基于文獻(xiàn)計(jì)量的國內(nèi)茶葉栽培態(tài)勢分析

孔慶富，劉 峰，孟 靜

(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所，山東濟(jì)南 250100)

我國是世界上最早開發(fā)利用茶葉的國家[1]，也是最大的茶葉生產(chǎn)國，更是重要的出口國[2-4]，具有悠久的栽培歷史，種植面積居世界首位。我國茶區(qū)遼闊，海南、廣東、湖南、湖北、貴州、云南、臺灣、福建、浙江、安徽、山東、江蘇、陜西、甘肅、四川、西藏、新疆等20個(gè)省(自治區(qū))都有種植，已形成西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)，多年來茶園面積和茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮著巨大作用。作為綠色飲品，茶葉的功效和保健功能日益為人們所接受[5]，飲茶已經(jīng)代表了一種健康的生活方式，茶葉在國內(nèi)和國際市場需求不斷增加。為提升茶葉質(zhì)量，茶葉栽培技術(shù)成為近年來的研究重點(diǎn)和熱點(diǎn)，相關(guān)文獻(xiàn)越來越多。鑒于此，筆者采用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，運(yùn)用Excel和CiteSpace軟件，對國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量和可視化分析，進(jìn)一步分析國內(nèi)茶葉栽培的發(fā)展趨勢，為我國茶葉學(xué)科發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)和參考。

1 數(shù)據(jù)來源及分析工具、方法

文獻(xiàn)檢索在很大程度上為數(shù)據(jù)收集提供了便利，合理的文獻(xiàn)檢索保證了文獻(xiàn)計(jì)量分析的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。中國知網(wǎng)(CNKI)是國內(nèi)最大的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)平臺之一，該研究采用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法對中國知網(wǎng)(CNKI)刊載的茶葉栽培文獻(xiàn)進(jìn)行分析，并通過CiteSpace等繪制科學(xué)知識圖譜來反映我國茶葉栽培研究的熱點(diǎn)及演化趨勢等。

1.1 數(shù)據(jù)收集該研究于2021年8月登錄中國知網(wǎng)(CNKI)數(shù)據(jù)庫，采用專業(yè)檢索方式，輸入“SU=茶樹+茶葉-茶樹菇 AND SU=栽培+種植”檢索策略，檢索2011—2020年共10年的期刊、博碩論文及專利文獻(xiàn)，共檢索出4 265篇(條)文獻(xiàn)，經(jīng)清洗精選后得到期刊文獻(xiàn)1 050篇，專利文獻(xiàn)1 588篇，以此作為中文文獻(xiàn)的研究樣本。

1.2 分析工具、方法該研究運(yùn)用Excel和CiteSpace軟件對檢索到的文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量與可視化分析。研究相關(guān)文獻(xiàn)的發(fā)文數(shù)量隨時(shí)間變化趨勢，并對作者、機(jī)構(gòu)分布、期刊分布及關(guān)鍵詞等進(jìn)行文獻(xiàn)計(jì)量與可視化分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 國內(nèi)茶葉栽培研究的時(shí)間分布年份和發(fā)文量在一定程度上反映該領(lǐng)域的發(fā)展趨勢以及關(guān)注程度。運(yùn)用Excel表格，對通過CNKI檢索到的2011—2020年茶葉栽培研究的各年度文獻(xiàn)數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，繪制出發(fā)文數(shù)量隨年份的變化趨勢(圖1)。從圖1可以看出，在年代分布上，總體上我國茶葉栽培研究的總載文數(shù)量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，10年間總載文量由81篇增至410篇，年均增長22.97%，其中2018年的增幅最大，比上年增長35.18%；期刊載文數(shù)量總體呈現(xiàn)小幅增加的趨勢，10年間由66篇增至106篇，年均增長7.46%。分析其原因，主要是國家“十二五”期間大力推動茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了重要的戰(zhàn)略和發(fā)展策略。“十三五”期間提出推動茶葉經(jīng)濟(jì)長期平穩(wěn)快速發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。2019年中央一號文件提出將“茶”作為我國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一。因此，近年來我國對“茶”的關(guān)注度極高，這一時(shí)期茶葉研究也異常活躍。2011—2018年茶葉栽培在我國茶業(yè)領(lǐng)域中是一個(gè)穩(wěn)步成長中的研究點(diǎn)，文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量一直保持在較高增長的狀態(tài)。2013年以后隨著國家科技興茶政策的實(shí)施，推動了茶葉栽培領(lǐng)域的科研產(chǎn)出，自2013年以來總載文數(shù)量一直逐年穩(wěn)步增長。2019年出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，總載文數(shù)量和期刊載文數(shù)量開始小幅回落，研究表明我國茶葉栽培研究逐漸進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，從追求高量向追求高質(zhì)轉(zhuǎn)變，是一個(gè)學(xué)科走向成熟的重要標(biāo)志。

