異常強降雨對牧草生產(chǎn)和加工的影響及應(yīng)對措施

陳慧 肖蘞 許文志 陳家文 羅洋

（1，四川省南充市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 637000；2，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所 610066）

近年來，南充市草食畜牧業(yè)發(fā)展迅速，帶動牧草產(chǎn)業(yè)逐漸興盛，但養(yǎng)殖戶牧草種植經(jīng)驗不足，在突發(fā)性極端災(zāi)害天氣到來時不能采取及時有效的應(yīng)對措施。因此，本文對南充市出現(xiàn)的異常強降雨對牧草種植帶來的影響提出應(yīng)對措施，旨在為科學(xué)種植牧草提供幫助。

1 南充市牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

南充市位于四川盆地東北部，地貌類型以丘陵為主，淺丘平壩、中丘中谷、高丘低山類型大體各占1/3。南充市四季分明，雨熱同季，春早、夏長、秋短、霜雪少、冬暖；年平均氣溫17℃左右；年日照時間在1200～1500h 范圍內(nèi)；年降雨量1100mm；災(zāi)害性天氣如秋綿雨、干旱、洪澇、大風(fēng)、冰雹等頻率較大，持續(xù)時間較長，全年以西北風(fēng)為主。

南充市適合種植的優(yōu)質(zhì)牧草種類較多，種植面積較多的種類有青貯玉米、高丹草、黑麥草、燕麥、皇竹草、狼尾草等。據(jù)統(tǒng)計，2020 年全市人工種草面積達55.79 萬畝，其中皇竹草1.2 萬畝，青貯玉米12.84 萬畝，高丹草0.57 萬畝，黑麥草21.5萬畝，燕麥0.27 萬畝。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021 年人工種草面積及種類與去年相當(dāng)。

2 2021 年南充市降雨情況

2021 年汛期以來（2021 年5 月1 日～10 月7 日），南充市平均氣溫23.4～25.0℃，其中儀隴、南部、西充、閬中較歷年偏高0.5～0.9℃，其余地方正常。總降雨量為1048.4～1589.2mm，閬中較歷年同期偏多1 倍，其余地方偏多4～7 成。

其中，6 月全市大部分地區(qū)降雨量在150～200mm 之間，閬中市6 月17 日出現(xiàn)強降雨過程，降雨量達到250mm 以上；7月全市降雨量在200～400mm 之間，比常年同期偏多1～9 成；8月全市降雨量在150～300mm 之間，比常年同期偏多0.6～1 倍，閬中市8 月22 日出現(xiàn)大暴雨過程，上午7 時到12 時降雨量達到128mm，位居同期全國第一；9 月全市降雨量在300mm 以上，比常年同期偏多。全市6～9 月總體呈現(xiàn)雨日多、降雨密集、暴雨頻發(fā)等特點。

3 異常強降雨對牧草產(chǎn)業(yè)的影響

南充市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織人員在10 月份對南充市內(nèi)2 個牧草生產(chǎn)加工企業(yè)（專合社）和21 個規(guī)模化牛、羊場的負責(zé)人進行了走訪調(diào)查。

南充市各縣（市、區(qū)）主要在6～9 月種植青貯玉米、高丹草和皇竹草等，去年全市人工種草面積達55.79 萬畝，其中皇竹草1.2 萬畝，青貯玉米12.84 萬畝，高丹草0.57 萬畝，黑麥草21.5 萬畝，燕麥0.27 萬畝。

6～9 月主要為各類牧草拔節(jié)、孕穗、抽穗、灌漿及收獲青貯的關(guān)鍵時節(jié)，由于雨日多、降雨密集、暴雨頻發(fā)、日照偏少等問題，嚴重影響牧草的產(chǎn)量及品質(zhì)，給草產(chǎn)品生產(chǎn)加工造成了極大影響，各類牧草產(chǎn)量下降20%～50%，青貯飼料價格上漲20%～40%，導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)草食家畜養(yǎng)殖成本顯著增加。

