四川脫毒甘薯產業發展現狀與生產建議

丁 凡，余韓開宗，鄒 雪，陳年偉，劉麗芳，吳章東，饒莉萍

(四川省綿陽市農業科學研究院，四川 綿陽 621023)

甘薯[IpomoeaBatatas(L.) Lam.]俗稱番薯、紅苕、紅薯、地瓜等，是糧食、能源、經濟、景觀與保健兼用作物，在我國廣泛種植，對于保障我國糧食安全、鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興和滿足人民美好生活有重要作用。甘薯營養豐富，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及各種礦物質，是世界衛生組織、美國公共利益研究所推薦的健康食品，其獨特的防癌保健作用得到公認[1]。隨著人們生活水平的提高，人們對膳食結構搭配與健康的要求也越來越高，甘薯作為健康保健食品，深受消費者喜愛，市場前景廣闊。

四川甘薯種植面積常年穩定在4.7×105hm2以上，鮮薯總產維持在1000t左右，作為全國甘薯種植面積最大的省份，除甘孜州、阿壩州地區極少或沒有種植外，其余19個市州均有甘薯種植[2]。盡管四川甘薯種植面積大，但在種薯來源上，以自留種為主，農戶自留種約占甘薯總用種量的80%，其余約20%種薯通過市場購買。甘薯是無性繁殖作物，連年種植會引起薯塊內病毒積累，可造成甘薯減產和品種退化。據國家甘薯產業技術體系對四川甘薯進行病毒病抽樣檢測表明，危害四川甘薯的病毒有甘薯輕斑點病毒(SPMSV)、甘薯羽狀斑駁病毒(SPFMV)、甘薯G病毒(SPVG)和甘薯褪綠斑病毒(SPCFV)，其中以SPMSV、SPFMV為主[3]。

1 病毒病危害特點

病毒病是為害甘薯生產最嚴重的病害之一，目前全世界報道的甘薯病毒有30多種[4]。我國已報道的甘薯病毒有20多種[5-6]，其中對甘薯生產影響較大的主要有馬鈴薯Y病毒屬病毒、甘薯雙生病毒和甘薯褪綠矮化病毒等[7]，各種病毒除了能單獨侵染以外，還能協同侵染，形成協生病害，對甘薯生產造成嚴重危害[8-9],甘薯復合病毒病(SPVD)就是其中的典型代表。病毒侵染甘薯后會造成減產，損失一般為20%～30%，嚴重的可達50%以上[10]，其中以SPVD對產量影響最大，一般可導致甘薯減產50%～90%，嚴重的甚至絕收，是一種毀滅性病害[11]。四川自2011年發現SPVD復合病毒以來，各科研機構、生產經營主體高度重視，加大苗床管理與種薯質量監控，現階段SPVD的發生較少，但潛在危脅依然存在。

病毒病是植物病毒寄生引起的病害，目前尚無特別有效的化學防治藥劑，在生產上，若采用感病薯塊作為種薯，即使給予優良的水肥條件和先進的栽培技術，也無法獲得高產，選用脫毒種薯(苗)是預防病毒病最有效的方法。

