萵筍生長習性及病蟲害防治

□ 楊增梅

（甘肅省天水市武山縣科協，甘肅 武山 741300）

萵筍又被稱萵苣，是菊科萵苣屬的植株種類之一，為一二年生的草本植物，中國境內廣泛栽培，萵筍生產時間4個月左右，其莖肉脆嫩，既可生食、涼拌，也可炒食、腌漬，其嫩葉也可食用，營養豐富，老少皆宜。萵筍的適應能力較強，春秋季節均可栽種，以春季栽培為主。

一、萵筍生長習性

萵筍喜寒涼，不喜高溫。既不耐旱，也不耐澇。萵筍是一種長日照的作物，對光照十分敏感。其根部較淺，對土壤環境要求比較嚴格。萵筍產量高，需肥量大。

（一）溫度

萵筍喜寒涼，不喜高溫，是耐寒性較強的蔬菜之一。溫度過高，對萵筍的生長發育會產生一定的影響。不同時期所需要的溫度條件也不一樣。種子發芽的適溫在16～20℃，7天即可發芽。如溫度在-4℃以下、30℃以上時，發芽會受到影響，甚至不發芽；適宜苗期生長的溫度為12～20℃，此階段可耐短時低溫（-5～6℃的），長時間低溫狀態下，易出現凍害，成株期耐寒能力低于苗期。當地表溫度在40℃時，易灼傷幼苗下胚軸，引起“倒苗”；適宜莖葉生長的溫度為：白天11～20℃，夜間9～15℃，適宜的晝夜溫差有利于莖部的生長，促使莖部肥大，增加產量。如白天溫度高、晝夜溫差小，則會使養分過度消耗，易出現“竄”秧，對萵筍生長有影響。在溫度較高條件下莖部長，葉片松散，影響品質；較低溫情況下莖葉生長緩慢，影響產量。每日的平均溫度達到23℃以上時，會讓花芽的分化速度不斷加快［1］。

（二）水分

萵筍既不耐旱，也不耐澇，其葉片大，水分蒸騰量大，蒸發速度快。根系吸收能力較弱，對土壤表層水分反應敏感。苗期土壤以保持濕潤狀態，此階段土壤不宜忽干忽濕，以免造成幼苗徒長或老化；發棵期時水分也不宜過多，以利于根系生長及下扎；成株期時要保證水分，若這個階段缺水，會抑制葉球或嫩莖的生長，易導致萵筍個體小，莖葉不柔嫩，味道苦；在生長后期，要適當控水，否則易出現裂球、裂莖現象。因此，田間管理時，要結合本地天氣、降水等情況，因地制宜，合理管水，為萵筍提供適宜的水分條件，為提高產量奠定基礎。

（三）光照

萵筍是一種長日照的作物，充足適宜的光照條件對營養物質的積累具有一定的促進作用。光照不足時，植株長速慢，葉片既少又小，葉片薄，花量少，延遲開花，甚至不開花；莖稈瘦弱，長勢不良，造成減產減質。因此，生長過程中光照條件好時，植株生健壯，葉大莖粗，產量高，品質好。

（四）土壤

萵筍根部較淺，對土壤環境要求比較嚴格。適宜在土壤保水肥，多腐殖質，土層深厚，透氣性好，中性土壤種植，酸性土壤不易種植萵筍。堿性土壤需建議先進行土壤改良后方可種植。

（五）肥料

萵筍具有產量高、肥料吸收量大的特點，追肥要及時，農家有機肥要腐透，以減少多種病害的發生。據相關實驗表明，每生產1500kg萵筍，吸收氮3.6～4kg、磷1.5～2kg、鉀6.5～6.9kg。缺氮時，葉片長勢不良，影響其分化；缺磷時，植株矮，長勢弱，葉片色澤無光發暗；缺鉀時，莖葉長勢弱，植株抗性差。

二、高產要點

萵筍產量高，但要獲得高產增產，在種植過程中就要注意以下要點：

（一）品種選擇

要根據具體的氣候、土壤等實際情況，選擇最符合實情的、病蟲害少、適應性較好、耐寒、抽苔遲的品種，如苦荬葉、耐寒二白皮、耐寒白葉尖等。備種前，要留意種子是否完好，避免種子霉變。

（二）播前的種子處理

適期播種是關鍵，播期適宜的前提下，幼苗生長的越好，營養物質積累的越多，肉質莖就會越粗壯，產量也就越高。夏季種植時，要選擇不易抽苔、高產的品種。在栽種前，將種子晾曬1天，將種子放入潔凈溫水中浸泡，以此進行催芽處理，浸泡2～3小時，待其吸水率達75%以上時，便用濕紗布包裹好，放置在5℃低溫處冷藏24小時，然后再移到20℃的適溫條件下進行保濕催芽。經3天左右的時間，大部分種子露白后，便可進行播種。播種結束后，要噴灑新高脂膜進行保墑，使表層板結密度活化，以保證出全苗、出齊苗。

