辣椒栽培技術及田間管理策略分析

劉繼秀

（齊齊哈爾市農業技術推廣中心，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

1 提升辣椒栽培技術的具體方案

1.1 種子選擇

辣椒的種類較多。在選種前，需全面考慮市場的需求，以獲得市場認可、提高經濟收益作為種子選擇的主要條件。同種類的辣椒在品質方面也會存在差異，導致其產量不同。因此，在選擇辣椒種子類型時，需傾向于選擇早熟和具有更高抗病蟲害能力的種子類型。該類型的種子在低溫環境下也具有較高的適應性，更容易保存。此外，在育苗階段，可傾向于選擇在溫室環境種植，以此來保證種子的順利生長。在栽培期間，也需綜合考慮不同的因素。如光照條件是否充足、種植區域的完整性、田間管理的科學性、溫室是否存在交叉感染的風險等。保證上述條件達到要求后，便可提高種子的種植效果[1]。

1.2 合理地施肥松土

為保證辣椒作物的順利生長，需在各種植環節提供足夠的養分。如果辣椒無法獲得必要的養分支持，便會嚴重影響辣椒的生長效果，也會降低其抵抗能力。因此，需合理施肥。在具體施肥期間，不但要提供充足的氮、磷、鉀等肥料，同時也需為植株提供銅、鋅等微量元素。在施肥期間，需科學開展基肥和追肥的處理。基肥是在定植前施加的肥料，以有機肥為主。此后添加少量混合肥料，施肥量約為1.5 kg/m2。有機肥屬于綠色肥料類型，不但能夠為生長期間的辣椒提供必要的養分，同時還可以優化土壤的質量。在辣椒生長過程中，基肥無法持續為辣椒提供必要的養分，因此需在辣椒的生長旺盛階段進行追肥。追加的肥料主要以無機肥為主。但需注意合理控制用量，保證辣椒的正常生長。如果施加量過大，便會提高種植成本，同時也會導致辣椒中含有過量的有害物質，對辣椒的品質造成破壞[2]。

1.3 剪枝

對辣椒植株進行剪枝處理，可有效防治病蟲害，應作為田間管理工作的主要內容。辣椒苗在逐步生長的過程中，也會受到病蟲害的侵襲。此外，部分辣椒苗的枝芽可能不結果，這也會影響植株的生長。因此，需及時清除，以此不斷提高辣椒苗木的生長環境。在具體修剪期間，需選擇適合的天氣，盡量不在雨天修剪，以免影響到枝芽的恢復，形成交叉感染。需盡量提高苗木的通風效果，保證田間的雜草全部清除，這樣田間的養分便不會被雜草吸收，不會影響辣椒苗木的正常生長。

1.4 病蟲害防治

辣椒感染病蟲害的幾率較高，從播種到收獲，各個環節均可受到病蟲害的侵襲。因此，對病蟲害的防治是辣椒生長過程中的重要內容。辣椒病害主要有炭疽病、白娟病等，蟲害主要茶黃螨等。

1.4.1 病毒病

辣椒病害主要有花葉、條斑等癥狀。在植株上也會出現明顯的叢簇狀病斑，影響植株的生長，導致出現葉子和花脫落的情況，致使植株枯萎。對此，可采取如下防治手段。第一，使用抗病能力較強的品種，一般來講，早熟的品種較晚熟類型的抗病能力更強。第二，對種子進行消毒處理。可使用10%磷酸三鈉溶液浸泡種子，時間約為20 min，此后使用清水洗凈浸種。第三，栽培管理[3]。可開展輪作或短畦壟作的方式，使用薄膜對植株進行覆蓋，重點培育植株健康、具有更高抗病能力的植株，盡早定植和結果，同時清除雜草，避免病毒入侵。