2 脫毒種薯的優點

目前，對于病毒病防治尚無特效化學藥劑，由于抗原缺乏我國也還沒有育成抗病毒病品種，種植脫毒健康種苗是防治病毒病、提高甘薯產量最有效最直接的方法。植物的莖尖分生組織生長速度快且沒有維管束，病毒主要通過維管束和胞間連絲運轉，而胞間連絲傳遞速度慢，所以莖尖分生組織不含或含病毒很少。通過剝取甘薯莖尖在組織培養基上培養，可獲得不帶病毒的脫毒試管苗。將試管苗移栽到隔離網室中生長，收獲脫毒薯用作種薯。甘薯經過脫毒后，生長勢明顯增強，分枝數、莖粗均明顯優于未脫毒植株，增產作用顯著。沈掌雷等[12]研究不同脫毒代數對浙薯13產量的影響，結果表明與常規未脫毒苗比較，一代、二代、三代脫毒苗的主蔓長為280～310 cm，比常規苗245 cm長35～65 cm。每株分枝數為12.1～15.6個，比常規苗8.0個增加4.1～7.6個。單株莖葉鮮重為0.49～0.78 kg，比常規苗0.44 kg增加0.05～0.34 kg，鮮薯產量分別增加130%、80.6%和17.5%。其中一代脫毒苗增產達極顯著水平，二代脫毒苗達顯著水平。筆者通過對“綿薯14”進行脫毒比較試驗，脫毒“綿薯14”的平均分枝數、主蔓長、地上部鮮重、莖粗與塊根數量等指標均有一定的提升，增產幅度為25.94%。孫鐘毓等[13]研究表現脫毒后甘薯VC和β-胡蘿卜素含量明顯高于對照，淀粉、可溶性總糖和蛋白質含量也高于對照。此外，甘薯脫毒后大中薯率提升，薯皮光滑，色澤鮮艷，商品價值和種植效益提升明顯[14]。

3 脫毒種薯的利用現狀與前景

脫毒種薯(苗)在我國北方薯區已廣泛應用[15-16]，南方薯區發展非常迅猛，并均成立了規模較大的種薯繁育企業。四川近兩年在個別甘薯生產重點縣實施了甘薯脫毒種薯良繁基地建設，但良種繁育體系還不健全，處于起步階段，尚未開始產業化應用。這主要是由于四川甘薯以一家一戶種植為主，長期自留種，不愿換種。脫毒種薯(苗)應用很少，僅個別專合社通過和科研單位合作，進行了少量脫毒種薯培育、擴繁和脫毒種薯生產,還有部分春甘薯種植戶通過在外地直接購買脫毒種(苗)進行種植。

甘薯脫毒種薯增產增收效益顯著，我國已經將推廣脫毒種薯這項技術作為增加糧食產量，增加農戶收入的一條有效途徑。脫毒種薯高產高效栽培的核心是選育高質量脫毒種薯、種苗，以及配套高效種植技術。近年來，我國北方SPVD病毒頻發，種植戶損失較大，通過推廣脫毒種薯，農戶實現產量與效益的雙豐收，確保了產業健康發展。

四川脫毒甘薯生產起步晚，優質種薯的供應能力遠遠不能滿足生產需求。按照2020年四川甘薯種植面積中有60%應用脫毒種薯來計算，年需求量為3.75×105t，脫毒種薯產量30t/hm2、價格6000元/t，核心種薯基地需要1.25×104hm2，種薯產值2.25×105元，發展脫毒種薯效益和前景非常可觀。

4 脫毒種薯生產方法

脫毒種薯增產優勢明顯，市場需求量逐年增加。種薯(苗)作為甘薯生產的重要環節，是增產增收的重要保障，構建一個合理、完善的種薯生產體系至關重要。提高脫毒種薯(苗)繁育倍數，降低生產成本，加快甘薯脫毒種薯、種苗的推廣速度，提高種植效益，是種薯產業發展的關鍵所在。這不僅能為生產提供大量的優質種薯、種苗，也有助于優異種質資源的保存，還為品種交流提供健康保障，在促進甘薯安全生產上具有重要的現實意義。

