妊娠晚期到哺乳早期母豬的生理和營養供給（上）

徐運杰 ，王 釗 ，蘇雙良 ，鄧 敦

（1.山東和美集團有限公司，山東 惠民 251700；2.唐人神集團股份有限公司，湖南 株洲 412000）

母豬在妊娠后期和哺乳早期的生理變化很大，尤其是在妊娠后期。了解這些生理變化以及如何應對這些動態生理變化非常重要，因為這些過程極大地影響了母豬的生產力。在分娩前后，母豬體內各種器官和外周組織競爭血糖，而血糖可能會耗盡。產仔時，母豬將葡萄糖優先輸送到乳腺而非子宮，因此，能量不足可能會影響產仔過程。此時，子宮中的能量代謝從主要依賴葡萄糖的氧化轉變為由甘油三酯供能。在分娩開始后的前6 h內，乳腺對葡萄糖和乳酸的攝取量大致翻了一倍，乳腺吸收碳量的大約15%由乳酸提供。此后，乳腺對葡萄糖和乳酸的攝取量下降，表明初乳分泌量開始減少。妊娠晚期和哺乳早期母豬的最佳營養應側重于乳腺發育、產仔性能和初乳生產。確保母豬在產仔期間有足夠的能量至關重要，可以通過提供充足的飼料供應、每天至少飼喂3餐、提高日糧中膳食纖維水平和額外補充能量來實現。

妊娠晚期到哺乳早期（過渡期）母豬的生理變化和營養供給對生產力有著巨大的影響，因此越來越引起從業人員的特別關注。過渡期目前沒有明確定義，但大約是從分娩前的7～10 d到分娩后的3～5 d。在過渡期，母豬的生理和后代（仔豬）的生理都發生了重大變化。由于現代高繁殖力母豬的仔豬死亡率增加，過渡期營養管理對產仔過程的影響正成為一個熱門研究課題，這也構成了養豬業的主要經濟和福利問題。此外，母豬產奶量限制了哺乳仔豬的生長速度，需要通過增加母豬妊娠后期的乳房發育來實現其最大化。因此，營養學家正在探索過渡期的有效喂養策略，以提高仔豬的存活和生長。產仔期間的分娩綜合征是導致死胎率增加的關鍵驅動力。在800多例母豬剖宮產的研究中，只有1.9%的仔豬死亡。過渡期母豬發生劇烈的生理變化，了解子宮（也包括分娩前的胎兒和胎盤）、乳腺和肝臟等一些器官或器官系統變化，對理解這些生理變化非常重要。在過渡期，母豬的生理變化非常明顯，因為：①乳腺和胎兒生長加快；②母豬表現筑巢行為；③子宮在分娩過程中排出仔豬和胎盤，并在分娩完成后快速修復；④乳腺形成并分泌初乳，隨后產生富含脂肪的過渡乳和常乳；⑤分娩前后肝臟生理發生顯著變化。產仔當天母豬對能量的消耗特別高。因此，葡萄糖是一種限制性的營養素，因為母豬產仔開始前的筑巢活動、子宮收縮以及初乳中乳糖和脂肪的合成都與葡萄糖有關。本文詳細介紹了過渡期母豬營養需求和生理變化的最新研究進展。

1 營養對乳腺發育的影響

2019年，筆者綜述了營養對母豬乳腺發育的影響。分娩時母豬的乳腺細胞數量對產奶量有影響，并且可以通過營養途徑進行調控。然而，只有當乳腺已經開始發育時，營養才能發揮作用。豬只一生分為三個階段，即從90 d到青春期、妊娠90 d到分娩以及哺乳期，乳腺組織快速積聚。在妊娠的最后三分之一期間，乳腺經歷了主要的組織形態學變化，脂肪和基質組織在很大程度上被合成乳汁的腺泡組織所取代。因此，妊娠后期采取的飼養策略對提高母豬性能至關重要。

