芡 實(shí)

陳永燦

芡實(shí)遍芳塘，明珠截錦囊。

風(fēng)流熏麝氣，包裹借荷香。

——宋·姜特立《芡實(shí)》

詩人姜特立是浙江麗水人，生活在南宋時期。據(jù)歷史記載，當(dāng)時宋孝宗非常賞識姜氏的詩詞，并委以其重任。清代的《四庫全書總目提要》對他詩詞的評價也頗高，曰其“意境特為超曠，往往自然流露，不事雕琢”。本詩亦是如此：又圓又大的綠葉遍布池塘，葉間露出朵朵蓮花滿塘芬芳，成熟的芡實(shí)被包裹在圓鼓鼓的種皮里，好似錦囊里藏著顆顆明珠。把芡實(shí)用荷葉包裹嚴(yán)實(shí)，撒上麝香水，用紅細(xì)繩捆扎，芡實(shí)染荷香，郁郁菲菲，讓人感到歡喜愉快。

生于池澤的芡實(shí)，又有“水中人參”之美稱，是為蘇州人所稱道的“水八仙”之一。清代沈朝初《憶江南》云：“蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細(xì)剝小庭幽。”《本草圖經(jīng)》記載芡實(shí)：“花下結(jié)實(shí)，其形類雞頭，故以名之。”故芡實(shí)又名“雞頭實(shí)”“雞頭米”。芡實(shí)入藥的歷史已經(jīng)很久遠(yuǎn)了，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。鮮靈的雞頭米，褪去外皮，在沸水中滾過之后，溫潤如玉，清糯可口，淡香怡人。清代徐大椿的《神農(nóng)本草經(jīng)百種錄》中說：“雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)黏味澀，而又滑澤肥潤，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”指出芡實(shí)作為脾腎之藥的珍貴。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為芡實(shí)能夠益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶，臨床上常用其治療久瀉、遺尿、滑精、帶下等脾腎虧虛引起的病癥。