無公害蔬菜種植技術及病蟲害防治策略探析

鄒 文

（湖南省平江縣上塔市鎮人民政府，湖南 平江 414500）

隨著科學技術的不斷發展，我國農業生產也有了極大提升。當前，無公害蔬菜種植技術得到了廣泛應用。所謂的無公害蔬菜指的就是根據無公害蔬菜生產安全標準以及相關栽培技術種植的蔬菜。該種蔬菜具備無污染、無公害、口感好、營養價值高等特點。相較于傳統技術栽培的蔬菜來說，無公害蔬菜的農藥殘留明顯較少，同時重金屬含量極低，不會對人體的健康造成任何威脅。當前，無公害蔬菜種植技術在蔬菜種植中取得了良好的成果。而在未來，要想使無公害蔬菜種植技術有進一步發展，為國民提供更加優質的蔬菜產品，就需要進一步加強研究，實現技術革新，并且做好病蟲害防治工作，才能不斷提高蔬菜產品品質。而技術的革新，則要從深入了解當前無公害蔬菜種植技術開始。

1.無公害蔬菜種植技術

1.1 無公害蔬菜種植的基地要求

通常無公害蔬菜栽培基地要遠離污染源較多的區域，比如說醫院、工廠、礦山等。土壤重金屬含量高或灌溉水源不符合無公害蔬生產的地區不能作為無公害蔬菜生產基地。此外無公害蔬菜基地必須是完整的地塊，且土地肥沃，有一定規模，便于輪作、灌溉及交通方便。

1.2 蔬菜品種的選擇

對于無公害蔬菜的種植來說，蔬菜品種的選擇至關重要，這會直接關系到蔬菜的產量和品質。而在進行蔬菜品種選擇的時候，不僅要重視該類品種與無公害種植技術的貼合性，同時還要重視蔬菜本身的經濟價值以及環保性。這樣一來，才能確保農戶通過種植能夠獲取比較理想的經濟效益，同時還能夠降低對環境的負面影響，從而達到保護環境的作用。通常情況下，無公害種植較為理想的蔬菜品種應該對環境具有較強的適應性，同時具備極強的抗逆性。要根據地方的氣候條件、水文條件、土壤條件、市場狀況挑選好合適的種植品種，好的品種是蔬菜豐產的重要因素。

1.3 重視栽培管理工作

對于無公害蔬菜的種植來說，種植管理是十分重要的工作。通過種植管理，能夠確保蔬菜的健康生長，以此保障蔬菜的產量和品質，幫助農戶獲得更多的經濟效益。

1.3.1 培育壯苗和適時定植

苗床應背風向陽、地勢高燥、灌溉方便又不易積水，選擇沒種植過同科蔬菜的菜園土外加腐熟的有機肥比方豬糞、堆廄肥等，再加入碳化谷殼或草木灰，還可加入少量過磷酸鈣作培養土，要求土細土松，并消毒處理。冬春可電熱溫床育苗，夏秋高溫時護蔭育苗。育苗可分為直接播種和穴盤育苗后移栽。例如瓜菜類可用營養缽或穴盤育苗，大苗移栽。十字花科蔬菜中大葉菜宜育苗，小葉菜可直播。豆類早春宜育苗移栽，其它季節直播。對育苗移栽的蔬菜，苗子大小適宜就可移植，移植地應提前整地，做到深溝高畦，開好菜地三條溝：腰溝、圍溝和廂溝，以利排灌，利于蔬菜生長。菜苗移栽后，及時澆活棵水，夏秋高溫炎熱太陽光強烈時，注意遮蔭和澆水。冬春較冷時移栽可用塑料薄膜覆蓋或地膜覆蓋栽培增溫，以利緩苗成活。

1.3.2 合理灌溉和排水

應根據土壤質地、天氣陰晴及溫度高低等因素確定。沙壤土多灌，粘壤土少灌，冬春氣溫低少灌，一般中午進行，夏秋澆水應在清晨傍晚進行，可適當多澆一些。澆水方式可溝灌即吸水到畦高的一半至多三分之二就排干，另一種是澆灌即澆在菜地上，要澆透。另外，排水系統的好壞也會直接影響到蔬菜生長的好壞。如果土壤水分過多，則可能導致根部潰爛。因此，一定要做好園地的排水工作，為蔬菜的生長提供一個合適的環境。

1.3.3 合理施肥

首先是施肥種類，禁止施用未經國家及省級農業部門登記的生物及化學肥料，禁止施用重金屬超標的礦質及有機肥料,禁止或限量施用污泥、城區生活垃圾等有可能被污染的肥料。

其次施肥方式方法，一是多施有機肥，少施化學肥料。多施充分腐熟的人畜糞肥、綠肥等。有基肥、礦質磷肥、草木灰一般作基肥施入到土壤中，其它肥料部份作基肥。多施有基肥有利于改良土壤，增加土壤肥力，提高蔬菜品質。少施化學肥料就是要逐漸減少其用量，嚴格控制氮素化肥施用量，特別是硝態氮，以減少蔬菜中硝酸鹽含量。二是施用生物菌肥及對設施裁培的蔬菜還可用二氧化碳施肥。這些施肥措施能減少蔬菜中硝酸監含量，提高蔬菜品質。最后在施肥中一定要注意肥料使用的量，避免過多使用給土壤造成負擔，不僅會影響蔬菜的生長，還有可能對周邊的自然環境產生負面影響。