甘薯脫毒種薯繁育體系與馬鈴薯脫毒種薯三級良繁體系相同，包括脫毒試管苗、原原種、原種和生產種薯。脫毒種薯種苗的繁育方式主要有：微型薯繁育、基質繁育、網棚繁育、水培繁育等。現階段應用最多的是網棚繁育，但這種種薯生產體系在生產上存在一定的問題：一是生產周期長，從脫毒苗到生產種需要3～4年。二是病毒隨著繁殖代數的增加會逐漸加重。脫毒苗繁殖出來后，多年種植仍會感染并積累病毒，造成種薯質量下降。三是繁育需要的人力、物力增多，經濟成本升高，且繁育速度過慢、繁殖系數不高。為了讓脫毒種薯種苗受到病毒再感染前盡快應用到生產，全國各地根據甘薯生產特點，在網室繁育基礎上進行創新，形成了各具特色、符合當地生產特點的種薯種苗高效繁育技術。侯夫云等[17]建立的一年制甘薯脫毒種薯繁育技術，從試管苗移栽到生產用種當年完成，省略了原原種和原種生產的過程，翌年可以直接作為種薯用于大田生產，在山東推廣效果明顯。季志仙等[18]在浙江集成的甘薯脫毒種苗(薯)大棚雙季快速繁育技術，第一年生產原原種，第二年通過以苗繁苗、種苗越冬等技術，大棚雙季快速繁育，種苗繁殖系數增加千倍以上。這些技術都大大縮短了繁育周期與生產成本，提高了脫毒種薯質量，為脫毒種薯推廣提供了有效的技術保障。

5 脫毒種薯推廣存在的問題

四川是中國甘薯生產第一大省，近年來，在國家甘薯產業技術體系、四川薯類創新團隊等團隊的努力下，四川甘薯產業發展取得了較好的成績。“十三五”期間，四川甘薯產業無論是栽培技術集成、專用品種的選育還是加工企業的發展都有了長足進步，但總體來說，四川甘薯產業發展依然存在諸多問題，其中脫毒種薯的推廣問題尤其突出。 四川有省農科院、南充、綿陽等地州市科研單位從事甘薯研究，完全具備脫毒種薯(苗)生產，但在生產上推廣應用進展緩慢，說明在甘薯脫毒種薯推廣上還存在諸多問題。

5.1 對甘薯脫毒種薯認識不夠

四川甘薯種植歷史悠久，生產一直以自給自足和飼用為主，很少對外銷售，對產量不太關注，因此也不關心種薯質量，也不愿意再額外花錢去購買種薯。這種觀點不斷影響著農戶自己，也影響著甘薯種植的新型經營主體。很多從事甘薯經營的新型經營主體不愿換種，導致產量低、效益不高，戳傷了他們從事甘薯種植的積極性。近年來，在國家甘薯產業技術體系、現代農業產業技術體系四川薯類創新團隊等項目的支持下，四川省科研單位也在部分示范基地開展了脫毒甘薯的示范展示，但總體上展示面積太小，試點也太少，展示度不夠，農戶的認識還不到位。

5.2 缺乏相關政策、資金支持

甘薯是一種保障我國糧食安全的底線作物，曾在我國現代化建設中發揮了重要作用，“甘薯養活了一代人”至今耳熟能詳。但隨著社會經濟的發展，其重要性逐漸降低，相關政策與資金的支持也越來越少，導致四川省生產脫毒種薯的單位、企業很少，生產量嚴重不足，無法滿足大面積生產所需。此外甘薯用種量大，用種量約為750～1050kg/hm2，脫毒種薯價格高，種薯成本在4500～6000元/hm2之間，一次性投入較大，由于缺乏政策支持與資金補助，農戶購買意愿不強。

5.3 良種良法不配套

脫毒種薯增產潛力較大，但還需良種良法配套。不注意田間管理與配套栽培技術的使用，脫毒甘薯產量上不去。只有良種與良法配套使用，才能充分發揮脫毒種薯的增產潛力，提升產量、品質，讓種植戶受益。

5.4 一次換種，連年種植

脫毒種薯具有較好的生活力、長勢更好、產量更高，但是由于土傳病害、昆蟲傳病，會導致甘薯重新被病毒侵染，重新帶毒，在連年種植后還會造成體內病毒積累，導致產量下降。因此，使用脫毒種薯需每年換種。

