水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染及其控制對(duì)策

趙 越，張 平

睢寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇睢寧 221200

伴隨綠色環(huán)保理念的深入推進(jìn)，人們?cè)谙M(fèi)食品的過(guò)程中對(duì)健康尤為關(guān)注。水產(chǎn)品因其具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到廣大消費(fèi)者的青睞，水產(chǎn)品行業(yè)也因此得以高速發(fā)展。伴隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的愈演愈烈，養(yǎng)殖者為了謀求較大的利潤(rùn)空間，不斷更新和改進(jìn)養(yǎng)殖形式，促進(jìn)水產(chǎn)品快速生長(zhǎng)，帶來(lái)的污染問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)峻，不僅對(duì)水源造成了大范圍污染，還會(huì)威脅水產(chǎn)品的養(yǎng)殖安全，導(dǎo)致食品安全事件等一些嚴(yán)重后果。相關(guān)部門必須明確當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的環(huán)境污染問(wèn)題，不斷探索可行的對(duì)策，以降低環(huán)境污染，全面保障水產(chǎn)養(yǎng)殖安全。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖的概述

在人工飼養(yǎng)管理期間，水產(chǎn)養(yǎng)殖是以人為主旨實(shí)施苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的一個(gè)過(guò)程。通常來(lái)說(shuō)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中有3種養(yǎng)殖方法，分別為高密度精養(yǎng)、精養(yǎng)以及粗養(yǎng)。養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合具體情況科學(xué)選取培養(yǎng)方式[1]。近年來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分迅猛，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，產(chǎn)量增長(zhǎng)較快。在此背景下，水產(chǎn)行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，較好的發(fā)展前景使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了巨大的破壞與污染。為了提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，必須重視對(duì)水源質(zhì)量的恢復(fù)，這樣才能突破水產(chǎn)業(yè)的阻礙，使人們更加放心地購(gòu)買水產(chǎn)品。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖污染及其對(duì)周遭水域環(huán)境的影響

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入品的污染

在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間，水產(chǎn)肥料的大量應(yīng)用，使得浮游生物與氮磷含量在水體中不斷增加，水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象愈加嚴(yán)峻。加上在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間，外源性飼料的大量應(yīng)用，導(dǎo)致一些餌料會(huì)殘留在水體中，污染現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。高密度集約養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，水質(zhì)污染難以避免。養(yǎng)殖戶在夏季遭遇水質(zhì)病害問(wèn)題時(shí)，為了改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，通常會(huì)運(yùn)用環(huán)境改良藥劑、藥物[2]。但在改良藥劑的具體使用期間，因?yàn)槭褂玫乃幬锒酁榛瘜W(xué)制品，生物藥劑較少，在使用過(guò)程中，養(yǎng)殖人員對(duì)藥劑的使用方法掌握不到位，致使水體危害更加嚴(yán)重。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖中固液廢棄物的污染

在養(yǎng)殖期間，水生動(dòng)物會(huì)直接攝入養(yǎng)殖戶投放的餌料，但由于在水體中不斷吸收排入，不僅會(huì)明顯加大水質(zhì)中的氮、磷含量，還會(huì)導(dǎo)致水體中富營(yíng)養(yǎng)化愈加嚴(yán)重的問(wèn)題，極大地危害了水中生物，水體質(zhì)量無(wú)法得到保障。另外，由于一些養(yǎng)殖池沒(méi)有開(kāi)放，養(yǎng)殖環(huán)境閉塞，水體沉積物質(zhì)在養(yǎng)殖期間不斷增加，加上糞便，使得底質(zhì)中的物質(zhì)越來(lái)越豐富，底泥污染愈加嚴(yán)重。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染現(xiàn)狀

3.1 養(yǎng)殖模式不規(guī)范

養(yǎng)殖方式關(guān)乎水產(chǎn)質(zhì)量，為了獲取更高的利潤(rùn)，大部分個(gè)體以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式單純提高水產(chǎn)存塘量，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖生產(chǎn)嚴(yán)重超過(guò)水體載魚量，長(zhǎng)此以往會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐乃w和地質(zhì)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。此外，由于個(gè)體漁業(yè)養(yǎng)殖戶相對(duì)比較分散，多采用傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理模式，沒(méi)有水環(huán)境的保護(hù)意識(shí)，漁業(yè)生產(chǎn)管理制度不夠完善，不論是養(yǎng)殖戶本身的運(yùn)營(yíng)，或當(dāng)?shù)貪O業(yè)管理部門對(duì)本地養(yǎng)殖的監(jiān)督管理，均缺乏行之有效的法律保護(hù)。