2021 年汛期降雨量較歷年明顯增加，給不同區(qū)域的牧草造成了不同程度的影響，其中影響最為嚴重的是閬中市。主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1 對牧草產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

異常強降雨及大風(fēng)使南充市各縣（市、區(qū)）的青貯玉米、高丹草、皇竹草、狼尾草等牧草均出現(xiàn)了不同程度的倒伏、水淹情況，閬中、南部、儀隴等地受災(zāi)程度較嚴重，牧草倒伏面積在50%～80%，個別業(yè)主達到絕產(chǎn)程度，產(chǎn)量明顯降低。其他縣市區(qū)受到的影響程度相對較低，倒伏面積在10%左右。8 月中下為青貯玉米灌漿期，倒伏水淹嚴重影響灌漿，籽粒產(chǎn)量顯著降低，畝產(chǎn)僅為1.5t，減產(chǎn)40%～50%。受持續(xù)陰雨影響，高丹草、皇竹草等生長速度減緩，截至10 月18 日，思依片區(qū)皇竹草等多年生牧草較往年少收1～2 茬次，減產(chǎn)30%～40%，高丹草僅收割2 茬次，畝產(chǎn)4～5t，較往年減產(chǎn)40%～50%。

此外，由于青貯玉米等錯過最佳收獲時機，莖稈養(yǎng)分損失較大，玉米籽粒變硬導(dǎo)致常用的粉碎機等無法破碎，青貯料營養(yǎng)價值及飼喂價值明顯降低，相關(guān)樣品有待進一步檢測分析[1]。

3.2 對牧草收獲的影響

持續(xù)的強降雨使土地松軟、道路泥濘，大型收割機無法進入田間作業(yè)，機收受到嚴重影響，收獲加工成本增加。且降雨也嚴重影響了秋季牧草的機械化播種，閬中寶山肉牛養(yǎng)殖場150 余畝的黑麥草和燕麥的播種時間已推遲半月有余。儀隴偉發(fā)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社300 畝皇竹草目前無法機械收割，只能推遲收割時間。受水淹、收獲期延后及人工采收轉(zhuǎn)運等影響，青貯玉米、皇竹草等收獲產(chǎn)量損失達40%左右。

3.3 對牧草價格的影響

由于大風(fēng)引起的牧草倒伏，部分養(yǎng)殖戶采用人工收割的方式進行收割，人力成本顯著增加。牧草產(chǎn)量降低，需求量增加使牧草價格有所上升。其中當(dāng)?shù)夭缓\費青貯玉米價格由每噸580～680 元，上浮17%；高丹草、皇竹草等價格由每噸380～460元，上調(diào)20%，且各類青貯飼料均處于缺貨狀態(tài)。外購干草的價格也有不同程度的漲幅，河北唐山的稻秸由去年的950 元/t漲到目前的1300 元/t，其中運輸成本遠高于牧草成本[2]。

4 應(yīng)對措施

4.1 制定防范措施

與防汛氣象部門保持密切聯(lián)系，注意氣象部門的災(zāi)害性天氣預(yù)報，制定切合本地應(yīng)急預(yù)案，強化應(yīng)急意識。加強檢查和做好防范工作，保持田間、道路溝渠等排水系統(tǒng)暢通。與氣象水利等部門保持密切聯(lián)系，了解災(zāi)害情況，有效防范、處置因極端天氣帶來的各種自然災(zāi)害，最大限度地降低災(zāi)害天氣的影響程度，減少各類損失。

4.2 加強技術(shù)培訓(xùn)

結(jié)合本地實際情況，圍繞牧草種植過程中土地整理、品種選擇、播種、施肥施藥、收獲加工等方面的內(nèi)容，組織省內(nèi)專家對當(dāng)?shù)啬敛莘N植的農(nóng)戶、合作社、企業(yè)、農(nóng)牧干部進行科學(xué)系統(tǒng)地講解和指導(dǎo)，使其學(xué)習(xí)更多更專業(yè)的牧草種植知識和栽培技術(shù)。

