遼寧省水稻生產現狀分析及技術優化建議

李躍東 董立強 隋國民* 柴振軍 徐婷婷

（1遼寧省水稻研究所，沈陽 110101；2燈塔市農業農村服務中心，遼寧 燈塔 111399；第一作者：daozuosuo@126.com；*通訊作者：guomin666@126.com）

在資源環境壓力持續加大的今天，降低生產成本、提高生產效率和肥水利用效率、保持耕地持久豐產能力等成為水稻生產中亟待解決的問題[1-4]。在保障產量的前提下，以現有栽培模式為基礎，改進生產措施，進一步提高光能利用效率、肥水利用效率、機械化耕作效率和生物質能轉化利用效率，成為遼寧水稻可持續發展的重要手段[5-10]。本研究以遼寧省3個水稻生產區（中部平原稻區、濱海鹽堿稻區及東部山區稻區）為研究對象，于2020年水稻春耕前和秋收后，通過走訪254家水稻生產主體，對14個水稻種植面積較大的縣（市）的水稻生產情況進行了調查，并對比了傳統栽培模式和優化栽培模式的應用效果，最后歸納了水稻栽培的優化途徑，以期提升遼寧水稻耕地質量和水稻生產水平，為農業生產可持續發展提供技術支撐。

1 數據來源和調查樣本

調研累計回收問卷254份，涉及12 704.93 hm2水稻種植面積，調查樣本基本特征見表1。

表1 調查樣本基本特征

本次除了對經營者的基本特征進行調查外，還對經營者的經營目標、當前生產存在問題、經營提升助推作用環節、銷售環節問題以及對未來發展期望進行調查統計，問卷涉及的內容以多選擇題為主。

2 當前遼寧省水稻生產現狀

2.1 經營者主要經營現狀

由圖1可知，當前遼寧水稻生產面臨的最主要問題是勞動力問題，占調查樣本數的38%；其次是產品銷售和綜合收益問題，分別占22%和11%；最后是稻米品質改善問題、水稻產量提高問題和機械化生產問題，分別占7%～9%不等。這表明人口結構老齡化已導致農業生產過程中出現勞動力不足的情況。種植者對當前生產最大的收獲期望為經濟效益的提升，約占30%；其次為產量提高、品質改善及稻田生態的保護，分別占25%、24%和20%。表明水稻生產者已從單純追求產量轉變為兼顧產量和品質，逐步增加優質稻米的增收份額。此外，隨著生態文明建設的推進，種植者對稻田生態環境保護的意識也逐漸增強。

圖1 經營者主要經營現狀

2.2 經營者主要銷售現狀

對單一水稻生產和稻田共作經營者的銷售盈利方式及收益組成進行了調查。從圖2可見，單一水稻生產的銷售方式主要為稻谷銷售，這一部分樣本主要來源于追逐高產型水稻生產經營個體；其次為稻米自營銷售、稻米散戶銷售、稻米電商銷售，分別占22%、20%和18%，這一部分樣本主要為優質米生產個體，他們主要以年度穩定的訂單銷售、周邊散戶銷售、電商銷售以及新興的“帶貨”直播銷售為主。相對于單一水稻生產，稻田共作生產方式的收益組成更加豐富，遼寧省稻田共作主要包括，以盤錦為代表的稻田養蟹和稻田養蝦，以遼寧東部山區為代表的稻田養鴨，以沈陽沈北新區為代表的稻田觀光，此類模式匯集了環境因子、文化底蘊和經濟效益，產生了多邊收益模式。

圖2 經營者主要銷售情況

在本調查中，復合種養經營者主要收益組成中以優質米銷售為主，約占總收益的1/3；其次為共生生物的產出，約為29%；稻谷銷售僅占調查樣本中收益組成的25%，相對于單一稻作生產出的稻谷，本模式的稻谷價格每kg要高出0.4～1.0元，這也提高了一部分沒有加工鏈的復合種養種植者的積極性；調查中8%的收益來自于其他方面，例如觀光旅游、稻田認養等；調查者中，普通稻米銷售僅占6%，這也說明復合種養是優質米產出的重要途徑。

3 優化栽培模式

新形勢下，傳統農業生產模式面臨諸多挑戰，水稻生產必須從“高產型”向“高質量、高效率”的方向發展，不斷優化種植方式，進行新技術、新機型、新模式的更迭，實現高效工廠化育苗、秸稈高留茬還田、雜交粳稻葉齡診斷、密植減肥、多病蟲協同防治、稻蟹生態種養優化、高光效寬窄行機械化栽植和水稻輕簡化栽培等技術的創新和示范應用[11-20]。