3.2 飼料投喂過(guò)多

養(yǎng)殖業(yè)本身的污染主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖方式和飼料的選用不合理，以及整個(gè)養(yǎng)殖方式的問(wèn)題。養(yǎng)殖戶在投食時(shí)要注意適量的飼料,要合理估計(jì)所需的飼料,并進(jìn)行科學(xué)的投喂。只有這樣，才能將飼料的利用率發(fā)揮到最大，既保證了魚類的生長(zhǎng)，又保證了養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定和健康。

3.3 管理不夠重視

在養(yǎng)殖中，缺乏有效的監(jiān)督、生產(chǎn)研究薄弱、使用漁藥等，都可能導(dǎo)致養(yǎng)殖本身的環(huán)境污染。缺少對(duì)養(yǎng)殖污水的管理會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生直接的污染。

3.4 化學(xué)藥品的不合理使用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，化學(xué)藥品的應(yīng)用更為廣泛。要維持一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，必須將某些特殊的化學(xué)物質(zhì)投入到養(yǎng)殖環(huán)境中，如果使用不當(dāng)會(huì)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成直接污染[3]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，常見(jiàn)的化學(xué)成分是殺菌劑、殺真菌劑、寄生蟲劑、藻類除草劑、殺蟲劑，以及減少水生動(dòng)物傷口的麻醉藥和促進(jìn)產(chǎn)卵或生長(zhǎng)的激素。用藥時(shí)要注意選用比較合理的藥物種類和用藥劑量，防止濫用藥物引起環(huán)境污染，為魚類提供良好的生活環(huán)境。

4 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染的控制對(duì)策

4.1 合理規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域

每個(gè)區(qū)域河流均需設(shè)立監(jiān)管部門，政府予以研究技術(shù)支持，加強(qiáng)管理力度，不定時(shí)考察河流水源，深入分析水源中的問(wèn)題，并選擇科學(xué)的養(yǎng)殖策略，做到對(duì)癥下藥，保證養(yǎng)殖計(jì)劃的合理性，進(jìn)而減少對(duì)水產(chǎn)環(huán)境造成的污染。例如，在養(yǎng)殖過(guò)程中，可以建立水產(chǎn)養(yǎng)殖制，使每個(gè)養(yǎng)殖戶都可以負(fù)責(zé)好自己的水域，嚴(yán)控水體污染現(xiàn)象，對(duì)超標(biāo)水體要進(jìn)行懲罰，督促大家保護(hù)水源，降低水體污染。

4.2 發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖

世界上最為寶貴的就是水資源，所有生命都離不開(kāi)水，也是萬(wàn)物之根本。為了減少水源的浪費(fèi)，節(jié)約水資源，就必須不斷探索水資源的循環(huán)利用方法，通過(guò)循環(huán)利用或者水質(zhì)凈化等手段，全面減少水體受到的污染程度。因此，應(yīng)發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖。具體從以下2個(gè)方面著手：一方面，將水池注滿水，在養(yǎng)殖一階段后，打撈出水體中養(yǎng)殖的產(chǎn)品，再重新?lián)Q水；另一方面，對(duì)已使用過(guò)的水實(shí)施凈化，可選擇沉淀、過(guò)濾、消毒等手段來(lái)達(dá)到目的，但這些方式應(yīng)用成本較高，加上技術(shù)水平和具體操作尚未完善，故而在未來(lái)發(fā)展中，還需技術(shù)人員能夠加大對(duì)此方面的研究，從而有效解決水體污染問(wèn)題，為節(jié)約用水貢獻(xiàn)一份力量。

