嶺南實(shí)物設(shè)計(jì)與制作課程建設(shè)研究
——以石灣陶藝課程的改革與創(chuàng)新為例

付文濤

廣州城市職業(yè)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系 廣東廣州 510405

一、研究背景和現(xiàn)狀

2006年，石灣陶塑技藝被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。相繼開(kāi)發(fā)設(shè)置了陶藝設(shè)計(jì)與制作課程、陶瓷工藝課程和陶瓷首飾設(shè)計(jì)課程。習(xí)近平總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的寶貴價(jià)值和獨(dú)特作用，要求人們?cè)趯W(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用傳統(tǒng)文化時(shí)堅(jiān)持古為今用，推陳出新，結(jié)合新的實(shí)踐和時(shí)代要求進(jìn)行正確取舍。為了貫徹和執(zhí)行黨和國(guó)家高度重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承和發(fā)展的方針、政策，線上嶺南實(shí)物設(shè)計(jì)與制作課程在前期課程經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整而開(kāi)發(fā)設(shè)置。

二、課程改革與創(chuàng)新項(xiàng)目的意義和目的

（一）意義

1.使當(dāng)代大學(xué)生了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)嶺南本土文化，增強(qiáng)民族自信，愛(ài)黨愛(ài)國(guó)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的發(fā)展目標(biāo)。

2.圍繞中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，勇于發(fā)揮創(chuàng)造性和創(chuàng)新性，實(shí)現(xiàn)文化強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

（二）目的

1.探索嶺南實(shí)物設(shè)計(jì)與制作課程圍繞職業(yè)教育三教框架進(jìn)行的課程創(chuàng)新改革。

2.探究提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力，從產(chǎn)教融合的四個(gè)視角找到教學(xué)的突破口。

三、課程建設(shè)擬解決的問(wèn)題

（一）學(xué)生對(duì)嶺南石灣陶藝實(shí)物設(shè)計(jì)與制作毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，缺乏動(dòng)手能力

了解學(xué)生已掌握的知識(shí)結(jié)構(gòu)，合理安排課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)有效遷移。以手工拉坯完成器皿實(shí)物為例，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)新聞與傳播專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，采用欣賞往屆學(xué)生的優(yōu)秀作品和獲獎(jiǎng)作品、分析石灣陶藝大師作品、以小組為單位手繪創(chuàng)意草圖、計(jì)算機(jī)輔助完成 3D 效果圖展示、上拉坯機(jī)完成實(shí)物制作的方式，逐步實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)換，從而實(shí)現(xiàn)完成教學(xué)目標(biāo)，有效實(shí)現(xiàn)知識(shí)的遷移。在激發(fā)學(xué)生興趣的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生克服畏難情緒，期待制作實(shí)物作品的學(xué)習(xí)狀態(tài)下完成教學(xué)目標(biāo)。

（二）在嶺南石灣陶藝的基礎(chǔ)上如何融入新元素創(chuàng)新改革

帶領(lǐng)學(xué)生到佛山南風(fēng)古灶進(jìn)行實(shí)地考察，學(xué)習(xí)佛山石灣陶的造型、色釉、成型工藝和產(chǎn)品種類(lèi)。課程設(shè)計(jì)中的實(shí)物設(shè)計(jì)與制作教學(xué)部分在學(xué)校的陶藝實(shí)訓(xùn)室仿照石灣陶制作的工藝流程進(jìn)行制作并完成線上作品推廣。關(guān)注市場(chǎng)需求，引進(jìn)企業(yè)項(xiàng)目，在學(xué)習(xí)石灣陶優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，融入當(dāng)今年青人喜歡的設(shè)計(jì)元素，開(kāi)發(fā)新的陶藝產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)，與企業(yè)共同探討嶺南陶藝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路，促進(jìn)傳統(tǒng)文化的發(fā)展。學(xué)生具備嶺南陶藝創(chuàng)新性、創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)思維和專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能。

