榛子樹(shù)樹(shù)形培養(yǎng)和整形修剪技術(shù)

劉建海,阮班錄,仝玉琴,王軍利,馮樹(shù)林,吳 偉

（1.咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000；2.旬邑盛鑫榛果種植專業(yè)合作社，陜西 旬邑 711300）

平歐大果榛子屬大灌木或亞喬木，樹(shù)高可達(dá)7 m 左右，樹(shù)齡可達(dá)50年，營(yíng)養(yǎng)繁殖苗栽后2～3年結(jié)果，盛果期可維持20年以上[1]。陜西省渭北旱塬地區(qū)的旬邑縣于2013年引種平歐大果榛子，截至目前，陜西北部種植面積已超40 hm2。其中，旬邑縣境內(nèi)栽培面積最大，約28 hm2，引起當(dāng)?shù)卣腿罕娭匾暋?/p>

近年來(lái)，隨著陜西咸陽(yáng)地區(qū)果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，榛子產(chǎn)業(yè)逐步興起，并取得了理想的經(jīng)濟(jì)效益。但平歐大榛子在當(dāng)?shù)卦耘鄷r(shí)間短，榛子產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，企業(yè)和果農(nóng)對(duì)榛子習(xí)性不夠了解，對(duì)榛子整形修剪技術(shù)認(rèn)識(shí)不足，榛子栽培時(shí)放任其自然生長(zhǎng)，套用蘋果整形修剪技術(shù)盲目修剪，不能起到平衡樹(shù)勢(shì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)效果，給榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不利影響。為解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題，規(guī)范整形修剪技術(shù)，針對(duì)咸陽(yáng)渭北塬區(qū)平歐大榛子生長(zhǎng)環(huán)境，參考榛子修剪有關(guān)技術(shù)報(bào)道，結(jié)合咸陽(yáng)渭北塬區(qū)的生產(chǎn)試驗(yàn)及經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)平歐大果榛子的物候期和生產(chǎn)性狀、樹(shù)形的整形修剪和培養(yǎng)技術(shù)以及不同樹(shù)齡階段的整形修剪技術(shù)，為促進(jìn)平歐大果榛子的推廣種植及產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 物候期與生產(chǎn)性狀

1.1 物候期

平歐大果榛子在陜西旬邑塬區(qū)表現(xiàn)為從2月底到3月上中旬，雌花陸續(xù)開(kāi)放；3月上旬開(kāi)始萌芽；7月下旬鮮果可食；8月上中旬果實(shí)陸續(xù)成熟；11月上旬落葉；11月下旬進(jìn)入休眠；12月下旬可開(kāi)始冬季修剪。自開(kāi)花到落葉歷經(jīng)260～265 d，不同品種平歐大果榛子的物候期相差3～5 d。

1.2 生產(chǎn)性狀

1.2.1 喜光 平歐大果榛子樹(shù)葉寬大，為喜光樹(shù)種。光照充足，葉片肥厚；光照不足，葉片不健壯，容易黃化早落。一般要求日照時(shí)數(shù)在2 100 h 以上。因此，建園時(shí)注意合理的栽植密度，單株枝條不能過(guò)多，否則易造成內(nèi)膛枝光照不足、生長(zhǎng)不良、結(jié)果部位外移、田間管理不便。

1.2.2 掛果早，盛果期長(zhǎng) 平歐大果榛子結(jié)果早，無(wú)性繁殖苗栽植后2～3年可掛果；4～5年可取得經(jīng)濟(jì)效益；5～7年進(jìn)入盛果期，且盛果期能維持20年以上。

1.2.3 結(jié)果母枝為1年生枝 平歐大果榛子樹(shù)雌花芽為混合芽，著生在1年生枝葉腋和頂端，雌花數(shù)量取決于枝條營(yíng)養(yǎng)積累情況，樹(shù)勢(shì)越健壯花芽數(shù)越多，一般中長(zhǎng)枝從基部第4～5 節(jié)開(kāi)始向上形成花芽[1]，葉芽、雌花芽、雄花序通常生長(zhǎng)在同一結(jié)果母枝上。通過(guò)修剪培養(yǎng)足夠數(shù)量的健壯1年生中長(zhǎng)枝，可為榛子高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