對經營者近年來產業提升的方式比例進行調查的結果見圖3。在調查的樣本中，經營者認為科學技術的引領是過去5年內產業提升的最主要因素，約占總體的29%；機械化水平的提高和政策扶持分別位居第二、三位，分別占27%和26%；抗逆減災技術的支持占17%，其他因素為1%。同時，政策的扶持帶動了機械化水平的提高和科學技術的發展，后兩者的發展又進一步鼓勵了經營者的積極性，三者相輔相成，形成良性循環。此外，抗逆減災支持，不僅降低了經營者生產風險憂患，還使經營者在收益穩定的基礎上可實現高產優質高效的目標。

圖3 經營者近年產業提升的方式比例

4 優化途徑與發展建議

4.1 經營者發展期望相關性分析

對254份樣本經營者的經營規模、面對的生產問題和對未來經營發展的期望進行了相關性分析。結果（表2）表明，經營規模與機械化水平的相關性最大，達到極顯著正相關，這表明在人口結構老齡化、農業生產勞動力不足的背景下，生產規模擴大高度依賴于機械化；稻田生態保護與抗逆減災的應用呈極顯著正相關，且相關系數最大，說明為了保護稻田生態環境，在生產中采取了多種高效的抗逆減災措施；勞動力用工問題與抗逆減災的應用呈極顯著正相關，且相關系數最大；機械化生產和品質改善均與水稻產量的提高呈極顯著正相關，且相關系數最大；產量提高又與綜合收益的提升呈極顯著正相關，且相關系數最大；政策扶持和科技引領均與抗逆減災的應用呈極顯著正相關，且相關系數最大。

表2 經營者發展期望相關性分析

綜上結果，在政策扶持和科技引領大背景下，經營者的經營規模不斷增大，但由人口結構老齡化引起的勞動力問題使經營者對機械化生產提出更高的要求，同時稻田生態保護和抗逆減災措施使水稻傳統生產模式發生改變，引起經營者觀念的轉變，從單一追求水稻高產到兼顧水稻產量提高和品質改善，其發展導致綜合收益提升。

4.2 優化途徑與發展建議

針對遼寧中部平原稻區生產規模相對較大和專業程度相對較高等優勢，采用高光效栽植方式并配合密植減肥，可在穩產的基礎上靠肥水耦合管理方式做到節肥減藥，最終達到節本增效的目的。從密植高產的品種基礎上篩選養分高效的資源和品種，從水肥耦合理論基礎上探索和建立水肥一體化及水肥同步化技術，尋求突破性共性理論和實用性關鍵技術，加快破解增產不增效、豐產不豐收的難題。

遼寧濱海鹽堿稻區生態種養具有歷史悠久、水稻產量高、稻田綜合收益高的特點，可在生態種養的基礎上合理配置單元網格化進行生產，使人力資源和生態資源配置處于最佳狀態，通過栽培手段優化稻田共作生物棲息環境，可降低生產成本，同時增加凈收益。關鍵技術試驗研究與本地生態結合，為集成技術模式創造條件；集成技術參數依照關鍵技術試驗進行調整，更加貼近示范地區生產實際。

遼寧東北山區稻區依靠其優質米生產的歷史傳承及得天獨厚的山區優質綠色環境，通過適當改擴建規模，提高機械化生產作業水平和開展抗逆減災技術應用三種方式，可在優質高食味稻米上實現經濟效益的提高。引導種植大戶通過試點優化生產與對照的差異，堅定對優質高食味水稻生產的應用信心，既著眼于當前產量的提高，又著眼于規模化種植效益提升，并兼顧稻米品質的持續改善。

在種植個體層面適當的流轉和托管土地，使其形成規模化生產，以降低投入和經營成本。專業合作社層面應加強新技術新模式引入，提高機械化水平，使得規模化生產投入轉變為規模化凈收益，同時作為遼寧省水稻生產的主力軍應兼顧生態效益，傳承好“藏糧于地、藏糧于技”。同時，科學合理利用耕地資源，為“十四五”守住管好“天下糧倉”。水稻企業文化層面要宣傳水稻文化和稻米文化，定期開展稻田畫、稻田游和稻米博物館等文化宣傳活動，弘揚新時代的奉獻農業精神，講好稻米故事。社會層面需加強地區引導和示范推廣，同時因地制宜地開展、強化及革新科學的栽培方式，讓新技術落地開花。

5 未來發展

要繼續探索不同稻區優化技術研究與逐步示范推廣構建一體化實施的方法，完善單一種植個體、專業化合作社、大型水稻從業企業和政府社會多方面協調生產的機制，改變以往農業科研成果束之高閣的窘境，解決當前區域內種植管理提升的困境，實現遼寧省水稻產業綠色、優質、高效發展目標。