四、研究綜述

（一）圍繞職業(yè)教育三教框架進(jìn)行課程創(chuàng)新改革

三教之間的關(guān)系圍繞教師作為主體進(jìn)行創(chuàng)新改革，具體包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象、評(píng)價(jià)方式和教學(xué)資源等。線上課程著重解決四個(gè)方面的問(wèn)題。

1.課程的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)目標(biāo)包括掌握石灣陶藝的美學(xué)價(jià)值、工藝實(shí)踐核心知識(shí)，以及具備創(chuàng)造性、創(chuàng)新性設(shè)計(jì)思維和設(shè)計(jì)技能。教學(xué)內(nèi)容具體包括石灣陶藝史論、石灣陶藝產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)、石灣陶藝產(chǎn)品制作、石灣陶藝坯體裝飾、石灣陶藝釉色、石灣陶藝進(jìn)窯和出窯工藝等內(nèi)容。

2.教學(xué)對(duì)象

課程的教學(xué)方式：不同的教學(xué)對(duì)象設(shè)定不同的教學(xué)目標(biāo)，必須設(shè)定相應(yīng)的教學(xué)方法。課程主要采用以下幾種教學(xué)方法：（1）認(rèn)知導(dǎo)向的教學(xué)方法。課程以討論會(huì)的方式拉開(kāi)學(xué)習(xí)嶺南實(shí)物設(shè)計(jì)課程的學(xué)習(xí)序幕。如關(guān)于石灣陶藝設(shè)計(jì)理論部分的學(xué)習(xí)，組織學(xué)生對(duì)《石灣陶藝》主題提出自己的問(wèn)題，在組織充分的討論之后，將學(xué)生的問(wèn)題按照相似問(wèn)題根據(jù)教學(xué)對(duì)象分類(lèi)分組，每個(gè)小組對(duì)問(wèn)題依照重要性進(jìn)行排序，設(shè)計(jì)調(diào)查研究這些問(wèn)題的方法，展開(kāi)市場(chǎng)調(diào)研，小組以團(tuán)隊(duì)方式展示小組不同方向的調(diào)研結(jié)果。（2）線上典型案例學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。線上典型案例學(xué)習(xí)的教學(xué)方法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，如關(guān)于課程的石灣陶藝產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)部分學(xué)習(xí)，則以開(kāi)展小組競(jìng)賽方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。（3）優(yōu)秀的作品及其表現(xiàn)技法。對(duì)范例作品進(jìn)行分析評(píng)講，并掛網(wǎng)展演。（4）實(shí)驗(yàn)對(duì)比的教學(xué)方法。在教師觀察到學(xué)生已基本掌握石灣陶基本工藝后，發(fā)揮其創(chuàng)造性和創(chuàng)新性。如傳統(tǒng)石灣陶藝的施釉工藝主要包括泥坯和素?zé)着鳎褵蟮淖髌穼W(xué)生可嘗試用丙烯、油畫(huà)顏料、玻璃等材料對(duì)作品進(jìn)行精加工和美化。（5）3D模擬實(shí)物展示法。利用3D輔助軟件實(shí)現(xiàn)模擬實(shí)物的最終效果。

3.課程的評(píng)價(jià)方式

課程以形成性評(píng)價(jià)方式為主、終結(jié)性評(píng)價(jià)方式為輔。兩種評(píng)價(jià)結(jié)合方式可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和吸收。教師在項(xiàng)目完成的過(guò)程中不斷跟蹤學(xué)生的思維和理解程度，通過(guò)設(shè)計(jì)線上的單元教學(xué)活動(dòng)對(duì)小組和學(xué)生的階段任務(wù)及時(shí)督促，并給予中肯的評(píng)價(jià)。此外，小組自我評(píng)價(jià)和小組間互評(píng)也是其中的一部分。如實(shí)物的創(chuàng)意草圖部分會(huì)涉及到造型、色釉、制作工藝和材料等，通過(guò)線上答疑、討論等方式了解設(shè)計(jì)思路如何形成，探討解決問(wèn)題的途徑等。終結(jié)性評(píng)價(jià)則是以在150分鐘內(nèi)完成線上的快題考試為考核內(nèi)容。