1.4 測土式配方施肥技術

對于無公害蔬菜種植來說，測土式配方施肥技術的應用十分重要，會直接影響蔬菜的產量和品質。該項技術的主要應用方式就是先對土壤里的pH參數以及其他營養成分進行檢測，從而充分了解土壤的酸堿度以及營養成分，之后，再根據得到的信息數據以及挑選的蔬菜品種調配更加科學合理的肥料，保障蔬菜成長擁有充足養分的同時也能夠改善土壤肥力，提高土壤的肥沃程度。由于該項技術的操作需要具備一定的專業知識，因此，通常需要專業的農業技術人員來進行檢測、鑒定以及設計肥料的配制方案。通過這種方式做到科學施肥，從而實現無公害種植的目標。

2.無公害蔬菜種植的病蟲害防治策略

2.1 農業防治

無公害蔬菜種植農業防治主要包含以下幾點內容

首先則是種植之前的整理工作。在播種新種之前，需要將之前園內的蔬菜殘留全部清理干凈，盡可能減少之前病蟲害的傳播。除此之外，還需要注意清除雜草，這是因為，雜草的存在會搶奪蔬菜生長過程中的養份，導致蔬菜減產，同時清除雜草能減少病蟲害的初侵染源。當然，除了播種之前處理外，在種植過程中也要定期進行清潔整理工作，及時剔除已經感染病蟲害的葉片，以降低病蟲害擴散的可能性，保障園內蔬菜的健康生長。種子進行消毒殺菌處理，通過這種方式，能夠盡可能降低病蟲害的發生，提高種子本身的免疫力，播種之前則需要對苗床進行消毒處理工作，這樣能夠有效降低病蟲害的發生，同時能夠確保種芽的健康生長，保障種子的成活率。

其次則需要合理規劃播種期及輪作換茬。對于蔬菜的種植工作來說，科學合理的播種期規劃能夠為蔬菜的生長提供一個合適的自然環境，包括溫度、濕度等。同時，如果能夠將蔬菜的生長周期與病蟲害頻發的時期錯開，那么也能夠有效降低病蟲對蔬菜的危害。另外通過輪作換茬可有效減輕病蟲危害并維持土壤肥力，有利于蔬菜的生長。一些瓜類和某些蔬菜還可通過嫁接育苗,防治病蟲害。

最后則是耕翻土地和中耕除草。整地作畦時要重視土地翻整工作，在土地翻整工作當中，重點工作在于深耕。所謂深耕，指的就是在播種之前，將土地深層的土壤翻上來，讓淺層的土壤覆下去，起到改良土壤的作用，同時深耕對于土壤的溫度、濕度、給構性等性質有著較大的改變，會使生活在土壤中的害蟲及病原物大量死亡。通過深耕能夠起到農作物增產的作用。同時蔬菜生長期間中耕除草有利于作物生長，也能減輕作物的病蟲害，因此在開展無公害蔬菜栽培工作時，一定要做好耕翻土地和中耕除草，這樣才能更加有利于蔬菜的生長。

2.2 物理防治

無公害蔬菜種植中，目前對于害蟲的物理防治手段主要包括了燈光誘殺、毒餌誘殺、人工捕殺、色板誘蟲、防蟲網覆蓋及銀灰色反光膜避蚜等。燈光誘殺其原理就是利用害蟲普遍的趨光性特點，利用燈光吸引害蟲，以此來完成捕殺工作。一般情況下，是通過設置誘蟲燈來達到這一目的。需要注意的是，除了害蟲具有趨光性以外，燈光也有可能引誘部分害蟲的天敵。因此，為了避免殺害害蟲的天敵，需要考慮針對性誘殺的工作，要做到這一點，就要求工作人員對于種植蔬菜常見的蟲害有一定的了解，從而得知害蟲出沒的高峰期。然后在害蟲活動頻繁的時候打開誘蟲燈，從而完成害蟲的捕殺工作，而在益蟲活動頻繁期，就需要關閉誘蟲燈。對于有一定規模的蔬菜基地可以使用頻振式殺蟲燈，在大量殺害害蟲時，也盡可能減少對益蟲的殺害。燈光誘殺對成蟲有著較為明顯的防治作用，能夠有效降低害蟲對蔬菜的危害，從而保障蔬菜的產量和品質。

毒餌誘殺，同樣是一種有效的物理防治手段。顧名思義，毒餌誘殺就是利用對害蟲有殺害作用的餌料，吸引害蟲進食，從而達到殺害害蟲的目的。其具體的操作方式是：餌料不直接施在蔬菜上，而是放到害蟲比較喜歡聚集的地方，再利用餌料的特殊氣味去引誘害蟲進食，一般在餌料中加入少量化學殺蟲劑，通過這種方式，就能夠達到有效的殺蟲目的，例如糖醋液加少量敵百蟲誘蛾。

