食葵栽培技術及管理防害關鍵點研究

□ 陳建榮

（新疆哈密市巴里坤縣大河鎮農業（畜牧業）發展服務中心，新疆 巴里坤 839205）

食葵的籽粒可以作為人們的休閑零食，早期農戶通過種植少量的食葵來供自家食用。隨著我國社會經濟發展水平不斷提高，人們生活條件發生了巨大變化，對食葵需求量不斷增多。食葵種植技術和其他經濟作物比較，具備抗旱、耐鹽堿等特點，適合在新疆等地區大范圍種植，增加農戶經濟收益。

一、新疆地區地理環境概述

巴里坤哈薩克自治縣是新疆維吾爾自治區哈密市下轄的自治縣，成立于1954年9月30日，位于新疆東北部，東臨義烏市，南臨義州區，西臨木勒哈薩克自治縣，北臨蒙古，是中國三個哈薩克自治縣之一，也是國家扶貧開發的重點縣。

巴里坤哈薩克自治縣屬溫帶大陸性寒冷干燥氣候區，平均海拔1650米。冬季寒冷，夏季涼爽，光線充足，四季變化不分明。年平均氣溫1℃，極端最高氣溫35℃，極端最低氣溫-43.6℃。無霜期98～104天［1］。年降水量僅為220毫米左右，蒸發量為1638毫米。巴里坤哈薩克自治縣憑借自身地理優勢，種植了大量的食葵。

二、食葵栽培技術

（一）種前準備

1.選地要求

在食葵種植中，盡可能選擇一些土地比較肥沃、土質松軟的地塊，防止出現重茬、迎茬種植的狀況，積水洼地及土壤中鹽分超過0.5%不適合種植食葵。

2.土地處理

在種植前的秋季或者冬季進行灌溉，把確定種植的土壤進行翻耕，深度不得小于30cm，翻耕過程中不可造成橫硬土層以及犁地層的破壞，讓土壤呈現出比較松軟的狀態，便于食葵生長，防止出現漏犁或漏松的狀況。

3.平整土地

利用激光平地機進行整地，高低誤差不得大于5cm，保證耕地整體平整，不會出現大坑或者小包。

4.灌溉澆水

在冬季和春季灌溉過程中，保證澆水充足，利用標尺測量出水位線，水位線不可小于30cm。

5.封閉除草

在除草過程中，可以噴灑適量的除草劑，選擇相關設備保證噴灑均勻，真正實現不重噴、不漏噴。

6.耙地

要想確保耕種正常進行，不可出現耙組斜行狀況，每個拉桿和拉筋長度設定在合理范疇內，確保前后高度統一，相鄰兩個耙之間需要存在一定重復，通常設定是10cm，檢查是否耕種均勻，將土地中的殘根進行清理，便于后續種植工作的順利進行［2］。

7.鎮壓

開展鎮壓工作的主要目的就是將土地中的土塊壓碎，保證土壤松軟，讓土壤不會出現大塊的土塊，鎮壓密實度應該滿足食葵種植標準，鎮壓工作需要和耕地一同完成。

（二）播種

通過調查，食葵在巴里坤哈薩克自治縣種植展現出一定的適應性，適合在周圍鄉鎮種植。種植種子純度一般大于96%，凈度大于98%，發芽率大于90%，含水量小于9%。在種植之前，需要做好精選，將空子或者存在蟲害問題的種子去除。

1.種子處理

在種子處理過程中，需要采用藥劑拌種方式對種子包衣處理，種子包衣劑中含有殺菌和營養等物質，不具殺蟲成分。要想防止出現蟲害問題，在播種之前需要做好拌種工作，利用濃度為50%的速克靈可濕性粉劑或者是濃度為40%的菌核凈可濕性粉劑進行拌種，農藥用量一般是種子量的0.5%左右，或者使用濃度為40%的甲基異柳磷乳油5ml，加入5000g左右的水，拌種6kg，通過均勻噴灑，充分晾曬以后進行播種，有效時間為30d左右。

2.播種期

在耕地層10cm的位置，地溫控制在10℃進行播種。雜交種不具備較強的頂土能力，不可播種比較深，一般為30cm，覆蓋適宜的土壤，薄厚均勻。

3.播種方式

在播種過程中，一般采用兩種播種方式，即人工播種和機械播種。對于人工播種方式來說，在覆膜以后進行播種，播種中需要進行檢查，不可出現重播或者漏播的狀況，保證深度適宜，覆土充分。在播種過程中，墑情適宜，深度一般設定在3cm左右，人工作畦，點播或者設溝條播，每個洞穴中播種數量為1粒。對于機械播種方式來說，通過選擇覆膜播種，精準點播，膜寬設定在145cm左右，每膜播種3行，間距控制在60cm左右，株距控制在50cm左右，每個洞穴放入1粒，每畝地播種2200株［3］。在播種過程中，需要做好質量檢查工作，盡可能實現不重播不漏播，保證深度適宜，覆土合理。在施加底肥過程中，需要和播種同時進行，每畝施加20kg的復合肥，可以結合地質情況適當的增減施肥量。

