鮮加兼用型中熟線椒長辣7號高效栽培技術

謝申鳳

（湖南省辰溪縣修溪鎮農業服務中心，湖南 辰溪 419505）

辣椒屬于茄果類蔬菜，屬茄科。它根據辣味的程度可以分為：甜椒型、半辛辣型和辛辣型三種。近幾年來隨著種植結構不斷地調整和深入，我國辣椒種植面積不斷擴大，種植技術水平不斷提高，單位面積產量得到了顯著的提高。辣椒是我國湖南辰溪縣廣泛栽植的蔬菜，并且辣椒的露地種植面積占種植總面積的70%，而露地栽培中鮮干兩用品種和干制品種的栽培面積占50%以上，并且長辣7號還具有外表光滑、品質較好、產量較高的特點，但是辣椒中存在的病害影響了辣椒的生長發育，從而使辣椒的生產發展情況受到限制，所以通過鮮加兼用型辣椒的培育推廣能夠有效解決這一問題，從而促進長辣7號的發展。

1.長辣7號的品種特征特性

長辣7號辣椒是雜交一代中的中熟品種，并且長辣7號植物具有生長勢較強、株型較為緊湊的特點，株的高度在85厘米左右，開展度為70厘米，開始花位為10-12節左右，同時植物葉片較少，葉子的顏色是深綠色，還具有能夠連續結果性較強的特征，長辣7號結果果實形狀是長羊角形狀，辣椒長度在20-22厘米左右，橫徑為1.2-1.4厘米之間，一般情況下，單獨果實大概在18-20克左右，果實外表光滑，果實較為順直皺紋較少，長辣7號果實形狀較為整齊，果實深綠色成熟后變為深紅色，辣味較重。

2.栽培技術

2.1 培育適齡壯苗

通常在1月到3月中旬的蔬菜基地進行育苗工作，在土地肥沃同時3年以上沒有耕種過的地塊作為苗床，且苗床要提前制作好，苗床的床土選用園土，并加入5份，再加入腐熟有機雜肥三份、草木灰一份、一份細沙和適量的鈣鎂磷肥經過均勻地攪拌過篩后，將苗床壓制成0.9米寬度，上鋪6厘米床土，壓實刮平并澆人一定的水分，用50%多菌靈500倍液對土壤進行消毒，在多方準備工作完成后，晾干后再進行播種工作。在種子播種之前需要利用藥劑給種子進行消毒，清洗干凈后再浸種催芽，在出芽60-70%時進行播種育苗。播種時要求種子均勻地散到苗床上，在苗床上覆營養土約1cm覆膜保濕保溫，當一半左右種子出苗時揭去地膜，齊苗后及時間苗。幼苗3葉1 心時移苗假植，要求帶藥、帶肥稀植，苗間距10cm左右，邊移苗邊澆定根水。移苗最好移到營養缽中，并搭好小拱棚，間苗后及移苗前要分別追施1次5%清糞水或20%一擋百水溶肥300倍液，小苗期要多通風見光并防暴雨傷苗，整個育苗期防治猝倒病、灰霉病和蚜蟲，可用40%百菌清懸浮劑500倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液等殺菌劑和 10%吡蟲啉1500倍液等防治。定植前一星期，加強通風見光并控制水肥進行煉苗，促幼苗健壯。

2.2 選擇較為合適的種植區域

這種辣椒品種喜好相對溫和的氣候。適宜生長的溫度為25℃-30℃。35℃以上的高溫會導致開花結果出現問題，降低品質。20℃以下的低溫會影響辣椒開花結果和果實發育。長辣7號在辰溪縣蔬菜基地：皂角坪、千里坪、南莊坪、龍頭庵鄉大村等區域的得到了較多的種植，在合適的區域進行種植，會使得辣椒生產早、中期生長良好，病害較輕，但后期由于氣溫的下降快，果實膨脹緩慢，采收期短。因此，長辣7號種植的最合適的區域在該縣的皂角坪、千里坪、南莊坪、大村等區域，這些區域沿河一帶，土壤肥沃、土質疏松、灌溉方便、基礎設施好、交通便利、農戶種植水平高，在采用一定農藝措施下，收采的時期長，收獲總量多，病蟲的侵害也少了很多。

2.3 選擇較為合適的地塊

為了使運輸辣椒產品更加方便，所以選取種植蔬菜合適地塊的條件必須是建在生態條件良好、交通便利的地方；種植的地塊土壤肥沃、疏松、排水良好、地下水位低、土層深厚、地溫回升快；歷年病蟲害發生少、土壤無污染；同時辣椒不宜與茄子、番茄、土豆等蔬菜連作種植。在條件允許的情況下，可以采用三年輪作換種。選擇地塊前一茬作物以玉米和水稻為佳，地勢以西朝東、北朝南為佳。