圖1 2011—2020年CNKI茶葉栽培文獻(xiàn)的年度分布

2.2 國內(nèi)茶葉栽培研究高產(chǎn)作者知識圖譜運(yùn)用CiteSpace 軟件，在2011—2020年度每年提取茶葉栽培研究領(lǐng)域發(fā)表論文數(shù)量最多的50位作者，經(jīng)聚類生成作者可視化知識圖譜(圖2)。利用CiteSpace軟件繪制國內(nèi)茶葉栽培文獻(xiàn)的作者分布知識圖譜，節(jié)點(diǎn)之間存在連線意味著兩個(gè)作者之間產(chǎn)生了合作；中心度代表節(jié)點(diǎn)之間聯(lián)系的緊密程度，中心度高的節(jié)點(diǎn)往往與其他節(jié)點(diǎn)有著密切的聯(lián)系；節(jié)點(diǎn)的大小代表發(fā)文量的多少，連線的粗細(xì)代表合作的頻次。由圖2可知，圖譜中共有394個(gè)節(jié)點(diǎn)，連線825條，可以看出整體上知識圖譜呈松散狀，但有6個(gè)較為復(fù)雜的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，說明雖然國家對茶葉發(fā)展十分重視，成立專門的研究機(jī)構(gòu)，但各研究機(jī)構(gòu)卻呈現(xiàn)出了“少部分集中，整體分散”狀態(tài)。其中，僅有部分學(xué)者之間聯(lián)系緊密，形成了以高產(chǎn)作者李慧、胡燦、李偉、張治國、張強(qiáng)等為核心的研究團(tuán)隊(duì)，科研合作比較多。這與我國適宜茶葉生長的地域分布有很大的關(guān)系，適宜種茶地區(qū)的科研投入多、人才集中，成果就必然多。由表1可知，發(fā)文量前20位作者中，中心度排名前5位的有李慧、胡燦、李偉、夏銳、張瑩，說明上述作者對茶葉栽培的關(guān)注較多且持續(xù)性好。其中，李慧和李偉的頻次都在50以上，非常活躍，提出了有用的建議，提升茶樹的栽培水平和茶葉品質(zhì)。

圖2 國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的作者圖譜

2.3 國內(nèi)茶葉栽培研究機(jī)構(gòu)及合作關(guān)系分析發(fā)文機(jī)構(gòu)是指某一學(xué)科或領(lǐng)域進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的綜合性研究組織，研究發(fā)文機(jī)構(gòu)有助于研究人員把握清晰的脈絡(luò)，形成明確的研究重點(diǎn)[6-8]。該研究運(yùn)用CiteSpace 軟件，在2011—2020年每年提取茶葉栽培研究領(lǐng)域發(fā)表論文數(shù)量最多的50個(gè)研究機(jī)構(gòu)，經(jīng)聚類調(diào)節(jié)生成高產(chǎn)機(jī)構(gòu)可視化知識圖譜(圖3)，其中出現(xiàn)次數(shù)越多的機(jī)構(gòu)在圖譜中的結(jié)點(diǎn)越大，字體越大。圖譜中共有1 612個(gè)結(jié)點(diǎn)，連線107條，網(wǎng)絡(luò)連線稀疏。可以看出，我國從事茶葉栽培研究的機(jī)構(gòu)大多分布在南方，雖然機(jī)構(gòu)數(shù)量很多，但基本上還處在孤立研究階段，規(guī)模偏小、均未形成合作關(guān)系，這也符合我國茶葉生產(chǎn)實(shí)際，即南方的地理氣候條件比較適宜茶葉種植，茶葉出口量前5名的省份分別為浙江、安徽、湖南、福建和江西，均處于我國的南方地區(qū)。

