花椒樹整形修剪技術

程志忠

花椒樹整形修剪技術

程志忠

（甘肅省天水市武山縣林業和草原局甘肅天水741300）

花椒樹修剪有著嚴格的技術規范要求，在修剪過程中，一方面要把握適宜的修剪時機并掌握科學的修剪方法；另一方面要針對不同樹齡進行針對性的修剪。文章對花椒樹整形修剪技術進行了分析，旨在培養花椒豐產樹形，為花椒高產穩產打下基礎。

花椒；花椒樹；樹形；修剪；修剪技術

花椒作為甘肅地區的重要經濟樹種，在助力甘肅實現脫貧致富及經濟創收方面發揮著重要作用。天水市是甘肅省花椒種植的主產區，花椒產業已成為助推當地村民脫貧致富的重點項目。花椒整形修剪是提升花椒產量的關鍵所在，所以要進一步加大花椒整形修剪技術的推廣力度，提升椒農的整形修剪水平。

1 修剪時期

通常情況下，花椒的修剪時期分為冬季修剪和生長季修剪，生長季修剪又可分為夏季修剪和秋季修剪。

冬季修剪從花椒樹落葉后開始，直至翌年發芽前均可以進行，也稱休眠期修剪，一般在每年的11月至翌年4月。但在寒冷地區，為了防止凍害，在天氣回暖后修剪效果最好[1]。而且下剪時，芽上要留下1 cm左右的保護樁，以防止花椒修剪處受到病蟲害的侵襲，并減少修剪處水分散失。

夏季修剪主要是對競爭枝、背上枝、徒長枝等進行摘心及短剪，促發短枝、結果枝生長，培養結果枝組。這一時期修剪能夠調節花椒養分的再分配，并促進花椒坐果以及花芽的分化，達到早結果早豐產的目的。夏季修剪時，要剪掉過于茂盛、重疊的枝葉，改善花椒樹的通風狀況，增強光合作用；還要修剪掉受病蟲侵害的枝葉，防止病蟲害擴散。

秋季修剪是在花椒秋季采摘后進行。秋季修剪主要是去除競爭枝、背上枝、徒長枝，并進行拉枝開角，可提升花椒對光的利用率，有利于花椒積累營養。秋季修剪后的花椒還不易萌發徒長枝，因此秋季修剪也十分必要。

生長季修剪主要是摘心、抺芽、拉枝、開角、變向。摘心是在新梢長到30 cm～50 cm時摘心，以促生二次枝，加快樹冠形成，促進花芽分化，提高坐果率。

2 樹形選擇

2.1 選擇依據

一棵樹完整的樹形結構通常包括主枝，第一、二側枝，結果枝以及輔養枝，主枝通常粗壯且呈現出上仰狀態，側枝細且向外伸張，空當內以輔養枝和母枝填平。側枝通常會弱于主干枝，在修剪過程中一般采用抑制性的修剪方式。結果枝大小不一，花椒主要在結果枝上掛果，而競爭枝會消耗花椒大量的營養物質，因此是修剪的重點[2]。

栽培花椒均為小喬木，整形修剪一般選擇小冠型樹形。目前，生產上常用的樹形主要有叢狀形和自然開心形。多主枝叢狀形修剪輕、成形快、結果早、抗風、產量高，蛀干害蟲為害后，不至于全株死亡。自然開心形能充分利用空間，通風透光好，樹冠上下內外均能結果。選用哪種樹形，要根據地形、培養目的等確定。一般梯田埂邊、臺田邊等以多主枝叢狀形為宜，房前屋后、路邊、營造片狀純林等以自然開心形為主[3]。

2.2 武山縣適宜樹形

武山縣地處秦嶺山地北坡西段與隴中黃土高原西南邊緣復合地帶，海拔1 340 m～3 120 m，地勢西高東低，南高北低，均向河谷川區傾斜，山區面積1 701 km2，川區面積310 km2。武山縣屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫10.3 ℃，無霜期195 d，年均日照2 331 h，年降水量500 mm左右，四季分明，氣候宜人。上述優越的地理位置與自然條件適合花椒的正常生長。武山縣花椒適宜的樹形主要是三主枝開心形和叢狀形兩種。