（三）田間管理

萵筍根系較淺，深扎根性較弱，對水分和養分的吸收能力也較弱，因此，生產中要加強水肥管理，以為其創造更適宜的水分和養分環境，促進植株健壯生長和發育。播種前，整地施底肥，底肥以腐熟農家肥為主，施撒肥水，配施適量化肥，底肥要施勻。在萵筍幼苗活棵后，如干旱少雨，每間隔4～6天澆1次水，以提高幼苗吸水吸肥能力；如雨多持續降水、農田有積水時，要清溝排水，減少田間長期積水，以促使莖干生長粗壯，葉色鮮嫩，提高產出的總量。苗期土壤保持見干見濕狀態為宜，白天溫度18～20℃，夜間12℃左右。移栽時動作要輕緩，避免傷其根部。正常天氣情況下，移栽后不需澆水，有利于根系發育。莖部膨大期，及時追肥，可畝追20kg硫酸鉀，配施15～20kg尿素。后期再追1～2次肥水，如在土壤肥力不足、植株長勢弱的地塊，可酌情追加1～2次肥水。

（四）及時防治病蟲害

生產中要及時防治葉斑病、霜霉病、灰霉病、菌核病、蚜蟲、紅蜘蛛等。可用代森錳鋅、百菌清等防治葉斑病和霜霉病；用灰霉立克、溶菌靈等防治灰霉病；用甲基托布津、菌核凈等防治菌核病；用抗蚜威、吡蟲啉等防治蚜蟲。采取幾種藥物替換噴施，以減少抗藥性。

三、萵筍病蟲害與治理

（一）霜霉病

1.病害情況

霜霉病在幼苗至成株期都可染病，在成長中后期危害較較重。該病主要危害葉片，一般從植株下部、外部葉片開始，逐漸蔓延至葉片。葉片發病初期，葉片表面呈青黃色，但并沒有較為明顯界限的病斑。發展后，病部受葉脈限制而呈現出多角形狀，病部色澤由淺黃變至黃褐色，濕度條件非正常時，病斑背有霉層，嚴重時，葉面上也有霉層；干旱缺水時，病葉干枯，并有黑褐色病斑在萵筍表面生出，發病重時，病株腐爛。

2.流行規律

盛行時間是在4月份、11月份左右。尤其是在早春低溫多雨、晝夜溫差大的情況下發病。地勢低洼、連作、排水不暢的地塊更易發病［2］。

3.病害治理

發病初期，及時用72%濃度的克露可濕性粉劑600倍液、705濃度的百得福藥劑600倍液、80%濃度的噴克藥物600倍液、25%濃度的甲霜靈藥物1000倍液、20%濃度的菜菌清400倍液、64%濃度的殺毒礬500倍液、50%濃度的多菌靈800倍液、10%濃度的菌核清500倍液、45%濃度的代森銨水900倍液等噴霧防治，7～8天噴1次，連噴3次。

（二）菌核病

1.病害情況

發病初期，莖基部與地面接觸處出現褐色的水漬形狀病斑，逐漸向根部擴展，嚴重時腐爛，產生白色菌核。后期菌核漸變為黑色顆粒狀。后期下部葉片發黃下塌，嚴重時，葉片枯萎，全株萎蔫、死亡、倒伏。

2.流行規律

氣候、田間管理不當，是菌核病高發的重要因素。病菌會通過氣流、雨水、農事操作等進行傳播，在溫度達到20℃、濕度超過80%時，易引發病害，當溫度超過35℃時，不易發病。

3.病害治理

苗床定植前3天噴灑濃度為20%的三唑酮4000倍液進行殺菌。在發病初期，用50%濃度的速克靈1200倍液、50%濃度的腐霉利1000倍液、50%濃度的異菌脲1200倍液、40%濃度的菌核清1200倍液等對莖干底部、下部葉片進行重點噴灑，7天噴1次，連噴4次。還可用煙熏法加以防治，可用15%濃度的腐霉利煙劑，10%濃度的速克靈煙劑，每畝用250g，宜在傍晚進行，7天1次，連防4次；或用6.5%濃度的甲霉靈、5%濃度的滅菌靈、5%濃度的利得，每畝用1000g，在早上、傍晚兩個時間段進行粉塵防治，7防1次，連防4次［3］。

（三）軟腐病

1.病害情況

軟腐病主要為危害萵筍中下部的莖干，以及與地表接近的葉柄，病害初期不易被察覺。發展后，莖干底部表皮出現褐色壞死斑點，病葉表面呈褐色濕腐。嚴重時，植株中部以上的葉片發黃。氣溫高的情況下，病株枯萎，但不倒伏。病部內部組織呈褐色腐爛狀。植株上端未發病的莖干組織肉較為完整，病健之間的界限較為明顯。

2.流行規律

病菌在土壤、病葉病殘枝、未經過腐熟的糞肥中越冬，這些病菌是下次發病的菌源，軟腐病的主要傳播媒介是昆蟲。昆蟲進食過程中，自身攜帶的致病菌，會通過吸食寄主汁液、組織而傳播到寄主體內，引起病害的出現。另外，沒有實行輪作，高溫濕度大，地勢不高，排水狀況不好，田間持續積水，土壤過濕，管理不到位，養分不足，植株長勢衰弱等條件下，都易引起病害的高發。