4.3 強化組織保障

加強人工種草管網(wǎng)建設(shè)、人工種草土地平整和機耕道修建、牧草灌溉水利工程等基礎(chǔ)設(shè)施扶持力度。扶持引導(dǎo)金融機構(gòu)加強牧草產(chǎn)業(yè)及草食動物產(chǎn)業(yè)的信貸，解決養(yǎng)殖戶融資難、貸款難的問題，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)保險產(chǎn)品，提高保險保障能力。

4.4 提前調(diào)運儲備飼草料

受區(qū)域草產(chǎn)品產(chǎn)量降低、價格上漲等影響，統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖場，提前估算青貯飼料、玉米、酒糟等關(guān)鍵飼草料的需求情況，提前采購調(diào)運儲備優(yōu)質(zhì)青貯飼料、干草、酒糟及玉米等，確保家畜冬春飼草料供應(yīng)不受大的影響。

5 對策建議

5.1 加大優(yōu)質(zhì)飼草新品種的推廣應(yīng)用

目前，在南充地區(qū)應(yīng)用推廣的青貯玉米等品種較為單一，播種及收獲時期較為集中，短時對農(nóng)機的需求較大，應(yīng)對異常氣候風(fēng)險的能力較差。建議繼續(xù)加大高丹草、青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草新品種的推廣應(yīng)用，實現(xiàn)多草種、多品種搭配多元化發(fā)展，提高應(yīng)對風(fēng)險能力。

5.2 繼續(xù)擴大牧草機械化生產(chǎn)加工

整合多方面資金，對區(qū)域內(nèi)碎片化耕地進行整理，大力推廣牧草播種、收割、揉絲、打捆、粉碎、打包全程機械化作業(yè)。鼓勵養(yǎng)殖戶(企業(yè))、專合社等購買各類牧草生產(chǎn)機械，完善農(nóng)機購置補貼政策，做到應(yīng)補盡補。完善牧草種植業(yè)主的機械操作培訓(xùn)制度，提高農(nóng)機操作人員的數(shù)量及農(nóng)機操作技術(shù)水平。積極探索推廣農(nóng)機社會化服務(wù)機制，引導(dǎo)組建草牧業(yè)機械化作業(yè)專合社等組織，不斷創(chuàng)新和完善農(nóng)機運行機制。

5.3 繼續(xù)深入推廣牧草種植先進技術(shù)

立足草地資源合理開發(fā)利用，大力推廣人工種草，積極開展草山草坡綜合開發(fā)，走現(xiàn)代草地畜牧業(yè)路子。結(jié)合肉牛、羊、兔、鵝等草食畜禽發(fā)展布局，重點在全省肉牛標準化基地、肉羊標準化基地縣，現(xiàn)代肉牛、肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)牧草種植、青貯技術(shù)，推行優(yōu)質(zhì)黑麥草+飼用玉米輪作，桂牧1 號(皇竹草) 牧草+飼用玉米或者果樹+黑麥草等套作模式，滿足現(xiàn)代肉牛、肉羊養(yǎng)殖等對飼草的需求。同時鼓勵冬閑田種草，實施糧、果、草輪（間、套）作等措施，種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展現(xiàn)代高效草牧業(yè)[3]。

6 結(jié)束語

南充市牧草種質(zhì)資源豐富，優(yōu)質(zhì)牧草種類繁多。近年來，依托南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進行動項目，利用優(yōu)良的草山草坡資源，大力推廣人工種草技術(shù)，科學(xué)積極應(yīng)對極端災(zāi)害天氣對牧草產(chǎn)業(yè)的影響，增加了業(yè)主經(jīng)濟效益，提高了社會效益和生態(tài)效益，保障了牧草產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向好發(fā)展，使草食牲畜產(chǎn)業(yè)健康、快速的發(fā)展。