4.3 科學(xué)喂食，綠色養(yǎng)殖

養(yǎng)殖產(chǎn)量固然重要，但也不能一味追求利益而使用劣質(zhì)養(yǎng)料，或是投放過(guò)度飼料來(lái)催促水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的快速生長(zhǎng)。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖期間進(jìn)行喂養(yǎng)也要做到科學(xué)、合理，通過(guò)制定符合水產(chǎn)品的養(yǎng)殖計(jì)劃，為了降低水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)做到定時(shí)定量投放飼料，保證飼料能夠滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖需求的同時(shí)，減少飼料浪費(fèi)，降低水體污染。養(yǎng)殖人員還需重視選擇飼料，嚴(yán)格遵循綠色健康原則，選擇價(jià)美質(zhì)高的飼料，并定期關(guān)注水體中的營(yíng)養(yǎng)元素含量，保證水產(chǎn)品安全生產(chǎn)的同時(shí)，減少水體富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題的發(fā)生。

4.4 培養(yǎng)專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖人員

人是任何行業(yè)發(fā)展的根本，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也不例外，養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平及專業(yè)程度與水產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)。縱觀當(dāng)前發(fā)展情況而言，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖人員文化水平不高，且專業(yè)程度不足，缺乏系統(tǒng)性的專業(yè)培訓(xùn)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間養(yǎng)殖效果不理想，加上沒(méi)有重視環(huán)境保護(hù)，水環(huán)境污染問(wèn)題愈加嚴(yán)重。對(duì)此，為了解決該問(wèn)題，需要政府部門給予支持，通過(guò)開(kāi)展免費(fèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)班，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平，傳授他們更加先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，增強(qiáng)他們的環(huán)保意識(shí)，進(jìn)而有效地解決水產(chǎn)養(yǎng)殖期間的環(huán)境污染問(wèn)題。

4.5 科學(xué)優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

水體會(huì)受到垃圾帶來(lái)的嚴(yán)重污染，十分不利于水產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育，水產(chǎn)產(chǎn)量也不理想。以往我國(guó)與一些先進(jìn)國(guó)家相比，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)掌握得比較少，難以有效提升水域的利用效率。因此，應(yīng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈予以有效優(yōu)化，進(jìn)而解決水產(chǎn)養(yǎng)殖期間面臨的污染問(wèn)題。同時(shí)養(yǎng)殖容量也是需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題，與養(yǎng)殖密度相似，會(huì)受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)和水體環(huán)境等多方面因素的影響。為了解決上述問(wèn)題，養(yǎng)殖戶可在一片水域中養(yǎng)殖幾種不同生物，既不互相干擾，還能最大程度地利用飼料和占地面積，提高水產(chǎn)品的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

4.6 推廣智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式

科技是第一生產(chǎn)力，沒(méi)有先進(jìn)的技術(shù)就無(wú)法提高行業(yè)的水平，當(dāng)前我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染嚴(yán)重，如果能采用先進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，在清潔力度上也會(huì)得到提高，能達(dá)到產(chǎn)量和保護(hù)環(huán)境兼得的狀態(tài)[4]。故而應(yīng)大力推廣智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

第一，通過(guò)智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理模式的構(gòu)建，可利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)水質(zhì)參數(shù)進(jìn)行分析與研究，也可借助智能化設(shè)備，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖控制、病害監(jiān)測(cè)，并以此為基礎(chǔ)建立相應(yīng)的預(yù)警機(jī)制和遠(yuǎn)程監(jiān)督診斷模式，通過(guò)科學(xué)的技術(shù)和手段對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境、密度、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等參數(shù)實(shí)施全方位分析研究，便于制定更加科學(xué)的養(yǎng)殖管理機(jī)制，探索切實(shí)有效的管理模式。

第二，通過(guò)智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理模式的構(gòu)建，能夠在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量管理。通過(guò)圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工和流通等階段的不同要求，建立完善的質(zhì)量安全管理體系，從而全面保障智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理不偏離初衷。