早期研究表明，從妊娠第75 d開始攝入過多能量（24.1 MJ ME/d和43.9 MJ ME/d）對乳腺發育有負面影響。這種影響主要與身體狀況有關，過度肥胖（背膘36 mm）母豬的乳腺DNA濃度降低了3倍，表明過肥母豬減少了乳腺細胞分裂。在整個妊娠期為小母豬（gilts）提供不同數量的飼料（1.30、1.58或1.82倍維持需要），旨在妊娠第109天時背膘厚度分別達到12～15 mm（偏瘦）、17～19 mm（中等）和21～26 mm（偏肥），從而改變其乳腺發育。結果表明，偏瘦母豬的乳腺實質（含泌乳細胞）質（重）量顯著減少，分別為1 059、1 370和1 444 g。妊娠晚期母豬背膘厚與乳腺發育及仔豬生長關系的比較研究表明，乳腺實質質（重）量與總蛋白、總DNA和總RNA呈顯著正相關，初產母豬在妊娠末期有更厚的背膘（20～26 mm）更利于實現最佳乳房發育，并在隨后的哺乳期獲得更大的窩增重。總之，妊娠期母豬的飼養水平比在配種時的體況，對妊娠結束時乳腺實質的質（重）量更為重要，因此，應科學調整妊娠母豬的喂養水平，以在產仔前使背膘厚度達到17～26 mm的最佳范圍。2021年12月，丹麥調整了進入產仔單元時母豬的背膘水平，從16～19 mm降 到14～17 mm。因此，需要特別注意，丹系豬在這種瘦體條件下能否實現適當的乳腺發育和產奶量需要進一步驗證。妊娠晚期母豬的代謝狀況也會對乳腺發育產生影響。在妊娠第90—110 d，通過注射豬生長激素以增加作為能量狀態指標的生長因子-胰島素樣生長因子-1（IGF-1）的循環濃度時，乳腺實質質（重）量從1 576 g顯著增加至1 922±124 g。某些飼料成分如ω-3多不飽和脂肪酸、植物提取物和有機鉻等，可以用作提高母豬IGF-1循環濃度的工具。大型農牧企業如唐人神集團和山東和美集團等在母豬營養調控方面進行了大量的探索，并開發出了高檔母豬全價料——母奶多和多奶美。

在妊娠后期增加母豬蛋白質攝入（216和330 g/d）或 提 供4、8或16 g/d Lys不會影響母豬的乳腺發育。但從妊娠第90天開始，每天飼喂20.6 g SID Lys，與對照組14.7 g/d相比，仔豬增重增加。考慮到在妊娠的最后12 d，乳腺生長占SID Lys需要量的16.8%，因此這種仔豬體重增加的改善可能是由于乳腺發育增強所致。Krogh研究表明，預產期前3 d，母豬乳腺吸收了Lys日攝入量的30%～60%。這種Lys攝取最有可能用于乳腺生長和初乳形成，因為初乳蛋白以完整的免疫球蛋白和生長因子形式被仔豬腸道吸收，給初生仔豬提供被動免疫。最新的研究結果表明，每天飼喂2.65 kg的高Lys日糧（26.0 g/d SID Lys），與對照組（18.6 g/d SID Lys）比較，乳腺總實質增加44%，并且總實質中脂肪、蛋白質、DNA和RNA的水平顯著增加。這種高Lys日糧還含有更多的粗蛋白質（21.4%對15.4%），因為添加了更多的豆粕。這些研究對科學飼養現代高產母豬非常重要，結果表明，在母豬妊娠后期乳腺發育方面，當前對Lys需求的推薦標準被低估（如NRC 2012）。然而，高Lys日糧中其他氨基酸的更高濃度也可能發揮了作用，這需要進一步研究。

催乳素是一種從母豬妊娠90 d起對乳房發育至關重要的激素，也是從妊娠110 d啟動泌乳直至分娩以及產后維持泌乳所必需的激素。因此，任何降低催乳素循環濃度的飼料成分，如麥角，都是不應添加的。妊娠晚期飼喂麥角化大麥的母豬幾乎沒有乳房發育，并表現出無乳癥。Kopinski等進一步研究證實，產前14 d向母豬飼喂1.5%的高粱麥角，損害了乳房發育和泌乳。

有趣的是，懷孕后期的飼養會影響雌性后代青春期的乳腺發育。從妊娠63 d到哺乳期結束，在日糧中補充10%亞麻籽（含豐富的ω-脂肪酸）會增加雌性后代青春期的乳腺實質質（重）量，并增加實質中蛋白質含量。綜上所述，為了最大限度地提高母豬的乳腺發育和產奶量，需要考慮適當調整妊娠后期的營養供給。

