3000份養殖數據表明：今年畝盈利超3500元的小龍蝦養戶占比54%，用高檔料效益更高

■ 馮憲斌（澳華集團 華中大區價值交付部）

圖1 市場不同飼料用戶畝盈利水平對比

圖2 龍蝦飼料渠道對原料價格的關注

小龍蝦，作為華中地區的網紅養殖品種，經過多年發展，涌現出不少新的養殖模式，從早期的原塘早苗、稻蝦輪作等，到最近幾年較為火爆的育養分離、原塘平養，輪捕輪放、稻蝦共作等，各種養殖模式層出不窮。

養殖模式的不斷變化，不僅說明廣大養戶在小龍蝦養殖技術的積累上越來越深，也說明廣大養戶對提高產量、增加效益的需求更加迫切。

小龍蝦市場最近幾年行情變化巨大，除了大蝦價格相對穩定，無論蝦苗還是庫蝦，都經歷了過山車般的價格波動。以蝦苗為例，2019年蝦苗開盤價高達38元/斤，2020年的蝦苗沒人要。以庫蝦為例，2021年庫蝦價格低到1.5～5元/斤，2022年庫蝦價格高達8～12元/斤。

最近幾年，小龍蝦投喂量快速增加，從原來的0.5～1t/10畝增加到現在的1～1.5t/10畝，投喂量快速增加的同時，養殖技術不斷創新，各種新的養殖養殖不斷出現。澳華價值交付人員，始終奔跑在養殖一線，不斷總結、優化小龍蝦的各種養殖模式，積極向廣大養戶推介更適合的養殖模式。通過下沉終端，服務塘頭，時刻踐行價值交付理念，幫助更多的養戶養好小龍蝦，獲得好效益，助力養戶共同致富。

2022年7～8月，澳華集團華中大區組織團隊深入調查湖北、湖南、江西等地養殖一線，收集了3,000多份一線養戶的養殖數據。整體來說，使用不同飼料養殖戶的養殖效益存在一定差異，積極投喂高檔飼料的養戶平均畝效益普遍較高，大數據分析發現，這一部分養戶群體的畝效益顯著高于市場平均水平1,000～2,000元不等。

通過大數據分析，我們發現，2022年，市場上畝盈利水平超過3,500元的小龍蝦養戶占比54%，而高檔飼料用戶中，占比則達到68%。畝盈利超過4,500元/畝的小龍蝦養戶占比24%，高檔飼料用戶中，占比達到36%。

雖然小龍蝦養殖技術水平的不斷提高，廣大養戶的養殖效益也在逐步增長。然而，在市場走訪過程中，我們也發現，市場上仍然有相當一部分比例的小龍蝦養戶盈利困難。

面對即將到來的2023年，小龍蝦該如何養殖，如何做到更高盈利？值得廣大養戶深思。為了更好的幫助廣大養戶進一步提高盈利水平，本文將深入復盤2022年的小龍蝦養殖，探討高盈利養戶的養殖特點，以期為廣大養戶提供一些借鑒。

1 2022年小龍蝦養殖回顧

對整個小龍蝦行業來說，2022年的小龍蝦養殖，可以說是悲喜交加。受各種因素影響，2022年小龍蝦市場，呈現了與往年顯著不同的幾個特點。

1.1 養殖成本：漲聲一片

各種原料價格上漲，養殖成本增加。

具體表現在兩個方面：一、年前動保原料價格高漲，各大廠家動保普遍漲價。二、年初豆粕等大宗原料價格上漲，各大飼料企業普遍漲價2～3輪。

動保和飼料的雙重漲價，在一定程度上，增加了小龍蝦的養殖成本。在養殖終端，由于漲價帶來的一個顯著影響則是，廣大養戶對飼料質量的關注度進一步提高，更加關注飼料產生的價值和效益，這將會促進小龍蝦行業的良性發展。

1.2 養殖氣候：極冷極熱

氣候異常變化，價格波動較大。2022年的氣候，也經歷了“冰火兩重天”，給小龍蝦養殖帶來了較大影響。

2022年3月份的“倒春寒”，兩湖地區大面積低溫，導致蝦苗成活率下降。受“倒春寒”影響，不少蝦苗被凍死，廣大老塘養戶損失了2～3成蝦苗。老塘出苗時間同比往年延遲10～15d不等，早期高苗價的維持時間也相對較短，導致一部分早苗客戶沒有把握住出苗節奏，早苗盈利有所下降。

罕見的高溫天氣，對二季蝦養殖造成了不同程度的影響，2022年的二季蝦養殖，小龍蝦的規格、產量與往年相比，不及預期，導致二季蝦養戶群體，盈利整體偏低。部分養戶甚至直接放棄了二季蝦養殖。

1.3 庫蝦價格：持續高位

庫蝦價格堅挺，大蝦/庫蝦價格差異縮小，多數養戶盈利增加。

2022年的庫蝦價格，長時間維持在8～12元/斤，明顯高于往年，“養大蝦”和“養庫蝦”的收益沒有明顯差異。庫蝦養殖成本、養殖時間遠低于大蝦，對于部分養戶來說，只要庫蝦產量高，盈利普遍較好，這給不少養戶帶來了較好的盈利空間。

我們通過對市場主流高盈利水平養戶的養殖模式進行分析后發現，市場上的高盈利水平養戶，普遍具有較好的蝦塘管理經驗，養殖規劃多數在上水后就開始啟動，冬季管理上舍得投入，早春管理能夠根據養殖情況快速調整。