1.2.4 開(kāi)花萌芽早 平歐大果榛子耐寒性強(qiáng)，樹(shù)液流動(dòng)早，開(kāi)花萌芽早，在日均溫度為6～8℃時(shí)即可開(kāi)花，先花后葉，雌雄同株異花，隨著春季氣溫升溫快，雌雄花開(kāi)放也快，花期維持6～14 d，開(kāi)花末期，芽開(kāi)始膨大。在陜西旬邑旱塬區(qū)通常2月底至3月上中旬開(kāi)花，3月上中旬開(kāi)始萌芽。因此，修剪時(shí)期一般在早春樹(shù)液流動(dòng)前完成，即需在2月中旬之前結(jié)束冬季修剪，剪枝不可造成大且多的傷口，對(duì)需疏除的大枝要有計(jì)劃分年進(jìn)行，避免一次性修剪，影響樹(shù)勢(shì)和成花結(jié)果。

1.2.5 結(jié)果后枝條容易衰弱 平歐大果榛子樹(shù)冠比較直立，枝條過(guò)于開(kāi)張或結(jié)果后易導(dǎo)致衰弱。因此，對(duì)進(jìn)入結(jié)果期樹(shù)，拉枝時(shí)角度不能太大。修剪要適當(dāng)抬高角度，疏枝和回縮應(yīng)注意選留健壯枝[2]，剪除弱勢(shì)枝。

2 不同樹(shù)形的修剪與培養(yǎng)

整形修剪可改善榛園通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)危害，平衡營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)關(guān)系，促進(jìn)提早結(jié)果，克服大小年現(xiàn)象，延長(zhǎng)盛果期年限，提高果品質(zhì)量。因此，榛樹(shù)修剪應(yīng)因地制宜，長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，因樹(shù)修剪，隨枝做形，做到立體結(jié)果。咸陽(yáng)渭北旱塬區(qū)干旱現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，幼樹(shù)修剪應(yīng)實(shí)行輕剪，采用拉枝、緩放、短截相結(jié)合。對(duì)發(fā)育枝短截，增加枝組數(shù)量，培育樹(shù)形，促進(jìn)提早掛果；盛果樹(shù)修剪應(yīng)截、疏結(jié)合，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。平歐大果榛子生產(chǎn)中主要有主干形、單干自然開(kāi)心形和叢狀形3 種樹(shù)形。通常在平地及水肥條件好的園地，建議選用主干形和單干自然開(kāi)心形2種樹(shù)形；對(duì)于山地果園或土質(zhì)瘠薄園地，建議選用叢狀形。

2.1 主干形

主干形樹(shù)形只留1 個(gè)主干，定干高45～70 cm，在主干上不同方位均勻分布5～7 個(gè)主枝，各主枝在主干上排列間距25～40 cm，主枝與垂直方向開(kāi)張角度為45°～60°，下位角度大，上位角度小。主枝上留小側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝組，樹(shù)高控制在2.0～3.0 m。到盛果期后，根據(jù)空間適當(dāng)減少主枝數(shù)量，逐步疏除過(guò)于稠密的主枝或側(cè)枝，主枝可選留4～5 個(gè)。主干形通風(fēng)透光條件好，負(fù)載量大，方便生產(chǎn)管理，便于機(jī)械化操作，因此是大果榛建園的主要選用樹(shù)形。該樹(shù)形培養(yǎng)還可根據(jù)栽植園地條件靈活調(diào)整，如果水肥條件較好，具備灌溉條件，定干高度65～70 cm，樹(shù)高2.5～3.0 m；若土壤貧瘠，沒(méi)有灌溉條件，定干高度45～65 cm，樹(shù)高2.0～2.5 m[2]。

