冬季宜吃四種“暖胃”菜

天氣由涼轉寒，不少患有胃病的人在冬季容易舊病復發，因此，胃病患者宜常吃以下四種“暖胃”蔬菜。

南瓜——排毒護胃 《本草綱目》載“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬如鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

甘藍——天然胃菜 甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍病人，可每天榨汁飲用，還可與蜂蜜混合食用，有促進潰瘍愈合的作用。

? ?菠菜——利便益胃 菠菜味甘性涼，可促進胃液和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃。

? ?紅薯——養胃去積 紅薯性平，味甘，補脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完后會轉化為葡萄糖，故糖尿病患者應少食。

（摘自《大眾衛生報》）