6 對策與建議

6.1 統籌發展規劃，促進科學發展

目前，四川省暫時還沒有生產和經營脫毒甘薯的公司，優質種薯的供應能力遠遠不能滿足生產需求。需要科學合理的制定甘薯種業發展規劃，根據四川省甘薯產業發展特點，因地制宜的建設和完善種薯繁體體系，指導四川省脫毒甘薯產業有序、高效發展。先在重點甘薯縣域產區、甘薯產業化較好或者科研力量較強的區域 ，圍繞建立和完善健康種薯(苗)繁育技術體系，建設標準化的優良種薯繁育基地，推廣甘薯脫毒種薯(苗)，提高甘薯產量，然后逐漸應用到全川。

6.2 加大資金投入，強化政策支持

四川省脫毒甘薯產業發展底子薄、基礎弱，建設脫毒中心投資大、見效慢，需要資金長期支持，保證資金投入，投資建設一批甘薯脫毒試管苗培養與快繁中心，建設規范的脫毒原原種、原種及種薯繁育基地、貯藏中心。還可根據各地產業發展特點，整合財政投入、企業自籌和農戶投工、投勞、土地入股等各類資金，共同發力，促進脫毒甘薯種業發展。在推廣過程中，由于脫毒種薯成本高，建議給予種植戶部分種薯補貼，降低生產成本，讓種植戶先受益，得到真正的實惠，形成換種習慣。

6.3 加強人才隊伍建設，強化科技支撐

四川省脫毒甘薯產業尚處于起步階段，人們對脫毒甘薯生產認識不足，人才隊伍大多集中在科研單位。在強化科技支撐上，建議加大對甘薯脫毒種薯生產相關科研單位投入，鼓勵科研單位與企業進行密切合作，共同開展甘薯脫毒種薯生產體系建設，創新、優化生產技術，形成高效、快捷的生產技術體系，為脫毒甘薯生產提供技術支撐。此外，人才是產業發展最重要、最直接的生產要素，因此還要加強科研、生產、經營等各環節人才隊伍培養與培訓，使之滿足脫毒甘薯產業發展需求。

6.4 完善檢測服務機構，強化監督檢查

完善種薯質量標準，是脫毒甘薯產業發展的重要保障。目前四川省脫毒甘薯監測檢測服務極不完善，脫毒種薯質量無法得到保障，建議建立和完善種薯標準化生產體系和質量監控體系，并依托省級管理部門，建立獨立的產前、產中、產后種薯質量監督、檢測服務機構，負責對省內各級脫毒甘薯產前和產后開展定期和不定期檢查，確保種薯質量，保障產業健康發展。

6.5 加強技術集成，確保良種良法配套

種薯是產業發展的關鍵要素，配套栽培技術也非常關鍵。為了充分發揮脫毒種薯的生產潛力，應加強相關技術集成。一是加強繁育技術研究，集成適宜四川省脫毒種薯快速、高效繁育的技術體系，提高脫毒種薯(苗)繁育效率，節本增效。二是加強生產技術研究，集成配套高產栽培技術，提高種薯產量。

6.6 加大示范推廣力度，促進脫毒種薯推廣

脫毒甘薯應用離不開基層農技部門的示范、推廣，農技部門扎根基層，是農業技術推廣的主力軍。全省應分級分區規劃、形成上下銜接的發展規劃，整體布局，全面推動。此外，還應充分發揮龍頭企業與新型經營主體的示范推廣與輻射帶動作用，讓周圍農戶自覺應用脫毒種薯。

綜上所述，脫毒甘薯的生產優勢明顯，四川作為甘薯生產大省，有必要進一步加強脫毒甘薯種苗繁育技術優化、基礎設施建設方面的資金投入，推進脫毒甘薯產業的專業化、現代化，扶植一批專業從事脫毒甘薯種薯種苗繁育、種薯種苗銷售、脫毒甘薯種植的科研機構、企業或新型農業經營主體，實現脫毒甘薯生產專業化、流程化。有必要轉變傳統種植觀念，集成脫毒種薯種苗高效快繁技術，降低種薯種苗生產成本。集成脫毒甘薯優質栽培技術，培植新型農民或經營主體，實現甘薯大田生產從粗放式生產向集約化、規模化、高產高效化方式的轉變，促進四川甘薯產業健康發展。