1.4.2 疫病

該類病害的侵害時間較長，在苗期和成株期等均會嚴重影響植株的健康，造成較大的損失。在苗期出現疫病，莖部會呈暗綠色，且出現軟腐的情況，最終造成倒伏。部分莖部也會出現黑褐色，直到幼苗枯萎。完成定植后，如果葉片感染疫病，其病斑呈圓形，此后擴大軟腐，在晴天時葉片便會干腐脫落。果實始于蒂部感染病害，開始時出現暗綠色斑點，此后變為褐色軟腐，如果濕度加大，其表面還會長出白色霉層，干燥時產生褐色僵果。莖和枝條部分感染疫病，起初為水漬狀，此后出現褐色等條斑，出現病害的部分，會按照由下到上的順序枯萎。如果空氣濕度較高，病害部還會出現白色霉層，莖桿上呈現水浸狀的褐色病斑，導致葉片腐爛，迅速枯萎。該類病害主要借助水傳播，且傳播的速度較快，因此在雨季濕度較大的種植區域更容易感染上述病害。對此，可采取下述防治方法：在出現病害的區域噴灑40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，或者72.2%普力克水劑600～800倍液等藥劑，每7-10 d噴灑一次藥劑，連續噴灑3次左右便可有效控制疫病的發展，保障辣椒的生長質量和產量。

1.4.3 白絹病

該類病害的發病位置主要集中在接近地面的莖部和根部。起初，病株會在挨近地面的部分莖上生長褐色的斑點，在病害部分與健康部分的交接位置相對明顯，最下部分的葉片會逐漸變黃。此后，莖部的病斑表面由白色的菌絲形成霉層，因此該類病害稱為白絹病。其會按照放射方向發展，以較快的速度延伸到根部，導致根部出現腐爛的情況，直到全部枯萎。針對該類病害，可采取的防治方法有：第一，高于3年輪作，深耕土壤，并按照50～100 kg/畝的用量播撒石灰粉，對土壤進行全面的消毒，同時，使用有機肥作為底肥，及時清除感染病害的植株，在穴內播撒藥劑清除病害；第二，將細土和五氯硝基苯按照1∶100的比例進行混合攪拌，形成藥土，將其用于地面莖基部及其周圍，藥土的使用量需按照50～75 kg/畝的標準使用；第三，使用50%的代森銨800～1 000倍液等藥劑澆植株的根部，從而提高防病的效果[4]。

1.4.4 猝倒病、立枯病

該類病害屬于苗床病害類型，主要病癥為折根，或者出現干枯的情況。溫度的變化和光線較弱等，均會導致上述病癥的發生。對此，可使用70%甲基托布津1 000倍液進行均勻噴灑防治。植株感染該病害后，果實的表面會形成黃褐色的病斑，逐步拓展為不規則的形狀。在隆起位置還會形成輪紋，病斑周圍呈紅褐色。如果空氣的濕度較高，病斑還會形成淺紅色的物質，且較為粘稠。如果空氣干燥，則會形成干縮和破裂的情況。針對上述病害，可采取以下防治方法：在發病之前或者剛感染病害時，可使用1∶1∶200倍波爾多液或50%炭疽鎂300～400倍液等藥劑進行噴灑。需交替使用不同的藥劑類型，每7-10 d噴灑一次，連續噴灑2～3次便可有效控制病害的蔓延。此外還可使用煙劑等進行控制，從而形成較為理想的防治效果。種植者需隨時關注植株的生長情況，及時發現病害，這樣便可在病害感染初期采取有效的措施進行防治，盡量降低植株受到侵害的范圍，從而保證辣椒的產量達到預期水平。

1.4.5 日灼病

該類病害屬于生理性的病害類型，可導致植株的果實腐爛，且在向陽方向會褪色，水分流失較大，顏色為灰白色。針對該類病害進行防治，可提高密植的合理性，避免落葉。在10∶00左右，可通過澆水降低溫度，也可使用硫酸銅溶液1 000倍液進行噴灑。在15∶00左右，可針對葉背和葉面噴灑0.1%氯化鈣溶液等藥劑，從而保證植株免受病害侵擾。

1.4.6 茶黃螨

幼螨主要從未長成的葉片和嫩芽等相對柔嫩的部位吸收汁液，導致受到侵襲的葉片厚度增加，葉子背面變為黃褐色的油漬狀，葉面反卷。受侵害的植株會明顯較矮，花果掉落，產生突兀的尖頭，色澤較暗，果實的硬度較高。對此，可全面開展田間調查，在辣椒的初花階段全面排查茶黃螨，一旦發現病害，需及時使用藥劑進行防治，此后每隔14 d左右需再次噴灑藥劑，連續噴灑3次左右便可有效控制蟲害。在具體噴藥期間，需重點噴灑上部的葉片，尤其需針對葉面的背部、花器等位置進行噴灑。可使用57%克螨特乳油800倍液、20%螨卵酯可濕性粉劑1000倍液等藥劑控制蟲害，從而獲得較為理想的控制效果，能夠及時保障辣椒植株順利生長，保證其質量和品質。