3.病害防治

田間管理時一旦發現零星病株，就要立即采取藥物防治，以盡快控制病害的擴展蔓延。藥物防治時，要確保藥液噴撒到位，尤其是近地表的葉柄、莖干底部，不能漏噴，以免影響防治效果。可用45%濃度的代森銨1000倍液，或50%代森銨600～800倍液，或14%絡氨銅水劑400倍液，或38%惡霜嘧銅菌酯按1000倍液，或72%濃度的農用鏈霉素5000倍液等，7～10天噴1次，連噴2～3次。

（四）蚜蟲

1.蟲害情況

蚜蟲分有翅和無翅兩種，是世界性植物病害，也是地球上破壞性最強的害蟲之一，是危害農林業和園藝業的重要害蟲。因此，田間管理時，若出現蚜蟲害，要立即進行防治。蚜蟲多聚集在葉片背部、嫩莖等處，以吸食葉片汁液為生，被害葉片畸形、生長點壞死，破壞了寄主組織細胞。嚴重時，病株停長、萎蔫枯死。

2.發生規律

在我國北方地區，蚜蟲一年最多能產出20代，多在雜草上越冬。翌年春季氣候、濕度等條件適宜時活躍，春秋季是繁殖量最多的季節。每年4月、9月是害蟲危害的高峰期，10月下旬產卵過冬。

3.蟲害治理

田間管理時發現蟲害，宜用50%殺螟松乳劑1000倍液，或4%濃度的氯氰·煙堿水3000倍液，或40%吡蟲啉水溶劑1500～2000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液，或10%濃度的烯啶蟲胺水劑5000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳劑3000倍液，或22%濃度的噻蟲·高氯氟懸浮劑3000倍液等，按說明配比后，進行噴霧防治，避免單一用藥，才可以降低蚜蟲產生抗藥性，使防治效果大打折扣，8～10天防1次，連防2～3次。

（五）粉虱

1.蟲害情況

粉虱的成蟲、若蟲聚集在植株葉背等部位，以吸取葉片、嫩枝、果實汁液為主。被害葉片失綠黃化、枯干；果實小，品質不佳。嚴重時，全株皺縮、枯萎，甚至死亡。粉虱的種群數量大，繁殖能力比較強，多以群體的形式生活在一起。在吸食寄主汁液過程中會分泌蜜液，危害葉片，造成污染，從而影響葉片的光合作用。蟲害高發時，如防治不及時，就會導致減產減質，甚至是絕產絕收。另外，粉虱排泄出的蜜露是煤污病高發的重要因素。

2.發生規律

粉虱每年6～11月是盛產時期。成蟲多將卵產在植株中部嫩葉上，暴雨或大風天氣對粉虱有抑制作用。粉虱具有繁殖速度快、遷徙能力強特點，田間一旦出現害蟲，如防治不及時，極易引起大爆發和大流行，對萵筍的產量和質量都會產生重大影響。

3.蟲害治理

發現蟲害時，要立即用10%濃度的呲蟲啉2000倍液+2.5%濃度的功夫乳油2000倍液、3%濃度的啶蟲咪2000倍液+10%濃度的聯苯菊酯2500倍液進行噴灑防治，重點將藥液噴在葉面下方，8～9天噴1次，連噴3～4次。藥物防治時，最好選擇在晴好、無風天氣的早晨或傍晚進行，噴藥后如下雨，則雨停后要進行復噴，以提高防治效果［5］。

（六）甜菜夜蛾

1.蟲害情況

甜菜夜蛾是一種世界性植物害蟲，其分布廣，傳播快，間歇性大發生，危害大。幼蟲在孵化出來后，在葉片背面進行啃食，導致受害位置呈網狀的半透明窗斑。發展后，病斑逐漸干枯、開裂。害蟲進入3齡后，開始分群進行危害。葉片被害出洞，嚴重時，葉片被啃食干凈，植株死亡。害蟲進入到4齡后，進食量明顯增多，對葉片的危害量也隨之越多，對植株產生的危害也就越大。

2.發生規律

在我國北方地區甜菜夜蛾每年能夠出現5代左右，以蟲蛹形態越。每年7月、8月份危害為重。甜菜夜蛾最喜愛的溫濕度是22℃左右、相對濕度是74%。幼蟲具有有假死性特點，成蟲具有趨光性特點。

3.蟲害治理

防治甜菜夜蛾時，宜用50%辛硫磷乳油+2.5%溴氰菊酯1000倍液，或10%濃度的夜蛾凈1500倍液，或5%濃度的抑太保乳油3000倍液，或75%農地樂乳油500倍液，或25%滅幼脲乳油1000～2000倍液，或5%氟蟲脲乳油500倍混合液，或90%的晶體敵百蟲500～600倍液等進行防治。

生產中，充分了解萵筍生長習性，并及時有效地防治病蟲害，是保證產量和品質的前提和方法，也是確保農戶收益的基礎，是實現增收增效的保證。