章丘大蔥-打造鄉村產業高質量發展的齊魯樣板

劉崇琪 馬金廷

劉崇琪、馬金廷：濟南市章丘區農業農村局

今年北京冬奧會餐桌上出現章丘農業元素，由濟南清繡園農業科技集團有限公司選送的“章丘大蔥”走上冬奧會的餐桌。這既是對章丘大蔥品質的極大認同，更是章丘農業農村工作者探索產業高質量發展的成功案例。

一、秉承底蘊找優勢

一方水土養一方產業，栽培歷史與自然環境奠定了章丘大蔥的豐厚底蘊。據記載，公元前680年左右，大蔥種植傳入章丘，到明代已經名揚全國，成為朝廷貢品，并被明世宗御封為“蔥中之王”，章丘成為名副其實的“大蔥之鄉”。兩千多年來，章丘大蔥種植從未中斷，知名度和影響力不斷擴大。特色農產品的基礎是優質土壤。章丘土壤以褐土中壤為主，有58.8萬畝富硒土壤，占章丘區面積的22.8%，并且土層深厚，土質疏松，保水保肥能力強。

章丘屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，區域內日照時間長，光照充足，有利于大蔥的光合作用，有利于大蔥積累養分。區域內泉水資源豐富，群泉噴涌，百脈泉屬濟南72名泉之一，農田水利設施完善，水質清澈，實現了旱能澆、澇能排。

富饒的土地、噴涌的泉水，孕育了以“高、大、脆、白、甜”著稱的章丘大蔥。大蔥含有豐富的維生素和礦物質，營養價值高。蔥白肥大、細嫩，于淡辣中更多清甜，生吃、涼拌最佳，炒食、調味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品，是人們最喜愛的常備蔬菜之一。章丘大蔥蘸醬就煎餅，是地道的山東風味，尤為廣大北方群眾喜食。

二、科技創新提品質

種子是農業的“芯片”。章丘建成大蔥良種繁育基地，完善工廠化育苗技術體系，開展章丘大蔥良種提純復壯工作，保證章丘大蔥生產用種純正，從根本上保證大蔥品質。目前，提純復壯大“梧桐”與“氣煞風”兩個具有株高長、抗風優良特性的章丘大蔥品系。建設大蔥種質資源展示平臺，發展多家育苗及機械化生產服務公司，為廣大種植戶直接提供優質蔥苗，實現了對章丘大蔥優良品質的普遍性保護，讓一粒粒好蔥種成為蔥農增收致富的希望。

在種植面積不斷集中、發展方式不斷集約的背景下，章丘大蔥推廣輕簡高效四季栽培技術，制定落實從良種繁育—種子精選—種子處理—種子丸粒化—機械化播種—工廠化育苗—機械化移栽—標準化管理—機械化收獲的技術規范，突破了機械化移栽和機械化收獲兩個關鍵點，提高了大蔥種植的現代化水平。建設章丘大蔥智慧農業示范區，實現章丘大蔥生產的精準化、智能化、綠色安全與可追溯。

讓科技創新流淌在希望的田野上，章丘區與山東省農業科學院蔬菜研究所合作成立山東省農業科學院（大蔥）產業技術研究院，依托山東省農業科學院，培養了一支有文化、懂技術、會經營的大蔥種植戶，圍繞大蔥新品種選育、標準化種植、綠色防控技術推廣、全程機械化生產、大蔥深加工、品牌建設，打造全產業鏈發展。科技人員開展技術服務，在章丘大蔥生產過程中提供技術咨詢、服務和支持。按照技術規范指導生產，對育苗及生產田進行“體檢”；開展分級移栽服務，確保“根正苗紅”；開展配方施肥服務，確保大蔥產量與品質俱佳；開展技術指導服務，通過實施高培土栽培技術，確保章丘大蔥在暗環境下蔥白脆甜；開展病蟲害綠色防控技術服務，確保章丘大蔥農殘檢測合格率在95%以上；開展機械化生產服務，從大蔥育苗、移栽、培土、收獲等各個環節，推廣機械化生產，提高廣大蔥農生產積極性；開展分級包裝服務，嚴格選擇外觀形象好、順直、無病蟲斑和機械損傷的大蔥進行包裝，確保章丘大蔥銷售質量。