三主枝開心形的樹形特征是主枝3個，拉枝成45°左右，每個主枝上有2個～3個側枝，每一側枝上分布各類大、中、小型結果枝組。該樹形具有成形快、結果早、通風透光、抗病蟲害等優點，生產上應用廣泛。

叢狀形的特點是主枝4個～5個，拉枝成45°左右，樹形結構呈叢狀，每個主枝上著生各類結果枝組，大、中、小型結果枝組插空分布，樹冠枝葉分布呈傘狀。

3 修剪方法

一是短截，就是將一年生枝條剪去一部分。根據樹勢和枝條生長狀況，短截可采用輕短截、中短截、重短截或極重短截。輕短截是剪去枝條少部分，促生中、短枝組，削弱單枝生長，增加樹體生長量，使母枝加粗快長。中短截是在新梢中上部飽滿芽處剪去，促生較多中長枝。重短截是在枝條中、下部下剪，促使剪口下抽生2個～3個旺枝，增強抽生枝長勢，抑制樹體總生長量。極重短截是在枝條基部剪去整枝，促生1個～3個中短枝。

二是疏剪，就是把多余的枝條從基部剪除，主要疏除干枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝、主干裙枝等。疏剪能節省營養，改善通風透光條件，平衡骨干枝生長，復壯結果枝組，延長后部枝組壽命，加快土壤有機質轉化。多采用疏弱留強的方法，集中養分，增強樹勢，強壯枝組，提高枝條發育質量。大枝疏除要逐年進行，不可一次疏除過多。疏剪中不能留殘樁（留疤不留茬），防止傷口不愈合而腐爛，并避免潛伏芽萌發大量徒長枝。

三是回縮，是指將多年生枝從分枝處剪除。縮剪可以控制頂端優勢，改變延長枝方向，改善光照條件，控制樹冠大小和形狀。特別是結果枝上移、中間枝組稀少時，通過縮剪促生主枝中端二次枝，可增加結果枝組。

4 自然開心形樹形的修剪方法

4.1 幼齡期修剪

定植后，及時在距離地面30 cm～50 cm處定干，并確保剪口下必須有5個～6個飽滿芽，待花椒萌芽后確定主枝，選擇不同方位、角度適宜的三個主枝，上下主枝錯開保持一定層距，考慮將長度達30 cm以上且生長旺盛的枝當作主枝進行培養，此外，留下在主枝周邊且不影響主枝正常生長的枝條作為輔養枝，其余抹芽或保留5個～7個葉片摘心，做好輔養枝摘心工作，為早結果培養結果枝。當年主枝生長到80 cm～100 cm時摘心，促使萌發二次枝，在二次枝中選留一級側枝，并在一級側枝上培養二級側枝，讓其盡量向外伸展，使樹冠形成自然開心形。在主側枝的背下培養大型結果枝組，背上培養中小型結果枝組。

定植后的第一次冬季修剪主要是主枝的選留和輔養枝的處理。主枝應該開張成45°角，如休眠期枝條過硬，可推遲至萌芽期拉枝。對于直立主枝，可采用拉枝的方法使其開張，使主枝長勢均衡。對所選的主枝進行短截，通常截至80 cm～100 cm。在修剪過程中，在花椒樹基干中選擇3個～5個骨干主枝進行培養。另外，可以將不會影響到主枝生長發育的枝條作為輔養枝進行培養，而對于重疊交叉的輔養枝、影響主枝長勢的臨時枝、輔養枝，則應從基部剪除。待主枝上二次枝定形后，還要進一步疏除。