圖3 國內(nèi)茶葉栽培研究機(jī)構(gòu)的知識圖譜

2.4 國內(nèi)茶葉栽培研究的期刊分布運(yùn)用Excel軟件對中國知網(wǎng)的2011—2020年茶葉栽培的期刊文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，繪制出國內(nèi)茶葉栽培研究載文數(shù)量(20篇)以上期刊分布圖(圖4)。

發(fā)表茶葉栽培方面文章的期刊數(shù)量的增多，是茶葉栽培研究逐漸被國內(nèi)學(xué)術(shù)界重視的體現(xiàn)。由圖4可知，國內(nèi)刊載茶葉栽培研究論文的期刊主要集中在《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)與技術(shù)》和《農(nóng)民致富之友》，載文數(shù)量分別為79、67和62篇，說明這3個(gè)期刊刊載文章一定程度上代表了茶葉栽培領(lǐng)域的研究重點(diǎn)，《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)期刊》有成為主要期刊的潛力，相關(guān)研究學(xué)者應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這些期刊。

圖4 國內(nèi)茶葉栽培研究期刊載文量比較(>20篇)

表 1 發(fā)文前20位作者比較

2.5 國內(nèi)茶葉栽培研究的關(guān)鍵詞分析關(guān)鍵詞為文章主要中心點(diǎn)，是對文章的高度概括，可以有效揭示其中隱含的特征、發(fā)展過程及趨勢、專業(yè)分布等線索[9-11]。相關(guān)研究文章中關(guān)鍵詞出現(xiàn)的次數(shù)即為詞頻。詞頻分析法是利用能夠揭示或表達(dá)文獻(xiàn)核心內(nèi)容的關(guān)鍵詞或主題詞在某一研究領(lǐng)域文獻(xiàn)中出現(xiàn)的頻次高低來確定該領(lǐng)域研究熱點(diǎn)和發(fā)展動向的文獻(xiàn)計(jì)量方法。

運(yùn)用CiteSpace軟件，時(shí)間選擇為2011—2020年，每年選取最熱的50個(gè)關(guān)鍵詞，網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)勾選關(guān)鍵詞，經(jīng)聚類可視化，調(diào)試得到國內(nèi)2011—2020年茶葉栽培研究文獻(xiàn)關(guān)鍵詞圖譜(圖5)及關(guān)鍵詞時(shí)間線知識圖譜(圖6)，同時(shí)抽取頻次前20個(gè)關(guān)鍵詞的列表(表2)及突顯性高的關(guān)鍵詞(表3)。

表3 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的前沿?zé)嵩~比較

圖5 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)關(guān)鍵詞圖譜

圖6 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的關(guān)鍵詞時(shí)間線圖譜

2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)關(guān)鍵詞圖譜中共有1 433個(gè)節(jié)點(diǎn)，連線4 467條，呈復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)狀。分析可見，國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的主題比較集中，研究熱點(diǎn)主要圍繞栽培技術(shù)、茶葉、茶葉種植、茶樹和茶園5大聚類展開。茶樹的種植質(zhì)量是影響茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素，而茶樹的種植質(zhì)量離不開茶樹和茶園的管理。

在研究前沿分析中，按由近及遠(yuǎn)的時(shí)間順序，突顯的主題詞依次為茶葉、種植溝、茶葉種植、茶樹、茶園、栽培管理、種植管理、茶園管理、一葉一芽、施肥、栽培模式、病蟲害、栽培、茶樹品種、重金屬、生態(tài)茶園、基因組學(xué)、產(chǎn)量等。從表2可以看出，茶葉的出現(xiàn)頻次最高，達(dá)193，其次為栽培技術(shù)(130)、茶樹(97)、茶葉種植(78)。定型修剪的突顯值最高，為5.71，其次為種植(5.24)、無公害茶葉(4.41)、種植技術(shù)(3.80)。經(jīng)語義分析可知，茶葉栽培研究熱點(diǎn)主要集中在栽培技術(shù)、茶葉種植、茶園、茶樹、定型修剪、基因組學(xué)和生態(tài)茶園等方面，當(dāng)今茶葉生產(chǎn)需要先進(jìn)栽培技術(shù)、綠色種植技術(shù)和環(huán)保技術(shù)的綜合配套支持，由此提升生產(chǎn)水平和茶葉品質(zhì)。