為解決章丘大蔥因種植模式單一，一年只有一季大蔥集中上市，不能滿足市場對章丘大蔥的四季需求的難題，章丘提出“一個品牌、兩區共建、三產融合”的發展思路，以打造章丘大蔥優質品牌為核心，建設章丘大蔥傳統種植保護區和現代生產示范區，推動章丘大蔥特色優勢產業及一二三產融合發展。如今，章丘大蔥種植總面積近12萬畝，年產量達到6億公斤，實現年產值近12億元，從業人員10萬人以上。章丘大蔥產業正通過科技創新成為帶動當地群眾增收致富的“硬核”產業。

三、品牌培育增效益

每年初冬，大蔥收獲時節，章丘都會舉辦章丘大蔥文化旅游節，已經連續舉辦19屆。農業專家對大蔥長度、蔥白、蔥重、蔥徑粗度、大蔥品質等指標進行測量評審，評選獎勵大蔥種植狀元、種植大戶和銷售大戶，激發蔥農種植積極性，增強品牌培養意識。

章丘大蔥申報蔥小白、蔥小玉等商標20項，獲大蔥包裝盒、蔥小白、蔥小玉玩偶等3項外觀設計專利。章丘大力開展大蔥質量、種植規模、市場銷售等評選和宣傳推介活動，參加全國、省、市農產品博覽會，推動章丘大蔥持續走出去，提高章丘大蔥知名度。2014年，章丘大蔥走進APEC國宴等世界級平臺；2020年，章丘大蔥以2.532米的長度獲得“世界最長的蔥”吉尼斯世界紀錄，為章丘大蔥走向世界開具了一張特別通行證；2021年，主產區繡惠街道被授予“山東富硒大蔥第一鎮”稱號，同年的“好品山東——齊魯靈秀地品牌農產品”推介會澳門站，脆嫩可口、蔥白高挑的章丘大蔥深受澳門群眾及采購商的歡迎。

建設章丘大蔥商超直供示范區，布局加工及冷鏈倉儲物流，與盒馬鮮生、凱盛浩豐、銀座、家家悅等大型商超餐飲企業戰略合作，實現天天有鮮蔥上市，讓章丘大蔥走向全國餐桌。建設章丘大蔥出口貿易示范區，與日本丸紅合作打造濟南中日合作綠色循環農業示范區，打通章丘大蔥國際銷售市場。與五洲傳播中心物媒國際傳播平臺、中國網庫合作，打造“鄉村產業物媒”系統，建設“中國大蔥產業互聯網總部基地”，開展章丘大蔥系列產品推介工作，講好章丘大蔥的產品故事、產地故事、產業故事，讓章丘大蔥走向世界。與山東省文化創意設計行業協會、泉韻歷山合作，以章丘大蔥、龍山小米和高官寨甜瓜三大章丘特色農產品為主要元素進行創意設計，創作“品牌與包裝設計類”“文化創意產品設計類”“數字創意設計類”作品171件，有力推動章丘特色農產品產業升級和章丘特色農產品品牌推廣。2021年，章丘區域農業公用品牌“龍山農品”正式發布，開啟了依托龍山文化和章丘大蔥，推動章丘農業多元化、品牌化發展的新征程。

近年來，章丘大蔥先后榮獲“中國名牌農產品”“中國馳名商標”等多項榮譽，入選首批“好品山東”品牌名單。章丘大蔥栽培系統被農業農村部列為《中國重要農業文化遺產》，章丘大蔥特優區被列為第一批中國特色農產品優勢區，“章丘大蔥”入選2017中國百強農產品區域公用品牌，獲第十五屆中國國際農產品交易會參展農產品金獎。2021年章丘大蔥品牌價值達到52.91億元。