2 營養對胎兒生長的影響

在妊娠晚期，胎兒體重和胎兒體內營養物質的積累呈指數增加。研究結果表明，妊娠第69天之前，胎兒蛋白質和脂肪累積分別是0.25和0.06 g/d，妊娠第69天之后增加到4.63和1.09 g/d，分別增加了18.5倍和18.2培，并且胎兒體重增加的35%發生在妊娠的最后10 d，這表明對妊娠母豬需要實施2階段或3階段喂養策略（妊娠期約70 d和100 d），以滿足胎兒指數增長對營養的需求。Mallmann等用977頭母豬和玉米-豆粕型日糧（13.77 MJ ME/kg和0.64% SID Lys）評估了在妊娠后期（90 d—分娩）增加采食量（1.8、2.3、2.8和3.3 kg/d）對仔豬出生體重和繁殖性能的影響，結果表明，日飼喂量從1.8 kg/d增加到2.3 kg/d，仔豬平均出生體重增加了2.1%，分別是1 300 g和1 327 g，繼續提高飼喂量不會使仔豬出生體重進一步增加，但會導致母體體重增加和死胎率增加，也會降低初乳產量和哺乳期采食量。但是，Gon?alves等用1 102頭高性能母豬（平均窩產仔數14.5頭）研究了商業條件下母豬在妊娠后期（90 d—分娩）氨基酸和能量攝入量對仔豬出生體重和繁殖性能的影響，結果表明，在妊娠后期，高能量（28.24 MJ/d NE）攝入對體重增加有總體積極影響，并且這種影響在高氨基酸（20.0 g/d SID Lys）攝入的情況下更為明顯；此外，與初產母豬（gilts）相比，經產母豬（sows）的體重增加對能量攝入的反應幅度更大；不過，與初產母豬相比，妊娠后期經產母豬的高能量飼喂策略使死胎率增加，窩活仔數降低。Feyera等研究了母豬妊娠最后一周（108 d—產仔開始后24 h）的哺乳飼料供應（ （1.8，2.4，3.1，3.7，4.3和5.0 kg/d））對產仔時間、初乳產量和質量以及仔豬死亡率的影響，結果表明，中間喂量（3.7 kg/d）的母豬產仔時間最短（4.2 h），低飼喂量（1.8和2.4 kg/d）的產仔時間最長（7.1～7.6 h），高飼喂量（4.3和5.0 kg/d）的產仔時間居中（5.6～5.7 h）；方 差 分 析 顯 示，4.1 kg/d（53.0 MJ ME和32.7 g SID Lys）為最佳采食量，可實現最短的產仔持續時間，并最大限度地減少了產仔輔助；根據仔豬出生后立即采集的血液生化指標評估結果表明，第二胎母豬的新生仔豬不如初產母豬的仔豬；初乳產量在飼喂量3.1 kg/d時達到最大，而方差分析顯示3.0 kg/d（38.8 MJ ME和23.9 g SID Lys）時有最大化初乳產量的最佳采食量；除乳糖外，其他初乳成分的濃度受日糧、胎次及其相互作用的影響；母豬飼喂量從1.8 kg/d增加到5.0 kg/d，仔豬初生體重未受到顯著影響，但平均初生體重增加了6.9%，分別為1.16 kg和1.24 kg；研究結論是4.1和3.0 kg/d分別是過渡期母豬改善產仔特性和初乳產量的最佳采食量。Gourley等用467頭母豬評估了產仔前（107 d—分娩）不同飼喂方式對母豬產仔性能、仔豬存活率和初乳質量的影響，結果表明，與飼喂2.7 kg/d的母豬相比，飼喂3.8 kg/d可使仔豬的平均初生體重增加5.2%～5.7%，并且初乳中的免疫球蛋白G濃度增加。

綜合分析上述試驗結果，為了獲得最佳繁殖性能，妊娠晚期的初產母豬和經產母豬應區別對待，根據體況供給適宜的飼喂量和足夠的養分，以避免身體儲備過度調動或過度肥胖而影響隨后的繁殖性能。不過，通過改變飼養策略或飼料成分，對于經產母豬，不太可能顯著改善仔豬初生體重；對于初產母豬，需要以犧牲部分胎兒生長為代價，優先考慮自己的身體。另外，就氨基酸利用而言，胎兒生長優先于乳腺生長。

3 母豬的筑巢行為

在產仔開始前的最后10—36 h內，母豬表現出筑巢行為。筑巢與身體活動（如姿勢變化、站立、啃咬欄舍和不安行為）的大量增加有關，反過來，這些身體活動又增加了總熱量的產生。有研究表明，臨產母豬從躺著到站立的姿勢變化會使產熱增加12～15 kJ/min，這大致相當于每分鐘總產熱的2倍。當母豬站立時，后腿的血流量顯著增加，葡萄糖是能量的主要來源，占碳吸收的80%以上，而乳酸的吸收可以忽略不計。由此可知，葡萄糖是母豬的一種重要營養素，尤其是在產仔前的筑巢行為導致體力活動增加可能損害血糖時。從生理學角度來分析，在子宮需要葡萄糖供能進行子宮收縮，以及乳腺利用葡萄糖合成初乳中乳糖和脂肪之前，葡萄糖與臨產母豬的筑巢行為密切相關。因此，飼料組分和營養素對臨產母豬的筑巢行為具有重要影響，高纖維日糧和秸稈補充對減弱筑巢活動具有積極作用，這需要從能量需求的角度進一步探索。

（未完待續）