定植后第2年修剪是繼續培養主枝，選培側枝和開始培養結果枝。首先，在第二年生長季，對于有生長空間且生長在花椒主干上的臨時枝，摘心后可以保留；對于競爭枝，則要及時抺芽或留20 cm左右摘心；對于其他沒有生長空間或者直立的新梢，要做疏除處理。在第2年休眠期修剪，首先是對各延長枝進行短截，選留好延長枝，修剪時對延長枝可適當保留，長度為45 cm～50 cm，剪口芽選留背后芽，選留剪口第三芽為第二側枝方位，修剪時遵循強枝短留、弱枝長留的原則，保持主枝間均衡生長。修剪過程中做到調整主枝頭與競爭枝、側枝頭與競爭枝的關系，當競爭枝健壯，超過延長枝而且位置合適時，可以競爭枝為枝頭。如長勢相等，應將競爭枝從基部剪除。修剪時要處理好側枝的配置及位置，在各主枝上選留水平或斜向上生長的枝條，配置第一側枝（第一側枝距主干35 cm～45 cm），并調整主枝與側枝的角度，角度過小會與主枝并生，過大會與相鄰枝條交叉。

定植第3年，仍然以培養骨干主枝以及側枝為主，且這一時期還要做好輔養枝以及結果枝的處理工作。待花椒萌芽且主枝的延長枝生長至40 cm左右時要摘心。對于主枝以及側枝中新生的新梢，應結合空間及位置關系以及對主枝的影響等進行修剪，若空間合適，待新梢生長至30 cm左右時摘心，若空間位置不利于主側枝生長，則應當疏除[4]。

第3年樹冠擴大較快，枝條生長增加，在繼續培養主枝和側枝的同時，要注意處理好輔養枝，培養結果枝組。冬剪時，合理配置各主枝上的第二側枝，位置在第一側枝對面，相距40 cm～50 cm。具體操作是對各主枝上的第二側枝留剪50 cm～60 cm，控制競爭枝，均衡各主枝間的長勢；采取撐、拉方法，保持主枝的角度和方向，促使主枝長勢旺盛。

對于骨干枝（主枝、側枝）以外的臨時性枝條，在不影響骨干枝的情況下，應盡量多留，增加樹體生長總量，快速擴大樹冠，迅速增加結果枝。

4.2 初果期修剪

花椒樹的初果期通常為定植后的第4年—6年，雖然花椒自第3年開始就會結出果實，但往往在第6年左右時，才會形成具有一定產量的果實。花椒初果期的修剪原則為塑造樹形、培養樹枝組、調整樹的長勢和結果關系、擴大樹冠，因此在初果期，既要確保后期花椒的產量，又要統籌考慮果樹后期的正常生長，這一時期以輕剪和疏剪為主，并結合撐、拉以及曲枝等方式。此外，初果期還要處理好各枝干間的從屬關系，針對性地培養結果樹枝，處理好輔養枝，為花椒后期的高產打下堅實的基礎。

初果期骨干枝的長度一般控制在40 cm左右，若花椒骨干枝長勢不一，可以疏除長勢旺盛的骨干枝，通常是疏除骨干枝上的強分枝。針對長勢較弱的骨干枝，在修剪過程中要做到多截短、少疏除，通過提升枝條的數量，增強弱骨干樹枝的長勢，達到各骨干枝之間的均衡。在同一主枝中還要維持樹枝前端、中端與后部的長勢一致，若出現前強后弱的現象，可采取前部多疏枝、后部少疏枝的方式處理；若出現前弱后強的現象，則用相反的方式進行處理。

在花椒初果期的整形修剪過程中，要盡可能地保留輔養枝、臨時枝，其是花椒初果期結果的重要部分。若輔養枝并不影響骨干枝生長以及花椒樹整體采光，則應適當保留，或者輕剪長放，促使其結果。若輔養枝對骨干枝的正常生長以及花椒樹的通風透光產生影響，可以適當處理，影響較輕時，通過疏枝以及回縮的方式將產生影響的枝條去除，若已經對骨干枝產生嚴重影響，則可以將整個輔養枝修剪去除[5]。

初果期也要做好結果枝組的處理工作。初果期花椒主干枝條經過多年的生長后會產生結果枝組，結果枝組可以具體分為大、中、小三類。當結果枝中出現30個及以上的分枝，可稱為大型結果枝組，出現10個～30個分枝，稱為中型結果枝組，而只有10個以下的分枝，則稱為小型結果枝組。初果期結果枝組的處理原則為“快速成型、圓滿緊湊”，而培養方式主要包括先截后放、先截后縮等。