1.4.7 斜紋夜蛾

該類蟲害屬于雜食性的侵略性害蟲，其幼蟲主要侵蝕植株的葉片，甚至會吃光整片葉片。通常該類蟲害的高發期為7-10月份。對此，可針對1～2齡幼蟲在分散前使用藥劑進行查殺，如90%萬靈可濕性粉劑3 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液等藥劑，可結合不同的情況選擇適合的藥劑進行查殺，從而獲得較為理想的防治效果[5]。

2 辣椒種植田間管理策略

2.1 重視辣椒栽培種植土壤

種植辣椒需要較為理想的土壤條件。種植者需傾向于選擇營養豐富的土壤，前一茬未種植過辣椒的土壤更為適宜。辣椒的根系不夠發達，對土壤和水源的要求也較高，通常可選擇具有良好排水條件的區域進行種植。且在種植前，需對土壤的酸堿度進行測量，盡量選擇微酸性的土壤，而不能使用堿性土壤。由于堿性土壤中產生蟲卵的幾率較高，因此會提高病害發生的可能性，為后續辣椒的生長埋下隱患。

2.2 幼苗管理

幼苗破心后，25 d左右便會進入旺盛期，在此期間，需注意避免出現營養土的“露白”，同時還需保證土壤的濕度達到要求。每天噴灑2～3次濃度為0.1%～0.2%的復合肥水，從而保障幼苗能夠順利生長。在移植前2-3 d，還需合理控制水肥，不斷提高幼苗自身的抵抗能力，同時使用多效唑50 mg/kg進行均勻噴灑，從而避免出現“高腳”苗的情況。

2.3 定植

在育苗30 d之后，幼苗便可長到六葉一心，此時便可開展移植工序。在開展定植前，需根據具體的品種特征和種植的條件來確定定植的密度。通常按照尖椒、泡椒3 500株/667 m2的標準定植，如果是西圓椒，可按照2 000株/667 m2的標準定植。

在開展定植工序期間，需注意下述問題。第一，對土壤進行全面消毒處理。完成犁地后，便可按照375～525 kg/hm2的標準播撒生石灰，從而消滅土壤中的傳病原，同時還可中和土壤中的酸性，對青枯菌和根結線蟲等病蟲害具有良好的防治效果。第二，需提供適量的水分。在具體生長期間，辣椒對水分的要求也很高。因此，在干旱氣候環境下，需注意提供必要的水分，尤其在定植期間更需每天澆水，直到辣椒植株順利成活。在辣椒生長期間，需保證土壤具有一定的濕度，但也不能形成積水。由于長期的積水會為病蟲害提供生長空間，對辣椒的健康生長也會產生負面影響。第三，需科學開展摘葉工序。若想保證植株底部具有良好的通風效果，需使植株獲得良好的光照條件，以此降低病蟲害出現的幾率。同時，需在辣椒長出第一個果實后就將其以下的側枝清除，這樣不但可以集中營養供給，同時還可以提高辣椒果實的品質。

2.4 合理控制溫度

辣椒在種植期間可選擇露天環境，也可在大棚種植。農民的經驗更傾向于選擇大棚環境種植辣椒。由于大棚環境的溫度相對穩定，在辣椒生長初期，種子發芽所需的環境溫度在23～30℃范圍。如果辣椒在發芽期間，周圍的環境溫度低于15℃，則辣椒無法正常發芽。辣椒苗在開花和結果時，所需的周圍溫度在20～25℃范圍。如果溫度超過上述范圍，便會同步提高土壤的溫度，尤其在強光環境下，辣椒苗便無法健康生長，容易產生日灼病。相反，溫度過低也會損壞辣椒苗[6]。

2.5 辣椒種植切忌連種

切記不能連續種植辣椒，同時也不能與茄子、馬鈴薯等作物連種。種植辣椒的土壤需具有一定的排水條件，最好為休閑凍土，從而提高土壤的質量。

3 結束語

總而言之，辣椒作為一種大眾蔬菜，是人們喜食的蔬菜之一，近年來，辣椒的栽培范圍和數量都在不斷增加。本文對辣椒栽培環境、肥水要求、選種和播種時間以及栽培技術進行了詳細分析，希望能夠切實提升廣大農戶的辣椒產量。