表2 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的高頻次關(guān)鍵詞比較

2.6 國內(nèi)茶葉栽培研究的專利情況分析運(yùn)用Excel等軟件對CNKI檢索到的2011—2020年的1 588篇茶葉栽培專利文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得到茶葉栽培專利的年度分布圖(圖7)、專利機(jī)構(gòu)分布情況圖譜(圖8)及個(gè)人獲得專利情況(僅第一作者)(圖9)。

圖9 2011—2020年國內(nèi)獲得茶葉栽培10項(xiàng)以上專利的個(gè)人專利數(shù)量比較

從專利數(shù)量趨勢看(圖7)，茶葉栽培專利數(shù)量呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，10年間由15個(gè)增至304個(gè)，年均增長82.66%，2018年達(dá)到峰值，之后開始小幅回落。由此可見，我國茶葉栽培研究在此期間取得成果穩(wěn)步增加，從2019年開始從追求高量向追求高質(zhì)轉(zhuǎn)變，茶葉栽培學(xué)科逐步走向成熟；從獲得專利的研究機(jī)構(gòu)來看(圖8)，獲得專利最多的機(jī)構(gòu)是青島嶗山茶制品有限公司，其次是梧州市雅正農(nóng)業(yè)科技有限公司、常寧市瑤園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、安徽石臺縣西黃山茶葉實(shí)業(yè)有限公司、安徽省上行山茶葉有限公司、長興豐收園茶葉專業(yè)合作社等；取得專利最多的是王艷麗(30項(xiàng))，其次是周金云(16項(xiàng))、吳多興(13項(xiàng))、陳衛(wèi)武(13項(xiàng))、吳建良(12項(xiàng))、王壽南(12項(xiàng))等。

圖7 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培專利數(shù)量比較

圖8 2011—2020年國內(nèi)獲得茶葉栽培10項(xiàng)以上專利機(jī)構(gòu)的專利數(shù)量比較

通過對2011—2020年茶葉栽培的專利文獻(xiàn)研究分析，繪制出國內(nèi)茶葉專利熱點(diǎn)分布情況(圖10)。近年來出現(xiàn)的研究熱點(diǎn)有栽培種植方法、化肥制備方法及施肥工具、灌溉裝置、茶葉修剪設(shè)備、病蟲害防治等。隨著高新技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的茶葉栽培種植技術(shù)已無法滿足實(shí)際種植需求，茶葉種植管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化發(fā)展迫在眉睫。通過采取優(yōu)選品種、生態(tài)調(diào)控、科學(xué)施肥、綠色防控、全程機(jī)械化栽培管理等綠色生態(tài)栽培管理措施，從而保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高茶葉生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量，為茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和山區(qū)農(nóng)業(yè)振興注入新動能[12]。

圖10 2011—2020年國內(nèi)茶葉栽培熱點(diǎn)專利數(shù)量比較

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

(1)2011—2018年，茶葉栽培的總載文量、期刊載文數(shù)量和專利數(shù)量年均增長分別為22.97%、7.46%和82.66%，說明茶葉栽培在我國是一個(gè)穩(wěn)步成長中的研究點(diǎn)，研究成果一直保持在較高的狀態(tài)。2019年出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，總載文數(shù)量和專利數(shù)量開始小幅回落，研究表明茶葉栽培研究已逐漸進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，從追求高量向追求高質(zhì)轉(zhuǎn)變，是一個(gè)學(xué)科走向成熟的重要標(biāo)志。

(2)我國茶葉栽培研究處于“少部分集中，整體分散”狀態(tài)，只有部分學(xué)者之間聯(lián)系緊密，形成了以高產(chǎn)作者李慧、胡燦、李偉、張治國、張強(qiáng)等為核心的研究團(tuán)隊(duì)，科研合作比較多。這與我國適宜茶葉種植的地域分布有很大的關(guān)系，宜茶地區(qū)的科研投入多、人才集中，成果就必然多。