4.3 盛果期修剪

花椒樹生長至第6年—7年后進入盛果期，這一時期的修剪主要是為了維持花椒旺盛的生長態勢，調整各枝干之間的關系，提升花椒內部的通透性，并確保結果枝的持續結果能力。花椒盛果期針對不同的枝干，修剪原則也各不相同。

首先，在骨干枝修剪過程中，若骨干枝并未占據株間空間，為了促進骨干枝的快速生長，應當對其延長部分進行中截或短截。在盛果后期，花椒骨干枝的前端因為常年結果，可能會下垂，所以應當及時對斜向上生長的強壯枝組進行回縮，以提升枝頭的高度，確保花椒持續生長的長勢。

其次，進入盛果期后，對不會造成遮光影響還有生長空間的結果枝組，可以繼續培養，直至所有新生延伸枝頭全部占據生長空間。隨著花椒樹的生長與連續結果，一些結果枝組的結果能力會衰退，這時就要及時更新。對衰退的結果枝組，可以疏除的方式更新，修剪掉長勢衰弱的枝條，保留強壯部分；還可以通過疏除前端枝組或者將前段垂直枝組引入周邊的方式抑制前端對營養的消耗。另外，通過對花椒后端衰弱枝組回縮同樣能夠復壯長勢。

最后，盛果期還要處理花椒中的徒長枝。在樹冠內會出現生長旺盛的徒長枝，它們不僅會消耗大量養分，而且會對樹冠造成擾亂，因此要及時處理。首先，對枝組部位較多的徒長枝，可以直接通過抹芽或者疏除的方式處理；對生長在骨干枝上并有生長空間的徒長枝，可以進行摘心處理。通常來說，夏季摘心能夠促使其分枝，冬季則可以引導徒長枝轉變為結果枝組。此種方式能夠進一步增加花椒的結果部位，從而增加花椒產量[6]。

4.4 衰老期修剪

花椒衰老期的特征為產量明顯下降，長勢顯著減弱，枝組開始老化且結果枝組數量減少，受病蟲害侵染的枝組數量增加。花椒衰老期修剪的目的是增加花椒的結果枝組，延長花椒的結果年限。花椒衰老期的修剪，首先要剪除花椒的病蟲枝；其次要剪除衰弱的骨干枝，使其回縮至強枝處；最后要利用徒長枝提升樹勢，盡量促使結果枝組健壯生長，將徒長枝培養成為結果枝組，回縮復壯結果母枝，將壯枝作為帶頭樹枝培育。

5 結語

花椒修剪是花椒管理的重要技術措施，也是花椒管理中最難掌握的技術環節。種植者要正確選擇與椒園立地條件及栽植密度相適應的樹形，將冬季修剪和生長季修剪相結合，并重視夏季修剪中的摘心與拉枝，從而達到及早豐產和提高花椒產量，延長花椒樹豐產年限的目的。

[1]張嘉寧,許敏.花椒整形修剪實用技術[J].現代農業,2018(3):88-89.

[2]牟薇.干旱低淺山區花椒整形修剪關鍵技術[J].特種經濟動植物,2020(10):61-62,67.

[3]王翼,董永駿.花椒樹豐產整形修剪技術[J].甘肅林業,2020(6):41-42.

[4]鄭小瑛,李紅玉.“林州紅”花椒整形修剪技術[J].農民致富之友,2013(22):102,123.

[5]李春林,張麗芳.花椒新品種林州紅選育及栽培[J].中國果菜,2010(3):15-16.

[6]陳政,李佩洪,龔霞,等.不同修剪程度對日本無刺花椒產量的影響[J].中國園藝文摘,2017(12):225-226.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.28

S573.9

A

2095-1205(2022)04-84-03

程志忠（1968- ），男，甘肅武山人，大專，林業中級工程師，研究方向為林業造林、撫育、護林防火。