2.4 選擇合適的時間進行定植

適宜移栽期為3月中下旬至4月中下旬。在此時期內，生產紅椒的不得遲于4月下旬。這樣使辣椒的各個生長發育階段基本上都能處在適宜的環境條件之下，且盛收期延長正值8～9月北方平原蔬菜秋淡時期。種植時每畦兩行，株行距分別為40厘米到45厘米，栽植后澆足固根水。每50千克固根水中加入50%多菌靈10克，從而避免根系病害的發生。

3.苗床地的工作

3.1 選擇合適的苗床地

由于辣椒的種植忌諱和其他植物連作，并且也不能與茄子、西紅柿、土豆等同科農作物進行連作。所以在對辣椒進行栽培的過程中，要選擇合適的地塊作苗床，苗床地要選擇避風向陽、土質肥沃、排水良好、管理方便、離生產田近，在2～3年內未種過茄科作物的地塊，也可按田土60%、腐熟的豬牛糞等有機肥30%、火土灰10%的比例再加少量磷肥充分混合，用多菌靈或惡霉靈進行苗床消毒，制成床土。苗床深溝高畦，溝深20～30cm，畦寬包溝1.3m左右，畦寬90cm，溝寬40cm。每畝大田栽培需準備播種床面積6～8m2，準備分苗床面積35～40m2，也可將小苗假植在8cm×8cm的營養缽內。

3.2 對苗床的管理

在對長辣7號進行播種之后直到出苗之前，大多數情況下不用進行重要的管理和照顧，在出苗之后，需要在晴天的9點前對覆蓋膜進行摘除，下午4點之后再覆蓋薄膜，并且在陰雨天也要保持通風狀態，如果發現床土中出現白色，并且秧苗發育不好的情況，就要進行澆水，并且也是需要在特定時間進行澆水。

4.對種子的處理方式

4.1 種子處理和催芽

在進行種子處理時，需要使用溫湯浸種的方式，溫湯浸種法具有操作較為簡便，并且具有較好的殺菌效果，具體做法是：要提前將種子放置在太陽下暴曬1-2小時，然后要將種子放入55-60攝氏度之間的熱水中進行不斷地攪拌，并且在15分鐘內需要保持溫度處于均勻平穩中，自然冷卻到25攝氏度左右后，再將種子浸泡6-8個小時，在28-32攝氏度之間，需要將浸泡過的種子進行催芽，每天都要撈出漂洗，用紗布包好放溫暖處或催芽機內保溫保濕，一般在96個小時左右，當出芽率達百分之60-70之間時就可以進行播種了。

4.2 種子播種

在播種之前，需要將苗床土整平，并且在床土中澆足夠的水分，將種子均勻地播撒在床土中，并且要注意不要播種得過于密集，在種子上蓋一層1-1.5厘米厚的細土，原因是蓋土太薄容易出現帶帽苗，蓋土太厚則幼苗拱土困難的情況發生。還需要在蓋土上蓋上遮陽網或者用稻草代替，作用是保障床土的濕潤，避免灑水時土壤發生板結情況，也可以避免在天氣晴朗時揭膜不及時，造成的棚內溫度過高，發生燒苗的情況，最后在苗床上加蓋小拱棚。

5.苗期的管理

5.1 在幼苗期時的管理

需要保持在一定高的溫度例如維持溫度在25℃到30℃最為適宜，濕度也在80%以上后進行播種，通常情況下6到8天會有80%以上的種子能夠出芽，沖破地膜。在破心期的主要工作就是確保秧苗的茁壯成長，通常使用四個方法，一是維持溫度，在白天控制床溫維持在18℃到23℃左右，控制夜間溫度在14℃到16℃。第二降低床土的濕度，維持在60%到80%，以床土表面“露白”為噴水指標。第三在溫度適宜的情況下可以加強對秧苗的光照，在上午盡早將棚內的薄膜揭掉，在下午時要盡量將蓋膜時間延長。第四為了放置在幼苗的擁擠和胚軸伸長過快導致幼苗變成高腳苗。需要加強光照，在晴朗的天氣下及時通風，確保床土的表面呈現出半干半濕的狀態，適當施加20%一擋百水溶肥，進行追肥。

