秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

高亮 向雪

（四川省閬中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 637400）

青貯飼料主要通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，并置于無氧密封環(huán)境下制成，原材料通常是農(nóng)作物秸稈。青貯飼料有豐富的營養(yǎng)，牛羊食用后消化率高，適口性好，保證牛羊營養(yǎng)均衡。青貯中主要留下秋收后的玉米秸稈，顏色以青綠色為主，確保達(dá)到青貯飼料制作要求，有足夠的營養(yǎng)和良好的口感。青貯飼料質(zhì)地柔軟，有濃厚香氣，可充分調(diào)動牛羊食欲，滿足冬季牛羊養(yǎng)殖對食物的需求。

1 青貯飼料的價值

使用優(yōu)質(zhì)青貯飼料能為牛羊健康成長創(chuàng)造條件，其價值反映在以下幾點：（1）適口性好。青貯飼料氣味以酸甜為主，包含原材料植物甜味和發(fā)酵后的酸味，口感比較柔軟，蘊含了大量水分，能刺激牛羊分泌消化腺。牛羊食欲增強，能食用更多的飼料，實現(xiàn)快速生長的目的[1]。（2）營養(yǎng)豐富。秸稈可以整體用于青貯飼料的制作，其中有85%的養(yǎng)分被有效保存。青貯飼料制作過程比較簡單，氣候、環(huán)境等影響較小，有利于長期保存，且營養(yǎng)很難丟失。進(jìn)入冬季后，牛羊養(yǎng)殖中缺少新鮮材料，使用青貯飼料能保證牛羊的營養(yǎng)需求。

2 秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 青貯池建造

為了制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料，需要在牛羊養(yǎng)殖地附近確定青貯池施工地點，地勢要高、向陽背風(fēng)，且環(huán)境干燥、通風(fēng)正常，防止青貯飼料霉變。施工處土質(zhì)必須結(jié)實，若是土質(zhì)過于松軟將導(dǎo)致青貯池不能成型。還要有良好的運輸條件，確保青貯飼料可以便捷運輸至養(yǎng)殖場，為牛羊飼養(yǎng)創(chuàng)造條件。要根據(jù)牛羊養(yǎng)殖數(shù)量確定青貯池大小，青貯池建設(shè)中也要做到堅固，密封性好，不能有滲漏，青貯飼料存儲環(huán)境必須干燥，減少變質(zhì)影響牛羊健康。

2.2 青貯飼料制作

2.2.1 收割

農(nóng)作物秸稈是青貯飼料原材料，要合理控制收割時間，過早收割會降低農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量，過晚收割將影響秸稈新鮮程度，無法保證青貯質(zhì)量。對此要充分結(jié)合玉米成熟程度，確保玉米秸稈收割時間符合青貯飼料產(chǎn)量最大化的要求。同時，秸稈青貯能為養(yǎng)殖場牛羊飼養(yǎng)工作創(chuàng)造有利條件，也能防止秸稈焚燒引起的空氣質(zhì)量惡化問題。

2.2.2 晾曬

秸稈、牧場等收割結(jié)束后，由于帶有一定的水分，不能直接用于青貯飼料加工與儲存，否則水分過多將降低青貯飼料質(zhì)量。在收割后應(yīng)先將原材料在室外均勻攤開，晾曬4～6h 后保證其中的水分降低至65%左后。原材料水分含量也不能過低，否則在裝窖過程中很難壓實，讓微生物有滋生的條件，導(dǎo)致青貯飼料出現(xiàn)發(fā)黏、變質(zhì)、發(fā)臭等現(xiàn)象[2]。若原材料中含有大量水分，青貯飼料含糖量變得很少，在儲藏中容易發(fā)生發(fā)黏、變質(zhì)、發(fā)臭等現(xiàn)象。若青貯飼料酸度增加，將對牛羊食用帶來不利影響。

