安定區歐李產業發展建議及對策

□ 李 江 劉宏斌

（甘肅省定西市水土保持科學研究所，甘肅 定西 743000）

一、歐李簡介

歐李［Cerasushumili（Bge.）Sok.］，薔薇科櫻桃屬落葉矮小灌木，因其果肉中鈣含量居水果榜首，又稱“鈣果”，屬我國特有果樹［1］。歐李作為我國特有的第三代功能水果，與俄羅斯的大果沙棘、美國的藍莓一道被稱為“世界三大珍稀保健水果”、“天然鈣片”，其果實香氣濃郁，營養豐富，有機鈣和花青素含量遠高于蘋果、草莓、葡萄等市場常見水果［2］。其植物根系發達，根冠比達9∶1，是一般樹種的3倍；植株根部在土壤中形成強大的網狀根系，且萌生新枝能力強，種植三年的植株保水率達到25%、保土率達80%，生態價值遠高于常見的沙棘、檸條等傳統樹種，具有良好的防風固沙及水土保持作用。同時還兼有耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄和耐干旱的特性，主要分布于我國東北、華北、華東、西北及南方地區［3］?？尚纬纱河^花、夏觀葉、秋觀果的景觀效果，有很強的觀賞價值。同時作為中藥郁李仁的主要原材料，歐李仁是珍貴藥材，可以開發為醫藥、保健等產品［4-5］。歐李的生態價值和經濟價值非常顯著，在定西市有極高的推廣價值。

二、歐李的開發利用情況

歐李產業化開發主要分布在河北、山西、山東等地區。河北國潤民富食品科技有限公司依托北京市社會力量扶貧及鄉村振興發展促進會發起設立了“歐李產業生態綠化與鄉村振興促進會”，并牽頭組織有關農業科研單位、專業檢測機構、特色農業產業企業、非政府協會組織等各方，整合行業資源，組建歐李產業協會，通過打造“歐李時間（onlytime）”品牌，推出歐李鮮果、歐李果汁、歐李罐頭、歐李果醬、歐李果脆等系列產品，協同推動歐李產業向高質量規范化方向發展。山西中條歐李研究開發中心（有限公司）是在絳縣果樹研究所2005年注冊成立的集科研、推廣、生產、開發于一體的歐李研發單位，協助西北各省市歐李的引種試驗，并取得成功。山東鈣康生物工程有限公司利用自身的科技優勢，自2017年以來，選取以高鈣含量的歐李為代表，開發研制鈣果冰酒、歐李酵素、高鈣養心茶、鈣果果汁、鈣果罐頭等產品，全力發展植物鈣，推動植物營養產業發展。

近年來甘肅各地都在積極探索歐李的推廣示范及產業發展。其中靖遠縣2016年經當地科技局考察引進，在東灣鎮、五合鎮引種試驗，推廣至劉川、高灣、雙龍、興隆等鄉（鎮），目前全縣已推廣種植歐李5000畝［6］。皋蘭縣通過甘肅鈣果生態農林有限公司流轉土地、甘肅久和市場建設有限公司企業自籌和皋蘭方常觀光農業專業合作社種植，自2015年以來在九合、石洞、黑石等鄉鎮種植歐李1020畝，甘肅鈣果生態農林有限公司深加工鈣果果泥、冰酒、酵素（飲品）、果脯、花茶等產品［7］。酒泉市2017年在豐樂鎮前所村實施《鈣果在西北干旱地區生態經濟價值應用實驗研究與示范》項目，經試驗推廣，近年來示范種植歐李面積近1000畝［8］。

三、安定區歐李產業發展現狀

定西市水土保持科學研究所2015年開始從山西絳縣引進長白山2號、中條2號、農大4號、農大5號、農大6號、農大7號等品種進行引種栽培試驗，2016年開始開花結果，說明歐李是適應安定環境條件的。2018年引進新品種在安定區巉口鎮、通渭縣隴川鎮、漳縣武陽鎮、隴西縣文峰鎮進行示范栽培，各示范點生長良好，表現出歐李結果早、產量高、適應性強的特點。目前定西市共引進歐李品種6個，發展試驗示范栽培面積30余畝。經試驗研究，歐李能適應定西市半干旱地區的生長環境，整體生長發育狀況良好，產量喜人。2022年，定西市水土保持科學研究所依托半干旱生態區高效植物蘆筍、歐李集成技術研究與示范科研項目引進農大4號和農大6號品種7萬株，在安定區青嵐鄉上坪村推廣種植100畝，目前已完成苗木栽植。在安定區發展歐李產業的主要有以下四方面優勢：

（一）區位優勢明顯

安定區位于甘肅省中部，海拔高度在1670-2570米之間，四季分明，屬于典型的溫帶大陸性氣候，年平均溫度6.3℃，無霜期120-150天，年降水量380mm，日照時數2500h，具有太陽輻射強、日照時間長、晝夜溫差大等特點。土壤以黃綿土和黑壚土為主，耕地土層深厚、土壤疏松、保水保肥和透氣性較好，是歐李種植的理想土壤。安定區優越的自然條件為歐李生長提供良好的氣候條件。