4.整合教學(xué)資源

整合線上和線下資源，多層次、多渠道為課程提供教學(xué)的新視角。多層次包 括從理論到實(shí)踐、從模擬項(xiàng)目到參與企業(yè)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)；多渠道包括課堂、校園、企業(yè)和社區(qū)、網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)實(shí)等。

（二）從產(chǎn)教融合的四個(gè)視角，提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力

圍繞提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力，從有效學(xué)習(xí)環(huán)境的四個(gè)視角的角度找到教學(xué)的突破口。

1.以學(xué)生為中心的視角

通過(guò)觀察設(shè)定的主題討論會(huì)的談話，分析和了解學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，所處的社區(qū)和家庭參與的文化活動(dòng)、習(xí)俗等，從而熟悉每個(gè)學(xué)生對(duì)石灣陶藝知道什么，關(guān)心什么，能做什么，想做什么等。在此基礎(chǔ)上，設(shè)定石灣陶藝的教學(xué)目標(biāo)內(nèi)容，密切關(guān)注學(xué)生吸收新知識(shí)的現(xiàn)狀，并予以實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。

2.以課程體系知識(shí)為中心的視角

研制課程知識(shí)體系中的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)活動(dòng)和評(píng)價(jià)方式等來(lái)幫助學(xué)生理解性地學(xué)習(xí)課程，學(xué)生在探索知識(shí)的過(guò)程中充分運(yùn)用有效資源使自己的學(xué)習(xí)變得有趣和生動(dòng)，結(jié)合理解性和技能性的活動(dòng)設(shè)定，使學(xué)生們能整體掌握石灣陶藝的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和手工技能。

3.以課程評(píng)價(jià)為中心的視角

課程的評(píng)價(jià)首先是形成性評(píng)價(jià)，完整的項(xiàng)目按照從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，以循序漸進(jìn)的方式通過(guò)職教云平臺(tái)上階段性的單元教學(xué)目標(biāo)和活動(dòng)而設(shè)定，教師通過(guò)線上平臺(tái)來(lái)實(shí)時(shí)掌握、評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，掌握知識(shí)的程度，建構(gòu)實(shí)時(shí)、連續(xù)的項(xiàng)目反饋，教師及時(shí)的評(píng)價(jià)有助于幫助學(xué)生提高處理復(fù)雜問(wèn)題的能力，將理論與實(shí)踐有效地結(jié)合起來(lái)。

4.以共同體為中心視角

以班級(jí)、學(xué)校、社區(qū)、企業(yè)和社會(huì)緊密建立聯(lián)系并結(jié)合作為學(xué)習(xí)課程的大共同體，共同營(yíng)造學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的大環(huán)境，使課程教學(xué)目標(biāo)方向與校園環(huán)境等形成一個(gè)學(xué)習(xí)嶺南文化的統(tǒng)一共同體，從班級(jí)開(kāi)始逐步建設(shè)嶺南特色文化，開(kāi)設(shè)線上嶺南文化課堂，在校園推廣嶺南特色文化課堂，為社區(qū)設(shè)計(jì)打造嶺南特色文化的課程和協(xié)同企業(yè)完成嶺南特色文化項(xiàng)目等，通過(guò)定期參觀學(xué)習(xí)優(yōu)秀的石灣展、邀請(qǐng)石灣陶藝非遺傳承人做主題講座、在社區(qū)開(kāi)展公益陶藝走進(jìn)社區(qū)的活動(dòng)、和企業(yè)合作共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等途徑實(shí)施，教師和學(xué)生利用自己的職業(yè)技能解決產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)上的難題，在具體實(shí)踐中為企業(yè)服務(wù)，解決企業(yè)問(wèn)題。

五、總結(jié)

線上嶺南實(shí)物設(shè)計(jì)與制作課程，需整合線上與線下資源共同完成課程教學(xué)，在嶺南傳統(tǒng)文化——石灣陶文化的基礎(chǔ)上，激發(fā)學(xué)生們對(duì)本土文化的創(chuàng)造性和創(chuàng)新性。