5 水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水科學(xué)處理方式

5.1 魚池塘養(yǎng)殖尾水處理

尾水的處理需要在魚池塘養(yǎng)殖期間予以重視，應(yīng)選擇科學(xué)尾水處理設(shè)施，一般來(lái)說(shuō)，由養(yǎng)殖池塘、外部河道、生態(tài)凈化池、氧化曝氣池、沉淀池、排水渠管道以及過(guò)濾壩組織的尾水處理設(shè)施占養(yǎng)殖面積的6%。水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，為了凈化水質(zhì)，可以在排水渠道內(nèi)種植水生生物，再到沉淀池內(nèi)聚集這些養(yǎng)殖水，使尾水中的雜質(zhì)可以得以去除，如懸浮物、飼料殘?jiān)约芭判刮锏取５诖似陂g，應(yīng)重視養(yǎng)殖尾水進(jìn)行沉淀池的時(shí)間，使沉淀時(shí)間足夠充分。曝氣池與深沉池間應(yīng)注重設(shè)置過(guò)濾壩，在壩體中填入鵝卵石、碎石，這樣能夠吸附尾水中存在的臟物與泥漿。曝氣池可以有效改善水產(chǎn)養(yǎng)殖期間的水體質(zhì)量，對(duì)污染物予以氧化分解，使水生態(tài)系統(tǒng)得以恢復(fù)正常。生態(tài)凈化池在去除水中污染物時(shí)主要是利用水生植物來(lái)達(dá)到目的，這樣能夠?yàn)轸~類生長(zhǎng)提供優(yōu)良環(huán)境，使水溶解氧濃度加大[5]。

5.2 蝦蟹養(yǎng)殖尾水處理

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)水產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，蝦蟹是重要的水產(chǎn)品之一，在蝦蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的愈加迅猛下，水量不斷增加，明顯提高了蝦蟹養(yǎng)殖尾水的處理難度。為了保證尾水處理效果，應(yīng)建立完善的尾水處理體系，由表面流濕地、垂直流濕地、生態(tài)塘以及生態(tài)溝渠等組成，利用人工濕地與生態(tài)渠塘，最大程度地降低蝦蟹養(yǎng)殖時(shí)對(duì)水環(huán)境造成的影響，緩解氮磷和氨氮的污染，全面改善水體質(zhì)量，降低污染物的排放量。人工濕地是利用人力建設(shè)濕地污水處理系統(tǒng)，種植微生物、植物、填料等方法，進(jìn)一步凈化水體質(zhì)量，并在綜合作用的發(fā)揮下，打造更加適宜的景觀效果，保證水質(zhì)達(dá)到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，減少對(duì)周邊環(huán)境帶來(lái)的污染。

5.3 工廠化池塘養(yǎng)殖尾水處理

工廠化池塘養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖中比較常見(jiàn)的一種，其具有多種優(yōu)勢(shì)，如全自動(dòng)、節(jié)地、節(jié)水等各個(gè)方面，既能夠提升水資源的利用效率，還可以降低尾水排放，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水予以有效處理[6]。在池塘中建造養(yǎng)殖單元，于整個(gè)池塘中，水槽面積約為2%～3%，然后將魚類圈養(yǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的糞便集中排放，以平衡和穩(wěn)定水體中的溶解氧。本階段工業(yè)化養(yǎng)殖尾水處理工藝主要涉及以下技術(shù)和內(nèi)容：氧化、分離、生物過(guò)濾、曝氣、消毒、脫氮等。鑒于封閉循環(huán)工業(yè)養(yǎng)殖尾水處理工藝，應(yīng)注意自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的建設(shè)和應(yīng)用。由于工業(yè)養(yǎng)殖密度大，水質(zhì)變化快，容易影響水產(chǎn)品質(zhì)量。因此，應(yīng)充分發(fā)揮自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)水位、水溫、溶解氧、濁度、鹽度、pH值等內(nèi)容的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和動(dòng)態(tài)控制，實(shí)現(xiàn)在規(guī)定范圍內(nèi)嚴(yán)控水質(zhì)，最大程度地控制尾水污染現(xiàn)象的發(fā)生。

6 結(jié)束語(yǔ)

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖業(yè)最重要的組成部分，養(yǎng)殖戶必須深刻認(rèn)識(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖污染對(duì)周圍環(huán)境的影響，并不斷探索可行的污染控制對(duì)策，從水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃、水體的循環(huán)利用、養(yǎng)殖的理念和科學(xué)的養(yǎng)殖方法、提高相關(guān)工作人員的專業(yè)能力、培養(yǎng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)、進(jìn)一步完善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、大力推廣智慧漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式等方面入手，掌握常用的幾種水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理方式，全面提高水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，最大程度地降低對(duì)環(huán)境造成的污染，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的安全、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。