修剪技術(shù)要點(diǎn)：第1年，當(dāng)?shù)胤庇拿缒敬杭驹灾埠罅⒓炊ǜ桑ǜ筛叨?0～80 cm（土壤貧瘠、水肥條件較差地域，按50～65 cm定干）。若是外地采購(gòu)苗木，栽植后，截干留10～15 cm，次年選留1個(gè)健壯枝培育主干，待長(zhǎng)至75～80 cm高度時(shí)摘心，促使發(fā)側(cè)枝。根據(jù)在陜西旬邑地區(qū)3年試驗(yàn)結(jié)果，從東北購(gòu)買的苗木，直接定干，所留主干容易失水干枯，新枝往往從基部萌發(fā)，不能達(dá)到應(yīng)有效果。原因是東北外購(gòu)苗木一般秋季挖掘，冬季貯存，枝干濕度較大，運(yùn)輸過(guò)程中又要保濕，枝、芽易受損；陜西渭北旱塬區(qū)冬春氣候干燥，澆水條件不具備，春季升溫快、枝干容易抽干，直接定干或留干過(guò)高，容易失水，難以形成理想主干，甚至影響成活。因此對(duì)外購(gòu)東北榛苗建議栽植第1年實(shí)行重短截、先養(yǎng)根，從基部發(fā)枝另行培養(yǎng)主干；第2年，在主干以上不同方位選留主枝5～7 個(gè)，對(duì)每個(gè)主枝及中心干進(jìn)行短截，剪去枝長(zhǎng)的1/3，剪口留飽滿外芽；第3年，繼續(xù)培養(yǎng)合適的主枝，并在每個(gè)主枝上選留2～3 個(gè)側(cè)枝，對(duì)側(cè)枝及主枝延長(zhǎng)枝繼續(xù)短截，不斷擴(kuò)大樹(shù)冠，及時(shí)去除基部根蘗枝和主干多余萌蘗枝[2]。

2.2 單干自然開(kāi)心形

單干自然開(kāi)心形樹(shù)形保留1個(gè)主干，干高40～80 cm，主干上均勻分布留3～4 個(gè)主枝[3]，各主枝間距10～20 cm，各主枝上留側(cè)枝23 個(gè)，并呈自然開(kāi)心形。單干自然開(kāi)心形應(yīng)根據(jù)建園環(huán)境及生產(chǎn)條件等情況區(qū)別對(duì)待。水肥環(huán)境條件好，定干高50～80 cm；若土壤貧瘠，定干高40～50 cm。

修剪技術(shù)要點(diǎn)：當(dāng)?shù)孛绲?年栽后定干高50～80 cm；第2年在主干上端選留不同方位的3～4個(gè)主枝，對(duì)每個(gè)主枝進(jìn)行輕短截，剪除枝長(zhǎng)度的1/4～1/3，剪口留飽滿外芽；第3年，在每個(gè)主枝上選留2～3 個(gè)側(cè)枝，對(duì)主側(cè)枝延長(zhǎng)枝繼續(xù)輕短截，促使生長(zhǎng)擴(kuò)冠，內(nèi)膛健壯枝不剪；第4～5年，注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)，對(duì)各層主側(cè)枝的延長(zhǎng)枝短截，繼續(xù)促進(jìn)樹(shù)冠擴(kuò)大。

2.3 叢狀形

叢狀形根據(jù)主枝多少可分2種類型：少干叢狀形和多干叢狀形[3]。

少干叢狀形，從萌蘗枝中或分枝中選留均勻伸展的3～6個(gè)基生枝作主枝。主枝上配備側(cè)枝，樹(shù)高2.5～3.0 m，樹(shù)體呈叢生自然開(kāi)心形。

多干叢狀形，從萌蘗枝或分枝中選留健壯的7～9個(gè)枝作主枝。對(duì)土質(zhì)和水肥條件較好的園地，可選用多干叢生型。該樹(shù)形隨著樹(shù)體長(zhǎng)大，根據(jù)果園密度情況，可逐步減少主枝，向少干叢生形轉(zhuǎn)化。

叢狀形在幼樹(shù)期枝量多，光合效能高，有利樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累和快速成型，從而有利提早結(jié)果。該樹(shù)形修剪管理技術(shù)簡(jiǎn)單，但骨架沒(méi)有單干形牢靠，樹(shù)體結(jié)構(gòu)易郁閉，進(jìn)入盛果期后，對(duì)基部主枝需要逐步減少數(shù)量、擴(kuò)大空間，保障通風(fēng)透光，結(jié)果部位不外移。因此在山地果園和土質(zhì)瘠薄的園地，建議選用叢狀形樹(shù)形。