（二）綜合效益顯著

歐李作為水土保持的先鋒樹種，具有優良的土壤改良、防風固沙的作用，能涵養水源，有效減少種植區域內水土流失，有明顯的生態效益。根據歐李在定西栽植的數據統計，歐李在定西栽后第二年開花結果，畝產量可達630kg，栽后第三年畝產量可達1400kg［6］。充分顯示出歐李結果早、產量高的特點。按照市場價格10元/kg的價格估算，歐李第二年經濟效益達6300元/畝，第三年達到14000元/畝；另外歐李鮮果可以加工成果醋、果酒、果醬、果脯、歐李發酵液等功能性飲品和膳食食品，葉片可加工為茶葉，枝條加工成飼料，植株加工充分，經濟效益顯著。歐李產業的發展，將會為安定區進一步拓展產業支撐，改善產業結構，及農業、醫藥、畜牧及種苗等各個領域的發展提供新出路，社會效益顯著。

（三）技術難度適當

歐李本身的遺傳以及長期在野生環境條件下形成的特性，決定了歐李在生態建設、豐產栽培以及加工利用過程中的許多優點，如栽植后容易成活、結果早、產量高、節肥節水，加工適性好等，使歐李產業化過程中的技術難度適當，為歐李在安定區順利實施提供了保障。

（四）技術支撐成熟

經定西市水土保持科學研究所對歐李多年的適應性研究，確定適宜定西安定區氣候，是生態效益和經濟效益兼具的植物品種，同時通過試驗研究掌握了歐李的適應性、抗旱性和生長規律，總結出了適合半干旱區環境的歐李栽培技術要點和育苗技術要點。為歐李產業化奠定了技術基礎。多年的研究積淀表明，歐李產業化時機相對成熟。

四、存在的問題

（一）種植方面的問題

育苗技術落后。就目前來看，雖然安定區整體的經濟水平樂觀，但是歐李作為新型經濟產業，發展才剛剛起步，沒有專業的苗圃基地，無本土化苗木供應，需要從山西、內蒙古等地購置苗木。基礎設施薄弱。雖然歐李在試驗引種階段表現出良好的長勢，但在大面積推廣中，種植立地條件和引種試驗有較大差距，對歐李苗木的成活率及鮮果產量有不同程度的影響，群眾參與度不高。受固有種植模式觀念的影響，歐李種植后第二年才可以掛果，第一年基本無經濟收入，歐李的經濟價值第一年內無法得到體現。同時，大部分年輕勞動力外出務工，種植農戶年齡較大，文化水平較低，新事物接受能力較低，種植的熱情不高。

（二）加工方面的問題

產品深加工是發展歐李產業、實現效益最大化的重要環節，而歐李在安定區還處于初級階段，除了田間管理和種植技術有一定基礎外，產品加工和質量管控方面還缺少標準的操作流程。沒有大規模且帶動性強的龍頭企業參與該產業的發展，對產品加工規劃還停留在初級加工和粗放化加工層面，還未深度開發產品下游產業鏈，產品附加值低。另外，產業發展中，需要培育、種植、加工及銷售等方面配套實現無縫銜接，任一環節搭配不及時，都會給種植戶和加工企業帶來巨大虧損。

（三）銷售收購方面

目前還沒形成完善的市場體系，缺乏集中化交易平臺。歐李的銷售渠道有零售、網絡銷售和加工企業收購，由于歐李成熟期短且集中，鮮果在常溫下保質期較短，且在市場上占的份額小，后期發展過程中主要以待加工企業收購和儲藏加工為主，加上對歐李優劣的等級劃分未制定相應的標準，對歐李在市場銷售中定價有很大影響，在當下網絡飛速發展的信息時代，歐李知名度不高，產業發展品牌意識薄弱，銷售潛力有待進一步提高。

（四）行業水平方面

目前定西市歐李僅為水?？蒲兴N試驗栽植，選用品種為山西絳縣引進的歐李品種，雖然引種試驗證明歐李適宜定西氣候特征，但市級層面關于歐李的研究課題和推廣示范很少，技術和科研成果積累較少，栽植技術和管護技術儲備不足。

（五）人才資源方面

目前歐李栽培試驗在定西市水?？蒲兴闹鞒窒麻_展，所內從事歐李栽植研究的工作人員較少，人員結構老化，專業技術參次不齊，后備技術力量薄弱等人才問題將會嚴重制約日后歐李大規模推廣過程中農技服務的質量。應該組建歐李產業發展技術團隊，使年輕的專業技術隊伍成為歐李產業化發展的技術保障。

五、歐李產業發展的對策

（一）加強組織領導，建強技術支撐隊伍

雖然目前定西市水土保持總站、水土保持科學研究所及定西市科技創新研究院正在積極推廣歐李的示范栽植，但是在推進過程中還是存在很大的阻力，建議在項目推進過程中，成立專項課題小組，加強與安定區政府、安定區農業農村局及相關部門的銜接。重點培養熟悉農技工作，具備生產經驗的技術人員調派至一線，充實歐李產業發展的技術隊伍，對項目組技術人員進行栽植、育苗、田間管理及產品加工等層面的專業技能培訓。

