淺談我國生豬福利養殖存在的問題及改善措施

唐 歡

（重慶三峽職業學院，重慶 萬州 404155）

隨著社會的高速發展，人們的經濟實力的增長，社會的進步，科學意識的增強，動物本身也逐漸被人們所關注。動物福利的概念，主要由五個基本的要素組成，即生理福利、環境福利、衛生福利、行為福利和心理福利。養豬業在我國養殖行業占有重要地位，福利養殖為動物提供了良好的生存環境，提高了養殖效益，養豬業的發展更應該推行福利養豬這一方式。除此以外，當前，豬場管理者也需要充分重視員工福利的問題，需要提供良好的福利條件，將軟件和硬件相結合，主動關心員工的工作和生活，才能使員工全心全意投入到生產中去，助力豬場生產成績的穩定與提高，只有把員工和養豬的福利做好才能使行業、企業更好的發展。

1 動物福利的定義

動物福利是指給動物提供舒適充足的生存環境，保證其有充足的營養支持以及醫療條件，使其免受恐懼，充分釋放其天性。生豬動物福利要確保豬只“生理”以及“心理”的滿足，主要有：（1）充足的食物和飲水；（2）自由舒適的飼養環境；（3）有相關醫療保健措施，能夠有效診治以及預防疾病等。

2 我國福利養豬現階段發展情況

從目前的養豬現狀來看，我國的養豬設備和工藝有了很大的改進和提高，一部分技術己接近世界先進水平，但往往只重視生產效益，而忽略了豬只福利，不利于生豬養殖可持續發展。從豬場的現狀來分析，許多現行的養豬設備和工藝，損害了豬只的福利，同時也影響了養豬生產，造成了經濟損失。長此已往，必然帶來更為嚴重后果，如環境的污染化、品種生產性能的降低等一系列問題。近年來，越來越多的企業意識到福利養殖的重要性，已有如《中國標準化協會-CAS農場動物福利要求-豬》等相關文件可作為參考，政府也出臺了非強制性標準的“動物福利評價通則”。從長遠的眼光來看，為了進出口貿易的發展，豬場實施動物福利措施是很有必要的。它既是人類文明進步的一種表現，也為我國提供了一種可持續發展的養殖方式的設想。

3 我國現階段福利養豬所存在的問題

3.1飼養環境問題

限位欄飼養是許多豬場為節約場地、減少成本的方式之一，但長時期的限位欄飼養會對豬群生理以及心理帶來嚴重打擊。目前有許多研究均表明密集的限位欄飼養易對母豬的身心造成嚴重打擊，使其出現規癖行為，表現為反復的、無目的性的重復同一動作，且由于其空間不足，還會導致母豬繁殖能力降低，出現難產、產死胎的概率增加。

除限位欄飼養以外，現行很多飼養豬場多為全封閉式飼養管理模式，飼養密度大、豬舍不通風等問題導致豬舍內氣候環境穩定性差。夏季高溫高濕、蚊蟲多、臭氣大、空氣質量差，冬季低溫高濕、通風不良、空氣污濁，圈舍條件差嚴重影響豬的生產力和抗病力，降低飼料利用率，導致呼吸系統疾病及各種疾病的發生。有的地區相對潮濕，豬就更容易患病，更有一些養殖戶自身不注意管理，豬舍的衛生條件差，致大量有害氣體的產生，豬舍無法自己消化時，就會導致豬的疾病大量增加。

3.2 營養問題

對于豬的營養，人們往往更重視粗蛋白添加，但不了解影響繁殖性能的關鍵。對于不同階段、不同類型的豬應添加不一樣的飼料，補充豬的營養需求，但實際生產中豬場往往就只是用一種飼料，結構單一。豬采食量不足的時候，得不到充足的營養，導致一些仔豬和后備豬在生長階段四肢和骨骼健康得不到很好的改善。營養上的缺乏或者過剩都會對豬只產生難以彌補的后果，尤其是作為種用的豬，其經濟損傷更是巨大。產仔的母豬和仔豬如果長期得不到足夠的營養，則會引起母豬乏情和仔豬疾病的發生。

