豫喜悅之情溢于言表。

“我們縣傳統(tǒng)的鮮香菇銷售只有3 個等級，價格與品質(zhì)不匹配，為了提高香菇生產(chǎn)質(zhì)量及效益，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團研發(fā)建立鮮香菇分級標準，將鮮香菇細分為16 個等級，制定了企業(yè)標準，市場上一級香菇供不應(yīng)求，價格是最末等級的5 倍以上，有力推動了全縣香菇管理技術(shù)水平及產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升?！睂τ邗r香菇細分等級增收，盧氏縣副縣長衛(wèi)軍強十分贊賞。

目前，盧氏香菇以高端品質(zhì)享譽海內(nèi)外，在出口干品的基礎(chǔ)上，又打開了香菇菌棒出口的國際市場，菌棒遠銷美國、日本、韓國等國家。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020 年，盧氏縣各類食用菌產(chǎn)品出口1.92 億美元，菌棒出口70.60 萬美元。

在香菇生產(chǎn)過程中，菌種十分關(guān)鍵。為推動盧氏縣食用菌品種升級換代，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團積極聯(lián)系國內(nèi)優(yōu)勢科研單位與林海興華、金海生物和順林合作社等多家企業(yè)簽訂技術(shù)服務(wù)協(xié)議，建立良種研繁育發(fā)中心2 個，為企業(yè)提供優(yōu)良食用菌品種10 個，提供4 組周年香菇品種搭配組合菌齡“長—短”+溫型“高—低”，在盧氏縣13 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1 060 個大棚示范培育香菇超過1.2 億棒。盧氏縣香菇優(yōu)良品種使用率提升50%。

2020 年，在河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團的策劃下，以香菇產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，聯(lián)合西峽、盧氏、靈寶、汝陽4 個縣（市）成功申報了國家級香菇產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項目，爭取到項目資金1 億元，走上了伏牛山區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展道路。

截至目前，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團已培養(yǎng)超過1 000 人的技術(shù)隊伍，盧氏縣建成香菇標準化大棚4 900 座，從業(yè)人員達20 萬人，全縣50%香菇實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，全縣香菇標準化生產(chǎn)率在60%以上。當(dāng)前，盧氏縣香菇生產(chǎn)規(guī)模已達2.8 億棒，與西峽、泌陽共同居河南省香菇生產(chǎn)第一梯隊。2020 年，盧氏縣食用菌產(chǎn)業(yè)綜合效益達39 億元，實現(xiàn)出口12 億元。

近年來，在河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團的技術(shù)支撐下，盧氏縣食用菌綜合產(chǎn)值近30 億元，形成了食用菌專業(yè)村135 個，1 000 萬袋以上的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)7 個、2 000 萬袋以上的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)3 個；食用菌龍頭企業(yè)18 家，農(nóng)民專業(yè)合作社1 539 余家；食用菌出口企業(yè)11 家，出口創(chuàng)匯超過2 億美元。盧氏縣建設(shè)集研發(fā)、生產(chǎn)、加工于一體的食用菌專業(yè)園區(qū)2 個；建成工廠化菌棒加工基地3 處，年加工菌棒7 000 萬棒；建設(shè)高標準出菇基地70 余個、高標準食用菌大棚近5 000 座，出口創(chuàng)匯超過10 億元。香菇產(chǎn)業(yè)已成為盧氏縣鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。