圖3 2022年3月份湖北省倒春寒氣候（以武漢為例）

圖4 2022年8月份湖北省高溫氣候（以武漢為例）

圖5 市場不同高檔料用戶畝純利潤水平差距

通過對華中地區小龍蝦一線養殖大數據分析，我們發現，養戶能夠獲得更高盈利的核心因素，在于36蛋白龍蝦高檔飼料的使用上。使用36蛋白高檔顆粒料用戶，每多喂一包，畝凈利潤可以增加200多元。

通過與廣大小龍蝦養戶交流，大家普遍反應36蛋白高檔顆粒料的優勢主要表現在以下幾點：1、出蝦時間早7～10d，可以快速搶早期高蝦價；2、出蝦規格大，有效提升中青以上大規格蝦比例15%～20%以上；3、青蝦比例高，體色漂亮，平均賣蝦價格高1～2元/斤不等。

圖6 未來小龍蝦盈利方向——產量提升將會更加關鍵

圖7 小龍蝦池塘配備水車式增氧機

2 2023年小龍蝦養殖規劃——逐漸轉向產量提升

2022年小龍蝦養殖已經結束，接下來，如何把握2023年的小龍蝦養殖，已經擺在廣大養戶面前。

從2022年的消費情況來看，大蝦的需求同比往年下降不少，中蝦及蝦球的消費需求明顯上升。2022年，凍庫增加，也在一定程度上推動了庫蝦價格高漲。

未來的小龍蝦養殖，除了傳統的“出早苗，出快蝦，出大蝦”，還需要根據市場行情變化，把握“多出蝦”，快速提升小龍蝦產量，通過產量提升，增加盈利水平。

市場行情始終在變，作為廣大養戶，我們需要把控的是如何養好蝦。有蝦，才有盈利的可能。立足于養殖本身，我們建議，廣大養戶，在2023年的小龍蝦養殖規劃上，做好以下幾點：

1、冬季管理要早，提前上水，肥水，做好培蟲育苗工作，積極培育早苗。

冬季肥水做的好，一是能夠快速培育輪蟲等浮游動物，為剛孵化的蝦苗提供優質開口餌料，促進蝦苗快速開口攝食。二是，可以提供優良水色，增加水體保溫能力。三是可以有效預防青苔生長，避免青苔封塘。

根據蝦苗數量及蝦苗發育情況，定期搭配開口苗料（投喂量1～3斤/畝，根據蝦苗數量調整），補充蝦苗早期生長所需的各種營養，促進蝦苗快速生長，及早拉大蝦苗規格。

2、早春選擇高檔飼料，快速投喂，保證出蝦時間和出蝦規格。

開春之后，根據早苗的生長情況，及時投喂36蛋白含量等高檔顆粒料，保證龍蝦攝食和營養需求，快速拉大成蝦規格，爭取提前7～10d出蝦，搶早春的市場高價，增加盈利。

3、及時起捕，快速提升產量，也能控制密度，增加龍蝦規格。

在養殖過程中，不能因為偶爾的價格波動，停止起捕。一定要及時起捕，快速提升產量，產量越高，綜合養殖成本越低，盈利越高。另外，起捕之后，還可以控制蝦塘密度，有效避免爬邊、上草、“五月瘟”等癥狀，同時增加龍蝦的生長規格。

3 模式更多元，盈利更看養殖技術水平

我們相信，未來小龍蝦行業的發展會更加快速，養殖模式也會更加多樣。最近兩年，市場上出現了不少新興的養殖模式，如稻田平養（不挖環溝，不少養戶畝產可以做到300～400斤/畝），稻蝦共作（更適應二季蝦的高溫季節養殖模式，畝效益可以增加1,500～2,500元/畝，甚至更高），蝦蛙共養（小龍蝦搭配牛蛙養殖，增加復合盈利能力）等。

無論行情如何變化，對于飼料企業來說，一定要立足于養殖本身，做好產品，這才是對廣大養戶最大的負責。對飼料效果的評估，不能只看價格，更要關注價值——產品本身所能帶來的養殖效益，要能夠清晰的判斷產品的性價比。對于廣大養戶而言，不斷提高養殖技術，提升畝產，增加盈利水平，才能更好的應對未來的各種變化。

最近兩年，小龍蝦市場出現了不少新興的養殖特點，具體表現在以下三個方面，這值得廣大養戶積極嘗試：

1、生物發酵飼料的應用，目前，市場主流的生物發酵飼料尚未建立明顯的品牌影響，更多的產品停留在概念打造上。不過，市場上，仍然存在接受度比較高的發酵飼料產品，這一類產品，一般富含各種乳酸菌，能夠快速定植小龍蝦腸道，護理腸道，促進攝食和消化，增強體質，對水質穩定也有較好的作用。

2、高溫飼料的出現，尤其是針對二季蝦養殖的高溫蝦料產品，產品效果的表現維度，體現在，能否有效解決高溫季節食欲差，應激大，生長慢的問題。

3、增氧設備的使用，不少小龍蝦養殖戶，為了進一步提高產量，應對小龍蝦高密度下的缺氧反應等癥狀，開始在稻田配備水車式增氧機。增援設備的使用，在很大程度上緩解了小龍蝦的缺氧浮頭、爬邊上草等現象，同時，可以進一步增加小龍蝦的養殖密度，提高產量，增加養殖戶的盈利能力。