3.3 疾病問題

目前，一些豬群中基礎疾病的出現，往往是由于豬場的飼養管理不科學所導致的：如在換季期間，晝夜溫差加大，加上高度密集的飼養，不僅造成大量糞尿、臭氣、噪聲污染，引起呼吸道相關疾病，也會使有些豬只吃不到料、飲不上水，處在饑渴狀態，讓豬只產生打斗、咬尾、咬耳等行為怪癖，最終導致豬群免疫功能下降、生長速度緩慢、肉質下降。對于傳染病而言，往往是由于豬場外來動物（如飛鳥、嚙齒類動物、吸血昆蟲等）的進入從而誘發各種傳染病，如非洲豬瘟病毒病、豬繁殖與呼吸綜合征、隱孢子蟲病等，這些傳染性疾病極易導致豬群出現大規模感染，嚴重影響養殖效益。

3.4 應激問題

應激問題是一個困擾人們很久的問題，它無法避免，也不能徹底消除，只能靠人為減少應激的發生。應激的產生往往伴隨著機體的營養缺乏；會造成豬的免疫能力降低，發育遲緩；會導致繁殖的障礙，可能會造成整個豬群的應激，從而導致疾病的發生，這類事件在生產中并不少見。豬場生產實踐中，常常存在對豬的粗暴驅趕和轉群，豬場員工手持鐵棍或電棒敲打豬。采血時，將保定器直接鉤住豬上唇部位強行開展采血工作；屠宰時，也是暴力將豬打暈，或者灌水將它弄暈，這些都是嚴重的違反動物福利原則的行為。平時飼養的時候，飼養人員不重視豬只的環境、生理，衛生需求，導致豬只生產性能降低，從而影響肉的口感。

長途運輸也會引起豬的應激，當應激達到一定程度時，就會導致死亡的發生，這對養殖戶來說是難以估量的損失。仔豬應激尤其明顯，仔豬在出生后就要面臨著一系列的強烈的應激，如在無麻醉或止痛條件下實施的剪牙、斷尾、剪耳、去勢和早期斷奶，都會使仔豬遭受極大的應激。豬場實施的操作不當的保健措施如連續不斷的藥物和疫苗注射，同樣是不必要的應激。在生產中應該高度重視這一問題，不能有僥幸心理。

3.5 保健問題

在實際的生產中，人們往往片面地認為，保健就是抗菌感染，出現這種認知上的誤區，與獸藥公司等宣傳有著直接因素，讓許多豬場都認為保健就是抗菌感染。保健其實是在動物正常的健康的狀況下所做的保護性、保養性工作，通過一系列有效的工作措施防止不正常、不健康狀況的發生。不正當的保健措施包括有未針對性的對不同生長階段豬群保健計劃的制定與實施，養殖人員對于保健藥物的操作使用不當等，這些問題容易導致豬群發育不良，易受疾病損傷，應激反應加重，最終必然引起養殖效益的降低。

4 改善措施

4.1 改善飼養環境

福利養豬最為重要的是關心豬本身的生活需求和生理要求，要讓豬在環境上保證愉悅，這是福利養豬最為重要的部分。限位欄飼養是許多豬場為節約場地、降低成本的方式之一，但卻會導致生豬尤其是母豬繁殖能力的降低和耐用年數的減少。通過對其生理性能進行實驗分析，發現長時間的限制還會導致豬群患上類似于人類抑郁癥等的相關疾病。目前，有研究表明可在不增加飼養面積的前提下，對于母豬而言，可采用5或10頭豬只群養；對于仔豬而言，可采用40頭左右豬只群養，均有助于豬群健康生長。

養殖人員要對豬舍進行定期、定點打掃，保證豬舍的干凈和干燥。保證對豬舍的合理化建設，要根據當地的環境和所養豬的類型來改善豬舍的環境，保證合理的飼養密度，讓豬在合適的生活環境里生存，投放通風設備以及降溫水簾，保證空氣流通。

4.2 保證豬的心理健康

在生產中要保證豬的心理健康，要對它保證重視，保證豬的心理感到愉悅，減少動物的恐懼和焦慮。給豬“玩具”是為了讓豬能夠在行為上釋放自己的天性，這滿足動物福利的原則。長期以來，我國養殖戶更重視經濟的效益，而忽視豬的行為天性，甚至改變它們的天性，來獲取更多、更大的利益。這對豬而言是扭曲的、不正常的，這不符合它們長久以來的天性。現在有的養殖場利用現有條件，配置鐵鏈球、利用空飼料袋及動物專用玩具以供豬只玩耍，這樣既能提高豬心理福利，又能減少豬打斗所造成的外傷。有部分豬場已經在豬舍內安裝音樂播放系統，在閑暇時播放音樂以調節豬的生活氣氛，這也能夠保障肉用豬的肉比市面上豬肉質量更好。擺脫了以往那種禁錮的環境，讓豬只身心愉悅，使豬的生產性能更好，母豬更容易生產也更易發情。仔豬有愛嬉鬧、喜用吻突拱物的習性，因此育成欄應設置玩耍的鐵鏈或供消遣的自動落料干草箱，還可在豬欄上方離地0.8 m左右處，用鐵絲掛上一串裝有卵石的易拉罐供仔豬玩耍, 最大限度滿足仔豬行為需要。仔豬保溫箱也應適當加大。保證豬的心理上的健康也是預防疾病的一種方式。