5.2 在分苗期時的管理

幼苗在分苗床的生長時間比較長，大致可以分為三個階段，第一是需要高濕高溫的緩苗期5到7天。第二，在生長期內需要把握好“促中有控、穩健生長”的原則，所需要維持的溫度也比緩苗期低了些，但也需要確保水分和養分的充足。第三，煉苗期通常在定植前的一周左右，通過控制水分，降低床溫，使秧苗適應這個環境。同時也需要定期地噴灑殺蟲藥。

6.進行合理的定植工作

6.1 整地做畦

首先要施足基肥，要求畝溝施腐熟優質有機肥3000～4000kg或腐熟菜枯肥75kg、45%硫酸鉀三元復合肥50kg，結合土壤翻耕畝增施100kg石灰。然后整地做畦，按畦寬1.3m整細整好定植畦，做到深溝高畦，并在畦面上噴霧2.5%金都爾芽前除草劑，畝用藥20ml兌水50kg，最后覆蓋好地膜即可。

6.2 要進行合理的密植

在苗齡50-60天，苗高16-20厘米，真葉7-8葉，秧苗符合壯苗標準，日平均氣溫15度以上，即可移栽。可以選擇較好的晴天或陰天天氣進行栽植，每畦種植兩行，一邊進行定植一邊進行澆定根水，同時在定根水中有劑量地添加藥物，來防止病害。

7.大田的管理方式

7.1 進行封兜培土

辣椒的特性不耐受水澇，在山區進行種植時，應該及時對土壤進行整理，挖通圍溝、廂溝、腰溝，防止在下雨過后導致的田間漬水，在植株打架前需要進行培土、封兜來避免椒苗的倒伏。

7.2 實行整株搭架的方式

要在晴天時，利用消毒后的鋒利剪刀，對門椒以下的側枝進行剪除，將辣椒頂部長出的稠密枝條剪去，還需要將每株辣椒利用50厘米長的木棍，以橫著8字的形式綁在支架上。

7.3 對施肥進行有效的管理

由于辣椒屬于連續生長結果，但是分批次進行采收的蔬菜，所以除了要施足夠的基礎肥料之外，還要進行及時地追肥。尤其是要對氮、磷、鉀三要素的合理搭配進行注意，規定要求在上苗期時以追施氮肥為主，在開花、結果期時要保證利用氮肥、增施磷、鉀肥，追肥可以分批次進行，第一次追肥為提苗肥，在定植后7～10d每畝用人糞250kg或尿素3～5kg加水施用，基肥不足的可過5～7d再施一次；第二次為催果肥，在門椒開始膨大時施用，每畝施氮、磷、鉀含量各15%的復合肥10～15kg；第三次為盛果肥，在第一果即將采收，第二、三果膨大時施。此時氣候適宜，生長最快，需肥量最大，為重點追肥時期，每畝施尿素10～15kg或復合肥15～20kg。以后每采摘1～2批青果或隔10～15d施一次肥，每畝每次施復合肥10kg。但具體的追肥次數、用量，還應根據植株長勢和結果狀況等決定。連續天旱時，在晚上放跑馬水，做到天涼、地涼、水涼，防止因干旱引起的辣椒變彎、變小和落花落果。

7.4 在生長后期的管理

在九月份以后氣候溫度會變得很低，大多都會降低到15℃以下，會影響辣椒的正常開花結果和果實的發育。需要在低溫天氣來到前來加大對作物的促花促果等方式，可以在辣椒樹上留下一些辣椒，并在辣椒植株上搭上大棚，用來將辣椒的生育期延長，并且防止樹上的辣椒因凍害而腐敗減產。

7.5 選擇合適的時間進行采收

通常在植株的前期應該盡早地采收，同時要對長勢弱小的植樹提早進行采摘。對于青果收獲的標準是青果的果實不再生長，具有一定的光澤，在采摘紅果時，要依據果皮的顏色和光澤。最好是在早上或者傍晚對果實進行采摘，采摘的果實要及時在陰涼處進行包裝，防止在運輸的過程中，果實受到損傷，采摘后要及時地運送進冷庫進行冷藏。

8.結論

由于辣椒是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，并且應用范圍十分廣泛，是當前南方主要種植的蔬菜品種之一，所以現如今我國湖南對鮮加兼用型辣椒進行了研究，從而選育出了中熟線椒長辣7號，同時我國湘、贛、川等地區居民平時食用的食物中一般以辣為主，而且這些地區比較適合辣椒的種植，所以長辣7號種植較為廣泛，長辣7號辣椒還具有較多的優點，例如：產量較高、辣椒品質較好等，所以就要加強對長辣7號辣椒高效栽培技術的研究，大力促進長辣7號辣椒的種植和發展，同時帶動生產區域的經濟發展水平。