（三）田間管理

1.補苗、放苗

在完成播種工作以后，需要做好查苗、放苗、補苗等工作，如果出現大范圍的缺苗現象，需要及時補種。在播種結束以后，如果在出苗過程中碰到陰雨天氣，需要及時將土壤中的板結現象進行處理，保證幼苗正常生長。

2.苗期除草

在幼苗生長到5片左右的葉片時，應該及時將田間雜草進行清理，保證通風正常及幼苗健康生長。

3.肥水管理

在選擇肥料中，食葵肥料以氮磷鉀復合底肥為主，在第一次澆水以后，需要適當的追肥，如尿素。在第二次追肥過程中，使用磷鉀肥比較多。在第三次追肥過程中，以氮磷肥為主。在苗期開花階段，應該根據防蟲害要求添加適量的磷酸二氫鉀。全年生長過程中追肥次數為2次，灌溉次數為3次左右，也可以結合實際情況進行確定。在灌溉過程中，可以適當地添加一些肥料以提高產量。

（四）食葵收獲

在食葵植物下方生長出5片左右的葉片，并且葉片逐漸枯黃，食葵花背面呈現出褐色，并且種皮變硬，表示食葵基本成熟，在這種情況下，應該及時將食葵收獲，防止食葵太過成熟而出現落粒狀況，或者受到鳥類的啄食。收獲后要按食葵種類分級包裝和銷售，在儲存過程中保證干燥度，確保通風順暢，防止影響食葵質量。

三、常見的病蟲害及防治方法

（一）列當病

食葵列當作為一年生草本雙子葉植物，沒有葉片和根莖，主要是借助假根進入到食葵根組織內部寄生，是全寄生性雜草。被寄生食葵植株整體比較矮小，如果病害比較嚴重，容易造成植株的死亡。在防治過程中，需要嚴格按照質量檢查機制要求，禁止從病區調運存在病害問題的食葵種子，避免食葵列當大面積感染。對于重茬、迎茬地，一般采用的是年限輪作倒茬。因為列當種子只有在接觸寄主根的環境下才會生長，因此在整地過程中，需要保證不會出現寄主作物，如麥類、玉米、高粱、谷子等。與此同時，及時將田間的列當苗清除，在列當破土開花時，需要連根拔起，結合列當發芽情況，采取相應的方式進行才處理。對于列當危害比較嚴重的田塊，需要輪種玉米等作物。對于其他田塊，需要高密度種植食葵。在列當正常生長過程中，需要將食葵連根拔起，趁著其葉嫩將其搗碎，加入到玉米田地中，誘導列當種子發芽。列當種子發芽以后，因為缺少可寄生的植物，從而出現枯萎狀況，連續幾年，可以將田間的列當種子全部消除［4］。

（二）菌核病

菌核病也被稱之為盤腐病、爛頭病，也就是從花盤組織底部朝著表面生長一層白色絨毛狀菌絲層，內部伴隨一定的黑色菌核，組織內部出現腐爛，導致葉片枯萎。在防治過程中，需要使用濃度為20%的苯醚甲環唑水乳劑以及濃度為25%的戊唑醇水乳劑進行拌種。或者在葵花結盤階段，利用菌核凈可濕性粉劑500倍液進行噴灑，每次間隔7d左右。

（三）銹病

一旦出現銹病，將會導致食葵葉片、葉柄等受到損傷，在第一真葉出現以后，將會伴隨食葵，會給食葵中后期葉片帶來影響。葉片呈現出黃色斑點，葉片正面病斑中伴隨褐色斑點，葉片背面病斑呈現出黃色小顆粒，之后葉片呈現出圓形的黃褐色皰斑。如果食葵植株長時間患有病害，可能會產生大量的黑色小皰，裸露在外，存在一定的黑褐色粉末，病害比較嚴重的葉片上布滿褐皰，葉片呈現出鐵銹色，容易造成食葵大面積死亡。在防治過程中，要發病初始階段，使用濃度為40%的福星乳油6000～8000倍液或者是濃度為40%的粉銹寧150～3000倍液進行處理，每次間隔時間為7d左右，防治數量為2次。