4.3 保證營養

無論采用何種飼養方式，都要保證供應全價飼料和充足飲水。不論是什么階段和類型的豬都一定要保證其干凈而充足的飲水。二來是營養，不能只使用單一飼料，這樣不能保證其飼料營養的多樣性，更不可能按照豬的需求來搭配飼料。要保證飼料的多樣性和時效性，不能將變質、霉敗的飼料投入其中。除了粗蛋白飼料外，還要準備適當的精料，和一定的青料來做補充。要按照豬的習性和身體需要來滿足它的營養要求，福利養豬最大的不同不是以人為中心想要如何飼養豬，而是根據豬自身的需要來進行飼養。隨著當前人們生活品質的提高，這種豬肉正逐漸成為人們的新寵。保證豬的營養充足及水的干凈是福利養豬尤為重要的事情，也需要人們對此投入更多的精力。

4.4 加強疾病防控

目前，在豬場中對于疾病始終以“防大于治”作為基本原則。有條件的豬場可配備駐場獸醫，制定疫苗接種計劃并按時接種。若無條件也應積極學習疾病預防知識，對于常見疾病能有一定的辨別能力。進出豬舍人員要進行徹底的消毒，減少有害的病原進入豬舍，為豬群創造相對干凈的環境，同時也要進行定期消毒，目前豬場常用3%的燒堿溶液噴灑消毒，主要用于畜舍、車輛等的消毒。

4.5 減少應激

歐盟等國家為減少剪牙對豬只的應激反應，要求飼養員盡可能將豬的犬齒牙磨平或銼平。而對于豬只去勢，目前有研究表明去勢能增加生豬育肥的表現，但去勢操作應盡可能規范。

5 員工福利保障

福利養豬的養殖方式不僅僅是進行飼養就足夠了，也應該注重員工的福利。由于豬場遠離城市中心，大多建于城郊或遠離人群集中地方，除了廠內的工作人員，很少接觸廠外其他人，生活相對而言較為封閉。這種工作環境造成了一線生豬養殖行業人員離職率較高，不利于企業的健康發展。應該豐富員工的心理世界，尊重和關心員工，還要提供舒適的工作、生活環境，提供豐富的娛樂生活，讓員工的心理保持愉悅舒心，養豬更加積極，也會負責任些。除了重視這種最為基本的權利外，也要注重員工個人能力的培養。在廠里時，可施行“老帶新”的工作方式，讓先從事者對后從事者進行言傳身教的培訓，使后來的員工能夠盡快獨立從事相關事務。建立相關規章制度，以考核等方式定期選出一些優秀的員工和中層管理員進行外出培訓，學習新的技術和管理模式，從而提高自己豬場的效率和經濟價值；可以請一些知名的養豬專家和養殖戶來豬場傳授經驗；也可以給能力好、有責任心的員工多發獎金，提高員工的積極性。

6 小結

總的來說，福利養豬在我國現推行相對困難，大多數養豬戶由于各種主觀或者客觀上的原因，根本不能或無法開展福利養豬這一方式。這與我國養豬業長期以來的大環境有關，只有從根源上解決問題，改變養豬戶根深蒂固的思想，才能全面地推廣福利養豬。在對福利養豬重視時，也要重視飼養員。要給長期在豬場生活的員工提供與一般在職員工應有的社會保證，讓員工及其家人在物質上得到一定的補償。如享有醫保、住房公積金繳納等，讓員工享有“五險一金”的權利。只有“人豬福利好，人豬都康樂；生產成績優，養殖效益高”。要勇于創新，要與國際接軌、與時代接軌、要學習新的養殖方法和生產環節，只有把人和豬的福利措施做好，才能提高養豬的生產效益，給企業帶來效益的同時對社會產生好的影響，為我國養殖業的未來發展起到示范作用。