目前誘蟲色板在蔬菜害蟲防治中使用廣泛，誘蟲色板有黃色、藍色、綠色三種，使用中一般放置略高于蔬菜的高度，可懸掛或立支柱。如黃板可誘蚜蟲、粉虱、實蠅等害蟲，藍板可誘薊馬等害蟲，綠板可誘殺小菜蛾。

無公害蔬菜病害的物理防治包括熱力處理、射線處理、機械處理等。熱力處理上溫湯浸種能殺滅一些病原物，溫度通常為55℃-60℃，對種子活力無影響。在大棚無公害蔬菜種植中，播種前高溫悶棚也是一種熱力處理手段，可殺滅一些土壤中的病蟲害，通過這種方式，就能夠減少病蟲害發生的可能性，從而保障蔬菜的健康生長。

2.3 化學防治手段

化學防治手段是目前農產品種植過程中使用得最為廣泛的病蟲害防治手段。化學防治手段的優勢在于效果十分明顯且快速，能夠對病蟲害防治有著較為顯著的作用。但是其劣勢也十分突出，那就是化學防治手段的濫用，會給環境造成極大的破壞，同時也會威脅農作物的健康生長，降低農產品的品質，影響食品安全。化學防治手段的應用需要具備一定的專業知識，但是我國許多從事農產品種植的農戶都缺乏對相關知識的了解，自然而然就導致了化學藥品的濫用。而這些化學藥品本身具備一定的毒性，如果使用的量超出土壤的承受范圍，那么這些有害物質就有可能通過地下水系統滲透到河流湖泊之中，威脅地方的用水安全，嚴重的甚至會引發極為危險的疾病，威脅地方居民的人身安全。因此，對于無公害蔬菜種植的病蟲害防治來說，一定要正確使用化學藥品，這樣才能發揮化學藥品的作用，并且盡可能減少其危害。而要做到這一點，需要對化學藥品有清楚的了解，同時知曉在蔬菜生長的不同階段應當如何使用化學藥劑。具體來要按農技推廣部門的指導在病蟲害達到防治指標時才施藥，要用低毒、低殘留、對天敵安全的農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，嚴禁使用在蔬菜上禁用的農藥，嚴控限用農藥，輪換使用農藥，大力提倡使用生物農藥。按照正確的農藥配比施藥，減少用藥次數，采收嚴格按照農藥安全間隔期。

2.4 生物防治手段

生物防治手段同樣是當前農產品種植過程中使用得較為廣泛的病蟲害防治手段之一。對蔬菜害蟲生物防治手段主要有:利用微生物、利用益蟲及一些食蟲動物，能引起害蟲發病利用較多的是真菌、細菌和病毒制劑。例如白僵菌可用于防治菜青蟲、甘藍夜蛾，青蟲菌用來防治小菜蛾、菜粉蝶等鱗翅目害蟲，而利用生物病毒，主要指的是利用核型多角體病毒，在鱗翅目害蟲的防治上，病毒通過害蟲口器進入昆蟲的體內，病毒在害蟲體內游走，在害蟲的細胞的細胞核內發育、復制，會逐漸侵害其機體功能，最終導致害蟲病死，從而達到害蟲防治的目的。

對于利用害蟲的天敵來開展害蟲防治工作，不同的害蟲以及有害動物的天敵都不同。比如說，鼠類的天敵包括了蛇、貓頭鷹等鳥類，而蚜蟲的天敵則包括了瓢蟲和草蛉等。對于小菜蛾和棉鈴蟲來說，赤眼蜂能夠起到較好的防治效果，而白粉虱，則能夠利用麗蚜小蜂進行消滅。因此，如何使用害蟲和有害生物的天敵也是一門需要探索的學問。農戶應當根據種植的蔬菜品種精心挑選天敵，從而保障蔬菜的健康生長。

另外可用性外激素誘殺害蟲及測報害蟲，害蟲性誘殺技術能有效防控害蟲，減少作物產量損失，減少化學農藥用量，在無公害蔬菜裁培中應大力推廣。

生物防治在無公害蔬菜病害防治中的利用：主要是利用抗生菌及其產生的抗生素對有害病原物有殺死或抑制作用，比方可用鏈霉素治療十字花科蔬菜軟腐病、春雷霉素可治療番茄葉霉病。再次是有益微生物對病原物的寄生作用。還有就是有益微生物與病原物的競爭作用等。

3.結束語

綜上所述，無公害蔬菜種植目前已經在我國農業種植中得到了十分廣泛的利用。相較于傳統種植技術來說，無公害種植有著無公害、清潔化的特點，能夠更好地平衡環境與人類活動之間的關系。而要想更好地利用無公害種植技術，就需要清楚了解技術的使用方式以及操作過程，從而更好地應用于實際種植工作，并且不斷優化和改良種植技術。除此之外，還需要重視病蟲害的防治工作，如果忽視病蟲害防治，則會造成蔬菜種植的產量減少、品質降低，因此，一定要加強病蟲害防治工作，保障蔬菜的健康生長，幫助農戶取得更大的經濟效益。