（二）建立種苗基地，實現苗木本土化供應

為進一步歐李產業化發展，實現苗木供應本土化，建議建設高標準設施化溫室歐李育苗基地（年育苗50萬株以上），對引進的歐李進行嫩枝扦插育苗，為后期在安定區大面積推廣提供苗木保證。借助市級科研單位和高校、科研院所的合作優勢，培育篩選出定西特有的新品種，并根據產品加工類型的差異，選育出鮮食、加工、仁用、觀賞等不同用途的歐李品種，如鮮食品種選育首先要側重于口感，選育口感偏甜、香氣濃郁、果實較大、不同成熟時間的品種，藥膳品種選育具有高鈣、高鋅、高花青素、高神經酸、高維生素含量的品種，使種苗的繁育能力得到進一步增強。

（三）加大政策支持，完善產業發展規范化。

一是建議安定區政府建立相關扶持機制，實施保護和扶持新型經濟產業發展的優惠政策及資金補貼政策，按照種植面積對合作社和種植農戶給予一定的資金補貼；在后期對企業在科技成果轉化、技術設備引進及改造、稅收等層面給予一定政策支撐和傾斜，二是政府相關部門要加大對歐李種植儲存加工等環節的監管力度，制定統一規范的技術、操作和管理規程，逐步形成較為規范的種植、儲存、加工、銷售、研發一條龍的產業格局，通過完善制度、健全機制、規范流程、研發新產品等手段，引導拓展品牌市場，把歐李產業做成安定區第二支柱產業，帶動周邊群眾提升經濟收入。

（四）龍頭企業帶動，提升產業化發展水平

歐李要實現產業化發展，發展主體是企業及行業帶頭人，企業拉動是產業形成的前提要素，只有企業的引領，才能形成市場規模。建議安定區政府借鑒通渭縣金銀花產業發展模式，采用“合作社示范帶動+龍頭企業品牌+科研技術保障+農戶種植”的模式為主，通過招商引資，引進歐李加工龍頭企業，探索打造“引種馴化-技術栽植-推廣示范-產品加工-市場銷售”的歐李產業發展鏈，建立安定區歐李產業園，實現種苗種植集中化、產業發展規模化、產品開發多元化的發展格局。

（五）接續鄉村振興，開創鄉村旅游新格局

依托歐李優良的經濟效益和生態效益，在安定區開展鄉村休閑游，初步規劃借助安定區青嵐鄉大坪村地理優勢和海旺農業合作社建立的田園綜合體現有基礎設施，因地制宜，實現“歐李產業”和“鄉村旅游”同頻共振，打造歐李產業發展為主，人文、生態、休閑并重的郊區旅游休閑娛樂，將大坪村建成集吃、住、行、游、購、娛于一體的鄉村旅游示范點。

（六）強化科技支持，盡全力保障技術支持

強大的科技支撐是產業化發展的前提。定西市水土保持科學研究所依據多年的引種試驗，已總結出《適合半干旱區環境的歐李栽培技術要點和育苗技術要點》和《黃土丘陵溝壑區歐李栽培技術規程》等歐李栽植技術及規范，但還需進一步加大就歐李的適應性、抗旱性和生長規律等方面科研探究，探索鮮果采摘后遠距離運輸和存儲的技術，為歐李走向市場實現產業化發展提供有力的技術保證。

（七）強化引導宣傳，提升群眾參與自覺性

歐李產業的發展和推廣，主體是群眾和企業，政府部門應通過報紙、融媒體中心、新聞播報、微信公眾號、短視頻平臺等渠道大力宣傳推介，加強政策引導，調動群眾參與種植的積極性和企業研究深加工的主動性，探索下腳料利用途徑，實現產品附加值的進一步提升。定西市科創院和定西市水保科研所需加強和農戶的溝通和技術指導，引導群眾認識歐李產業發展的優越性，使群眾自愿、自覺地加入產業發展的大潮中，從而實現安定區歐李產業的蓬勃發展。

六、結語

在黃河流域生態保護和高質量發展要求的今天，進一步強化植物水土保持效益是安定區乃至定西市面臨的重大問題，而歐李根冠比大、產量高、適應性強，生長周期短，營養價值高等一系列優點，實現其產業發展，是筑牢安西市生態屏障，經濟效益、社會效益、生態效益相統一的重要途徑。實現歐李在安定區產業化發展，是繼安定區馬鈴薯產業后又一新型產業的崛起，對豐富地方產業培育，調整產業結構有著非常重要的作用。但當前歐李發展還處于起步階段，面臨一些問題。安定區應充分結合自身實際，因地制宜，科學規劃，合理設計解決方案。經過企業和農戶的種植推廣和示范加工，政府相關部門的宣傳推介，歐李定會成為安定區產業的靚麗名片，“定西歐李”的品牌也必將暢銷國內外市場。