修剪技術(shù)要點(diǎn)：栽植當(dāng)年按15～20 cm定干，促發(fā)基部根蘗枝，在生長(zhǎng)過(guò)程注意根據(jù)計(jì)劃按少干或多干形選留主枝，及早清除多余主枝；第2年，對(duì)各主枝輕短截，促發(fā)側(cè)枝；第3年，對(duì)已選留的主枝、側(cè)枝繼續(xù)輕短截；第4年以后，短截主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝，不斷促進(jìn)樹(shù)冠擴(kuò)大，內(nèi)膛枝不剪，及時(shí)疏除多余根蘗枝及萌蘗枝，形成叢生形樹(shù)冠。

3 不同樹(shù)齡階段的整形修剪

整形修剪是促進(jìn)榛子早結(jié)果、結(jié)好果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、延長(zhǎng)結(jié)果年限的重要措施之一，按修剪時(shí)期分為休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪。

3.1 休眠期修剪

休眠期修剪在落葉后至萌芽前進(jìn)行，必須在榛子雌花開(kāi)花前10 d 結(jié)束，在咸陽(yáng)北部旱塬區(qū)12月底開(kāi)始，2月中旬前結(jié)束。

3.1.1 幼齡樹(shù) 幼齡樹(shù)（1～4年生樹(shù)）修剪以培養(yǎng)樹(shù)形、樹(shù)生長(zhǎng)為主，使榛子樹(shù)體盡快發(fā)育，主枝中短截，促枝擴(kuò)冠，促發(fā)萌蘗枝，注重樹(shù)體骨架培養(yǎng)，修剪主、側(cè)枝延長(zhǎng)枝，在飽滿芽處短截，注意培養(yǎng)結(jié)果母枝和枝組，對(duì)有結(jié)果能力的枝組及內(nèi)膛健壯枝不修剪，緩放形成結(jié)果母枝，使其盡快形成花芽結(jié)果[2]。

3.1.2 盛果初期樹(shù) 盛果初果期樹(shù)（5～6年生樹(shù)）樹(shù)形基本形成，但樹(shù)冠還未達(dá)到最終標(biāo)準(zhǔn)，需繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠。主要采用短截、緩放、疏枝等修剪方法，以培養(yǎng)結(jié)果為主，按照已有的樹(shù)形調(diào)整各級(jí)骨干枝，讓其均衡生長(zhǎng)。盛果初果期樹(shù)旺枝緩放，增加結(jié)果枝，疏除病蟲(chóng)枝、干枯枝、過(guò)密枝、內(nèi)堂小弱枝，輕短截各主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝，其余短枝不動(dòng)，留作結(jié)果母枝。

3.1.3 盛果期樹(shù) 盛果期樹(shù)（6～20年生樹(shù)）應(yīng)進(jìn)行精細(xì)修剪，不能因其結(jié)果而放松管理，既保持有一定的生長(zhǎng)發(fā)育樹(shù)勢(shì)，又要保證充足的結(jié)果母枝，對(duì)生長(zhǎng)健壯的結(jié)果枝采用冬夏結(jié)合的辦法，有計(jì)劃培養(yǎng)大中小型結(jié)果枝組。對(duì)內(nèi)膛枝、病蟲(chóng)枝及弱小枝疏除，其余枝可不修剪。為保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可采用“雙套枝”修剪技術(shù)，即對(duì)2個(gè)樹(shù)枝分別采用緩放、短截，為下一年結(jié)果做準(zhǔn)備。保持中庸偏旺樹(shù)勢(shì)，對(duì)強(qiáng)旺樹(shù)多緩放，中庸樹(shù)勢(shì)則采取維持修剪，使其保持中庸健壯狀態(tài)[4]。