四、收割

（一）收割期

對于食葵收割，一般在八、九月份進行，收割標準在于食葵中上部的葉片呈現出淡黃色，并且花盤背面呈現出黃褐色，舌狀花逐漸干枯或者脫落，果皮比較堅硬，可以對其收獲。要想保證食葵質量，一般采用的是掛盤晾曬法，也就是進行“三刀一插”方式收割，第一刀是割下花盤；第二刀為花盤背面削平；第三刀需要從莖稈55cm左右的位置斜削莖稈；一插指的是把花盤正面向上斜插在莖稈上，如果出現霉變或者蟲害，需要及時處理。

（二）收割脫粒方式

在收割過程中，通常采用的是人工割盤后，利用田間行走式脫粒機械完成脫粒工作，在脫粒過程中，須將出現霉變或者腐爛的花盤清除并集中處理。

（三）晾曬出售

在完成脫粒工作以后，需要及時進行晾曬，之后可以精選與銷售。

（四）儲藏條件

在食葵存儲過程中，一般采用的是室內保存方式，保存溫度控制在15℃之下，須通風，不可將其放在室外長時間爆嗮。收獲的食葵不可直接銷售，需要在低溫、通風的環境下進行保存，并做好防潮工作，防止出現變質現象。存儲期不得大于12個月，長時間存儲容易導致籽仁內的油分酸敗。

五、新疆地區食葵病蟲防害工作探究

近幾年，食葵成為新疆等地區主要種植的農作物，雖然食葵在新疆憑借獨特的地理優勢和氣候條件，不會產生大范圍的病害問題，但是小范圍的病害問題則比較常見，不但會給食葵產量和質量帶來一定影響，同時也會影響種植戶的經濟效益。

（一）食葵播種發芽期

害蟲一般在地下對食葵種子或者幼苗進行吸食，會出現缺苗或者斷壟的狀況。在食葵播種發芽過程中，通常會采用噴殺蟲劑或者敵百蟲處理后的毒餌方式防治，也可以通過種子藥劑處理，達到蟲害防治的效果，但是在采用這種方式過程中，應該通過對藥劑用量的試驗，保證這種方式的安全性，防止出現由于藥劑使用不合理而給食葵種植生長帶來負面影響。

（二）食葵苗期

通常情況下在5月底或者6月初，種植處理藥劑的有效期在食葵苗期已經基本結束，如果在此過程中遇到連續陰雨的天氣狀況，食葵幼苗容易受到各種天氣因素影響而出現霜霉病等病害問題。為了對該階段的食葵病害問題進行有效防治，一般需要選用克露、普力克等藥劑進行處理，在實際防治過程中，并非一次就能獲得理想的防治效果，在第一次防治工作完成以后的7天，還需要采取其他藥劑進行防治處理。

（三）食葵蕾期

食葵蕾期一般為6月中下旬，在食葵蕾期，如果出現銹病和棉鈴蟲，將會給食葵質量和產量帶來一定影響。通常情況下，食葵銹病一般出現在地邊留生的食葵中，并且由初期的地邊朝著田間內部不斷發展，從而擴大病害范圍。棉鈴蟲與銹病比較，造成的影響范圍比較小，但會給鄰近番茄和棉花地塊帶來嚴重影響。在銹病防治過程中，一般需要對出現銹病的食葵進行鏟除，并且還要做好地塊的藥物防治。在藥物選擇過程中，選擇的是粉銹寧等相關藥物。在棉鈴蟲防治過程中，采用的是誘殺成蟲方式，或者對棉鈴蟲核多角體病毒進行化學藥劑處理，從而消除棉鈴蟲的幼蟲［5］。

（四）食葵開花和灌漿期

食葵開花和灌漿期一般為7月上中旬，菌核病和葵螟作為該階段常見的一種病蟲害問題，主要產生在食葵田間。食葵出現菌核病，容易造成花盤變色或腐爛，如果在此過程中出現連續的陰雨天氣，可能會加重病害給食葵帶來的影響。葵螟通常是對食葵花或者籽粒進行蛀蝕，對于菌核病防治，一般選用的是腐霉劑噴灑處理，對葵螟防治則是通過燈光驅蟲方式。

六、結語

當前我國新疆等地區擴大了食葵種植，已經獲得理想的種植效果。在實際食葵種植過程中，需要結合當地實際情況，做好相應的處理工作，加強食葵種植過程的病蟲害防治，保證食葵種植質量和產量，增加種植戶經濟收入，促進農業經濟的更好發展。