2.2.3 運輸

原材料通過晾曬后要向鍘草地方進(jìn)行運送，所用時間不能過長，防止原材料內(nèi)的養(yǎng)分流失。運輸過程中要保護(hù)好原材料，通常需要把原材料在封頂車廂中裝好，并通過深色遮光布遮擋，防止陽光照射后減少水分，為后續(xù)青貯飼料制作、儲存和應(yīng)用帶來不利影響。

2.2.4 切短

通過鍘刀將原材料切斷，既有利于牛羊食用，也做到了規(guī)整性，方便后續(xù)儲存和取挖。原材料運輸至鍘草的地方，處理后要保證長度一致，且不能過長，為后續(xù)填裝與壓實創(chuàng)造條件。同時切碎秸稈后能減少飼料倉儲空間，為飼料保存創(chuàng)造條件，防止出現(xiàn)飼料腐爛或營養(yǎng)流失[3]。在青貯中可以有效解決微生物滋生問題，保證密封程度符合要求，讓青貯飼料有更高的質(zhì)量，符合牛羊養(yǎng)殖要求。在原材料切短過程中，長度也不能低于3cm，否則青貯飼料將造成牛羊反芻能力降低[4]。通常青貯飼料長度在3～5cm 之間適合牛食用，2～3cm 適合羊食用。若是飼料長度過長，將導(dǎo)致可溶化合物無法得到全面釋放，牛羊食用中很難完全吸收青貯飼料的營養(yǎng)，影響牛羊生長。

2.2.5 裝窖

切短處理后要在青貯池中填裝原材料，切短與裝填必須同時展開，并完成壓實工作。裝窖中原材料必須及時壓實，通常裝填高度在20～40cm 之間，特別是與青貯池邊角接觸的原材料，完成上述操作后認(rèn)真檢查，不能有微生物生存條件，提高青貯池儲藏量[5]。青貯飼料制作過程中若當(dāng)日無法將青貯池填滿，應(yīng)在其表面覆蓋塑料薄膜，保證密封性，第二天裝窖時開啟青貯池即可。

2.2.6 封窖

青貯飼料制作最后一道流程是封窖，確保壓實、封窖等質(zhì)量。裝窖中工作人員進(jìn)行了壓實處理，因為原材料會受到重力作用，且人工壓實必然會有縫隙，裝窖數(shù)日后青貯池容易產(chǎn)生原材料下沉現(xiàn)象。青貯池裝滿后確保原材料在高度上超出青貯池，通常要高出約50cm，這樣下沉后才能與青貯池平齊[6]。裝窖后對高出青貯池的原材料也要通過塑料薄膜進(jìn)行封蓋，確保薄膜和原材料的穩(wěn)定，將5～10cm 秸稈壓在最上面。用30～40cm 的泥土壓實，覆蓋面必須平整與光滑。秸稈青貯倉庫需要選用地窖，避免占用地面空間，且確保存儲環(huán)境陰涼，延長飼料存儲時間。

2.3 青貯池管理

在秸稈青貯處理和封窖過程中必須提高青貯池內(nèi)部環(huán)境，溫度始終控制在15～37℃范圍內(nèi)，確保秸稈可以有效進(jìn)行乳酸發(fā)酵處理[7]。青貯池內(nèi)部必須保持干燥，定期做好檢查工作，特別是在陰雨天氣條件下，檢查更要認(rèn)真細(xì)致，防止出現(xiàn)漏氣、漏水等現(xiàn)象，為飼料質(zhì)量帶來不利影響。在發(fā)生問題后必須盡快采取補救措施，提高青貯池的管理效果。

3 結(jié)語

總之，在牛羊飼養(yǎng)過程中，工作人員需要充分認(rèn)識到秸稈青貯技術(shù)的優(yōu)勢，合理選擇秸稈原材料，做好晾曬工作。前期準(zhǔn)備工作結(jié)束后，工作人員還要及時對飼料進(jìn)行加工處理，在細(xì)節(jié)處做到規(guī)范，提高秸稈青貯工作質(zhì)量。牛羊養(yǎng)殖期間也要重視飼料的科學(xué)存儲，合理延長飼料存儲時間，提高牛羊養(yǎng)殖效益。