3.1.4 盛果后期樹(shù) 盛果后期樹(shù)（20年以上樹(shù)）結(jié)果部位外移，樹(shù)體內(nèi)中、短枝比例較大，樹(shù)冠內(nèi)膛枝衰弱或有枯死現(xiàn)象，骨干枝基部易萌發(fā)新的萌蘗，易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。修剪注意更新復(fù)壯，逐步采用回縮過(guò)長(zhǎng)、過(guò)弱的骨干老枝和內(nèi)膛結(jié)果母枝，促進(jìn)萌發(fā)新枝，改善樹(shù)冠光照條件，集中營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)強(qiáng)壯枝，適當(dāng)多截，去弱留強(qiáng)，有意識(shí)留用基部萌蘗枝或徒長(zhǎng)枝更新，以維持樹(shù)體大小，延長(zhǎng)盛果期年限。

3.2 生長(zhǎng)期修剪

3.2.1 抹芽、摘心、環(huán)剝和扭梢 春季萌芽后，對(duì)盛果期樹(shù)及時(shí)除去過(guò)多蘗芽，春季處于花芽分化開(kāi)始階段，此時(shí)利用環(huán)剝、環(huán)割、拿枝等措施，緩解養(yǎng)分消耗[5]；6月至7月中旬，將背上直立枝及時(shí)從基部扭梢變向生長(zhǎng)，抑制直立生長(zhǎng)，對(duì)背后或背斜生枝摘心加以控制[6]，摘除生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)及時(shí)停長(zhǎng)、提早成熟。

3.2.2 拉枝 榛子枝條生長(zhǎng)直立，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，易致樹(shù)冠郁閉，形成細(xì)弱的內(nèi)膛枝，不易成花結(jié)果。通過(guò)拉枝，開(kāi)張角度，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花。拉枝可在春季和初秋進(jìn)行，但以初秋較宜，拉枝使枝條分布均勻，將背上旺枝培養(yǎng)成中小枝組。注意拉枝角度，主枝、輔養(yǎng)枝分別與垂直方向呈60°、75°[7-8]，拉枝讓樹(shù)冠枝條、枝組分布勻稱，有利成花，便于立體結(jié)果。

3.2.3 疏枝 對(duì)生長(zhǎng)不良、過(guò)于密集、方位不正的枝條適當(dāng)疏除。疏枝遵循原則：樹(shù)體南邊多疏，北邊少疏；中心和上部多疏，下部少疏。疏枝傷口直徑超過(guò)1 cm 的需要涂抹傷口保護(hù)劑。

3.2.4 清除根蘗 平歐大果榛子樹(shù)易萌發(fā)根蘗，根蘗多消耗樹(shù)體的水分和養(yǎng)分，削弱樹(shù)勢(shì)，降低榛子果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。為減少榛子根蘗與樹(shù)體爭(zhēng)奪水分和養(yǎng)分，渭北旱塬區(qū)從4月上旬開(kāi)始及時(shí)清除根蘗，每年至少集中清除3～4次，平時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)清理[7]。清除根蘗時(shí)要特別注意深淺，注意剪口和地面保持水平，不高出地面，也不能過(guò)深，最深不超過(guò)5 cm，防止傷害母株根系，影響母株生長(zhǎng)。也可在早春利用黑色園藝地布覆蓋樹(shù)盤，起到保墑作用，同時(shí)對(duì)根蘗起到控制作用。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)合理的整形修剪，形成相對(duì)穩(wěn)定的樹(shù)體結(jié)構(gòu)和群體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，對(duì)保障平歐大果榛子樹(shù)植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用，同時(shí)還能降低病蟲(chóng)害發(fā)生，提升果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)榛子經(jīng)濟(jì)效益的提高。整形修剪需根據(jù)園地條件綜合安排，靈活選擇樹(shù)形，合理實(shí)施修剪，樹(shù)形選用以主干形或單干自然開(kāi)心形為主，以便后期綜合管理；對(duì)幼樹(shù)采取輕剪擴(kuò)冠方法，以利提早成形；盛果期樹(shù)采用截、疏、放結(jié)合方法，以平衡樹(shù)勢(shì)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)為主要目標(biāo)；生長(zhǎng)期與休眠期結(jié)合。切實(shí)發(fā)揮整形修剪的作用，以取得理想的生產(chǎn)效益。