(3)我國從事茶葉栽培研究的機(jī)構(gòu)雖然很多，但基本上還處在孤立研究階段，規(guī)模偏小、未形成穩(wěn)定的合作關(guān)系。

(4)國內(nèi)茶葉栽培研究文獻(xiàn)的主題比較集中，研究熱點(diǎn)主要是圍繞栽培技術(shù)、茶葉、茶葉種植、茶樹和茶園5大聚類展開。

(5)近年來，我國茶葉栽培領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)有栽培種植方法、化肥制備方法及施肥工具、灌溉裝置、茶葉修剪設(shè)備、病蟲害防治等。

3.2 討論基于以上文獻(xiàn)計(jì)量分析結(jié)果，可以看出不僅國內(nèi)茶葉栽培總載文量持續(xù)增加，專利數(shù)量也呈快速增長態(tài)勢，我國茶葉栽培學(xué)科日益走向成熟。

(1)從發(fā)文量角度，10年間國內(nèi)茶葉栽培領(lǐng)域總載文量由81篇增至410篇，期刊載文數(shù)量由66篇增至106篇。從這些統(tǒng)計(jì)數(shù)字可以清晰地看出，近年來我國茶葉栽培研究正呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，印證著自2013年以后，隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，居民生活水平不斷提高，政府部門重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，使得茶文化蓬勃發(fā)展，我國正在從茶葉大國向茶葉強(qiáng)國邁進(jìn)。然而從科研合作角度來看，各研究機(jī)構(gòu)與學(xué)者的中心度均較低，沒有明顯優(yōu)勢，需要各研究機(jī)構(gòu)增強(qiáng)科研走出去能力，敞開學(xué)術(shù)研究的大門，加強(qiáng)領(lǐng)域內(nèi)學(xué)術(shù)交流與科研合作，提升科研水平。

(2)在專利獲取方面,青島嶗山茶制品有限公司、梧州市雅正農(nóng)業(yè)科技有限公司、常寧市瑤園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等在專利數(shù)量上處于領(lǐng)先地位，在國內(nèi)具有一定技術(shù)優(yōu)勢和影響力，值得國內(nèi)同行取經(jīng)學(xué)習(xí)。

(3)相關(guān)研究學(xué)者應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注《福建茶葉》《農(nóng)業(yè)與技術(shù)》《農(nóng)民致富之友》和《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)期刊》等，茶葉栽培技術(shù)、品種選育、茶葉種植、茶樹和茶園將是研究的重中之重，而圍繞這些熱點(diǎn)，如栽培種植方法、化肥制備方法及施肥工具、灌溉裝置、茶葉修剪設(shè)備、病蟲害防治等將成為未來的熱點(diǎn)研究方向。

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源國。隨著茶文化的普及，茶葉越來越受各國消費(fèi)者的喜愛。目前，全球大約有60個(gè)國家和地區(qū)種植和生產(chǎn)茶葉，茶葉消費(fèi)遍及160多個(gè)國家和地區(qū)，消費(fèi)需求不斷增加。同時(shí)茶樹作為重要經(jīng)濟(jì)作物，種植范圍廣泛分布于我國20個(gè)省區(qū)[13]，是丘陵山區(qū)、半山區(qū)、貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會穩(wěn)定、農(nóng)民增收的致富產(chǎn)業(yè)。在科學(xué)技術(shù)的推動下，人們物質(zhì)需求不斷提升，對茶葉的需求更加旺盛，對茶類飲品的質(zhì)量要求也隨之提高。為了促進(jìn)茶葉的生態(tài)健康生長，提升茶葉品質(zhì)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)以茶葉綠色發(fā)展為著力點(diǎn)，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)生物技術(shù)和自動化技術(shù)在茶葉品種選育、病蟲害防控和栽培管理過程中的研發(fā)和運(yùn)用，研究推廣茶葉綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)及栽培管理模式，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，宜茶地區(qū)盡快實(shí)現(xiàn)“因茶致富，因茶興業(yè)”。